PENDUGAAN UMUR SIMPAN SIRUP BUAH TIN “KHAROMAH” DENGAN METODE ACCELERATED SHELF LIFE TESTING (ASLT) [Shelf Life Prediction of “Kharomah” Figs Syrup Using Accelerated Shelf Life Testing (ASLT) Methods] Ali Mursyid Wahyu Mulyono, Afriyanti, Joko Setyo Basuk
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Jadi, tetap diperhatikan syarat kriteria pemilihan parameter mutu, dapat dilihat bahwa atribut mutu rasa asam, aroma pala, dan aroma gula juga memi liki nilai RZ d i
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui penurunan mutu penyimpanan benih kedelai (perubahan bobot, kadar air, asam lemak bebas (FFA) dan daya kecambah benih) dan
Grafik Ordo 0 dan Ordo 1 Berdasarkan Nilai Aw Sup Krim Labu Kuning Instan Selama Penyimpanan Pada Suhu Penyimpanan Berbeda Yang Dikemas Dalam Metalized dan Alumunium ...
Jadi, tetap diperhatikan syarat kriteria pemilihan parameter mutu, dapat dilihat bahwa atribut mutu rasa asam, aroma pala, dan aroma gula juga memiliki nilai R 2 di
Perubahan nilai kadar gula reduksi pada sirup mangrove dengan penambahan CMC dan lama pemanasan yang berbeda, dapat dilihat pada Gambar 6.. Nilai kadar gula reduksi
Semakin tinggi suhu penyimpanan maka kenaikan kadar air gula semut semakin tinggi yang ditandai dengan semakin besar kemiringan grafik hubungan kadar air terhadap waktu
Kemudian diperoleh tiga persamaan regresi untuk tiga kondisi suhu penyimpanan produk dengan menggunakan Y= a + bx, dimana Y= nilai karakteristik ikan roa asap
Data hasil perubahan nilai penerimaan aroma merica tepung ayam goreng selama penyimpanan pada empat suhu dapat dilihat pada Tabel 12. Aroma merica termasuk ke dalam golongan
