62
Lampiran 1. Kuesioner Untuk Responden Petani
Kepada
Yth. Bapak/Ibu/Saudara/i Responden Di tempat
Dengan Hormat,
Saya adalah mahasiswa dari UNIKA Soegijapranata Semarang dan saat ini sedang melakukan penelitian untuk kepentingan tugas akhir untuk memperoleh gelar Sarjana. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengevaluasi perlakuan-perlakuan pascapanen yang dilakukan dari tingkat petani terhadap mutu koro benguk. Oleh karena itu, saya melakukan wawancara mendalam dengan menggunakan bantuan kuesioner ini. Saya harapkan Anda dapat memberikan jawaban yang sesuai dengan kenyataan. Saya mengucapkan terimakasih atas bantuannya.
Wonogiri,
Inge Malinda
KUESIONER
IDENTITAS RESPONDEN
Nama : Usia : tahun
Jenis Kelamin : ( L / P )
1. Berapa kali dalam setahun, Anda membudidayakan koro benguk? ( ) ….... kali 2. Berapa lama waktu yang diperlukan untuk membudidayakan koro benguk (sejak
tanam hingga panen)? ( ) ……….. bulan 3. Bagaimana cara Anda memanen koro benguk?
( ) Dipetik dengan tangan ( ) Dipotong dengan sabit ( ) Dipotong dengan gunting besar ( ) Lainnya, sebutkan …..
4. Setelah polong koro benguk dipanen, apakah ada pengeringan?
5. Berapa lama waktu pengeringan?
( ) 1-2 hari ( ) 2-3 hari ( ) 4-6 hari ( ) Lainnya, sebutkan… 6. Bagaimana cara Anda mengeringkannya?
( ) Di halaman rumah (dengan/tanpa alas) ( ) Di lantai beton (dengan/tanpa alas) ( ) Pengeringan 2 tahap ( ) Lainnya, sebutkan…
7. Bagaimana Anda menentukan tingkat kekeringannya? ….
8. Setelah dikeringkan apakah Anda melakukan pengupasan/pembijian? ( ) Ya ( ) Tidak
Jika ya, bagaimana cara Anda mengupasnya?
( ) Dipukul dengan palu ( ) Dipukul dengan bambu/kayu ( ) Lainnya,…. 9. Setelah itu apakah Anda melakukan pemilihan/sortasi pada hasil panen Anda? ( ) Ya ( ) Tidak
Jika ya, bagaimana cara Anda melakukan sortasi?
( ) Ditampi dengan tampah ( ) Diayak dengan ayakan kawat ( ) Lainnya,….. 10. Apakah Anda melakukan proses penyimpanan pada hasil panen Anda?
( ) Ya ( ) Tidak
Jika ya, bagaimana Anda menyimpan koro benguk?
( ) Dalam karung plastik ( ) Dalam kaleng/drum ( ) Lainnya, sebutkan… 11. Berapa lama biasanya Anda menyimpannya?
( ) Jangka pendek, …..…… hari ( ) Jangka panjang, …….… bulan 12. Siapa yang membeli koro benguk Anda?
( ) Pedagang pengecer ( ) Perorangan ( ) Warung makan ( ) Lainnya, …… 13. Dimana pembeli membeli koro benguk Anda?
( ) Pasar, yaitu Pasar……… Jarak dari lokasi panen……….km (atau jam perjalanan)
( ) Di lokasi panen
( ) Di lokasi pengumpulan bersama dengan petani koro benguk lainnya, yaitu di …….. ( ) Lainnya, sebutkan ………..
14. Apakah ada kesepakatan mengenai mutu koro benguk antara Anda dan pembeli?
( ) Ya, yaitu ……… ( ) Tidak
16. Bagaimana Anda mencegah kerusakan itu agar tidak terjadi? ………….
17. Apa yang Anda lakukan pada produk koro benguk yang rusak? ( ) Dibuang ( ) Lainnya,sebutkan ….
18. Berapa banyak koro benguk yang tidak laku setiap periode panen? ………kg/ton
19. Menurut Anda, bagaimana koro benguk yang baik itu? …….
Lampiran 2. Kuesioner Untuk Responden Pengumpul, Pengepul, dan Pedagang
Kepada
Yth. Bapak/Ibu/Saudara/i Responden Di tempat
Dengan Hormat,
Saya adalah mahasiswa dari UNIKA Soegijapranata Semarang dan saat ini sedang melakukan penelitian untuk kepentingan tugas akhir untuk memperoleh gelar Sarjana. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengevaluasi perlakuan-perlakuan pascapanen yang dilakukan dari tingkat pengumpul/pengepul,pedagang terhadap mutu koro benguk. Oleh karena itu, saya melakukan wawancara mendalam dengan menggunakan bantuan kuesioner ini. Saya harapkan Anda dapat memberikan jawaban yang sesuai dengan kenyataan. Saya mengucapkan terimakasih atas bantuannya.
