Ciri Morfometrik dan Rendemen Ikan Tamban (
Ciri Morfometrik dan Rendemen Ikan Tamban (Sardinella longiceps
Sardinella longiceps))
Indri Addini, Rullyani Probondani, Rika Sapitri, Farhana, Farouk Imam M,
Indri Addini, Rullyani Probondani, Rika Sapitri, Farhana, Farouk Imam M, Agung Prayudha, Irvan Tanjung,Agung Prayudha, Irvan Tanjung, Darma Saputra, Elza Septiani
Darma Saputra, Elza Septiani
Jurusan Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Ilmu Kelautan
Jurusan Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Ilmu Kelautan Dan PerikananDan Perikanan Universitas Maritim Raja Ali Haji
Universitas Maritim Raja Ali Haji Jl. Politeknik
Jl. Politeknik SenggarangSenggarang, , TanjungpinTanjungpinang 29115ang 29115 Email :
Email : indriaddini@yahoo.comindriaddini@yahoo.com
Abstrak Abstrak Ikan tamban (
Ikan tamban (Sardinella longicepsSardinella longiceps) atau lebih dikenal dengan nama lemuru merupakan salah satu ikan) atau lebih dikenal dengan nama lemuru merupakan salah satu ikan pelagis kecil yang memiliki nilai ekonomis dan banyak dicumpai di perairan indonesia. Rata-rata ikan pelagis kecil yang memiliki nilai ekonomis dan banyak dicumpai di perairan indonesia. Rata-rata ikan Tamban atau ikan lemuru (
Tamban atau ikan lemuru (Sardinella longicepsSardinella longiceps) memiliki ciri morfometrik dengan panjang total 13,4 cm,) memiliki ciri morfometrik dengan panjang total 13,4 cm, panjang baku 11,26 cm, panjang cagak 11,83 cm, panjang kepala 2,41 cm, panjang badan 6,38 cm, panjang baku 11,26 cm, panjang cagak 11,83 cm, panjang kepala 2,41 cm, panjang badan 6,38 cm, panjang ekor 4,85 cm, tinggi badan 2,99 cm, lebar badan 1,29 cm dan lebar mata 0,66 cm. Rendemen panjang ekor 4,85 cm, tinggi badan 2,99 cm, lebar badan 1,29 cm dan lebar mata 0,66 cm. Rendemen bagian tubuh ikan tamban (
bagian tubuh ikan tamban (Sardinella longicepsSardinella longiceps) masing-masing daging 53,37%, kepala 15,65%, tulang) masing-masing daging 53,37%, kepala 15,65%, tulang 15,65%, sisik 4,88% dan jeroan 8,89%.
15,65%, sisik 4,88% dan jeroan 8,89%. Kata kunci : Morfometrik,
Kata kunci : Morfometrik, rendemen,rendemen, Sardinella longicepsSardinella longiceps
Pendahuluan
Pendahuluan
Ikan lemuru (
Ikan lemuru (SardinellaSardinella spsp..) merupakan) merupakan jenis
jenis ikan ikan pelagik pelagik kecil kecil yang yang banyak banyak dijumpai dijumpai didi perairan Indonesia. Kelimpahan ikan lemuru perairan Indonesia. Kelimpahan ikan lemuru yang paling besar di Indonesia ditemukan di yang paling besar di Indonesia ditemukan di perairan Selat Bali sampai ke Nusa Tenggara perairan Selat Bali sampai ke Nusa Tenggara Timur. Ada dua jenis ikan lemuru yang penting Timur. Ada dua jenis ikan lemuru yang penting secara ekonomis yaitu
secara ekonomis yaitu Sardinella sirmSardinella sirm dandan Sardinella longiceps
Sardinella longiceps. Daerah penyebaran jenis. Daerah penyebaran jenis Sardinella sirm
Sardinella sirmterutama di laut Jawa, terutama di laut Jawa, sedangkansedangkan Sardinella
Sardinella longicepslongiceps didapatkan dalam jumlahdidapatkan dalam jumlah besar di selat Bali (Rasyid, 2001; DKP Bali, besar di selat Bali (Rasyid, 2001; DKP Bali, 2010).
