ANALISA DAN PERANCANGAN SISTEM INFORMASI MANAJEMEN UNTUK PENYUSUNAN RENCANA JADWAL INDUK PRODUKSI PADA PT. AYAM MERAK - Binus e-Thesis

(1)

UNIVERSITAS BINA NUSANTARA

Program Ganda

Teknik Industri – Sistem Informasi Skripsi Sarjana Program Ganda

Semester Ganjil 2007/2008

ANALISA DAN PERANCANGAN SISTEM INFORMASI MANAJEMEN UNTUK PENYUSUNAN RENCANA JADWAL INDUK PRODUKSI

PADA PT. AYAM MERAK

Olivia Wibowo 0700718241

ABSTRAK

PT. Ayam merak merupakan perusahaan yang bergerak dalam bidang produksi kopi bubuk. Masalah yang dihadapi oleh perusahaan saat ini adalah tidak adanya perencanaan yang pasti dalam menentukan jumlah produk yang harus diproduksi yang menyebabkan sering terjadinya ketidaksesuaian dalam perhitungan produksi dengan permintaaan, sehingga perusahaan sering kali tidak dapat melakukan antisipasi terhadap fluktuasi permintaan.

Untuk menyelesaikan masalah di atas, ada beberapa tahapan yang harus dilakukan. Pertama, dengan meramalkan permintaan produk untuk masa yang akan datang yang disesuaikan dengan pola data historis, kemudian menetapkan safety stock yang digunakan untuk berjaga-jaga terhadap ketidakpastian permintaan. Langkah selanjutnya adalah membuat Master Production Schedule yang berfungsi membantu mengambil keputusan mengenai jumlah produk yang harus diproduksi. Berdasarkan perhitungan dapat dilihat bahwa terdapat penghematan produksi sebesar Rp. 105.432.997,- dengan menggunakan MPS.

Untuk memudahkan dan mempercepat proses perhitungan maka dibuat suatu sistem informasi dengan menggunakan visual basic .Net. Dalam perancangannya, sistem tersebut akan dikembangkan menggunakan bahasa pemodelan Unified Modeling Language (UML) dengan berbasiskan konsep analisa dan perancangan berorientasi objek (Object Oriented Analysis and Design).

Kata Kunci:

(2)

vi

KATA PENGANTAR

Segala puji syukur penulis hantarkan kepada Tuhan Yesus Kristus atas semua berkat dan bimbingan yang telah diberikan sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Penyusunan skripsi ini untuk memenuhi salah satu syarat dalam mencapai gelar kesarjanaan pada jurusan Teknik Industri dan Sistem Informasi program studi ganda Strata-1 di Universitas Bina Nusantara.

Seperti pepatah yang mengatakan “tak ada gading yang tak retak”, begitu pula dalam penulisan skripsi ini yang masih jauh dari kesempurnaan. Oleh karena itu, penulis sangat mengharapkan saran dan kritik yang membangun dari para pembaca maupun pihak yang terkait guna kesempurnaan materi maupun cara penulisan skripsi ini.

Dalam penulisan skripsi ini, penulis banyak mendapatkan bantuan dan dukungan dari berbagai pihak pada awal hingga akhir pembuatan skripsi ini. Oleh karena itu, penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada:

1. Kedua Orang Tua, Kakak dan Adik yang telah memberikan dukungan doa dan semangat dalam penyusunan skripsi ini.

2. Bapak Prof. Dr. Gerardus Polla, M.App.Sc selaku Rektor Universitas Bina Nusantara.

3. Bapak Iman H. Kartowisastro, Ph.D. selaku Dekan Fakultas Teknik dan Pejabat Sementara Ketua Jurusan Fakultas Teknik Industri Universitas Bina Nusantara.