Wonogiri,
Inge Malinda
KUESIONER
IDENTITAS RESPONDEN
Nama : Usia : tahun
Jenis Kelamin : ( L / P )
1. Berapa kali dalam sebulan Anda menjual koro benguk? ( ) ………..kali
2. Berapa rata-rata Anda menjual koro benguk dalam sebulan? …………...kg/ton 3. Dari mana Anda mendapat pasokan koro benguk?
( ) Dalam kota ( ) Luar kota, yaitu …..
4. Berapa jumlah pemasok yang memasok koro benguk di tempat Anda? ( ) Satu pemasok ( ) Lebih dari satu pemasok
5. Apakah ada kesepakatan mengenai mutu koro benguk antara Anda dan pemasok?
6. Setelah koro-koro itu sampai ke tempat Anda, apakah Anda melakukan sortasi lagi?
( ) Ya ( ) Tidak
7. Apakah Anda juga melakukan penggolongan mutu koro benguk?
( ) Ya ( ) Tidak
Jika ya, berdasarkan apa Anda melakukan penggolongan mutu? ( ) Bentuk ( ) Ukuran ( ) Cacat / rusak ( ) Lainnya …… Penjelasan ………
8. Apa yang Anda lakukan pada koro yang tidak lolos sortasi?
( ) Dijual harga rendah ( ) Dibuang ( ) Lainnya …… 9. Apakah koro benguk yang sudah ada di tempat Anda akan langsung habis terjual?
( ) Ya ( ) Tidak
Jika tidak, apakah Anda akan menyimpannya?
( ) Ya ( ) Tidak
Bagaimana Anda menyimpannya? ……….
10. Berapa lama Anda menyimpan koro benguk yang tidak habis terjual ? …………..
11. Apakah sering terjadi kerusakan pada saat koro benguk disimpan?
( ) Ya, yaitu ……… ( ) Tidak
12. Bagaimana cara Anda mencegah kerusakan tersebut? …..
13. Apa yang Anda lakukan jika ada koro benguk yang rusak? ( ) Dibuang ( ) Lainnya, ……
14. Siapa yang membeli koro benguk Anda?
( ) Pedagang pengecer ( ) Perorangan ( ) Warung makan ( ) Lainnya, …… 15. Apakah ada kesepakatan mengenai mutu koro benguk antara Anda dan pembeli?
( ) Ya, yaitu ……… ( ) Tidak
16. Apa semua koro benguk yang diterima dari petani sudah dalam kondisi kering?
( ) Ya ( ) Tidak
18. Jika ada yang masih basah, apakah Anda akan mengeringkannya lagi?
( ) Ya ( ) Tidak
Jika ya, berapa lama Anda mengeringkannya? ……… jam/hari, dengan cara ………
19. Berapa jumlah minimal Anda dalam pembelian koro benguk dari petani? .….kg/ton
Lampiran 3. Hasil Perhitungan Jumlah Bahan Pengotor Pada Koro Benguk
Tabel 17. Jumlah Bahan Pengotor Pada Koro Benguk Sampel Berat Sampel
Total (g) Berat Bahan Pengotor (g) Jumlah Bahan Pengotor (%) Petani 1 1000 6.28 0.63 Petani 2 1000 7.10 0.71 Petani 3 1000 8.89 0.89 Petani 4 1000 4.67 0.47 Petani 5 1000 4.51 0.45 Petani 6 1000 10.34 1.03 Petani 7 1000 7.03 0.70 Petani 8 1000 5.94 0.59 Petani 9 1000 10.15 1.02 Pengumpul 1 1000 7.33 0.73 Pengumpul 2 1000 10.52 1.05 Pengumpul 3 1000 9.16 0.92 Pengumpul 4 1000 7.81 0.78 Pengepul 1 1000 7.53 0.75 Pengepul 2 1000 13.76 1.38 Pengepul 3 1000 9.07 0.91 Pengepul 4 1000 8.49 0.85 Pengepul 5 1000 7.51 0.75 Pengepul 6 1000 8.81 0.88 Pedagang 1 1000 9.74 0.97 Pedagang 2 1000 15.63 1.56 Pedagang 3 1000 7.63 0.76 Pedagang 4 1000 7.81 0.78 Pedagang 5 1000 8.07 0.81 Pedagang 6 1000 9.61 0.96 Pedagang 7 1000 10.00 1.00
