• Tidak ada hasil yang ditemukan

PENDAHULUAN Pengaruh Substitusi Pati Ganyong (Canna edulis ker) terhadap Tekstur, Komposisi Proksimat dan Daya Terima pada Pembuatan Dodol.

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "PENDAHULUAN Pengaruh Substitusi Pati Ganyong (Canna edulis ker) terhadap Tekstur, Komposisi Proksimat dan Daya Terima pada Pembuatan Dodol."

Copied!
4
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 4 Halaman )

Teks penuh

Loading

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 4 Halaman - 238.93 KB )

Dokumen terkait

Formulasi tepung komposit berbasis pati ganyong (Canna edulis Kerr.) termodifikasi Heat Moisture Treatment dan tepung kacang tunggak (Vigna unguiculata) pada pembuatan mi kering

Identifikasi bahan dilakukan dengan menganalisis kadar pro ksimat untuk pati ganyong termodifikasi hasil optimasi pada tahap pertama, dilakukan juga analis is proksimat

Pengaruh Hidrolisa Asam pada Proses Pembuatan Bioetanol dari Pati Ganyong (Canna edulis Ker.) dengan Proses Fermentasi Anaerob - Diponegoro University | Institutional Repository (UNDIP-IR)

Ganyong, merupakan tanaman pangan yang biasa ditanam rakyat hampir di seluruh wilayah Indonesia, sehingga jenis tanaman tersebut merupakan tanaman yang potensial untuk

PEMANFAATAN UMBI GANYONG (Canna edulis) DAN KEDELAI (Glycine max) SEBAGAI SUBTITUEN PARSIAL TERIGU DALAM PEMBUATAN MIE INSTAN DITINJAU DARI SIFAT FISIKOKIMIA DAN SENSORIS

Penambahan tepung kedelai dan tepung ganyong juga berpengaruh nyata terhadap kadar abu, protein, serat kasar, karbohidrat, amilosa, zat besi dan kalsium dalam mie instan..

STUDI PEMBUATAN COOKIES DENGAN SUBSTITUSI PATI UMBI GANYONG (Canna edulis Ker) TERMODIFIKASI (VARIASI LAMA PERENDAMAN DAN KONSENTRASI ASAM ASETAT)

Alhamdulillahirabbil’alamin, segala puji bagi Allah SWT yang telah memberikan nikmat kesempatan, waktu, kesehatan dan nikmat-nikmat lain yang tak terhingga sehingga