4. Bapak Ir. Sablin Yusuf, M.Sc, M.Comp.Sc. MM. selaku Dekan Fakultas Ilmu Komputer Universitas Bina Nusantara.

5. Bapak Johan, S.Kom., MM, selaku ketua Jurusan Sistem Informasi Universitas Bina Nusantara.

6. Bapak Wikaria Gazali, S.Si., MT, selaku Ketua Jurusan Ganda Universitas Bina Nusantara.

7. Bapak Fajar Kurniawan, ST., M.Si, selaku dosen pembimbing yang telah bersedia meluangkan waktu untuk memberikan pengarahan dan bimbingan kepada penulis dalam penyusunan skripsi ini.

8. Bapak Tri Pudjadi, S.Sos., MM, selaku dosen pembimbing yang telah bersedia meluangkan waktu untuk memberikan pengarahan dan bimbingan kepada penulis dalam penyusunan skripsi ini.

9. Ibu Niken Parwati, ST., MM, dan Bapak Budi Aribowo, ST., M.Si, yang telah memberikan bantuan serta masukan yang berguna bagi penulis.

10.Bapak Berlen Sulaiman, SE., MM, selaku pimpinan PT. Ayam Merak yang telah banyak memberikan informasi dan data-data yang diperlukan oleh penulis dalam menyusun skripsi ini.

11.Bapak Saryono, selaku Kepala Bagian Produksi beserta seluruh staf PT. Ayam Merak yang telah membantu penulis untuk mendapatkan informasi yang mendukung dalam penulisan skripsi ini.

12.Ignatius Harman, yang telah memberikan banyak sekali bantuan, doa, dukungan, dan juga semangat kepada penulis pada saat-saat tersulit dalam penyusunan skripsi ini. 13.Sahabat-sahabat terbaik saya, Indra, Julia, Merlyana, Mardinata, Suci dan seluruh

(3)

14.Segenap pihak yang tak dapat disebutkan satu persatu, yang telah memberikan dukungan dan bantuan kepada penulis dalam penyusunan skripsi ini.

Besar harapan penulis semoga skripsi ini akan memberikan manfaat bagi pembaca dan pihak-pihak yang membutuhkan. Akhir kata, penulis mohon maaf atas segala kekurangan dan kejanggalan dalam skripsi ini.

Jakarta, 30 Januari 2008 Penyusun,

(4)

viii

Daftar Lampiran xvii

BAB 1 PENDAHULUAN 1

1.5.1 Sejarah Singkat dan Perkembangan Perusahaan 5 1.5.2 Struktur Organisasi dan Pembagian Tugas 6

(5)

2.2.5 Daur Hidup Sistem 32 2.2.6 Analisis dan Perancangan Berorientasi 33 Objek

2.2.6.1 System Choice 34

2.2.6.2 Problem Domain Analysis 36 2.2.6.2.1 Aktivitas Kelas 36 2.2.6.2.2 Aktivitas Struktural 36 2.2.6.2.3 Aktivitas Behavior 38 2.2.6.3 Application Domain Analysis 38 2.2.6.3.1 Usage 39 2.2.6.3.2 Functions 40 2.2.6.3.3 Antarmuka 40 2.2.6.4 Architecture Design 41 2.2.6.4.1 Prioritas Perancangan 41 (kriteria)

2.2.6.4.2 Pendefinisian 43 Komponen

2.2.6.4.3 Pendefinisian Proses 44 2.2.6.5 Component Design 44 2.2.6.5.1 Model Component 45 2.2.6.5.2 Function Component 45 2.2.7 Visual Basic .Net 45

BAB 3 METODOLOGI PEMECAHAN MASALAH 47

3.1 Model Rumusan Masalah dan Pengambilan Keputusan 47 3.2 Teknik Pengumpulan Data dan Penentuan Parameter 54

3.2.1 Teknik Pengumpulan Data 54

(6)

x

4.2 Pengolahan Data 61

4.2.1 Kopi Ayam Merak 9,0 Kg 61

4.2.1.1 Uji Kecukupan Data Penjualan 61 4.2.1.2 Uji Keseragaman Data Penjualan 62 4.2.1.3 Peramalan Permintaan 64 4.2.1.4 Perhitungan Safety Stock 71

