BAB III ANALISA DAN PEMBAHASAN

(1)

3.1 Sejarah berdirinya rumah makan Galafea

Rumah makan galafea adalah rumah makan yang menjual makanan khas Manado dan ikan bakar. Rumah makan ini terletak di Jalan PDK Raya Cirende, Rumah makan galafea ini berdiri pada bulan agustus tahun 2002, tepatnya pada tanggal 3 agustus. Awalnya rumah makan ini hanya memiliki 3 orang karyawan diantaranya satu orang juru masak, satu orang kasir dan juga bertugas sebagai pramuniaga dan satu orang cleaning service dan juga bertugas untuk membakar ikan. Karena semakin berkembangnya rumah makan ini, sehingga jumlah karyawan pada saat ini sudah bertambah banyak.

3.2 Tugas dan tanggung jawab

Masing-masing karyawan mempunyai tugas a. Pemilik

Dalam hal ini pemilik bertugas mengawasi jalannya rumah makan dan juga berhak menerima laporan-laporan.

b. Kasir

Bertugas untuk transaksi pembayaran dan juga bertugas membuat laporan pendapatan harian dan bulanan.

21

(2)

c. Pramuniaga

Bertugas untuk melayani, mengantar daftar menu, mengantar pesanan makanan yang dipesan pelanggan, juga bertugas untuk kebersihan meja tempat makanan.

d. Juru masak

Dalam hal ini bertugas untuk mengolah makanan yang dipesan menjadi makanan masak.

e. Cleaning service

Bertugas membersihkan ruangan tempat makan, menjaga kebersihan tempat usaha.

3.3 Prosedur Sistem yang sedang berjalan

Tata kerja yang diterapkan pada Rumah Makan ini adalah sebagai berilut : Rumah makan dibuka pada pukul 08.00 Konsumen melihat menu makanan yang diberikan pramuniaga untuk dipesan Menu yang telah dipilih konsumen diserahkan kepada pramuniaga, pramuniga membawah pesanan ke juru masak Juru masak mengolah bahan menjdai makanan masak, setelah masak makanan diberikan kepada pramuniaga untuk disajikan Pramuniga membawa makanan masak kepada pelanggan Setelah selesai makan, pelanggan membayar di kasir Kasir menghitung jumlah yang harus dibayar, dan setelah dihitung pelanggan mendapat nota penjualanKasir bertanggung jawab penuh terhadap transaksi

(3)

harian, yaitu jumlah uang yang diperoleh dan jumlah barang yang keluar Laporan penjualan harian diserahkan kepada pemilik.

3.4 FOD yang sedang berjalan

Konsumen Pramuniaga Koki Kasir Pemilik

Form Pesanan Form Pesanan

Pilih Menu

Form Pesanan

Periksa Pesanan

Transak si Update

Pesanan

Form Pesanan

Membua t Laporan

Lap Penjualan

Form Pesanan Daftar Menu Daftar Menu

Daftar menu

Daftar Menu

3 Struk Penjualan 2

Struk Penjualan 1 Struk Penjualan 1

Struk Penjualan

3 Struk Penjualan

(4)

3.5 Kendala yang dihadapi

Sistem penjualan pada rumah makan galafea masih banyak sekali mengalami hambatan seperti :

1. Adanya keluhan dari konsumen karena pelayanannya lambat

2. Pembuatan laporan penjualan setiap hari dan setiap bulan sering kali mengalami kesalahan karena dilakuakan dengan cara menyalin kembali nota-nota yang dikumpulkan oleh kasir

3. Pemeriksaan stock barang lama karena harus mengecek barang-barangnya satu persatu

4. Perhitungan transaksi penjualan dan pembayaran masih dilakukan secara manual.

3.6 Prosedur Sistem yang diusulkan

Untuk meningkatkan ketepatan dan kecepatan dalam pembayaran sangat diperlukan alat bantu komputer untuk memudahkan transaksi pembayaran, dan juga perlu dibuatkan program aplikasi untuk pembuatan laporan mingguan ataupun laporan bulanan dan juga dengan program aplikasi tersebut akan memudahkan petugas yang memeriksa stock barang sehingga tidak perlu lagi mengecek barang satu persatu.

(5)

Untuk mengatasi masalah yang dihadapi tersebut penulis mencoba menerapkan penggunaan komputer pada sistem administrasi penjualan, yang nantinya akan membantu tugas kasir menjadi lebih ringan dan dapat menghemat waktu dan juga akan lebih mudah untuk membuat laporan penjualan baik laporan penjualan harian maupun bulanan, dan juga data barang yang terjual akan lebi akurat dan terjamin.