2010).
Morfometrik adalah ukuran Morfometrik adalah ukuran bagian-bagian tertentu dari struktur tubuh ikan bagian tertentu dari struktur tubuh ikan ((measuring methodsmeasuring methods). Morfometrik ikan dapat). Morfometrik ikan dapat juga
juga diartikan diartikan sebagai jarak sebagai jarak antara antara suatu bagiansuatu bagian tubuh dengan bagian tubuh yang lainya (Fitriadi, tubuh dengan bagian tubuh yang lainya (Fitriadi, 2013). Morfometrik berkenaan dengan 2013). Morfometrik berkenaan dengan pengukuran bagian-bagian tertentu dari struktur pengukuran bagian-bagian tertentu dari struktur luar tubuh ikan
luar tubuh ikan (measuring methods)(measuring methods). Karakter. Karakter morfometrik yang sering digunakan untuk diukur morfometrik yang sering digunakan untuk diukur
antara lain panjang total, panjang baku, panjang antara lain panjang total, panjang baku, panjang cagak, tinggi dan lebar badan, tinggi dan panjang cagak, tinggi dan lebar badan, tinggi dan panjang sirip, dan diameter mata (Hubbs dan Lagler, sirip, dan diameter mata (Hubbs dan Lagler, 1958; Parin, 1999). Sedangkan Rendemen 1958; Parin, 1999). Sedangkan Rendemen adalah parameter yang digunakan untuk adalah parameter yang digunakan untuk mengetahui berapa persen kandungan bahan mengetahui berapa persen kandungan bahan yang bisa diolah
yang bisa diolah (Nurjanah(Nurjanah et al et al , 2011)., 2011). Tujuan
Tujuan
Tujuan pengamatan ini adalah
Tujuan pengamatan ini adalah
mengkarakterisasi ciri morfometrik ikan Tamban
mengkarakterisasi ciri morfometrik ikan Tamban
((Sardinella longicepsSardinella longiceps)) dan menghitung rendemen dan menghitung rendemen
ikan Tamban
ikan Tamban((Sardinella longicepsSardinella longiceps).). Metode
Metode
Pengukuran karakter morfometrik ikan Pengukuran karakter morfometrik ikan menggunakan perpaduan metode baku yang menggunakan perpaduan metode baku yang mengacu pada Kottelat
mengacu pada Kottelat et al.et al. (1993) yang(1993) yang dimodifikasi serta metode modifikasi Haryono dimodifikasi serta metode modifikasi Haryono (2011) yang digunakan Fitriadi (2013). (2011) yang digunakan Fitriadi (2013). Morfometrik ikan yang diamati meliputi 9 Morfometrik ikan yang diamati meliputi 9 karakter. Pengukuran panjang menggunakan karakter. Pengukuran panjang menggunakan
mistar dalam satuan centimeter, ketelitian 0,1 cm. Penimbangan bobot ikan menggunakan timbangan, dalam satuan gram dengan ketelitian 0,01 gr. Alat yang digunakan adalah pisau, mistar, timbangan analitik, alumunium foil, pinset dan nampan.
Hasil dan Pembahasan
Morfometrik merupakan salah satu cara untuk mendeskripsikan jenis ikan dan menentukan unit stok pada suatu perairan
dengan berdasarkan atas perbedaan morfologi spesies yang diamati (Rahmat, 2011). Tidak ada standar tetap dalam penentuan jumlah karakter morfometrik-meristik yang akan diukur maupun dihitung pada tiap spesies ikan melainkan disesuaikan dengan morfologi ikan (Widiyanto, 2008). Karakteristik morfometrik yang diamati dalam praktikum ini antara lain panjang total, panjang baku, panjang forskal/panjang cagak, panjang kepala, lebar mata, panjang badan, panjang ekor, tinggi badan dan lebar badan.