4.2.1.5 Konversi Data 75

4.2.1.6 Jadwal Induk Produksi 77

4.2.2 Kopi Ayam Merak 450 Gram 83

4.2.2.1 Uji Kecukupan Data Penjualan 83 4.2.2.2 Uji Keseragaman Data Penjualan 84

4.2.2.3 Peramalan 85

4.2.2.4 Perhitungan Safety Stock 93

4.2.2. 6 Jadwal Induk Produksi 98 4.2.3 Kopi Ayam Merak 200 Gram 103 4.2.3.1 Uji Kecukupan Data Penjualan 103 4.2.3.2 Uji Keseragaman Data Penjualan 104

4.2.4 Kopi Ayam Merak 75 Gram 124

4.2.4.1 Uji Kecukupan Data Penjualan 124 4.2.4.2 Uji Keseragaman Data Penjualan 125

4.3 Analisa Data 145

4.4 Analisa dan Perancangan Sistem Informasi 147

(7)

4.4.2.3 Application Domain 156 4.4.2.3.1 Use Case Diagram 156 4.4.2.3.2 Spesifikasi Use Case 157 4.4.2.3.3 Sequence Diagram 160 4.4.2.3.4 Function List 164 4.4.2.3.5 Navigation Diagram 166 4.4.2.4 Architectural Design 167 4.4.2.4.1 Design Criteria 167 4.4.2.4.2 Component Diagram 168 4.4.2.4.3 Deployment Diagram 169 4.4.2.5 Component Design 170 4.4.2.6 User Interface 172 4.4.2.7 Perancangan Database 185 4.4.2.8 Technical Platform 186 4.4.2.8.1 Hardware 186

4.4.2.7.2 Software 187

4.4.2.7.3 Bahasa Perancangan 187

BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN 188

5.1 Kesimpulan 188

5.2 Saran 189

(8)

xii

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 2.1 Contoh tabel MPS 24

Tabel 4.1 Data Penjualan Produk Per Kemasan 57

Tabel 4.2 Data Produksi Produk Per Kemasan 58

Tabel 4.3 Data Permintaan Aktual Mingguan Bulan Desember Hingga 59 Febuari

Tabel 4.4 Data Kapasitas Produksi per Jam 60

Tabel 4.5 Persediaan Akhir Produk Jadi 60

Tabel 4.6 Biaya Produksi, Biaya Simpan dan Biaya Lost Order 60 Tabel 4.7 Hasil Perbandingan Peramalan Kopi Ayam Merak 9,0 Kg 65 Tabel 4.8 Hasil Peramalan DES Kopi Ayam Merak 9,0 Kg α = 0,1 65 Tabel 4.9 Perhitungan MSE dan MAPE untuk DES Kopi Ayam Merak 67 9,0 Kg α = 0,1

Tabel 4.10 Perhitungan Moving Range untuk DES Kopi Ayam Merak 69 9,0 Kg α = 0,1

Tabel 4.11 Perhitungan Rata-rata Pemintaan Kopi Ayam Merak 9.0 Kg 72 Tabel 4.12 Perhitungan Kuadrat Deviasi Kopi Ayam Merak 9.0 Kg 73

Tabel 4.13 Safety Factor 74

Tabel 4.14 Perhitungan Konversi Kopi Ayam Merak 9.0 Kg 76 Tabel 4.15 Master Production Schedule (MPS) Kopi Ayam Merak 9.0 78 Kg

Tabel 4.16 Master Production Schedule (MPS) revisi Kopi Ayam 78 Merak 9,0 Kg

Tabel 4.17 Perbandingan Aktual Order dengan Produksi Awal dan 82 Master Schedule

Tabel 4.18 Hasil Perbandingan Peramalan Kopi Ayam Merak 450 Gram 87 Tabel 4.19 Hasil Peramalan DES Kopi Ayam Merak 450 Gram α = 0,1 87 Tabel 4.20 Perhitungan MSE dan MAPE untuk DES Kopi Ayam Merak 89 450 Gram α= 0,1

