LANDASAN TEORI DAN PROGRAM PUSAT PERBELANJAAN MODERN (MALL) DI BSB SEMARANG, Tema Desain ARSITEKTUR POST-MODERN - Unika Repository

(1)

PROJEK AKHIR ARSITEKTUR

Periode LXV, Semester Genap , Tahun 2013/2014

LANDASAN TEORI DAN PROGRAM

PUSAT PERBELANJAAN MODERN (MALL) DI

BSB SEMARANG

Tema Desain

ARSITEKTUR POST-MODERN

FokusKajian

MENGOPTIMALISASI VIEW DARI DALAM KE LUAR BANGUNAN SEBAGAI SARANA MENYATUKAN BANGUNAN DENGAN ALAM SEKITAR

Diajukan untuk memenuhi sebagian persyaratan memperoleh gelar Sarjana Teknik Arsitektur

Disusun oleh:

Paulina Rosari Pangestika 09.11.0085

Dosen pembimbing : Dr. Ir. VG. Sri Rejeki, MT

NIDN 628126101

PROGRAM STUDI ARSITEKTUR, FAKULTAS ARSITEKTUR DAN DESAIN UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA

(2)

ii

HALAMAN PENGESAHAN

Projek Akhir Arsitektur

Periode LXV, Semester Genap, Tahun 2013 / 2014

Program Studi Arsitektur, Fakultas Arsitektur Dan Desain

Universitas Katolik Soegijapranata

Semarang

Judul : Pusat Perbelanjaan Modern (Mall) di BSB Semarang

Tema Desain : Arsitektur Post Modern

Fokus Kajian : Mengoptimalisasi View dari Dalam ke Luar

Bangunan Sebagai Sarana Menyatukan Bangunan

Dengan Alam Sekitar

Penyusun : PAULINA ROSARI P. NIM : 09.11.0085

Pembimbing : Dr. Ir. VG. Sri Rejeki, MT

Penguji : Prof.Dr-Ing. L.M.F. Purwanto

Ir. Ign. Dono Sayoso, MSR

Ir. Robert Rianto W, MT

Semarang, 10 April 2014

Mengetahui dan Mengesahkan

Dekan

Fakultas Arsitektur dan Desain

Ir. IM. Tri Hesti Mulyani, MT NIDN 611086201

Ketua

Program Studi Arstektur

(3)

iii

HALAMAN PENGESAHAN

Projek Akhir Arsitektur

Periode LXV, Semester Genap, Tahun 2013 / 2014

Program Studi Arsitektur, Fakultas Arsitektur Dan Desain

Universitas Katolik Soegijapranata

Semarang

Dengan Alam Sekitar

Penyusun : PAULINA ROSARI P. NIM : 09.11.0085

Penguji : Prof.Dr-Ing. L.M.F. Purwanto

Ir. Ign. Dono Sayoso, MSR

Ir. Robert Rianto W, MT

Semarang, 10 April 2014 Mengetahui dan Mengesahkan

Pembimbing

NIDN 628126101

Dr. Ir. VG. Sri Rejeki, MT

Penguji

Prof. Dr-Ing. L.M.F. Purwanto NIDN 602066801

Penguji

Ir. Ign. Dono Sayoso, MSR NIDN 608075601

Penguji

(4)

iv

SURAT PERNYATAAN

Yang bertanda tangan di bawah ini, saya :

Nama : PAULINA ROSARI P.

N I M : 09.11.0085

Menyatakan bahwa karya ilmiah pada Projek Akhir Arsitektur Periode

Semester Genap TA. 2013 / 2014 Program Studi Arsitektur, Fakultas

Arsitektur Dan Desain, Universitas Katolik Soegijapranata Semarang

Dengan Alam Sekitar

NIDN : 628126101

Adalah bukan karya plagiasi. Bila dikemudian hari diketemukan tindak

plagiasi dalam penyusunan karya ilmiah tersebut, maka pembuat

pernyataan di atas siap menerima segala konsekuensinya.

