BAB IV MESIN DAN PERALATAN PROSES.docx

(1)

BAB IV MESIN DAN PERALATAN PROSES

Bab ini akan membahas mengenai : (1) Instrumentasi dan Spesifikasi, (2) Flowsheet Engginering

4.1. Spesifikasi dan Gambar Alat

Tabel 4.1.1 Spesifikasi Bak Sortasi Kacang Tanah

Dimensi : 150x75x75 cm Bahan Kontruksi : Stainless Steel

Sumber Energi :

-Fungsi : Untuk mensortasi kacang tanah yang akan digunakan dengan kacang tanah yang afkir

Kapasitas : 200 kg Sifat Operasi : Batch

Jumlah : 1 unit

Harga : Rp. 1.500.000

Produksi : Indonesia Prinsip Operasi :

Berdasarkan pada perbedaan berat jenis kacang tanah dengan kacang tanah afkir. Dimana kacang tanah afkir akan mengapung.

Merk/Kode : WS203 Kelengkapan :

(2)

(3)

Tabel 4.1.2 Spesifikasi Mesin Pengering Kacang Tanah

Sumber Energi : Listrik (6000 W)

Fungsi : Untuk mengeringkan kacang tanah setelah proses penyortiran menggunakan air.

Jumlah : 2 unit

Harga : Rp. 52.400.000 Produksi : Henan, China Prinsip Operasi :

Udara panas bertiup dengan kecepatan 0,5-5 meter per detik. Udara tersebut melewati sistem saluran dan baffle sehingga dihasilkan udara yang seragam. Merk/Kode : JIUYONG

Kelengkapan : Tray

(4)

Tabel 4.1.3 Spesifikasi Roaster Kacang Tanah

Dimensi : 210x95x160 cm Diameter 95 cm Bahan Konstruksi : Stainless Steel

Fungsi : Untuk menyangrai kacang tanah hasil pengeringan. Kapasitas : 200 kg/jam

Jumlah : 1 unit Sifat Operasi : Continue

Harga : 78.600.000 Produksi : Shandong , China Prinsip Operasi :

Heat pipe membawa panas ke dalam drum, rotary drum terus bergulir, memberi kinerja panas yang seimbang.

Merk/Kode : ZHENGHAO

(5)

(6)

Tabel 4.1.4 Spesifikasi Mesin Penggiling (Miller)

Sumber Energi : Motor Listrik (3 HP)

Fungsi :

Untuk menggiling kacang tanah, pisang batu dan cabai merah serta cabai rawit hasil blanching

sehingga menjadi halus dan mudah untuk di proses. Kapasitas : 200 kg/jam

Sifat Operasi : Continue

Jumlah : 3 unit

Harga : Rp. 13.374.000 Produksi : Henan, China

Prinsip Operasi :

Tenaga untuk pemotongan berasal dari energi listrik yang diubah menjadi gerak utama oleh sebuah motor listrik, selanjutnya gerakan utama tersebut akan diteruskan melalui suatu transmisi untuk menghasilkan gerakan putar pada spindel mesin

milling. Merk/Kode : Longer Kelengkapan : Motor Listrik

(7)

(8)

Tabel 4.1.5 Spesifikasi Meja Pembersihan Gula Aren, Meja Sortasi dan Meja Trimming Pisang Batu, Cabai Merah dan Cabai Rawit

Sumber Energi :

-Fungsi : Untuk membersihkan gula aren, mensortasi dan menghilangkan bagian yang tidak digunakan (trimming) pada pisang batu, cabai merah dan cabai rawit.

Jumlah : 3 unit

Harga : Rp. 2.000.000 Produksi : Indonesia

Prinsip Operasi : Berdasarkan pembersihan gula aren, pemilihan dan penghilangan bagian pisang batu, cabai merah dan cabai rawit yang tidak digunakan secara manual oleh tenaga manusia.

Merk/Kode : SR 104 Kelengkapan :

(9)

-Tabel 4.1.6 Spesifikasi Mesin Pencair Gula Aren

Dimensi : Diameter 65 cm Tinggi 100 cm Bahan Kontruksi : Stainless Steel

Sumber Energi : Heater (3000 W)

(10)

Motor (1,3 HP)

Fungsi : Mencairkan gula aren untuk proses selanjutnya. Kapasitas : 500 L

Sifat Operasi : Batch

Jumlah : 2 Unit

Harga : Rp. 16.600.000 Produksi : Chinna

Prinsip Operasi : Berdasarkan pada agitator akan mengaduk bahan dengan adanya pemanasan sehingga bahan-bahan menjadi homogen.

Merk/Kode : Longer

Kelengkapan : Heater, Motor

(11)

Tabel 4.1.7 Spesifikasi Penyaring (Filter) Gula Aren

Dimensi :

Bahan Kontruksi : Stainless Steel

Sumber Energi :

-Fungsi : Untuk menyaring gula merah hasil pencairan. Kapasitas :

Jumlah : 1 unit

Harga : Rp

Produksi : Henan, China

Prinsip Operasi : Berdasarkan pemisahan bahan dimana pengotor akan tertahan diatas saringan.

Merk/Kode : Kelengkapan :

(12)

(13)

Tabel 4.1.8 Spesifikasi Pencuci (Washer) Pisang Batu, Cabai Merah dan Cabai Rawit

Sumber Energi : Listrik (1,7 HP)

Fungsi : Untuk membersihkan pisang batu dari kotoran yang menempel.

