ii
ISBN: 978-602-71803-1-4
Prosiding
Seminar Nasional Seri Ke-5
MENUJU MASYARAKAT
MADANI DAN LESTARI
Yogyakarta, 16 Desember 2015
Editor: Prof. Akhmad Fauzy, S.Si., M.Sc., Ph.D.
Dr. Jaka Sriyana
Dr. Yulianto Purwono Prihatmaji
Direktorat Penelitian dan Pengabdian Masyarakat
Universitas Islam Indonesia
iii PROSIDING
SEMINAR NASIONAL
MENUJU MASYARAKAT MADANI DAN LESTARI
Prosiding ini diterbitkan 1 (satu) kali setiap tahun oleh Direktorat Penelitian dan Pengabdian Masyarakat (DPPM UII) dalam rangka diseminasi penelitian terkait dengan Rencana Induk Penelitian dan Pengabdian Masyarakat (RIPPM) 2015-2018 Universitas Islam Indonesia dengan 7 tema unggulan sebagai berikut:
1. Pengembangan Model Peningkatan Kualitas Hidup Islami
2. Sistem Penyelenggaraan Negara Anti Korupsi dan Berbasis Keadilan 3. Pengembangan Wirausaha Industri Kreatif berbasis Syariah
4. Pengembangan Kawasan Permukiman yang Terintegrasi, Hijau dan Tanggap Bencana 5. Pengembangan Teknologi Informasi dan Komunikasi untuk Pendidikan dan Good
Governance
6. Pengembangan Teknologi Kesehatan untuk Pencegahan, Diagnostic dan Terapeutik 7. Pengembangan Minyak Atsiri dan Fitofarmaka untuk Peningkatan Kesehatan
Diharapkan melalui penerbitan prosiding ini dapat terwujud berbagai alternatif solusi pengembangan kehidupan masyarakat yang madani dan lestari di Indonesia.
Pelindung : Rektor UII
Penanggungjawab : Direktur Penelitian dan Pengabdian Masyarakat UII
Editor : Akhmad Fauzy
Jaka Sriyana
Yulianto Purwono Prihatmaji Redaksi Pelaksana : Feris Firdaus
Sumarno
Ronny Martin Saputra
Alamat Redaksi : DPPM UII, Kampus Terpadu, Jl. Kaliurang km.14,5 Yogyakarta 55584 Telp.(0274)898444 Fax.(0274)898459
Penerbit : Direktorat Penelitian dan Pengabdian Masyarakat (DPPM UII)
Distribusi : Didistribusikan secara luas di tingkat nasional terutama instansi terkait seperti perguruan tinggi dan lembaga penelitian seluruh Indonesia serta pemerintah daerah dan pusat, serta dapat diunduh pada website www.dppm.uii.ac.id
iv
KATA PENGANTAR
Syukur Alhamdulillah, Prosiding Seminar Nasional Seri ke-5 Menuju Masyarakat Madani dan Lestari dapat diterbitkan. Prosiding ini diterbitkan 1 (satu) kali setiap tahun oleh Direktorat Penelitian dan Pengabdian Masyarakat (DPPM UII) dalam rangka diseminasi hasil penelitian yang sesuai dengan Rencana Induk Penelitian dan Pengabdian Masyarakat (RIPPM) 2015-2018 Universitas Islam Indonesia. Diharapkan pada tahun 2015 melalui penerbitan prosiding ini dapat terwujud berbagai alternatif solusi pengembangan kehidupan masyarakat yang madani dan lestari di Indonesia.
Acara seminar nasional ini terlaksana berkat dukungan dan kerjasama yang kooperatif banyak pihak. Oleh sebab itu DPPM UII mengucapkan banyak terimakasih kepada Presiden Direktur PT Sido Muncul, Irwan Hidayat, Direktur Jenderal Penguatan Riset dan Pengembangan Kementerian Riset, Teknologi, dan Pendidikan Tinggi, Dr. Muhammad Dimyati, Rektor Universitas Islam Indonesia, dan segenap instansi terkait lainnya serta semua pemakalah yang turut serta dalam acara seminar nasional ini.
Jumlah makalah yang masuk ke panitia adalah 83 makalah. Setelah melalui proses review dan editing maka makalah yang lolos untuk diterbitkan dalam prosiding ini berjumlah 56 makalah. Makalah ini berasal dari berbagai kalangan seperti peneliti, dosen, mahasiswa pascasarjana, dan instansi pemerintah.
Harapan kami selanjutnya semoga Prosiding Seminar Nasional Seri ke-5 Menuju Masyarakat Madani dan Lestari ini dapat bermanfaat bagi peningkatan kehidupan masyarakat di Indonesia. Atas kerjasama semua pihak kami ucapkan banyak terimakasih.