Tabel 4.21 Perhitungan Moving Range untuk DES Kopi Ayam Merak 90 450 Gram α = 0,1

Tabel 4.22 Perhitungan Rata-rata Pemintaan Kopi Ayam Merak 450 93 Gram

Tabel 4.23 Perhitungan Kuadrat Deviasi Kopi Ayam Merak 450 Gram 94

(9)

Tabel 4.25 Perhitungan Konversi Kopi Ayam Merak 450 Gram 97 Tabel 4.26 Master Production Schedule (MPS) Kopi Ayam Merak 450 99 Gram

Tabel 4.27 Master Production Schedule (MPS) revisi Kopi Ayam 99 Merak 450 Gram

Tabel 4.29 Hasil Perbandingan Peramalan Kopi Ayam Merak 200 Gram 107 Tabel 4.30 Hasil Peramalan DES Kopi Ayam Merak 200 Gram α = 0,1 107 Tabel 4.31 Perhitungan MSE dan MAPE untuk DES Kopi Ayam Merak 109 200 Gram α= 0,1

Tabel 4.32 Perhitungan Moving Range untuk DES Kopi Ayam Merak 110 200 Gram α = 0,1

Tabel 4.36 Perhitungan Konversi Kopi Ayam Merak 200 Gram 117 Tabel 4.37 Master Production Schedule (MPS) Kopi Ayam Merak 200 119 Gram

Tabel 4.40 Hasil Perbandingan Peramalan Kopi Ayam Merak 75 Gram 127 Tabel 4.41 Hasil Peramalan DMA 7 Bulanan Kopi Ayam Merak 75 128 Gram

Tabel 4.42 Perhitungan MSE dan MAPE untuk DMA 7 Bulanan Kopi 130 Ayam Merak 75 Gram

Tabel 4.43 Perhitungan Moving Range untuk untuk DMA 7 Bulanan 131 Kopi Ayam Merak 75 Gram

(10)

xiv

Tabel 4.51 Safety Stock 146

Tabel 4.52 Penghematan Biaya dengan metode MPS 146

Tabel 4.53 FACTOR 150

Tabel 4.54 Event Table 152

Tabel 4.55 Event dan Attribute Class Bagian Penjualan 152 Tabel 4.56 Event dan Attribute Class Manajer Pemasaran 153 Tabel 4.57 Event dan Attribute Class Manajer Produksi 153 Tabel 4.58 Event dan Attribute Class Bagian Gudang 154 Tabel 4.59 Event dan Attribute Class Penjualan 154 Tabel 4.60 Event dan Attribute Class Produk 155 Tabel 4.61 Event dan Attribute Class Produksi 155 Tabel 4.62 Event dan Attribute Class Periode 156

Tabel 4.63 Spesifikasi Use Case Log In 157

Tabel 4.64 Spesifikasi Use Case Penerimaan Pesanan 157 Tabel 4.65 Spesifikasi Use Case Pengecekan Persediaan 158 Tabel 4.66 Spesifikasi Use Case Pemeriksaan Laporan Penjualan 158 Tabel 4.67 Spesifikasi Use Case Pengubahan Periode 159 Tabel 4.68 Spesifikasi Use Case Pembuatan Jadwal Induk Produksi 159 Tabel 4.69 Spesifikasi Use Case Mendata Persediaan 160

Tabel 4.70 Function List Log In 164

Tabel 4.71 Function List Penerimaan Pesanan 164 Tabel 4.72 Function List Pengecekan Persediaan 164

Tabel 4.73 Function List Laporan Penjualan 165

Tabel 4.74 Function List Perubahan Periode 165

Tabel 4.75 Function List Pembuatan Jadwal Induk Produksi 165 Tabel 4.76 Function List Mendata Persediaan 165

Tabel 4.77 Design Criteria 167

Tabel 4.78 Hasil Perancangan Database Sistem Informasi Usulan 185

(11)

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 1.1 Struktur Organisasi PT. Ayam Merak 6