Lampiran 4. Hasil Perhitungan Jumlah Koro Cacat Pada Koro Benguk
Tabel 18. Jumlah Koro Cacat Pada Koro Benguk Sampel Jumlah Butir
Rusak (%) Jumlah Butir Warna Lain (%) Jumlah Butir Keriput (%) Petani 1 0.56 0.59 0.49 Petani 2 0.53 0.63 0.38 Petani 3 0.47 0.50 0.44 Petani 4 0.36 0.57 0.28 Petani 5 0.39 0.59 0.29 Petani 6 0.67 0.53 0.69 Petani 7 0.41 0.64 0.34 Petani 8 0.61 0.53 0.41 Petani 9 0.64 0.52 0.62 Pengumpul 1 0.57 0.64 0.59 Pengumpul 2 0.85 0.63 0.82 Pengumpul 3 0.77 0.62 0.78 Pengumpul 4 0.55 0.59 0.67 Pengepul 1 0.61 0.71 0.64 Pengepul 2 0.95 0.71 1.00 Pengepul 3 0.72 0.71 0.79 Pengepul 4 0.71 0.69 0.80 Pengepul 5 0.48 0.70 0.56 Pengepul 6 0.84 0.70 0.94 Pedagang 1 0.85 0.78 1.16 Pedagang 2 1.11 0.79 1.26 Pedagang 3 0.68 0.79 0.82 Pedagang 4 0.71 0.80 0.86 Pedagang 5 0.76 0.82 0.98 Pedagang 6 0.98 0.79 1.03 Pedagang 7 0.85 0.80 0.96
Lampiran 5. Hasil Perhitungan Kadar Air Pada Koro Benguk
Tabel 19. Kadar Air Koro Benguk di Tingkat Petani
Sampel Dry Basis (%) Wet Basis (%)
Petani 1 14.119 ± 0.190 12.372 ± 0.146 Petani 2 13.555 ± 0.489 11.936 ± 0.379 Petani 3 13.405 ± 0.189 11.820 ± 0.147 Petani 4 14.214 ± 0.437 12.444 ± 0.335 Petani 5 13.491 ± 3.022 11.836 ± 2.392 Petani 6 13.969 ± 0.332 12.256 ± 0.256 Petani 7 13.750 ± 0.120 12.088 ± 0.092 Petani 8 13.860 ± 0.393 12.172 ± 0.302 Petani 9 13.354 ± 0.385 11.780 ± 0.299
Keterangan : Semua nilai menunjukkan nilai rata-rata ± standar deviasi dalam lima kali ulangan
Tabel 20. Kadar Air Koro Benguk di Tingkat Pengumpul
Sampel Dry Basis (%) Wet Basis (%)
Pengumpul 1 14.833 ± 0. 396 12.916 ± 0.299
Pengumpul 2 14.945 ± 0.652 13.000 ± 0.494
Pengumpul 3 14.935 ± 0.583 12.993 ± 0.439
Pengumpul 4 14.569 ± 0.126 12.716 ± 0.096
Keterangan : Semua nilai menunjukkan nilai rata-rata ± standar deviasi dalam lima kali ulangan
Tabel 21. Kadar Air Koro Benguk di Tingkat Pengepul
Sampel Dry Basis (%) Wet Basis (%)
Pengepul 1 14.887 ± 0.556 12.956 ± 0.421 Pengepul 2 16.054 ± 0.497 13.832 ± 0.369 Pengepul 3 14.977 ± 0.596 13.024 ± 0.450 Pengepul 4 15.122 ± 1.760 13.120 ± 1.303 Pengepul 5 15.942 ± 1.107 13.744 ± 0.818 Pengepul 6 14.901 ± 0.403 12.968 ± 0.305
Tabel 22. Kadar Air Koro Benguk di Tingkat Pedagang
Sampel Dry Basis (%) Wet Basis (%)
Pedagang 1 15.264 ± 1.128 13.236 ± 0.843 Pedagang 2 16.725 ± 2.525 14.296 ± 1.863 Pedagang 3 14.347 ± 0.777 12.544 ± 0.595 Pedagang 4 15.118 ± 0.419 13.132 ± 0.317 Pedagang 5 15.802 ± 1.852 13.628 ± 1.356 Pedagang 6 15.922 ± 0.733 13.732 ± 0.545 Pedagang 7 16.481 ± 2.065 14.128 ± 1.512