v DAFTAR ISI
KEPUASAN HIDUP ORANG YANG BEKERJA DITINJAU DARI FAKTOR PRIBADI,
PEKERJAAN, DAN PASANGAN... 1
Hazhira Qudsyi, Resnia Novitasari, Fakhrunnisak, Tika Pratiwi Ambarito, Eri Yudhani
GENEALOGI PEMIKIRAN FIQH SOSIAL: STUDI ATAS PEMIKIRAN DAN KARYA KIAI SAHAL MAHFUDHDALAM TRANSFORMASI HUKUM ISLAM ... 18
Muhadi Zainuddin dan Miqdam Makfi
PENGARUH BIMBINGAN SPIRITUAL TERHADAP HARGA DIRI NARAPIDANA
(Studi Di Lembaga Pemasyarakatan Kelas II B Mojokerto) ... 33
Yudha Laga Hadikusuma, Eka Diah Kartiningrum
ANALISIS PENERAPAN STANDAR AKUNTANSI PEMERINTAH BERBASIS AKRUAL PADA PENYAJIAN LAPORAN KEUANGANKABUPATEN KUDUS ... 48
Diah Ayu Susanti, Zamrud Mirah Delima
PERGURUAN TINGGI BAGIAN DARI CIVIL SOCIETYSEBAGAI PENGGAGAS ANTI-KORUPSI ... 60
R. Eriska Ginalita Dwi Putri
ANALISIS KONDISI AWAL SISTEM MANAJEMEN MUTU PADA SEKRETARIAT DAERAH KABUPATEN XYZ SUMATERA SELATAN DALAM MENCIPTAKAN
PELAYANAN MASYARAKAT YANG BERKEADILAN ... 71
Saladdin Wirawan Effendy
KARAKTER ANTI KORUPSI DAN KEBAHAGIAAN PEGAWAI……….80
Sus BudihartoRetno Kumolohadi
PENGARUH PENGGUNAAN INFORMASI AKUNTANSI TERHADAP KINERJA
OPERASIONAL UMKM(Studi Empiris Pada UMKM Industri Jenang di Kabupaten Kudus) .. 91
vi
ANALISIS PERBANDINGAN RATA-RATA DEVISA MELALUI DATA EKSPOR-IMPOR DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA TAHUN 2014 DENGAN MENGGUNAKAN UJI T INDEPENDEN TEST ... 103
Askoning, Arum Handini Primandari
MODEL PENGEMBANGAN WIRAUSAHA KREATIF BERBASIS SYARIAH
DI KOTA TASIKMALAYA MELALUI PENDEKATAN METODE ANP ... 113
Irman Firmansyah, Agus Ahmad Nasrulloh, Lina Marlina
PENGGUNAAN METODE TRIPLE EKSPONETIAL SMOOTHING TIGA PARAMETER DARI HOLT-WINTER’S DALAM MENYUSUN FOOD BALANCE SHEET PROJECTION UNTUK DATA TANAMAN PANGAN KEDELAI TAHUN 2015-2019 ... 131
Kharisma Mujahid AkbarRB Fajriya Hakim
OPINI MASYARAKAT ATAS HOTEL BERBASIS SYARIAH DI KOTA YOGYAKARTA ... 140
Luthfi Yuliana Utami, Sri Siska Wirdaniyati, Dian Pravitasari, Cindy Florencia B, Wuri Permadiningtyas, Baiq Yulia R, Unib Sedya P, Kariyam
PENERAPAN ETIKA BISNIS DALAM WIRAUSAHA BERBASIS SYARIAH (Studi Kasus pada Toko Besi & Bangunan di Kabupaten Pati………149
Nanik Ermawati, Amin Kuncoro
ANALISIS TINGKAT KUALITAS PELAYANAN FRONTLINER TERHADAP NASABAH DENGAN MENGGUNAKAN METODE CUSTOMER SATISFACTION INDEX DAN
IMPORTANCE PERFORMANCE ANALYSIS(Studi Kasus Di Pada Pt.Bank Muamalat, Tbk Cabang PembantuKota Palopo Sulawesi Selatan) ... 162
Nurjannah, Jaka Nugraha
IbM IPTEK PEMBUATAN SURABI ANTI POLUSI DI KECAMATAN CIPUTAT DAN
PONDOK AREN ... 174
Purwanti Dyah Pramanik, Diana K, Filma Festivalia
EFISIENSI TATANIAGA KERIPIK PISANG DI SENTRA PRODUKSI BANDAR LAMPUNG
... 190
vii
OPTIMALISASI HASIL PENGELASAN DOUBLE SIDE WELDED PADA KONSTRUKSI KAPAL DENGAN VARIASI GAS PELINDUNG... 202
Yustiasih Purwaningrum, Triyono ,Fandi Alfarizi, M.Wirawan Putra Utama
PERSEPSI PETANI TERHADAP KONDISI AGRARIA DI INDONESIA DALAM
MEWUJUDKAN KEDAULATAN PANGAN(Studi Kasus: Kelompok Tani Padi Di Kabupaten Sleman) ... 210
Alfa Nur Sabila Ria Amora Yuril Atsirul aulia Siti Nurmadia Abdussamad Radiona Pangestika Fauzia Mutmainnah SetiaraKariyam
ANALISIS KEJADIAN BANJIR DI INDONESIA DENGAN MENGGUNAKAN ALGORITMA ASSOCIATION RULE METODE APRIORI(Studi Kasus : Kejadian Banjir Di Indonesia Pada Februari - Juni 2015)... 222
Alvian Imron Rosadi , Lusi Wurandhini , Agita Wisda Aryanti
PENGKAJIAN OPINI MASYARAKAT TERHADAP PENGALIHAN JALAN MALIOBORO HINGGA TITIK NOL KILOMETER MENJADI JALAN PEDESTRIAN ... 235
Berky Rian Efanna, Pria Nita Utari, Meida Ovi Rahmatunisa, Ayu Amalia,
