PAPER
ANALISIS MODEL CANVAS
“HIGHLAND VEGETABLES”
( Disusun sebagai tugas mata kuliah Perencanaan Pembangunan Agribisnis )
OLEH :
ANISA’UL KAMILA
201510390211007
PROGRAM MAGISTER AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Bisnis Model Kanvas merupakan konsepan model bisnis yang dikembangkan oleh Alexander Osterwalder dan Yves Pigneur. Konsepan dari bisnis model kanvas yaitu mengubah konsep bisnis yang rumit menjadi sesederhana mungkin dan memacu pelaku bisnis ikut terlibat di dalam pengembangan bisnisnya serta pebisnis dapat mengkaji ulang keseluruhan proses bisnisnya. Bisnis model kanvas memiliki tahapan-tahapan yang menjelaskan tentang cara membuat bisnis secara detail dengan mendiskripsikan dasar pemikiran bagaimana suatu organisasi diciptakan, disampaikan, dan ditangkap nilainya dengan ide dan inovasi baru.
Bisnis model kanvas digambarkan dalam sembilan unsur dalam satu lembar dengan kotak yang meliputi Value Proposition, Costumer Relationships, Channels, Costumer Segments, Revenue Model, Activities, Resources, Key Partners, dan Cost Structure. Sembilan unsur akan dianalisis dengan mengambil contoh komoditas sayuran segar (Fresh Vegetables) yang diproduksi oleh PT. Cibadak Agri. Merek dagang yang dikenalkan oleh PT. Cibadak Agri di masyarakat yaitu “Highland Vegetables” dengan tagline “Eat Fresh Live Healty – we grow, pack, and deliver fresh vegetable to make healthier you”.
1.2 Perumusan Masalah
Berdasar pada sumber yang akan dijadikan referensi analisis, maka perumusan masalah didapatkan sebagai berikut:
1. Bagaimana penjelasan singkat dari sembilan unsur dalam bisnis model kanvas?
1.3 Tujuan
Tujuan dari penulisan paper adalah:
1. Sebagai pemenuhan tugas mata kuliah Perencanaan Pembangunan Agribisnis
BAB II PEMBAHASAN
3.1 Sembilan Unsur dalam Bisnis Model Kanvas
3.1.1 Value proposition
Salah satu unsur dalam bisnis model kanvas adalah Value proposition yang didefinisikan yaitu seberapa jauh produk atau layanan yang ditawarkan mempunyai nilai yang tinggi menurut target pelanggannya (Osterwalder & Pigneur, 2010). Value proposition juga didefinisikan sebagai seluruh bagian dari sebuah produk atau jasa yang bermanfaat untuk spesifik kelompok pelanggan tertentu (Costumer Segments). Value proposition juga akan mempengaruhi unsur lain dalam bisnis model kanvas seperti channel dan customer relationship.
Value Proposition merupakah penjabaran dari pertanyaan seperti: apa dengan pelanggannya. Agar perusahaan yang bergerak di bidang jasa maupun yang memenuhi kebutuhan produk barang untuk konsumen maka perlu diciptakan hubungan yang menarik dan kreatif dengan pelanggan. Costumer relationship menurut Osterwalder & Pigneur (2010) dibagi menjadi 6 jenis, yaitu:
a. Personal assistant, merupakan komunikasi langsung antara customer dengan customer representative sehingga kualitas barang dapat terjamin.
c. Self service, dalam hal ini pelanggan tidak melakukan kontak langsung dengan customer representative. Dalam self service dapat dijalankan dengan penggunaan vending machine yang menjual makanan-makanan yang dapat disajikan dalam keadaan dingin seperti salad sayur, salad buah, dan minuman berprotein, serta jus buah.
d. Automated service, merupakan perkembangan dari self service. Sebagai contoh dibuatnya vending machine yang berfungsi untuk melihat menu makanan hari ini, untuk memesan, dan untuk membayar dengan men-tap kan kartu yang telah terisi saldo.
e. Communities, sebagai wadah untuk berkumpul sebagai sharing ilmu pengetahuan, sehingga dapat membantu perusahaan dalam mengerti keinginan mereka.
f. Co-creation, merupakan hubungan antara costumer dan penjual untuk menciptakan value propotitio baru, dengan contoh toko makanan membuat forum untuk meminta para pelanggan menilai dan menambahkan masukkan seperti rasa dan bentuk baru sebagai inovasi produk.