Oleh karena itu untuk menerapkan sistem administrasi penjualan dengan dara seperti ini, untuk itu perlu dibuat satu program yang dapat menyimpan

1. Daftar harga makanan yang berisi kode makanan, nama makanan, dan harga makanan

2. Menginput makanan yang telah dibeli konsumen 3. Mencetak struk penjualan pada saat transaksi

4. Membuat laporan penjualan berdasar atas transaksi-transaksi harian maupun bulanan yang berisi : Tanggal penjualan, kode makanan, nama makanan, jumlah, satuan dan harga.

(6)

3.7 FOD yang diusulkan

(7)

Konsumen Pramuniaga Koki Kasir Pemilik

3.8 Data Flow Diagram (DFD)

Pilih Menu

Form Pesanan

Periksa Pesanan

2 Form Pesanan

Update Pesanan

1 Struk Penjualan

Lap Penjualan

2 Form Pesanan Daftar Menu Daftar Menu

2

Daftar menu

Daftar Menu

Transaksi

Membuat Laporan 1

Form Pesanan

1 Form Pesanan

3 Struk Penjualan 2

Struk Penjualan 1 Struk Penjualan

3 Struk Penjualan

(8)

3.8.1 Konteks Diagram

PS

LAP Struk

Keterangan : PS : Pesanan LAP : Laporan

Struk : Struk Penjualan

3.8.2 Diagram Zero

Konsumen Pemilik

Sistem Administrasi

Penjualan

(9)

PS PS

Struk

DMJ

Struk

Laporan, Struk DM, DMJ

Keterangan : PS : Pesanan

DMJ : Data Makanan Jual DM : Data Makanan

3.9 E – R DIAGRAM

Konsumen Pesanan

0.1

Pembayara n 0.2

Laporan 0.3

Jual

Pemilik

Makanan

(10)

M 1

3.10 Normalisasi

Makanan Transaksi Penjualan

Satuan

Stock Harga Makanan

Nama Makanan * No Urut Tanggal Faktur

No Faktur

Harga Kode Makanan Nama Makanan *

Banyak Pembelian

Total Harga

Jumlah

Kembali Bayar

(11)

1NF

2NF

Tabel Makanan Tabel Penjualan

3.11 Rancangan Database Nama Makanan

Kode Makanan Satuan

Harga Stock No Faktur Tanggal Faktur No Urut

Nama Makanan Harga Makanan Banyak Pembelian Total Harga Jumlah Bayar Kembali

No Faktur Tanggal Faktur No Urut

Nama Makanan * Harga Makanan Banyak Pembelian Total Harga Jumlah Bayar Kembali Kode Makanan

Nama Makanan * Harga

Satuan Stock

(12)

diperlukan file database dengan struktur sebagai berikut :

A. Data Makanan

Nama Database : Makanan.mdb Nama Tabel : Menu

Field Nama Field Tipe Data Panjang Keterangan

1 Kode Makanan Character 5 Nama Makanan

2 Nama Makanan Character 20 Nama Makanan

3 Harga Numeric 12 Harga Makanan

4 Satuan Character 10 Satuan Makanan

5 Stock Numeric 3 Stock Makanan

B Penjualan

Nama Database : Jual.mdb Nama Tabel : Penjualan

(13)

Field Nama Field Tipe Data Panjang Keterangan

1 No Faktur Character 5 Nomor Transaksi

2 Tanggal Faktur Date 8 Tanggal Transaksi

3 No Urut Character 2 Nomor Urut Transaksi

4 Nama Makanan Character 20 Nama Makanan

5 Banyak Pembelian Numeric 5 Banyaknya Pembelian

6 Harga Makanan Numeric 12 Harga Makanan

7 Total Harga Numeric 12 Banyak Dikali Harga

8 Jumlah Numeric 12 Jumlah Total

9 Bayar Numeric 12 Uang Yg Dibayarkan

10 Kembali Numeric 12 Uang Kembali

3.12 Rancangan Input

Rancangan Input Output yang akan ditampilkan pada layar monitor adalah sebagai berikut :

A. Desain Menu Utama

MENU UTAMA

RESTAURANT, CATERING DAN SERVICES

GALAFEA

Jl. Cireundeu Raya No. 3b, Lebak Bulus, Jakarta Selatan Telp. (021) 75909931, Fax. (021) 7415858

(14)

B. Desain Menu Makanan

MENU MAKANAN

MENU TRANSAKSI

MENU LAPORAN

KELUAR

MENU MAKANAN

GALAFEA

(15)

C. Desain Transaksi Penjualan Kode Makanan

Nama Makanan Harga Rp.