Desy Eka Sulistiawati, Nur Aisyah Putri, Kariyam
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI HARGA PASAR LAHANDI KECAMATAN NGAGLIK, SLEMAN, YOGYAKARTA ... 246
Dewi Setianingsih, Endah Handayani, Miftakhul Huda, Indi Febriana. S, Galih Rahmatdona, Wahyu Murti. N, Kariyam
PASAR – STASIUN LUBUK ALUNG“SIRKULASI PEMBENTUK INTEGRASI ANTARA PASAR DAN STASIUN” ... 253
Fariz Muhammad Falza, Yulianto Purwono Prihatmaji
ANALISIS KARAKTERISTIK DAN POTENSI PEMANFAATAN SAMPAH PLASTIK
DARI HASIL PENAMBANGAN SAMPAH DI TEMPAT PEMROSESAN AKHIR (TPA) (Studi Kasus Tpa Piyungan, Bantul, Yogyakarta) ... 272 Hijrah Purnama Putra, Deki Afrillah, Marzuko
viii
PENERAPAN ASSOCIATION RULE METODE APRIORI DALAM MENGANALISIS KEJADIAN BENCANA ABRASI DI INDONESIA(Studi Kasus : Kejadian Bencana Abrasi di Indonesia pada Pertengahan Juni 2011 dan Awal Maret 2014) ... 285
Kamal Adyasa, Askoning, Gebri Adinda, Akhmad Fauzi
LASEM SEBAGAI MODEL KOTA MADANI ... 299
L.M.F. Purwanto , Yulita Titiek S
PENGELOMPOKAN KECAMATAN DI DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA BERDASARKAN TINGKAT KEPADATAN PENDUDUK TAHUN 2014 DENGAN
MENGGUNAKAN K-MEANS CLUSTER ANALYSIS ... 307
Rethy Amelia , Jaka Nugraha
INDIKATOR KEPUASAN WISATAWAN MANCANEGARA TERHADAP OBYEK WISATA DI PROVINSI DIY ... 320
Septu Kornianto, Muhammad Ulinnuha, Suhendra Pradesa, Zaidan Hilman Karami, Inuar Zahrawati, Ardianto Imam Safe’i, Kariyam
ANALISIS HUBUNGAN KARAKTERISTIK PEDAGANG DENGAN PERILAKU MENCUCI TANGAN DAN PERILAKU MENANGANI SAMPAH(Studi Kasus Pasar Karangwaru,
Tegalrejo, Daerah Istimewa Yogyakarta) ... 329
Akhmad Fauzy, Wahyu Listyawan
IBM TAMBAK UDANG BERWAWASAN LINGKUNGAN ... 343
Widodo Brontowiyono., Dwipraptono A. H.i, Bambang S., R Lupiyanto Alwy H., Erwin K. W., Adam I.A
PENDEKATAN ANALISIS FAKTOR DAN CHAID TERHADAP EFEKTIVITAS
PELAYANAN AKADEMIK BERBASIS TEKNOLOGI INFORMASI ... 367
Anne Mudya Yolanda, Nurkholida Pratiwi, Ihdina Saumiatul Fitria Siti Nirmala Untari, Sisca Isa Bella, Kariyam
PENGUJIAN DAN INVESTIGASI DATA DIGITAL PADA SISTEM KOMPUTERDAN JARINGAN KOMUNIKASI MENGGUNAKANMETODE DIGITAL FORENSIC
ix
PENDEKATAN ANALISIS FAKTOR PADA KETIDAKPUASAN MAHASISWA TERHADAP LAYANAN NON AKADEMIKDI SEPULUH PERGURUAN TINGGI YOGYAKARTA... 394
Asrianty Ali, Urwawuska Ladini, Kanthi Wulandari, Okta Dila Nurbaity Rezani, Kariyam
PEMODELAN DOUBLE EXPONENTIAL SMOOTHING DALAMMEMPREDIKSI JUMLAH PRODUKSI KAKAODAERAH ISTIMEWA YOGYAKARATA Di TAHUN 2015-2016 ... 404
Din Waikabu, Edy Widodo
ANALISIS TABULASI SILANG (CROSSTAB)pada OPINI MASYARAKAT TENTANG
PARKIR BERBASIS ANDROID ... 412
Dwima Rindy Atika, Redita Anggita Sari, Dyah Dwinda Dewanty, M. Ilyas, Fani Fibrian, Surya Mulyono, Kariyam
PENDEKATAN CUSTOMER SATISFACTION INDEX DAN ANALISIS FAKTOR
PADAKEPUASAN MAHASISWA TERHADAP LAYANAN PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS DI PROVINSI DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA ... 424
Eggar Pratama, Desi Puspitasari, Nurjannah, Aditia Ariyansyah, Din Waikabu, Kariyam
KONSEP TEORI: PEMILIHAN WADAH PARTISIPASI PUBLIK BERDASARKAN TUJUAN DAN KONDISI TAHAP PELAKSANAAN KEBIJAKAN ... 435
Faishal Akbar Ilham, Iin Kurniawati
PENGARUH MUTU SEKOLAH TERHADAP NILAI UJIAN AKHIR NASIONAL SMP
DI DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA ... 440
Galih Alam Indrayana, Rethy Amelia, Aris Suwandi, Akhmad Fauzy
PENGEMBANGAN SISTEM INFORMASI AKADEMIK PONDOK PESANTREN UII ... 449
Anang Andrianto, Nur Wijayaning R., Hanson Prihantoro P.