Tabel 1. Pengukuran Bagian-Bagian Morfometrik Tubuh Ikan Tamban (Sardinella longiceps) No Pengukuran Bagian Tubuh Ikan Keterangan
1 Panjang total (PT) Jarak garis lurus antara moncong mulut sampai ujung jari sirip yang paling belakang.
2 Panjang standar (PS) Jarak garis lurus yang diukur dari moncong mulut sampai ke pangkal sirip ekor
3 Panjang kepala (PK) Jarak antara ujung bagian kepala yang termuka sampai bagian belakang (penutup insang)
4 Panjang badan (PBD) Jarak garis lurus antara ujung operculum hingga pangkal anus 5 Panjang ekor (PE) Jarak garis lurus antara pangkal sirip anus sampai ujung sirip
ekor paling belakang
6 Tinggi badanL (TB) Jarak garis lurus yang diukur vertikal pada bagian tubuh yang tertinggi
7 Lebar mata (LM) Panjang garis tengah bola mata yang di ukur dari sisi depan ke sisi belakang bola mata
8 Lebar badan (LB) Jarak badan bagian kiri dan kanan yang paling lebar
9 Panjang cagak (PC) Diukur mulai dari bagian terdepan moncong mulut sampai pangkal cabang ekor
Tabel 2. Nilai Morfometrik Ikan Tamban (Sardinella longiceps) No Parameter Hasil Praktikum Hasil Penelitian (Shah et al , 2011) 1. Panjang total 13,14 17,00 2. Panjang baku 11,26 13,91 3. Panjang cagak 11,83 15.00 4. Panjang kepala 2,41 4,52 5. Panjang badan 6,38 6,29 6. Panjang ekor 4,85 6,19 7. Tinggi badan 2,99 3,12 8. Lebar badan 1,29 1,65 9. Lebar mata 0,66 0,87
Dilihat dari pola pada diagram hasil dari praktikum yang telah dilakukan tidak jauh berbeda dengan hasil penelitian yang telah dilakukan oleh Shah et al (2011). Rendemen adalah parameter yang digunakan untuk mengetahui berapa persen kandungan bahan yang bisa diolah (Nurjanah et al , 2011). Rendemen diperoleh dari perbandingan bobot sampel terhadap bobot total dikali seratus persen.
Rendemen (%) =
x 100%
Tabel 3. Hasil Pengamatan Rendemen Ikan Tamban (Sardinella longiceps)
No Parameter Nilai rata-rata 1. Berat total 22,61 2. Daging 12,07 3. Kepala 3,54 4. Tulang 2,50 5. Sisik 1,10 6. Jeroan 2,01 Kesimpulan
Morfometrik merupakan salah satu cara untuk mendeskripsikan jenis ikan dan menentukan unit stok pada suatu perairan dengan berdasarkan atas perbedaan morfologi spesies yang diamati, sedangkan rendemen diperoleh dari perbandingan bobot sampel terhadap bobot total dikali seratus persen.
Rata-rata ikan Tamban atau ikan Lemuru (Sardinella longiceps) memiliki ciri morfometrik dengan panjang total 13,4 cm, panjang baku 11,26 cm, panjang cagak 11,83 cm, panjang kepala 2,41 cm, panjang badan 6,38 cm, panjang ekor 4,85 cm, tinggi badan 2,99 cm, lebar badan 1,29 cm dan lebar mata 0,66 cm. Rendemen bagian tubuh ikan tamban (Sardinella longiceps) masing-masing daging 53,37%, kepala 15,65%, tulang 15,65%, sisik 4,88% dan jeroan 8,89%
0 5 10 15 20 PT PC PBD TB LM Hasil Praktikum Hasil Penelitian (Shah et al, 2011)
Rendemen Ikan Tamban (Sardinella longiceps) Daging Kepala Tulang Sisik Jeroan
Daftar pustaka