Penulis

(5)

v

PRAKATA

PujiSyukurkepadaTuhan Yang MahaEsa, yang

telahmelimpahkanberkahnyakepadapenulissehinggadapatmenyelesaikandenganbaikLa

ndasanTeoridan Program ProyekAkhirArsitekturPeriode LXVdenganjudul PUSAT

PERBELANJAAN MODERN (MALL) DI BSB SEMARANG.LandasanTeoridan Program

iniditunjukanuntukmemenuhisebagianpersyaratanmemperolehgelarSarjanaTeknikArsite

kturUniversitasKatolikSoegijapranata Semarang.

DalampenyusunanLandasanTeoridan Program ProyekAkhirArsitekturPeriode

LXVini, penulismendapatkanbanyakbantuanbaikberupapengarahan, dorongan,

perijinanmaupunbantuansertadoa yang

diberikanolehbanyakpihaksehinggapenulismampumenyelesaikanLandasanTeoridan

Program inimeskipunjauhdarisempurna.

Ucapanterimakasihiniterutamasayaucapkankepada:

1. IbuDr. Ir. VG. Sri Rejeki, MT selakuDosenPembimbing yang

telahbanyakmeluangkanwaktudanpikiranuntukmembimbing, memberikanpetunjuk,

saran danwaktunyakepadapenulissehinggaLandasanTeoridan Program

inidapatdiselesaikan.

2. Bapak Ir. RiandyTarigan,MTselakuDosenKoordinatorProyekAkhirArsitekturPeriode

LXV.

3. Keluarga, yang

selalumemberikansemangatdandorongansehinggamenyelesaikanLandasanTeoridan

(6)

vi

4. Teman-teman di Program StudiArsitektur yang

selalumendukungdanmendorongdalam proses perkuliahandan proses

penyelesaianLandasanTeoridan Program ini.

5. Serta pihak-pihak lain yang

telahmembantupenulisbaiksecaralangsungmaupuntidaklangsunghinggaterselesaika

nnyamakalahini.

Akhir kata, semogamakalahinidapatmemberikanmanfaatbagisemiapihak yang

membutuhkan.

(7)

vii

DAFTAR ISI

HalamanJudul ...i

Halaman Pengesahan ...ii

Surat Pernyataan ...iv

Prakata ...v

Daftar Isi ...vii

DaftarTabel ...xi

DaftarGambar ...xiii

BAB I PENDAHULUAN ...1

1.1. LatarBelakangProyek ...1

1.1.1. GagasanAwal...1

1.2. TujuandanSasaranPembahasan ...3

1.2.1. Tujuan ...3

1.3. LingkupPembahasan ...3

1.2.2. Sasaran ...3

1.4. MetodePembahasan ...4

1.4.1. MetodePengumpulan Data ...4

1.4.2. MetodePenyusunandanAnalisa ...5

1.4.3. MetodePemrograman ...5

1.4.4. MetodePerancanganArsitektur...6

(8)

viii

BAB II TINJAUAN PROYEK ...8

2.1. TinjauanUmum ...8

2.1.1. GambaranUmum ...8

2.1.2. Latar Belakang - Perkembangan – Trend ...16

2.1.3. Sasaran yang akandicapai ...17

2.2. Tinjauan Khusus...18

2.2.1. Terminologi ...18

2.2.3. Spesifikasi dan Persyaratan Desain ...23

2.2.2. Kegiatan ...19

2.2.4. Deskripsi Konteks Kota ...26

2.2.5. Studi Banding/ Komparasi Proyek Sejenis ...29

2.2.5.1. Beachwalk Bali ...29

2.2.5.2. Summarecon Mall Bekasi ...30

2.2.5.3. Pakuwon Trade Center dan Supermal Pakuwon Indah…33 2.2.5.4. East Coast Center Mall………..36

2.2.6. Permasalahan Desain ...37

2.3. Kesimpulan, Batasan dan Anggapan ...38

2.3.1. Kesimpulan ...38

2.3.2. Batasan ...38

2.3.3. Anggapan ...39

BAB IIIANALISA PENDEKATAN PROGRAM ARSITEKTUR ...40

(9)