OPINI PENONTON RBTV JOGJA TERHADAP PENYAJIAN TAYANGAN STASIUN
TELEVISI LOKAL “RBTV JOGJA” ... 459
Nurul Hasanah, Melinda Kusuma Wardani, Awan Arga Saputra, Atya Arma Nindani, Indira Ihnu Brilliant, Vivien Ayuningtyas, Kariyam
PERILAKU INTERNAL AUDITOR DALAM WHISTLEBLOWING SEBAGAI
x
Ponny Harsanti
MOBILE TEST BERBASIS SMS GATE WAY SEBAGAI PELENGKAP E-LEARNING ... 488
R. Arri Widyanto
KERANGKA KERJA PENGUKURAN KUALITAS PERANGKAT LUNAK BERDASARKAN PADA STANDAR iso/eic 25023 ... 494
Ratih Nindyasari
IDENTIFIKASI VARIASI RESPON DARI PENGGUNA TWITTER (FOLLOWERS)
TERHADAP BERITA KICAUAN AKUN JURNALISTIK ... 502
Siti Nurmardia Abdussamad, Ria Amora, Akhmad Fauzy
IMPROVING TEACHERS’ PERFORMANCE BY IMPLEMENTING DISCIPLINARY ACTIONS IN THE PROCESS OF TEACHING AND LEARNING ( A School Action
Research) ... 512
Sudilah, Sumiyono
BERMAIN PERAN UNTUK PEMAHAMAN MATAKULIAHPENELITIAN TINDAKAN KELAS ... 533
Tri Dyah Prastiti, Suparti, Yugara Pamekas, Martono
TRANSFER PELATIHAN : LANGKAH STRATEGIS KOMITMEN DITEMPAT KERJA .... 548
Trisninawati
PENGGUNAAN TIK UNTUK BIDANG PENDIDIKAN ... 555
Zen Munawar dan Dadad Zainal Musadad
KAJIAN SIMULASI TINGKAT KEPERCAYAAN DARIDATA UJI HIDUP BERDISTRIBUSI EKSPONENSIAL DUA PARAMETERTERSENSOR TIPE-II MULTIPLE SEDERHANA ... 564
Akhmad Fauzy
TERAPI AIR SEBAGAI USAHA PREVENTIF DAN REHABILITASI TERHADAP
KESEHATAN MANUSIA ... 575
xi
MANAJEMEN STRES MAHASISWA S1 KEPERAWATAN DITINJAU DARI JENIS
KELAMIN, GPA, DAN TEMPAT TINGGAL DI WILAYAH KABUPATEN MOJOKERTO DAN JOMBANG ... 587
Dwiharini Puspitaningsih
HUBUNGAN URUTAN KELAHIRANDAN KEMATIAN NEONATAL DI
INDONESIA(ANALISIS DATA SURVEI DEMOGRAFI DAN KESEHATAN INDONESIA TAHUN 2012) ... 595
Elyana Mafticha
PERKEMBANGAN BALITA DI BATANG GEDE TAMBAKREJO TEMPEL SLEMAN
YOGYAKARTA ... 605
Ika Fitria Ayuningtyas, Indi Bausari
PERBANDINGAN PERTUMBUHAN DAN PERKEMBANGAN ANAK DENGAN RIWAYAT KEHAMILAN LETAK SUNGSANG YANG DILAHIRKAN SECARA NORMAL DAN SECTIO
... 614
Sri Wardini Puji Lestari, Eka Diah Kartiningrum
PENGARUH PEMAKAIAN KB HORMONAL (ORAL, SUNTIK, IMPLAN) TERHADAP PENINGKATAN PH SALIVA DI RUMAH BERSALIN MUSLIMAT DESA SELOREJO KEC. MOJOWARNO KAB. JOMBANG ... 627
Sulis Diana
EFEKTIVITAS TERAPI BEKAM TERHADAP PENURUNAN KADAR GULA DARAH PADA PASIEN DIABETES MELITUS ... 636
Yudha Anggit Jiwantoro, Siti Nurhayati
USAHA PENINGKATAN RENDEMEN DAN KUALITAS MINYAK ATSIRI NILAM BAGI PETANI/PENYULING MINYAK NILAM DI DESA PAMOTAN KABUPATEN MALANG ... 645
Aning Ayucitra, Wenny Irawaty, Ery Susiany Retnoningtyas, dan Hadi Santosa
KARAKTERISASI OLEORESIN DAUN SIRIH DAN BANGLE AMPAS DESTILASI UKM YLANG-YLANG BOYOLALI ... 655
xii
ISOLASI DAN STANDARISASI ANDROGRAFOLID DARI TANAMAN
SAMBILOTO………....795
xiii 0 20 40 60 80
Makalah Masuk Makalah Diterima Makalah Ditolak 71 0 71 Makalah Diterima Makalah Ditolak Makalah Masuk 5 6 31 11 10 4 1 1 2
Partisipasi Pemakalah Pada Tahun 2012 Berdasarkan Wilayah
Jawa Barat DKI Jakarta DI Yogyakarta Jawa Tengah Jawa Timur Sumatra Selatan Mataram Kalimantan Utara Kalimantan Selatan 9 4 19 18 10 5 6
Jumlah Paper Diterima Berdasarkan Tema Pada Tahun 2012 Pengembangan Model
Peningkatan Kualitas Hidup Islami
Sistem Penyelenggaraan Negara Anti Korupsi dan Berbasis Keadilan Pengembangan Teknologi Informasi dan Komunikasi Untuk Pendidikan dan Good-Governance
Pengembangan Kawasan Permukiman yang Terintegrasi, Hijau dan Tanggap Bencana
Pengembangan Wirausaha Industri Kreatif Berbasis Syariah
xiv 0 20 40 60 80 100
Makalah Masuk Makalah Diterima Makalah Ditolak 84 8 76 Makalah Diterima Makalah Ditolak Makalah Masuk 20 22 19 1 2 1 1 1 1 1 6 1
Partisipasi Pemakalah Pada Tahun 2013 Berdasarkan Wilayah
DI Yogyakarta Jawa Tengah Jawa Timur Jawa Barat DKI Jakarta Kalimantan Barat Sulawesi Tengah Sulawesi Selatan Sumatra Selatan Germany Bali Banten 8 9 13 11 15 15 5
Jumlah Paper Diterima Berdasarkan Tema Pada Tahun 2013
Pengembangan Model Peningkatan Kualitas Hidup Islami
Sistem Penyelenggaraan Negara Anti Korupsi dan Berbasis Keadilan
Pengembangan Virtual Environment (VE) Untuk Pendidikan, Pemerintahan, dan Bisnis
Pengembangan Kawasan Permukiman yang Terintegrasi, Hijau dan Tanggap Bencana Pengembangan Industri Ekonomi Kreatif Berbasis Wirausaha Dan Etika Berdaya Saing Global
Pengembangan Teknologi Kesehatan untuk Pencegahan, Diagnostic dan Terapeutik
xv 0 20 40 60 80
Makalah Masuk Makalah Diterima Makalah Ditolak 77 8 69 Makalah Diterima Makalah Ditolak Makalah Masuk 43 18 3 1 2 1 1
Partisipasi Pemakalah Pada Tahun 2014 Berdasarkan Wilayah
DI Yogyakarta Jawa Tengah Jawa Timur DKI Jakarta Kalimantan Barat Banten Sumatra Utara 5 3 15 8 15 12 11
Jumlah Paper Diterima Berdasarkan Tema Pada Tahun 2014
Pengembangan Model
Peningkatan Kualitas Hidup Islami