3.1.3 Channels
Channel adalah media dari sebuah perusahaan dalam berkomunikasi dengan pelanggannya untuk menyampaikan nilai dari proporsinya (Osterwalder & Pigneur, 2010), dengan kata lain channel menggambarkan bagaimana sebuah perusahaan mengkomunikasikan dan mendeliver nilai dari proporsi tertentu yang ditawarkan kepada sebuah kelompok pelanggan. Channel merupakan “touch point” dari sebuah organisasi dengan para pelanggannya yang berperan penting dalam membangan customer experience.
a. Meningkatkan kesadaran diantara pelanggan akan pentingnya produk barang / jasa dari perusahaan
b. Membantu pelanggan mengevaluasi value proposition perusahaan c. Memungkinkan pelanggan membeli produk dan jasa sesuai kebutuhan
(produk dan jasa yang spesifik)
d. Memberikan value proposition untuk pelanggan
e. Menyediakan layanan dukungan pasca pembelian kepada pelanggan
3.1.4 Costumer segments
Dalam menjalankan bisnis, pertama kali yang dilakukan oleh perusahaan yaitu harus menetapkan siapa yang akan dilayani. Costumer segment merupakan pembagian kelompok yang terdiri dari orang-orang atau organisasi yang ingin dibidik oleh pelanggan.
Sebuah bisnis model akan menetapkan satu atau banyak costumer segments (Osterwalder & Pigneur, 2010). Sebuah perusahaan harus sadar dalam mengambil keputusan mana pelanggan yang akan dilayani dan mana pelanggan yang akan diabaikan. Beberapa tipe customer segment antara lain:
a. Mass market, merupakan bisnis model yang tidak membedakan segmen pelanggannya. Nilai proporsi, distribusi channel, dan hubungan dengan pelanggan hanya fokus pada pelanggan yang memiliki kebutuhan dan masalah yang sama. Tipe bisnis model ini dapat ditemui pada sektor elektronik.
b. Niche market, merupakan bisnis model yang terget pasarnya hanya melayani segmen pelanggan tertentu. Nilai proporsi, distribusi channel, dan hubungan dengan pelanggan disesuaikan dengan kebutuhan pelanggan yang spesifik. Tipe bisnis model ini dapat ditemui pada hubungan supplier-buyer (antara satu perusahaan dengan perusahaan lain saling bergantung)
d. Diversified, merupakan bisnis model yang melayani 2 segmen pelanggan yang tidak berhubungan dari kebutuhan dan masalahnya. Tipe bisnis model ini dapat dilihat pada Amazon.com yang dimana perusahaan memutuskan untuk memperluas bisnisnya dengan menjual pelayanan “cloud computing” yang melayani segmen pelanggan yang berbeda dengan nilai proporsi yang berbeda pula.
e. Multi sided platforms (or multi sided market), merupakan bisnis model yang melayani dua atau lebih segmen pelanggan yang saling ketergantungan. Tipe bisnis model ini dapat ditemukan pada perusahaan kartu kredit yang membutuhkan banyak pemegang kartu kredit dan banyak merchants yang menerima kartu kredit tersebut.
3.1.5 Revenue stream
Revenue stream merupakan komponen yang dianggap paling vital dalam perusahaan. Umumnya perusahaan akan memperoleh pendapatan dari para pelanggannya. Di dalam 9 unsur bisnis model kanvas, revenue stream mempresentasikan bagaimana sebuah perusahaan memperoleh cash dari setiap segmen pelanggan.
