Esterifikasi Destilat Asam Lemak Sawit menjadi Etil Ester dengan Katalis FeCl3

(1)

ESTERIFIKASI DESTILAT ASAM LEMAK SAWIT MENJADI ETIL ESTER DENGAN KATALIS FeCl3 DI PUSAT PENELITIAN KELAPA

SAWITMEDAN

KARYA ILMIAH

Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat memperolehAhli Madya

HAFIZA ANGGRAINI 132401056

PROGRAM STUDI D-3 KIMIA DEPARTEMEN KIMIA

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

(2)

ESTERIFIKASI DESTILAT ASAM LEMAK SAWIT MENJADI ETIL ESTER DENGAN KATALIS FeCl3DI PUSAT PENELITIAN KELAPA

SAWITMEDAN

KARYA ILMIAH

HAFIZA ANGGRAINI 132401056

PROGRAM STUDI D-3 KIMIA DEPARTEMEN KIMIA

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

(3)

PERNYATAAN

SAWIT MEDAN

KARYA ILMIAH

Saya mengakui bahwa Karya Ilmiah ini adalah hasil kerja saya sendiri, kecuali

beberapa kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.

Medan, Juni 2016

(4)

PERSETUJUAN

Judul : Esterifikasi Destilat Asam Lemak Sawit menjadi

Etil Ester dengan Katalis FeCl3

Kategori : Tugas Akhir

Nama : HAFIZA ANGGRAINI

Nomor Induk Mahasiswa : 132401056

Program Studi : Diploma (D3) Kimia

Departement : Kimia

Fakultas :Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam

Universitas Sumatera Utara

Disetujui di

Medan, Juni 2016 Diketahui/Disetujui oleh

Ketua Program studi D-3 Kimia Pembimbing,

Dra. Emma Zaidar Nst, M.Si Dr. Andriayani,S.Pd.,M.Si

NIP. 195512181987012001 NIP.196903051999032001

Disetujui Oleh

Departemen Kimia FMIPA USU Ketua,

(5)

PENGHARGAAN

Alhamdulillahirobbil Alamin segala puji bagi Allah SWT yang telah memberikan

rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan

karya ilmiah ini dengan judulESTERIFIKASI DESTILAT ASAM LEMAK

SAWIT MENJADI ETIL ESTER DENGAN KATALIS FeCl3

Selanjutnya pada kesempatan ini, penulis ingin mengucapkan terima kasih

yang sebesar-besarnya kepada teristimewa Ayahanda Suwatno dan Ibunda

Zuraidah yang telah memberikan kasih sayang dan do’a restunya dengan ikhlas

kepada penulis, serta dukungan baik secara materi maupun moril sehingga dapat

menghantarkan penulis dalam menyelesaikan karya ilmiah ini.

di Pusat

Penelitian Kelapa SawitMedan. Karya ilmiah ini disusun untuk melengkapi salah

satu persyaratan agar dapat menyelesaikan pendidikan di program studi D-3

Kimia FMIPA USU.

Selama penulisan karya ilmiah ini penulis banyak mendapatkan bantuan

dan bimbingan dari berbagai pihak baik secara langsung maupun tidak langsung,

untuk itu penulis mengucapkan terima kasih kepada :

1. Bapak Dr. Kerista Sebayang, MS selaku dekan FMIPA Universitas

Sumatera Utara

2. Ibu Drs. Rumondang Bulan M.Sc, selaku kepala jurusan FMIPA

Universitas Sumatera Utara

3. Ibu Dra. Emma Zaidar, M.Si selaku ketua program studi D3 Kimia

4. Ibu Dr. Andriayani S.Pd.,M.Si selaku dosen pembimbing yang telah sabar

(6)

5. Bapak Dr. Ir. Tjahjono Herawan, M.Sc selaku pembimbing di

Laboratorium Pengolahan Hasil dan Mutu (PAHAM) PPKS Medan

6. Ibu Meta Rivani, ST selaku peneliti di Laboratorium Pengolahan Hasil dan

Mutu (PAHAM ) PPKS Medan

7. Bapak Maryadi selaku penanggung jawab Laboratorium Oleo Kimia

PPKS Medan

8. Seluruh teknisi di Laboratorium Oleo Kimia PPKS Medan khususnya kak

Juwita Arida. Berkat bantuannya penulis telah selesai melaksanakan

Praktek Kerja Lapangan di PPKS Medan selama kurang lebih satu bulan.

9. Rekan – rekan mahasiswa D3 Kimia yang telah membantu dan

memberikan dukungan dari belakang

Terima kasih atas segala bantuannya, penulis hanya dapat berdo’a semoga

amal baik kita mendapat ridho dari Allah SWT, Aamiin.