Kapasitas : 100-150 L Sifat Operasi : Batch

Jumlah : 2 Unit

Harga : Rp. 9.975.000 Produksi : Chinna Prinsip Operasi :

Berdasarkan pada penggunaan gelembung-gelembung air sehingga membersihkan pisang secara merata.

Merk/Kode : Aslan Machinery Kelengkapan :

(14)

(15)

Tabel 4.1.9 Spesifikasi Mesin Blanching Cabai

Fungsi : Untuk melunakan cabai merah dan cabai rawit sehingga mudah saat penghancuran.

Kapasitas : 200 kg/jam Sifat Operasi : Continue

Jumlah : 1 Unit

Prinsip Operasi : Berdasarkan pada pemanasan cabai dengan uap. Merk/Kode : Tindo

(16)

(17)

Tabel 4.1.10 Spesifikasi Timbangan

Dimensi : Platform 48 x 62 cm Bahan Kontruksi : Stainless Steel

Sumber Energi : Listrik

Fungsi : Untuk menimbang bahan baku sebelum diproses. Kapasitas : 350 kg

Jumlah : 3 unit

Harga : Rp 2.600.000 Produksi : Indonesia

Prinsip Operasi : Berdasarkan berat bahan yang ditimbang maka skala akan terukur.

Merk/Kode : Cahaya Adil Kelengkapan :

(18)

(19)

Tabel 4.1.11 Spesifikasi Mesin Paste Mixer and Cooker

Dimensi : Diameter 130 cm Tinggi 150 cm Bahan Kontruksi : Stainless Steel

Sumber Energi : Heater (6000 W) Motor (2 HP)

Fungsi : Untuk mencampurkan semua bahan hasil milling

dan memanaskannya sehingga menjadi campuran yang homogen.

Kapasitas : 1000 L Sifat Operasi : Batch

Jumlah : 2 Unit

Prinsip Operasi : Berdasarkan pada agitator akan mengaduk bahan dengan adanya pemanasan sehingga bahan-bahan menjadi homogen.

Merk/Kode : Longer

(20)

(21)

Tabel 4.1.12 Spesifikasi Filling Machine

Fungsi : Untuk proses pengisian produk bumbu rujak ke dalam kemasan.

Kapasitas : 2000 – 5000 unit/hari Sifat Operasi : Continue

Jumlah : 1 (satu)

Harga : Rp. 13.300.000 Produksi : Hubei, China

Prinsip Operasi : Berdasarkan pada posisi filling head sejajar dengan kemasanmengisikan produk kedalamnya.

Merk/Kode : JEISWISIU Kelengkapan :

(22)

(23)

Tabel 4.1.13 Spesifikasi Mesin Sterilisasi

Dimensi : 150x90x130 cm Diameter 90 cm Bahan Kontruksi : Stainless Steel

Fungsi : Untuk proses sterilisasi produk yang telah dikemas. Kapasitas : 2 m

3_{(berisi 2 keranjang yang dapat diisi beberapa}

produk dalam kemasan) Sifat Operasi : Batch

Jumlah : 1

Harga : Rp 102.052.500 Produksi : Shandong, China

Prinsip Operasi :

Berdasarkan elemen pemanas pada retort akan memanaskan air membentuk uap panas. Uap panas ini akan mengusir udara dari dalam retort, sehingga terbentuk uap panas murni. Uap panas murni tersebut digunakan untuk memanaskan bahan yang terdapat dalam wadah.

Merk/Kode : XZD

(24)

(25)

Tabel 4.1.14 Labelling Machine

Fungsi : Untuk labelling kemasan Kapasitas : 200 kemasan/jam

Sifat Operasi : Continue

Jumlah : 1

Harga : Rp 54.480.000 Produksi : China

Prinsip Operasi : Berdasarkan pada pelabelan dengan metoda printing.

Merk/Kode : ChengXiang

(26)

(27)

Tabel 4.1.15 Spesifikasi Carton Box Packing Machine

Fungsi : Untuk pengemasan produk yang telah dikemas dengan alumunium pouch menggunakan dus.

Kapasitas : Dapat disesuaikan Sifat Operasi : Continue

Jumlah : 1

Prinsip Operasi : Berdasarkan pada penutupan dan strapping kardus secara semi otomatis.

Merk/Kode : YB Kelengkapan :

(28)

(29)

Tabel 4.1.16 Spesifikasi Conveyor

Fungsi :

Untuk memindahkan bahan dari satu tempat ke tempat lain atau dari satu alat ke alat lain untuk diproses lebih lanjut

Kapasitas : Dapat disesuaikan Sifat Operasi : Continue

Jumlah : 5

Prinsip Operasi :

Berdasarkan pada bahan/produk akan terbawa oleh belt yang dilengkapi dengan putaran roda sehingga belt dapat berjalan konstan membawa produk. Merk/Kode : CVR 113

(30)

(31)

Tabel 4.1.17 Spesifikasi Troli

Sumber Energi :

-Fungsi :

Untuk memindahkan bahan dari satu tempat ke tempat lain atau dari satu alat ke alat lain untuk diproses lebih lanjut

Jumlah : 5

Harga : Rp 513.000 Produksi : China Prinsip Operasi :

Berdasarkan pada bahan/produk akan terbawa oleh belt yang dilengkapi dengan putaran roda sehingga belt dapat berjalan konstan membawa produk. Merk/Kode : WORLD LINK

(32)