Gambar 2.1 Pola Data Permintaan 19

Gambar 2.2 Model Sistem 31

Gambar 3.1 Model Metodologi Pemecahan Masalah 47 Gambar 4.1 Grafik Keseragaman Data Penjualan Kopi Ayam Merak 63

9,0 Kg

Gambar 4.2 Grafik Data Penjualan Kopi Ayam Merak 9,0 Kg 64 Gambar 4.3 Grafik Peta Moving Range untuk DES Kopi Ayam Merak 71 9,0 KG α = 0,1

Gambar 4.4 Grafik Keseragaman Data Penjualan Kopi Ayam Merak 85

450 Gram

Gambar 4.5 Grafik Data Penjualan Kopi Ayam Merak 450 Gram 85 Gambar 4.6 Grafik Peta Moving Range untuk DES Kopi Ayam Merak 92 450 Gram α = 0,1

Gambar 4.7 Grafik Keseragaman Data Penjualan Kopi Ayam Merak 105

200 Gram

Gambar 4.8 Grafik Data Penjualan Kopi Ayam Merak 200 Gram 106 Gambar 4.9 Grafik Peta Moving Range untuk DES Kopi Ayam Merak 112 200 Gram α = 0,1

Gambar 4.10 Grafik Keseragaman Data Penjualan Kopi Ayam Merak 75 126

Gram

Gambar 4.11 Grafik Data Penjualan Kopi Ayam Merak 75 Gram 126 Gambar 4.12 Grafik Peta Moving Range untuk DMA 7 Bulanan Kopi 133

Ayam Merak 75 Gram

Gambar 4.13 Rich Picture Sistem Berjalan 148

Gambar 4.14 Rich Picture Sistem Usulan 149

Gambar 4.15 Class Diagram 151

Gambar 4.16 State Chart Diagram Bagian Penjualan 152 Gambar 4.17 State Chart Diagram Manajer Pemasaran 152 Gambar 4.18 State Chart Diagram Manajer Produksi 153 Gambar 4.19 State Chart Diagram Bagian Gudang 153

Gambar 4.20 State Chart Diagram Penjualan 154

Gambar 4.21 State Chart Diagram Produk 154

(12)

xvi

Gambar 4.23 State Chart Diagram Periode 155

Gambar 4.24 Use Case Diagram 156

Gambar 4.25 Sequence Diagram Log In 160

Gambar 4.26 Sequence Diagram Penerimaan Pesanan 161 Gambar 4.27 Sequence Diagram Pengecekan Persediaan 161 Gambar 4.28 Sequence Diagram Pemeriksaan Laporan Penjualan 162 Gambar 4.29 Sequence Diagram Mengubah Periode 162 Gambar 4.30 Sequence Pembuatan Jadwal Induk Produksi 163 Gambar 4.31 Sequence Diagram Mendata Persediaan 164

Gambar 4.32 Navigation Diagram 166

Gambar 4.33 Component Diagram 169

Gambar 4.34 Deployment Diagram 169

Gambar 4.35 Revised Class Diagram 170

Gambar 4.36 Revised Class Diagram dengan Function Class Placement 171

Gambar 4.37 Form Log in 172

Gambar 4.38 Form Bagian Penjualan 173

Gambar 4.39 Form Penjualan 174

Gambar 4.40 Form Persediaan 175

Gambar 4.41 Form Bagian Pemasaran 176

Gambar 4.42 Form Laporan Penjualan 177

Gambar 4.43 Form Bagian Produksi 178

Gambar 4.44 Form Periode 179

Gambar 4.45 Form Produksi 180

Gambar 4.46 Form Jadwal Induk Produksi 181

Gambar 4.47 Form Laporan Produksi 182

Gambar 4.48 Form Bagian Gudang 183

Gambar 4.49 Form Persediaan 184

(13)

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

Lampiran 1 _{Hasil Peramalan DMA 3 Bulanan Kopi Ayam Merak 9,0} L 1 Kg

Lampiran 2 Perhitungan MSE dan MAPE untuk DMA 3 Bulanan Kopi L 2 Ayam Merak 9,0 Kg