Penulis menyadari sepenuhnya bahwa karya ilmiah ini masih jauh dari

kesempurnaan, hal ini disebabkan karena terbatasnya kemampuan dan

pengetahuan yang dimiliki penulis. Oleh sebab itu, kritik dan saran dari semua

pihak yang sifatnya memperbaiki dan membangun penulisan karya ilmiah ini

sangat diharapkan untuk kesempurnaan. Semoga karya ilmiah ini dapat berguna

bagi para pembaca.

Medan, Mei 2016

(7)

SAWIT MEDAN

ABSTRAK

Telah dilakukan penelitian Esterifikasi Destilat Asam Lemak Sawit menjadi Etil

Ester dengan Katalis FeCl3. Tujuan penelitian ini adalah memanfaatkan asam

(8)

ESTERIFICATION PALM FATTY ACID DISTILLATE (PFAD) ETHYL ESTER TO BE CATALYST FeCl3 IN PUSAT PENELITIAN KELAPA

SAWIT MEDAN

ABSTRACT

Has conducted research Esterification Fatty Acid Ethyl Ester distillate become the

catalyst FeCl3. The purpose of this study is to utilize fatty acid distillate as a raw

(9)

DAFTAR ISI

Halaman

Persetujuan i

Pernyataan ii

Penghargaan iii

BAB 2. Tinjauan Pustaka

2.1 Kelapa Sawit 7

2.1.1 Sejarah Kelapa Sawit 7

2.1.2 Varietas Tanaman Kelapa Sawit yang

Dibedakan Berdasarkan Warna Kulit Buah 9

2.1.3 Varietas Tanaman Kelapa Sawit Yang

Dibedakan Berdasarkan Bentuk Buah 10

2.1.4. Kelebihan Kelapa Sawit Dibandingkan

Minyak Nabati Lainnya 12

2.1.5. Manfaat Kelapa Sawit 13

2.1.6. Spesifikasi Mutu Kelapa Sawit 15

2.2 Asam Lemak ( Fatty Acid) 16

2.3 Biodiesel 17

2.3.1 Produksi Biodiesel dengan Katalis Biologis 17

2.3.2 Produksi Biodiesel Tanpa Katalis 18

2.3.3 Keuntungan Penggunaan Biodiesel 18

2.4 Esterifikasi 19

2.4.1 Hal-hal yang Mempengaruhi Reaksi Esterifikasi 20

2.5 Spektroskopi Inframerah 22

BAB 3. Metode Penelitian

3.1 Alat 24

3.2 Bahan 25

3.3 Prosedur Penelitian 25

3.3.1. Esterifikasi Asam Lemak Destilat meggunakan FeCl3

3.3.2. Cara Uji Asam Lemak Bebas 26

25

(10)

4.1. Hasil

4.1.1. Pengaruh Waktu terhadap Reaksi pada

Proses Esterifikasi 27

4.1.2. Pengaruh Perbandingan Mol antara Asam

Lemak Destilat dengan Ethanol 28

4.1.3. Pengaruh Konsentrasi Katalis

terhadap Proses Esterifikasi 29

4.2. Reaksi 31

4.3. Pembahasan 31

BAB 5. Kesimpulan dan Saran

5.1 Kesimpulan 34

5.2 Saran 34

DAFTAR PUSTAKA 35

(11)

DAFTAR TABEL

NO JUDUL HAL

2.1 Spesifikasi Mutu CPO 15

15

16

2.2 Spesifikasi Mutu PKO

2.3 Spesifikasi Mutu RBDPO

2.4 Frekuensi Regangan Inframerah untuk Beberapa Jenis Ikatan 22

4.1 Pengaruh Waktu terhadap Reaksi pada Proses Esterifikasi 27

4.2

Pengaruh Perbandingan Mol antara Destilat Asam Lemak Sawit dengan Etanol

28

(12)

DAFTAR GAMBAR

NO JUDUL HAL

2.1 Penampang buah kelapa sawit varietas Dura 10

2.2 Penampang Buah Kelapa Sawit Varietas Pisifera 11

2.3 Penampang Buah Kelapa Sawit Varietas Tanera 11

4.1 Grafik Pengaruh Waktu terhadap Reaksi pada Proses

Esterifikasi

27

4.2

Grafik Pengaruh Perbandingan Mol antara Asam Lemak Destilat dengan Ethanol

28

4.3 Grafik Pengaruh Konsentrasi Katalis terhadap Proses

Esterifikasi

29

4.4 Hasil FT-IR Perbandingan Konsentrasi Katalis 1%, 2%, 4% 30