Menurut Osterwalder & pigneur (2010), apabila customer jantung dari perusahaan, maka revenue stream merupakan pembuluh darah dari perusahaan. Perusahaan perlu mempertanyakan untuk nilai seperti apa customer rela membayar dan setiap revenue stream memiliki pricing mechanism yang berbeda antara satu perusahaan dengan perusahaan lainnya. Contohnya yaitu sistem tawar menawar, pelelangan, mengikuti permintaan pasar, harga tergantung volume, dan lain sebagainya.
Sebuah bisnis model dapat melibatkan dua tipe revenue stream yang berbeda (Osterwalder & Pigneur, 2010), antara lain:
a. Transaction revenues yang diperoleh dari satu kali pembayaran dari customer
Beberapa pertanyaan yang harus dijawab oleh perusahaan berkaitan dengan revenue stream antara lain: apakah nilai yang akan membuat customer mau membayar? Bagaimana cara pembayarannya? Apa cara pembayaran yang lebih disukai customer?
3.1.6 Key activities
Key activities merupakan kegiatan utama untuk dapat menciptakan proporsi nilai. Menurut Osterwalder & pigneur (2010), key activities mendiskripsikan aktifitas penting yang harus dilakukan perusahaan agar bisnis modelnya dapat berjalan dengan baik. Key activities dapat dikategorikan menjadi 3, yaitu:
a. Produksi, aktivitas yang berhubungan dengan desain, membuat, dan menyampaikan produk dengan jumlah tertentu atau kualitas yang baik. Biasanya produksi didominasi oleh perusahaan manufacturing.
b. Solusi masalah, tipe activities yang berhubungan langsung dengan solusi baru untuk masalah pada individu. Konsultasi di rumah sakit merupakan contoh activities dengan tipe solusi masalah, dimana konsultasi akan memberikan solusi yang berbeda pada setiap individu. c. Platform / network, merupakan bisnis model yang didominasi oleh
koneksi.
3.1.7 Key resources
Key resources merupakan sumber daya milik organisasi yang digunakan untuk mewujudkan proporsi nilai. Sumber daya umumnya berwujud manusia, teknologi, peralatan, channel, maupun brand. Key resources dibagi menjadi 4 macam yaitu physical, intellectual, human, dan financial, dan keempat hal ini sangat berperan penting dalam menjaga hubungan dengan customer (Osterwalder & Pigneur, 2010).
3.1.8 Key partnership
Pemanfaatan key partners oleh perusahaan dapat berbentuk outsourcing, join venture, joint operation, atau aliansi strategis.
Partnership atau kemitraan adalah kesepakatan dan kerjasama antara dua belah pihak untuk mencapai suatu kepentingan bersama. Disetiap perusahaan yang menjalin partnership mempunyai tujuan agar memiliki daya saing yang tinggi dari rivalnya. Menurut Osterwalder & pigneur (2010), kemitraan dapat dibedakan menjadi empat jenis, yaitu:
a. Strategic alliances between non competitor
b. Cooperation
c. Joint ventures to develop new bussines
d. Buyer supplier relationships to assure reliable supplies
3.1.9 Cost structure
Cost structure adalah unsur yang kesembilan dalam bisnis model kanvas yang merupakan komposisi biaya untuk mengoperasikan organisasi mewujudkan proporsi nilai yang diberikan kepada pelanggan. Struktur biaya yang efisien menjadi kunci utama besarnya lama yang diperoleh organisasi. Dalam unsur cost structure ini dijelaskan seluruh biaya yang akan muncul dalam menjalankan sebuah bisnis model. Biaya yang dijelaskan biasanya adalah pos-pos biaya paling penting (Osterwalder & pigneur, 2010) .