ix

3.1.1. StudiAktifitas ...40

3.1.2. StudiFasilitas (Kebutuhan – Pola – Besaran – Indoor/ Outdoor) ...50

a. KebutuhanFasilitasRuang Outdoor – Indoor………...50

b. Studi Ruang Khusus ...53

c. Studi Kebutuhan Luas/ Besaran Bangunan dan Lahan ...55

d. Studi Citra Arsitektural………...64

3.2. AnalisaPendekatanSistemBangunan ...65

3.2.1. StudiSistemStrukturdan Enclosure ...66

3.2.2. StudiSistemUtilitas ...82

3.2.3. StudiPemanfaatanTeknologi ...109

3.3. AnalisaKonteksLingkungan ...114

3.3.1. AnalisaPemilihanLokasi ...114

3.3.2. AnalisaPemilihanTapak ...115

BAB IVPROGRAM ARSITEKTUR...120

4.1. Konsep Program ...120

4.1.1. AspekCitra Arsitektural ...120

4.1.2. Aspek Performance Arsitektur ...117

4.1.3 Aspek Fungsi ...121

4.1.4. Aspek Teknologi ...121

4.2. TujuanPerancangan - FaktorPenentuPerancangan - FaktorPersyaratanPerancangan ...121

(10)

x

4.2.2. Faktor Penentu Perancangan ...122

4.2.3. Faktor Persyaratan Perancangan ...123

4.3. Program Arsitektur ...125

4.3.1. Program Kegiatan ...125

4.3.2. Program Sistem Bangunan ...128

4.3.3. Program Sistem Utilitas ...130

4.3.4. Program Teknologi ...133

4.3.5. Program LokasidanTapak………..134

BAB V KAJIAN TEORI ...135

5.1. KajianTeoriPenekananDesain ...135

5.1.1. UraianInterpretasidanElaborasiTeoriPenekananDesain ...135

5.1.2. StudiPreseden ...140

5.1.3. KemungkinanPenerapanTeoriPenekananDesain ...144

5.2. KajianTeoriPermasalahanDominan ...145

5.2.1. UraianInterpretasidanElaborasiTeoriPermasalahanDominan ...145

5.2.2. StudiPreseden ...146

5.2.3. KemungkinanPenerapanTeoriPermasalahanDominan ...148

DaftarPustaka ...149

(11)

xiii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Sistemsirkulasi mall………...13

Gambar 2.2 Parkir multi-decked pada shopping mall……….24

Gambar 2.3 Parkir basement pada mall dan retail………...24

Gambar 2.4Peta Adminisrasi Kota Semarang………26

Gambar 2.5Pembagian BWK Kota Semarang………..28

Gambar 2.6 Entrance Beachwalk Mall……….29

Gambar 2.7PeroganisasianruangBeachwalk Mall………..30

Gambar 2.8Penataanruangdalam di Summarecon Mall Bekasi……….31

Gambar 2.9Pengolahanruangluar di Summarecon Mall Bekasi……….31

Gambar 2.10 Outdoor foodcourt di Summarecon Mall Bekasi………32

Gambar 2.11Panggungterbuka di Summarecon Mall Bekasi………..32

Gambar 2.12Suasana atrium SPI Surabaya……….35

Gambar 2.13Suasana hall PTC Surabaya………35

Gambar 2.14Eksterior East Coast Center Mall……….36

Gambar 2.15Suasanaruangluar East Coast Center Mall………36

Gambar 3.1 Polapersebaranperpasaran Kota Semarang………...44

Gambar 3.2 Tenant Mango………...54

Gambar 3.3 StrukturRangka………...66

Gambar 3.4 Strukturatap space frame………..67

Gambar 3.5 Pemasanganpondasitiangpancang……….68

Gambar 3.6 PondasiBorepile………...68

Gambar 3.7 Dindingbatubata………...70

(12)