Nurjanah, Asadatun Abdullah, Kustiariyah. 2011. Pengetahuan dan Karakteristik Bahan Baku Hasil Perairan. Bogor: IPB Press Hossai, Md. Yeamin et al . 2009. Morphometric,
Meristic Characteristics and Conservation of the Threatened Fish, Puntius sarana (Hamilton, 1822) (Cyprinidae) in the Ganges River, Northwestern Bangladesh. Turkish Journal of Fisheries and Aquatic Sciences 9: 223-225
Nasution, S.H. et al . 2004. Variasi Morfologi Ikan Endemik Rainbow Selebensis (Telmatherina Celebensis Boulenger) Di Danau Towuti, Sulawesi Selatan. Jurnal Akuakultur Indonesia, 3(2): 5-11
Rahmat, Enjah. 2011. Teknik Pengukuran Morfometrik Pada Ikan Cucut di Perairan Samudera Hindia. Jurnal BTL: Vol.9 No.2 Desember
Widiyanto, Irwan Nur. 2008. Kajian Pola Pertumbuhan dan Ciri
Morfometrik-Meristik Beberapa Spesies Ikan Layur (Superfamili Trichiuroidea) di Perairan Palabuhan Ratu, Sukabumi, Jawa Barat. [Skripsi]. Bogor : FPIK, ITB
Fitriadi, Al Fauzan. 2013. Morfometrik Dan Meristik Ikan Parangparang (Chirocentrus Dorab Forsskal, 1775) Di Perairan Bengkalis. [Skirpsi]. Pekanbaru: FMIPA, UR
Petrtýl, Miloslav et al . Comparison of Manual Measurements and Computer-Assisted Image Analysis in Fish Morphometry . Jurnal Turk J Vet Anim Sci 38: 88-9 Shah, Tasaduq Hussain et al . 2011. Record of an
Oil Sardine Sardinella longiceps
Valenciennes 1847 Without Pelvic Fins. Journal of Fisheries International 6 (3): 59-61
Wujdi, Arief et al . 2012. Beberapa Parameter Populasi Ikan Lemuru (Sardinella lemuru Bleeker, 1853) di Perairan Selat Bali . Jurnal Bawal Vol. 4 (3) Desember: 177-184
Lampiran
Tabel 3. Randemen Ikan Tamban (Sardinella longiceps) Ikan Berat
Total
Pengukuran Berat (gr)
Daging Kepala Tulang Sisik Jeroan 1 26,00 12,74 4,73 4,38 1,37 2,89 2 20,42 10,20 3,21 2,70 0,97 2,07 3 22,49 13,80 3,54 1,40 1,04 1,22 4 29,76 16,60 4,51 2,99 1,26 2,61 5 23,23 13,59 3,65 2,00 1,10 1,73 6 19,99 10,70 2,41 3,28 1,00 1,98 7 18,07 9, 57 1,97 2,42 0,88 1,51 8 21,36 9,90 4,07 2,44 0,95 2,24 9 20,01 9,31 3,43 1,58 0,87 1,39 10 24,81 14,29 3,88 1,83 1,60 2,48 Jumlah 226,14 120,70 35,40 25,02 11,04 20,12 Rata-rata 22,61 12,07 3,54 2,50 1,10 2,01 Rendemen (%) 53,37 15,65 11,06 4,88 8,89
Tabel 4. Nilai Morfometrik Ikan Tamban (Sardinella longiceps) Ikan Panjang Total Panjang Baku Panjang Cagak Panjang Kepala Panjang Badan Panjang Ekor Tinggi Badan Lebar Badan Lebar Mata 1 13,2 12,0 12,5 2,5 6,5 4,8 3,3 1,2 0,7 2 12,7 11,1 11,5 2,3 5,4 4,6 3,0 1,5 0,7 3 13,0 11,3 12,0 2,5 6,2 4,6 2,7 1,0 0,6 4 14,6 12,2 12,8 2,7 6,7 5,5 3,4 1,2 0,7 5 13,5 11,4 12,0 2,5 6,5 5,1 3,1 1,3 0,6 6 12,3 10,8 11,0 2,0 8,5 4,2 2,8 1,3 0,6 7 12,4 10,6 11,2 2,1 5,3 4,9 2,7 1,2 0,7 8 13,1 11,0 11,7 2,5 5,7 4,9 3,2 1,5 0,7 9 12,9 10,5 11,7 2,5 6,0 4,5 3,0 1,3 0,6 10 13,7 11,7 11,9 2,5 7,0 5,4 2,7 1,2 0,7 Σ 131,4 112,6 118,3 24,1 63,8 48,5 29,9 12,7 6,6 Rata -rata 13,14 11,26 11,83 2,41 6,38 4,85 2,99 1,27 0,66
