• Tidak ada hasil yang ditemukan

Aktivitas Antioksidan β-Karoten Ubi Jalar yang Dienkapsulasi Menggunakan Gum Arab-Maltodekstrin dan Diaplikasikan pada Cookies

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2021

Membagikan "Aktivitas Antioksidan β-Karoten Ubi Jalar yang Dienkapsulasi Menggunakan Gum Arab-Maltodekstrin dan Diaplikasikan pada Cookies"

Copied!
6
0
0

Teks penuh

Gambar

Tabel 2. Komposisi bahan untuk pembuatan cookies
Grafik  hubungan    berbagai  formula  mikrokapsul  β-karoten ubi jalar terhadap rendemen mikrokapsul ditunjukan  pada Gambar 1.
Gambar 4.  Pengaruh  konsentrasi  β-karoten  ubi  jalar    terhadap  bilangan  peroksida cookies
Gambar 5.  Skor  kesukaan  panelis  pada  warna  cookies  yang  ditambah  dengan  berbagai  konsentrasi  mikrokapsul  β-karoten  ubi  jalar  selama penyimpanan (Skor 1= sangat tidak suka, 2= tidak suka,  3= netral, 4 suka, 5= sangat suka)

Referensi

Dokumen terkait

Sampel dalam penelitian ini adalah Konsumen Carrefour Lebak Bulus yang melakukan berbelanja di Carrefour Lebak-Bulus, Jakarta karena besar polulasi tidak dapat diketahui secara

apabila Re melakukan kesalahan, serta selalu menegur apabila Re tidak melakukan kewajibannya namun dengan kata-kata yang lembut, serta memberikan semangat yang

Kategori yang terdapat pada kalimat di atas adalah kategori frasa nomina yang terikat pada fungsi subjek dan fungsi komplemen, frasa adverbia yang terikat pada

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui adanya aktivitas antibakteri pada α-guaiene (kemurnian 37,5%) dengan konsentrasi tertentu terhadap bakteri Eschericia coli

Dalam kajian hukumnya, Ibnu Katsîr melakukan pengkajian ulang atas hasil-hasil penafsiran dan istinbâth para ulama terdahulu, termasuk dari kalangan ulama Syafi’iyyah yang

Olehnya itu, pandangan Rasyid Ridha menggugah dunia pendidikan untuk lebih berhati-hati terhadap penerapan sistem koedukasi dalam pendidikan Islam, yang mesti

Panas dari udara di dalam rumah tanaman berpindah ke bak tanam atau media tanam secara konveksi yang kemudian diteruskan pada pipa pendingin yang memiliki suhu

biaya pada harga pokok proses dihitung setiap akhir periode dengan menjumlah semua elemen biaya yang dinikmati produk dalam satuan waktu yang bersangkutan. Untuk