xiv

Gambar 3.9 Penggunaandindingkacasebagaiekstriorbangunan………..71

Gambar 3.10Dindingpartisidaribahanmultiplek………....72

Gambar 3.11Dindingbertanaman………..73

Gambar 3.12Strukturlantaioneway slab………...73

Gambar 3.13Strukturlantaitwoway slab………...74

Gambar 3.14Lantaimarmer……….75

Gambar 3.15Lantaikayu parquet………...75

Gambar 3.16Lantaikarpet………...76

Gambar 3.17Lantai vinyl………...77

Gambar 3.18Perkerasan Grass blok………...77

Gambar 3.19 Skylight sebagai alternative bahanpenutupataptransparan……….78

Gambar 3.20Pengaplikasian roof garden………...80

Gambar 3.21 Plafond gypsum………...80

Gambar 3.22 Plafond triplek………...81

Gambar 3.23 Plafond PVC………...81

Gambar 3.24 Skemapergerakanangin………...83

Gambar 3.25Skemapenyaluran ac central………...84

Gambar 3.26 Interior di Trans Studio Mall Makassar………...87

Gambar 3.27Pencahayaanbuatansebagaieksteriorbangunan…...87

Gambar 3.28Levytator………...92

Gambar 3.29Peralatan CCTV………...93

Gambar 3.30Peralatan alarm security sensor………...94

Gambar 3.31Sistem up feet………...96

Gambar 3.32Sistem down feet………...97

(13)

xv

Gambar 3.34Bentuk water treatment………...99

Gambar 3.35Denahtanggakeadaandarurat………...103

Gambar 3.36Simbolpenyandangdifabel………104

Gambar 3.37Ukuranruanggerakdifabel………...105

Gambar 3.38Jangkauanpintudanjendela………...103

Gambar 3.39Jangkauanpegangan………...106

Gambar 3.40Jangkauanalat – alatelektronik………...106

Gambar 3.41 Ukurantinggiwashtafel………...106

Gambar 3.42 Ukuranjarakwashtafel………...107

Gambar 3.43 Ketentuan ramp bagidifabel………...108

Gambar 3.44 Dimensiruangparkirdifabel……….109

Gambar 3.45 Elektroniksmartwindowsdan PDLC Smartwindows……...109

Gambar 3.46 Pengaplikasiansmartwindows………...110

Gambar 3.47 Skema solar photovoltaic………...111

Gambar 3.48 Diagram pengolahan water treatment………...113

Gambar 5.1 Eksterior Museum Extension………141

Gambar 5.2 Struktur Museum Extension……….142

Gambar 5.3 Penggunaan material kaca agar dapatmelihatruangluar.,………142

Gambar 5.4 Fasade Star Hill Mall Malaysia……….144

Gambar 5.5 Pengoptimalisasian view alam di Beachwalk Mall………146

Gambar 5.6 Perletakanunsur air di Beachwalk Mall……….146

Gambar 5.7 Suasana Cape Gate Mall……….147

(14)

xi

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Klasifikasi pusat perbelanjaan………14

Tabel 2.2 Pengelompokan fasilitas mall……….20

Tabel 3.1 Jumlah pertumbuhan penduduk tahun 2007 – 2011………..42

Table 3.2 Jumlah penduduk Kota Semarang tahun 2011………...42

Table 3.3 Aktifitas pengelola dan pelaku………45

Table 3.4 Jumlah pelaku kegiatan tenant………...45

Table 3.5 Jenis dan pembagian tenant yang disewakan……….44

Table 3.6Jenis dan pembagian tenant...……….44

Table 3.7 Kebutuhan ruang pengunjung dan investor/penyewa………....50

Table 3.8 Kebutuhan ruang pengelola………....51

Table 3.9 Perhitungan besaran ruang kelompok utama………...56

Tabel 3.10 Perhitungan besaran ruang kelompok pengelola………..57

Table 3.11 Perhitungan besaran ruang area penunjang……….58

Table 3.12 Perhitungan besaran ruang area service………58

Table 3.13 Perhitungan kebutuhan parkir………..56

Table 3.14 Perhitungan kebutuhan parkir indoor………..59

(15)

xii

Table 3.16 Perhitungan kebutuhan lahan………..60

Table 3.17 Klasifikasi pencahayaan buatan………..85

Tabel 3.18 Penilaian tapak……….116

Table 4.1 Program ruang – Besaran ruang……….122

Table 4.2 Program sistem bangunan………....126

Table 4.3 Program sistem utilitas………..128

Table 4.4 Program teknologi………..131