Beberapa pertanyaan yang biasanya muncul dan perlu dijawab dalam unsur ini antara lain yaitu: biaya apa saja yang paling penting dan dibutuhkan untuk menjalankan suatu bisnis model? Mana biaya yang paling mahal dan key activities apa yang paling mahal? Pada prinsipnya, biaya akan ditekan serendah mungkin untuk memaksimalkan keuntungan. Namun prinsip ini tidak berlaku pada perusahaan yang lebih mengedepankan kualitas dibanding dengan penekanan biaya. Terdapat dua jenis dalam cost structure yaitu:
memaksimalkan pekerjaan yang bisa dilakukan secara otomatis dengan mesin, dan menggunakan outsourcing.
b. Value driven, merupakan model bisnis yang dimana perusahaan tidak begitu mementingkan besarnya biaya yang akan muncul dalam mendesain bisnis model, dan lebih fokus pada penciptaan sebuah nilai untuk pasar. Biasanya value propositions dengan level premium dan pelayanan yang lebih personal menandakan suatu perusahaan menggunakan jenis cost structure ini.
3.2 Bisnis Model Kanvas PT. Cibadak Agri
PT. Cibadak Agri didirikan pada tahun 2008 dengan misi perusahaan yaitu menyuplai produk lokal untuk melawan pertumbuhan produk impor di Indonesia dengan memenuhi permintaan konsumen akan produk segar dan berkualitas tinggi. Beberapa produk yang dihasilkan oleh PT. Cibadak Agri antara lain tomat, daun selada, tumbuhan herbal, dan berbagai macam produk lain yang nantinya akan didistribusikan melalui supermarket dan disuplai ke hotel serta restoran di Indonesia. Produk yang dihasilkan oleh PT. Cibadak Agri lebih dikenal dengan merk dagang “Highland Vegetables” dengan tagline “Eat Fresh Live Healty – we grow, pack, and deliver fresh vegetable to make healthier you”.
PT. Cibadak Agri memiliki Farm yang terletak di daerah Cianjur, Jawa Barat. Pemilihan tempat yang ideal untuk pertumbuhan sayuran disesuaikan dengan produk tanaman sayur yang akan dibudidayakan. Meskipun terkadang iklim dan ketersediaan air sangat kondusif untuk produk yang dibudidayakan, namun banyak inovasi yang sedang dikembangkan untuk menjaga konsistensi hasil produksi dan kualitas produk. Sistem monitoring yang diterapkan juga sangat membantu untuk fokus ke usaha dan menjamin bahwa produk yang dikirimkan ke konsumen memiliki kualitas yang terbaik.
pemilihan metode yang digunakan. Berikut merupakan pembahasan mengenai bisnis model canvas pada PT. Cibadak Agri:
3.2.1 Value proposition
Produk yang ditawarkan oleh PT. Cibadak Agri merupakan produk yang masih segar dengan kualitas tinggi. Dimana dalam produk terkandung gizi dan manfaat untuk para konsumen. Value proporation yang ditawarkan berikutnya yaitu rasa sayuran dan buah yang enak dan berbeda dengan produk yang dihasilkan perusahaan lain. Selain itu penyajian yang praktis dan cepat dari salad sayur dan buah juga menjadi salah satu nilai yang mendukung value proporation sebelumnya. Serta kemudahan dari konsumen untuk mendapatkan produk juga menjadi salah satu faktor yang ditawarkan prusahaan.
3.2.2 Costumer relationships
Menjalin hubungan yang baik dengan konsumen merupakan cara PT. Cibadak Agri untuk mempertahankan, menambah, dan mendapatkan konsumen agar tetap membeli produk sayuran dan buah yang diproduksi. Terdapat beberapa cara untuk terus berhubungan dan mempererat hubungan tersebut yaitu:
a. Memberikan diskon atau potongan harga dari produk sayur dan buah b. Pelayanan antar produk sayur dan buah kepada pelanggan (delivery
order)
c. Event kegiatan sosialisasi pengetahuan manfaat produk sayur dan buah
3.2.3 Channels
3.2.4 Costumer segments
Costumer segments yang dilayani oleh PT. Cibadak Agri yaitu model niche market, dimana hanya pelanggan dari golongan atau kelompok tertentu saja yang akan dilayani. Beberapa pelanggan yang dilayani meliputi para pelanggan pecinta sayur dan buah mentah (salad sayur dan buah), para pelanggan yang peduli dan sadar kesehatan dalam menjaga pola makan di tengah kesibukan beraktivitas, dan para pelanggan yang mengurangi konsumsi karbohidrat dan protein dengan menambah konsumsi sayuran.