Satuan Stock

Tambah Simpan Ubah Batal Hapus Keluar

D A T A MAKANAN

Nomor Transaksi Tanggal Transaksi

Jumlah Rp.

Bayar Rp.

Kembali Rp.

GALAFEA

(16)

D. Desain Menu Laporan

LAPORAN

No Nama Makanan Harga Banyaknya Subtotal

Cetak Reset

Keluar

(17)

E. Desain Laporan Harian

PENJUALAN BULANAN

KELUAR

Tgl. Transaksi dd/mm/yyyy

Total Penjualan Harian Rp RESTAURANT, CATERING DAN SERVICES

GALAFEA

(18)

F. Desain Laporan Bulanan

Lihat Cetak Reset Keluar

Tgl. Transaksi dd/mm/yyyy

Sampai Tanggal dd/mm/yyyy

Total Penjualan Bulanan Rp RESTAURANT, CATERING DAN SERVICES

GALAFEA

(19)

3.13 Rancangan Output

3.13.1. Laporan Data Makanan

Restaurant, Catering dan Services

Galafea

Laporan Data Makanan

Kode Makanan Nama Makanan Satuan Harga Stock

xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx 999.999.999 xxx

Lihat Cetak Reset Keluar

(20)

xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx 999.999.999 xxx

3.13.2 Laporan Harian

Restaurant, Catering & Serices

Galafea

Jl. Cireundeu Raya No. 3b, Lebak Bulus, Jakarta Selatan Tanggal dd/mm/yyyy

Hal : xx

=============================================================

No No. Transaksi Tanggal Jumlah

=============================================================

xxx xxxxx dd/mm/yyyy 999.999.999 xxx xxxxx dd/mm/yyyy 999.999.999 xxx xxxxx dd/mm/yyyy 999.999.999

(21)

xxx xxxxx dd/mm/yyyy 999.999.999 xxx xxxxx dd/mm/yyyy 999.999.999

=============================================================

Total 999.999.999

=============================================================

3.13.3. Laporan Bulanan

Restaurant, Catering & Services

Galafea

Jl. Cireundeu Raya No. 3b, Lebak Bulus, Jakarta Selatan Tanggal dd/mm/yyyy sampai dd/mm/yyyy

Hal : xx

=============================================================

No No. Transaksi Tanggal Jumlah

=============================================================

xxx xxxxx dd/mm/yyyy 999.999.999

(22)

xxx xxxxx dd/mm/yyyy 999.999.999 xxx xxxxx dd/mm/yyyy 999.999.999 xxx xxxxx dd/mm/yyyy 999.999.999

=============================================================

Total 999.999.999

=============================================================

BAB IV PENUTUP

4.1 Kesimpulan

Pada zaman serba modern ini, Teknologi Komputer dirasakan sangat membantu dalam pekerjaan yang dilakukan oleh manusia terlebih juga dalam sistem administrasi penjualan hal ini sangat membantu sekali yaitu dengan menghemat waktu. Hal ini juga sangat dirasakan oleh kasir dan para tenaga administrasi dalam menghitung dan dan membuat laporan penjualan dan pembelian. Walaupun demikian komputer masih memiliki kekurangan dan kelebihan.

(23)

Kelebihan yang akan didapatkan oleh pengguna komputer dalam sistem administrasi penjualan rumah makan ini adalah sebagai berikut :

1. Efisiensi kerja semakin meningkat

2. Waktu yang digunakan lebih sedikit dibanding dengan tidak menggunakan Komputer

3. Keamanan daftar harga dan daftar barang keamanannya lebih terjamin 4. Mengurangi kesalahan dalam perhitungan pembayaran

4.2 Saran

Agar supaya sistem komputerisasi di dalam pelayanan administrasi penjualan pada konsumen bisa berjalan dengan baik dan memberikan atau mencapai hasil yang menguntungkan, perlu diperhatikan hal-hal sebagai berikut :

1. Untuk mempercepat proses transaksi penjualan, gunakan komputer sebagai alat bantu

2. Gunakan komputer sebagai alat Bantu dalam pemeriksaan stock barang 3. Untuk mengoperasikan komputer dan program aplikasi yang telah dibuat

gunakanlah tenaga ahli yang mengerti komputer.

(24)

(25)