• Tidak ada hasil yang ditemukan

Total Bakteri Asam Laktat, pH, Keasaman, Citarasa dan Kesukaan Yogurt

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2018

Membagikan "Total Bakteri Asam Laktat, pH, Keasaman, Citarasa dan Kesukaan Yogurt"

Copied!
5
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 5 Halaman )

Teks penuh

Loading

Gambar

Tabel 2. Rerata Citarasa dan Kesukaan Yogurt Drink dengan Penambahan Ekstrak Buah Belimbing ns

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 5 Halaman - 142.62 KB )

Dokumen terkait

JUMLAH BAKTERI ASAM LAKTAT, AKTIVITAS ANTIMIKROBA DAN pH FLAVORED YOGURT KOLOSTRUM DENGAN PENGGUNAAN BAKTERI STARTER Bifidobacterium longum.

Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan Bifidobacterium longum dalam bakteri starter pada pembuatan flavored yogurt kolostrum dengan jumlah bakteri

Pengaruh Lama Penyimpanan Selama Distribusi dan Pemasaran terhadap Viabilitas Bakteri Asam Laktat dan Tingkat Keasaman pada Yogurt Murbei Hitam (Morus Nigra L.)

merupakan media BAL mencapai < 4 akibat akumulasi asam sehingga yogurt tidak menjadi media yang ideal untuk BAL tetap hidup dan akan mempengaruhi aktivitas BAL

TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT, NILAI ph DAN SIFAT ORGANOLEPTIK DRINK YOGHURT DARI SUSU SAPI YANG DIPERKAYA DENGAN EKSTRAK BUAH MANGGA

Penambahan ekstrak buah mangga dengan konsentrasi berbeda (0, 1, 3 dan 5%) pada drink yoghurt memberikan hasil yang berbeda nyata (P<0,05) terhadap nilai pH dan tekstur

Pengaruh proporsi kedelai dan jagung terhadap total bakteri Asam Laktat, sifat fisikokimia dan organoleptik yogurt kedelai jagung

Perlakuan terbaik berdasarkan uji pembobotan adalah proporsi kedelai dan jagung 50:50 yang menghasilkan yogurt dengan nilai ALT 10,8042 log cfu/mL, pH 4,539, total asam

Pengaruh Ragi Tape terhadap PH, Bakteri Asam Laktat dan Laktosa Yogurt

Tujuan penelitian ini adalah mengevaluasi sifat kimia, seperti pH, kandungan bakteri asam laktat, dan kadar laktosa dalam yogurt yang difermentasi dengan ragi

MUTU ORGANOLEPTIK DAN TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT YOGURT SARI JAGUNG DENGAN PENAMBAHAN SUSU SKIM DAN KARAGENAN Sensory Evaluation and Total Lactic Acid Bacteria Quality of Corn Concentrate Yogurt with Skim milk and Carrageenan

Hasil penelitian penambahan susu skim dan karagenan pada yogurt sari jagung menunjukkan pengaruh yang berbeda nyata (P<0,05) terhadap mutu organoleptik dari segi

Total Bakteri Asam Laktat, Nilai Ph Dan Sifat Organoleptik Drink Yoghurt Dari Susu Sapi Yang Diperkaya Dengan Ekstrak Buah Mangga

Penambahan ekstrak buah mangga dengan konsentrasi berbeda (0, 1, 3 dan 5%) pada drink yoghurt memberikan hasil yang berbeda nyata (P<0,05) terhadap nilai pH dan tekstur

Pengaruh Ragi Tape terhadap ph, Bakteri Asam Laktat dan Laktosa Yogurt

Tujuan penelitian ini adalah mengevaluasi sifat kimia, seperti pH, kandungan bakteri asam laktat, dan kadar laktosa dalam yogurt yang difermentasi dengan ragi