3.2.5 Revenue stream
Pendapatan yang dihasilkan merupakan hasil penjualan produk sayur dan buah yang ditawarkan kepada para pelanggan. Produk sayur dan buah dijual dalam berbagai macam seperti sayur dan buah per satuan ataupun sayur dan buah yang telah di mix disajikan dalam satu kemasan.
3.2.6 Key activities
Aktivitas yang dijalankan di PT. Cibadak Agri merupakan aktivitas produksi yang dimana perusahaan memulai dari menanam, merawat, memanen, mengemas, dan mendistribusi produk sayur dan buah dengan fasilitas yang dimiliki perusahaan. Dengan adanya aktivitas produksi dengan fasilitas sendiri, perusahaan telah berinvestasi dalam teknologi produksi dan memastikan bahwa produk berkualitas tinggi serta keberlanjutan perusahaan akan fokus pada peningkatan produksi yang lebih baik.
3.2.7 Key resources
Untuk menjadi perusahaan besar di Indonesia sehingga produknya dikenal oleh masyarakat maka dalam menjalankan usahanya PT. Cibadak Agri membutuhkan pihak-pihak yang mendukung baik dari segi manajemen (physical and intelectual), financial, dan human.
memanen tanaman, peralatan untuk mengemas produk (mesin grading, mesin pembersih), dan peralatan untuk distribusi produk (kendaraan kecil – motor dan kendaraan besar – mobil dan truk), serta gedung -gudang sebagai media tempat kerja dan penyimpanan produk.
b. Segi intellectual berkaitan dengan pengetahuan sumber daya manusia (para karyawan), kerjasama antar individu atau antar tim divisi yang berkaitan, dan merek dagang produk yang dikenalkan di masyarakat luas.
c. Segi financial berkaitan dengan keuangan perusahaan yang merupakan perputaran yang terjadi di intern perusahaan. Besar kecilnya modal akan sangat berpengaruh pada bisnis dan tanpa dukungan modal dari pihak yang berkaitan bisnis tidak akan jalan.
d. Segi human berkaitan dengan tenaga kerja yang mengelola perusahaan dan merupakan bagian terpenting dalam perusahaan. Tenaga kerja yang ahli di bidangnya, kerja sama yang baik, dan lingkungan kerja akan mempengaruhi perusahaan
3.2.8 Key partnership
PT. Cibadak Agri melakukan kerja sama dengan supermarket, restoran, dan hotel untuk memperkenalkan, mendistribusikan, dan memasarkan produk kepada masyarakat luas. Dengan merek dagang “Highland” yang sudah dikenal luas, PT. Cibadak Agri juga memfokuskan untuk membangun level kepercayaan yang tinggi dengan para chef, konsumen, dan staf yang berkaitan pada pemasaran produk.
3.2.9 Cost structure
BAB III KESIMPULAN
Bisnis model kanvas memiliki sembilan unsur yang meliputi Value Proposition, Costumer Relationships, Channels, Costumer Segments, Revenue Model, Activities, Resources, Key Partners, dan Cost Structure. Antara sembilan unsur sangat berkaitan dalam pengembangan suatu bisnis yang akan dibangun.
DAFTAR PUSTAKA
Bisnis Model Kanvas. http://library.binus.ac.id/eColls/eThesisdoc/Bab2/BAB %2011_2013_0050.pdf. Diakses pada 29 September 2015.
Cara Mengisi dan Contoh Business Model Canvas yang Benar. http://studentpreneur.co/blog/ bmc-101-cara-mengisi-dan-contoh-business-model-canvas-yang-benar/. Diakses 02 Oktober 2015
Farm PT. Cibadak Agri. Highland-veg.com. Diakses pada 01 Oktober 2015.
Manajemen, PPM. Penerapan Business Model Canvas. http://ppm-manajemen.ac.id/wp-content/uploads/Penjelasan-singkat-BMC.pdf. Diakses pada 30 September 2015.