Sistem Penyelenggaraan Negara Anti Korupsi dan Berbasis Keadilan
Pengembangan Wirausaha Industri Kreatif Berbasis Syariah
Pengembangan Kawasan Permukiman yang Terintegrasi, Hijau dan Tanggap Bencana Pengembangan Teknologi Informasi dan Komunikasi untuk Pendidikan dan
Good-Governance
Pengembangan Teknologi Kesehatan untuk Pencegahan, Diagnostic dan Terapeutik
xvi 0 20 40 60 80 100
Makalah Masuk Makalah Diterima Makalah Ditolak 87 30 57 Makalah Diterima Makalah Ditolak Makalah Masuk 39 11 8 5 3 2
Partisipasi Pemakalah Pada Tahun 2015 Berdasarkan Wilayah
DI Yogyakarta Jawa Tengah Jawa Timur DKI Jakarta Jawa Barat Sumatra Selatan 5 3 15 8 15 12 11
Jumlah Paper Diterima Berdasarkan Tema Pada Tahun 2015 Pengembangan Model
Peningkatan Kualitas Hidup Islami
Sistem Penyelenggaraan Negara Anti Korupsi dan Berbasis Keadilan
Pengembangan Wirausaha Industri Kreatif berbasis Syariah
Pengembangan Kawasan Permukiman yang Terintegrasi, Hijau dan Tanggap Bencana Pengembangan Teknologi Informasi dan Komunikasi untuk Pendidikan dan Good Governance
Pengembangan Teknologi Kesehatan untuk
Pencegahan, Diagnostic dan Terapeutik
645 USAHA PENINGKATAN RENDEMEN DAN KUALITAS MINYAK ATSIRI NILAM BAGI
PETANI/PENYULING MINYAK NILAM DI DESA PAMOTAN KABUPATEN MALANG Aning Ayucitra1*, Wenny Irawaty1, Ery Susiany Retnoningtyas1, dan Hadi Santosa2
1
Jurusan Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya
2
Jurusan Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya email:*aning@ukwms.ac.id
ABSTRAK
Minyak atsiri nilam merupakan salah satu komoditas ekspor non migas Indonesia yang cukup strategis peranannya dalam menghasilkan devisa negara. Minyak atsiri nilam Indonesia sangat digemari oleh pasar Eropa dan Amerika dan banyak digunakan untuk bahan baku industri pembuatan minyak wangi, kosmetik, farmasi, sabun, dll. karena merupakan bahan fiksatif / pengikat wewangian. Di Desa Pamotan Kabupaten Malang, penyuling minyak nilam masih menggunakan metode dan peralatan yang sederhana sehingga rendemen minyak nilam yang dihasilkan relatif rendah (< 1,7%). Penanganan hasil pasca produksi, seperti proses pemisahan dan penyimpanan minyak, juga belum dilakukan dengan optimal sehingga kualitas minyak nilam yang dihasilkan kurang baik (kadar patchouli alcohol dalam minyak nilam rendah) sehingga kurang mampu bersaing di pasar internasional. Harga jual crude minyak atsiri nilam dari penyuling minyak cukup rendah. Oleh karena itu, inovasi dan penerapan teknologi tepat guna dalam pengolahan minyak nilam merupakan salah satu solusi untuk meningkatkan rendemen dan kualitas minyak nilam. Program “IbM Kelompok Penyuling Minyak Atsiri Nilam di Desa Pamotan Kabupaten Malang” ditujukan bagi penyuling minyak nilam yang berada di Dukuh Dawuhan dan Dukuh Umbulrejo, Desa Pamotan Kecamatan Dampit, Kabupaten Malang. Kegiatan program ini meliputi: perancangan alat dan implementasi teknologi tepat guna, diskusi upaya peningkatan rendemen dan kualitas minyak nilam, dan pendampingan di lapangan pasca implementasi alat hasil inovasi teknologi baru yang tepat guna. Dengan berbekal pengetahuan dan alat teknologi tepat guna sebagai luaran program IbM ini, diharapkan dapat meningkatkan produksi dan kualitas minyak nilam yang berdampak pada peningkatan kesejahteraan penyuling minyak atsiri nilam di Desa Pamotan Kabupaten Malang.
Kata kunci : Distilasi uap, fraksinasi, minyak nilam, patchouli alcohol
ABSTRACT
Patchouli essential oil is one of major non-oil/gas commodity of Indonesia which has strategic role in state revenues. It is very popular in Europe and US market due to its fixative property for perfumery, cosmetics, pharmaceutical, and soap products. In Desa Pamotan Kabupaten Malang, farmers and distillers of patchouli oil have been using very simple and conventional method and equipments, thus the quantity and quality of patchouli oil is relatively low (< 1.7%). Its patchouli alcohol content is about 29%. This situation reduces oil competitiveness in global market. An innovative method is thus needed in processing this patchouli oil to improve oil’s quantity and quality. Through IbM program entitled “IbM Kelompok Penyuling Minyak Atsiri Nilam di Desa Pamotan Kabupaten Malang”, the quantity and quality of patchouli oil product could be improved. A pilot scale fractionation equipment was designed and built. By discussion, workshop, and implementation of this fractionation equipment, as part of the IbM program, farmers and distillers may get better understanding of knowledge as well as better technology in processing of patchouli oil.Therefore, the economic level and prosperity of farmers and distillers in Desa Pamotan Kabupaten Malang may also be improved.