Lampiran 3 _{Perhitungan Standard Deviation Error (SDE) DMA 3} L 3 Bulanan Kopi Ayam Merak 9,0 Kg

Lampiran 4 _{Hasil Peramalan DMA 5 Bulanan Kopi Ayam Merak 9,0} L 4 Kg

Lampiran 5 Perhitungan MSE dan MAPE untuk DMA 5 Bulanan Kopi L 5 Ayam Merak 9,0 Kg

Lampiran 6 Perhitungan Standard Deviation Error (SDE) DMA 5 L 6 Bulanan Kopi Ayam Merak 9,0 Kg

Lampiran 7 _{Hasil Peramalan SES Kopi Ayam Merak 9,0 Kg}α_{= 0,1} L 7 Lampiran 8 Perhitungan MSE dan MAPE untuk SES Bulanan Kopi L 8

Ayam Merak 9,0 Kg α = 0,1

Lampiran 9 _{Perhitungan Standard Deviation Error (SDE) SES Kopi} L 9 Ayam Merak 9,0 Kg α = 0,1

Lampiran 10 Hasil Peramalan SES Kopi Ayam Merak 9,0 Kg α = 0,5 L 10 Lampiran 11 Perhitungan MSE dan MAPE untuk SES Bulanan Kopi L 11

Lampiran 12 Perhitungan Standard Deviation Error (SDE) SES Kopi L 12 Ayam Merak 9,0 Kg α = 0,5

Lampiran 13 Hasil Peramalan SES Kopi Ayam Merak 9,0 Kg α = 0,9 L 13 Lampiran 14 Perhitungan MSE dan MAPE untuk SES Bulanan Kopi L 14

Lampiran 15 Perhitungan Standard Deviation Error (SDE) SES Kopi L 15 Ayam Merak 9,0 Kg α = 0,9

Lampiran 16 Hasil Peramalan DES Kopi Ayam Merak 9,0 Kg α = 0,5 L 16 Lampiran 17 Perhitungan MSE dan MAPE untuk DES Kopi Ayam L 17

Merak 9,0 KG α = 0,5

Lampiran 18 Perhitungan Standard Deviation Error (SDE) DES Kopi L 18 Ayam Merak 9,0 Kg α = 0,5

(14)

xviii

Lampiran 20 Perhitungan MSE dan MAPE untuk DES Kopi Ayam

Merak 9,0 KG α = 0,9 L 20

Lampiran 21 Perhitungan Standard Deviation Error (SDE) DES Kopi L 21 Ayam Merak 9,0 Kg α = 0,9

Lampiran 22 Hasil Peramalan DMA 3 Bulanan Kopi Ayam Merak 450 L 22 Gram

Lampiran 23 Perhitungan MSE dan MAPE untuk DMA 3 Bulanan Kopi L 23 Ayam Merak 450 Gram

Lampiran 24 Perhitungan Standard Deviation Error (SDE) DMA 3 L 24 Bulanan Kopi Ayam Merak 450 Gram

Lampiran 28 Hasil Peramalan SES Kopi Ayam Merak 450 Gram α = 0,1 L 28 Lampiran 29 Perhitungan MSE dan MAPE untuk SES Kopi Ayam L 29

Merak 450 Gram α = 0,1

Lampiran 30 Perhitungan Standard Deviation Error (SDE) SES Kopi L 30 Ayam Merak 450 Gram α = 0,1

Lampiran 37 Hasil Peramalan DES Kopi Ayam Merak 450 Gram α = L 37 0,5

Lampiran 38 Perhitungan MSE dan MAPE untuk DES Kopi Ayam L 38 Merak 450 Gram α = 0,5

(15)

Lampiran 42 Perhitungan Standard Deviation Error (SDE) DES Kopi L 42 Ayam Merak 450 Gram α = 0,9

(16)

xx

Lampiran 61 Hasil Peramalan DMA 3 Bulanan Kopi Ayam Merak 75

Gram L 61

(17)

Lampiran 82 Tabel Luas Wilayah Di Bawah Kurva Normal L 82