646
Keywords : steam distillation, fractionation, patchouli oil, patchouli alcohol
PENDAHULUAN
Minyak nilam merupakan salah satu minyak atsiri yang banyak digunakan di industri parfum dan kosmetik. Aroma parfum yang dicampur dengan minyak nilam dimana komponen utamanya adalahpatchouli alcohol (C15H26) dapat bertahan lebih lama mengingat sifatnya sebagai
bahan fiksatif. Kandungan senyawa patchouli alcohol di dalam minyak nilam dapat mencapai 23,2 %, disamping senyawa aktif lainnya seperti α-patchoulene (3,3%), β-patchoulene (4,2%), dan α-guaiene (14,6%) (Sundaresan dkk., 2009). Selain itu, minyak nilam juga dapat digunakan sebagai campuran minyak rambut dan saus tembakau.Di pasaran minyak atsiri dunia,mutu minyak nilam Indonesia dikenal paling baik dan rnenguasai pangsa pasar dunia sampai 80-90%(Sarifudin, 2009; Redaksi Trubus, 2012).Sentra produksi minyak nilam di Indonesia adalah Daerah Istimewa Aceh, Sumatera Utara, Sumatera Barat, Bengkulu, Lampung, dan Sulawesi.
Tanaman nilam merupakan salah satu komoditas perkebunan yang banyak dibudidayakan oleh masyarakat Kabupaten Malang, Jawa Timur, selain tebu dan kopi. Iklim yang cocok sekaligus nilai jual minyak nilam yang tinggi berpotensi mengangkat perekonomian masyarakat Kabupaten Malang yang membudidayakan tanaman tersebut. Berbagai permasalahan seperti keterbatasan modal dan proses produksi yang konvensional seringkali menjadi kendala pengembangan usaha produksi minyak nilam.
Permasalahan yang sering dijumpai di dalam proses produksi minyak atsiri nilam adalah rendahnya rendemen dan kualitas minyak atsiri yang diperoleh. Rendemen berkaitan dengan perolehan minyak nilam dari proses penyulingan, sedangkan kualitas minyak atsiri nilam terkait dengan besarnya kandungan bioaktif utama dalam minyak yaitu patchouli alcohol. Faktor-faktor yang mempengaruhi rendemen minyak nilam adalah cara penanganan bahan baku (pemotongan/perajangan, pelayuan, dan pengeringan) danteknik penyulingan yang masih menggunakan metode dan peralatan sederhana. Sementara itu,faktor yang mempengaruhi mutu minyak nilam antara lain adalah lokasi penghasil nilam, teknik penyulingan, dan penanganan hasil pasca penyulingan (Sarifudin, 2009).
Di Desa Pamotan, Kecamatan Dampit,Kabupaten Malang, minyak nilam yang dibudidayakan dan diolah berasal dari tanaman nilam jenis nilam Aceh (Pogostemon cablin Benth). Contoh perkebunan nilam Aceh di Desa Pamotan dapat dilihat pada gambar di Lampiran 4. Proses produksi minyak
647 atsiri nilam di Desa Pamotan melibatkan beberapa pihak seperti petani tanaman nilam, penyuling minyak nilam, dan pengusaha mikro/makro pengolah minyak nilam. Hasil survey ke lapangan menunjukkan bahwa sebagian besar penyuling minyak nilam di Desa Pamotan masih menggunakan metode dan peralatan penyulingan yang sederhana sehingga rendemen minyak nilam yang dihasilkan relatif rendah (< 1,7%), lebih rendah dari rendemen minyak nilam Aceh yang umum diperoleh dan dijumpai di literatur (>2,5%). Demikian pula halnya dengan penanganan hasil pasca produksi, seperti proses pemisahan dan penyimpanan minyak, masih belum dilakukan dengan optimal sehingga kualitas minyak nilam yang dihasilkan kurang baik (kadar patchouli alcohol dalam minyak nilam rendah) dan kurang mampu bersaing di pasar internasional.
Disparitas harga dari petani tanaman nilam selaku penyuplai bahan baku, penyuling nilam selaku penghasil crude minyak nilam, dan pengusaha pengolah minyak nilam, cukup besar. Daun (dan ranting) nilam basah dari petani nilam dihargai Rp 1.400,- hingga Rp 1.600,- per kg oleh kelompok penyuling nilam; sedangkan yang kering dihargai Rp 10.000,- hingga Rp 15.000,- per kg. Kadar air dalam daun dan ranting nilam basah (tanpa proses pengeringan) adalah sekitar 80%. Cuaca seringkali menjadi faktor penentu bagi petani dalam menjual nilamnya, dengan atau tanpa pengeringan, karena masih mengandalkan proses pengeringan di bawah sinar matahari. Fluktuasi harga yang terjadi pada beberapa tahun terakhir yang cukup tajam telah menyebabkan banyak petani nilam beralih pilihan menjadi petani tebu atau kopi. Petani nilam yang masih bertahan jumlahnya menurun dan suplai daun/ranting nilam menjadi sangat terbatas. Harga jual crude minyak atsiri nilam dari penyuling minyak ke pengepul cukup rendah, hanya sebesar Rp 610.000,- hingga Rp 640.000,- per kg-nya. Hal ini disebabkan oleh beberapa faktor, seperti: (1) metode penyulingan yang sederhana pada kondisi operasi yang tidak optimum sehingga dihasilkan rendemen dan kualitas minyak yang rendah; (2) hasil penyulingan dijual dalam bentuk crude, masih mengandung pengotor/endapan karena tidak diolah lebih lanjut. Metode penyulingan saat ini hanya menggunakan ketel uap air sederhana (berkapasitas rata-rata 1 ton daun/ranting nilam basah) yang dilengkapi dengan bak/kolam pendingin. Rangkaian alat penyulingan yang umum digunakan oleh para penyuling di Desa Pamotan – Kabupaten Malang dapat dilihat pada Gambar3. Proses penyulingan memakan waktu sekitar 8 jam, sehingga rata-rata dalam 1 hari para penyuling bisa menjalankan 2 kali proses penyulingan, bila bahan bakunya mencukupi. Para penyuling lebih memilih untuk langsung menjual produknya ke pengepul karena keterbatasan wawasan dan teknologi yang dimiliki. Proses pengolahan lebih lanjut diserahkan kepada para pengusaha makro pengolah minyak nilam, yang mendapatkan crude minyak dari para pengepul dengan harga rendah,
648
dan kemudian menjual produk akhirnya pada kisaran harga Rp 1.800.000,- per kg minyak nilam (patchouli oil). Saat ini, para penyuling minyak nilam di Desa Pamotan, Kecamatan Dampit, Kabupaten Malang lebih memilih rendemen minyak yang tinggi dibandingkan kualitasnya, karena harga yang diterima para penyuling dari pengolah minyak nilam lebih didasarkan pada kuantitasnya (per kg minyak), bukan kualitasnya. Oleh karena itu, inovasi dan penerapan teknologi tepat guna dalam proses produksi dan pengolahan minyak nilam merupakan salah satu solusi untuk meningkatkan rendemen dan kualitas minyak nilam.
Inovasi pengembangan teknik penyulingan minyak nilam merupakan salah satu terobosan dalam usaha meningkatkan rendemen dan kualitas minyak atsiri nilam yang selama ini merugikan baik bagi para petani maupun penyulingpenghasil minyak atsiri karena sumber minyak nilam dinilai tidak ekonomis dan harga jualnya tidak dapat maksimal. Melalui program IbM ini diharapkan dapat
memberikan bekal ilmu pengetahuan dan teknologi sekaligus menggugah motivasi para petani tanaman nilam dan penyuling minyak atsiri nilam untuk dapat terus meningkatkan kuantitas dan kualitas produk minyak atsiri nilam yang dihasilkan.
METODE PENELITIAN
Program abdimas “IbM Kelompok Penyuling Minyak Atsiri Nilam di Desa Pamotan Kabupaten Malang” ditujukan bagi penyuling minyak nilam yang berada di Dukuh Dawuhan dan Dukuh Umbulrejo, Desa PamotanKecamatan Dampit, Kabupaten Malang. Program ini dirancang berlangsung selama 10 (sepuluh) bulan dengan berbagai kegiatan yang meliputi : perancangandan implementasi teknologi tepat guna, workshop serta penyuluhan peningkatan rendeman dan kualitas minyak nilam, pendampingan di lapangan pasca implementasi teknologi fraksinasi, penyusunan laporan dan publikasi, serta diseminasi hasil program. Sebagai awalan, survey dan studi lapangan telah dilakukan untuk bertemu dan berdiskusi langsung dengan kelompok petani dan penyuling minyak nilam di Desa Pamotan sekaligus mengamati secara langsung proses budidaya dan penyulingan minyak nilam yang dilakukan oleh para petani dan penyuling di dua dukuh yang termasuk dalam Desa Pamotan, Kabupaten Malang. Dari studi lapangan yang telah dilakukan dapat diperoleh gambaran teknologi inovasi apa yang paling tepat untuk diberikan kepada para mitra sehingga dapat membantu meningkatkan rendemen dan kualitas minyak atsiri nilam para mitra.
Sebagai tindak lanjut atas hasil survey dan studi lapangan yang dilakukan, tim mengusulkan metode dan teknologi tepat guna yang akan diimplementasikan di lapangan. Proses diskusi dengan para mitra terus dijalin sehingga dapat dihasilkan metode dan teknologi yang paling tepat untuk
649 para mitra yang meliputi metode ekstraksi dan fraksinasi. Pada tahap inidilakukan uji coba proses ekstraksi dan proses fraksinasi terlebih dahulu di Laboratorium Proses Jurusan Teknik Kimia Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya dan juga pengujian kualitas minyak nilam yang diperoleh dengan menggunakan Gas Kromatografi (GC) di Laboratorium Analisa Instrumen Jurusan Teknik Kimia Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya. Setelah uji coba laboratorium berhasil, dilakukan perancangan alat fraksinasi/pemurnian skala pilot yang sederhana dan ekonomis sehingga dapat digunakan oleh mitra di Desa Pamotan, Kecamatan Dampit, Kabupaten Malang. Proses pembuatan, pengecatan, dan perakitan alat fraksinasi melibatkan empat bengkel yang berbeda yang berlokasi di Surabaya maupun Sidoarjo.
Selain implementasi teknologi baru, juga dilakukan penyuluhan bagi para mitra petani/penyuling minyak nilam. Penyuluhan yang diberikan mencakup kajian mengenai analisis finansial yang dibutuhkan beserta perkiraan keuntungan ekonomis yang dapat diperoleh. Kelayakan produksi minyak nilam juga dilihat dari mutu / kualitas minyak nilam yang dihasilkan yang dibandingkan dengan data standar mutu produksi minyak nilam Indonesia (SNI 06-2385-1991).Setelah kegiatan workshop dan penyuluhan dilaksanakan, pendampingan di lapangan dilakukan pada saat proses produksi yang meliputi kajian dan pemecahan persoalan yang mungkin timbul dalam proses pengolahan minyak nilam menggunakan teknologi yang telah diimplementasikan.
Gambar 1. Kerangka Berpikir Pelaksanaan Program IbM
CAPAIAN
DAMPAK BAGI MITRA MAUPUN PEMERINTAH DAERAHLUARAN
SOLUSI
PROBLEM
650
HASIL DAN PEMBAHASAN
Lokasi implementasi program IbM dilakukan pada dua mitra pelaku usaha tani/suling minyak nilam di Desa Pamotan, Kecamatan Dampit, Kabupaten Malang. Program ini dilaksanakan sejak bulan Februari dan selesai pada bulan November 2015.Pada tahap awal program, dilakukan observasi dan diskusi untuk melihat kondisi nyata dari proses produksi yang dilakukan oleh mitra di lapangan. Hal ini mencakup proses tanam dan panen nilam, ketersediaan nilam untuk disuling, proses penyulingan, hingga pemasaran crude minyak nilam yang diperoleh. Dengan demikian, diharapkan transfer ilmu dan teknologi dapat sesuai dengan yang dibutuhkan oleh mitra. Tahapan ini dilakukan dengan beberapa cara, yaitu: (1) wawancara langsung dengan kedua mitra, dan (2) observasi di lapangan. Proses wawancara dilakukan kepada kedua mitra dengan materi mencakup hal-hal yang tersebut di atas. Keluhan dari mitra antara lain: (a) metode tanam nilam masih asal tanam dan seadanya, belum ada upaya intensif untuk meningkatkan hasil panen; hal ini berpengaruh pada suplai/ ketersediaan daun nilam untuk disuling; (b) musim kering/kemarau yang berkepanjangan menyebabkan langkanyasuplai bahan baku nilam segar yang berujung pada terhambatnya proses produksi minyak atsiri nilam; (c) metode pengeringan dilakukan dengan bantuan sinar matahari untuk mengurangi biaya produksi sehingga sangat bergantung dengan musim; apabila musim kemarau seperti saat ini hanya dibutuhkan waktu 3 hari sedangkan bila musim penghujan dibutuhkan waktu setidaknya 1 minggu; (d) rendemen yang dihasilkan relatif rendah karena keterbatasan alat penyulingan metode uap yang sederhana (+ 2%); (e) harga jual minyak nilam cukup rendah, yaitu antara Rp 610.000,- – Rp 640.000,-/kg karena yang dijual adalah crude minyak hasil pemisahan sederhana (dekantasi) dan tidak adanya tahap pemurnian lebih lanjut; minyak nilam yang bagus kualitasnya harganya bisa naik 3 kali lipat; (f) margin laba yang diperoleh relatif kecil, sebagai gambaran, untuk memproses sejumlah 1 ton daun nilam kering laba bersih yang didapat kurang lebih Rp 200.000,- dengan rendemen minyak yang berhasil diperoleh sekitar 2%; dan (g) keterbatasan jalur pemasaran dimana selama ini minyak nilam dijual ke pengusaha pemurnian minyak nilam di dekat desa sebagai pengepul, dan saat ini hanya ada satu perusahaan saja sehingga harga jual dimonopoli oleh perusahaan tersebut.
651 Gambar 2. Tumpukan nilam dan alat penyuling sederhana di lokasi mitra
Berdasarkan observasi mendalam ke lapangan, pada dasarnya diperlukan alat pendukung proses produksi yaitu seperangkat alat pemurnian atau fraksinasi yang cukup sederhana teknologinya dan ekonomis dalam hal biaya operasionalnya. Di samping itu, diperlukan juga adanya pelatihan/penyuluhan dan pendampingan untuk membantu meningkatkan hasil rendemen maupun kualitas minyak nilam sekaligus kemungkinan perbaikan pemasarannya dan alternatif cara pemanfaatan limbah ampas nilam untuk menambah pendapatan penyuling.Dari informasi yang diperoleh di lapangan dan serangkaian percobaan di laboratorium, dirancanglah suatu alat pemurnian minyak nilam yang sederhana dan ekonomis dalam pengoperasiannya. Sketsa desain alat pemurnian dapat dilihat pada Gambar3.
652
Gambar 3. Rangkaian alat fraksinasi yang diserahkan ke mitra
653 (b)
Gambar 4. Proses diskusi dengan mitra: (a) Pak Panenadi; (b) Pak Yanto
Berikut adalah spesifikasi peralatan fraksinasi minyak nilam yang dihasilkan: (1) alat yang dirancang memiliki kapasitas maksimum 15 L dengan dimensi total 2 m x 1,5 m x 1,5 m; (2) bagian utama dari rangkaian alat ini antara lain: tungku pembakaran, kolom fraksinasi, dan bak pendingin; (3) alat juga dilengkapi dengan tangki umpan, keran pengeluaran minyak, keran pengeluaran, perpipaan, cerobong asap, dan penyangga; (4) bahan bakar untuk operasional adalah kayu bakar, sesuai permintaan mitra (supaya tidak menambah beban biaya produksi); dan (5) bahan konstruksi untuk rangkaian alat ini terdiri dari stainless steel, aluminium, pipa PVC, batu bata.
KESIMPULAN
Program abdimas “IbM Kelompok Penyuling Minyak Atsiri Nilam di Desa Pamotan Kabupaten Malang” yang ditujukan bagi penyuling minyak nilam yang berada di Dukuh Dawuhan dan Dukuh Umbulrejo, Desa Pamotan, Kecamatan Dampit, Kabupaten Malang telah berlangsung dengan baik dan sesuai rencana. Para mitra memperoleh manfaat dari adanya kegiatan abdimas ini dan mengharapkan adanya program pemberdayaan masyarakat lainnya di masa mendatang.Seperangkat alat fraksinasi minyak nilam telah diserahkan kepada mitra penyuling
654
minyak nilam. Hasil analisis dengan kromatografi gas menunjukkan bahwa minyak nilam yang dihasilkan memiliki kandungan patchouli alcohol sebesar 29,87%.
UCAPAN TERIMAKASIH
Terima kasih kepada Kemristekdikti yang telah membantu membiayai kegiatan ini melalui program Ipteks bagi Masyarakat (IbM) pendanaan tahun 2015.
DAFTAR PUSTAKA
Sundaresan, V., Singh, S.P., dan Mishra, A.N., 2009. Composition and Comparison of Essential Oils of Pogostemon cablin (Blanco) Benth. (Patchouli) and Pogostemon travancoricus Bedd. var. travancoricus. Journal of Essential Oil Research, Vol. 21, pp. 220-222.
Sarifudin, A., 2009. Peningkatan Budi Daya dan Produksi Pengolahan Minyak Nilam di Tingkat Petani Desa dan Agroindustri Skala Kecil dan Menengah, Institut Pertanian Bogor.
Redaksi Trubus, 2012. My Potential Business: Potensi Baru Nilam. PT. Trubus Swadaya, Depok.Goldman, C. R. and A. J. Horne. 1983. Limnology. International Student Edition. Mc. Graw Hill. Int. Book. Co. Tokyo.