RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS) PROGRAM STUDI D-3 BUDIDAYA TERNAK SEKOLAH SEKOLAH VOKASI
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
Identitas Mata Kuliah Identitas dan Validasi Nama Tanda Tangan
Kode Mata Kuliah : 21215241010 Dosen Pengembang RPS : NOVI AKHIRINI S.Pt., M.Sc.
drh. Pramita Nindya Saraswati M.Sc.
Nama Mata Kuliah : DASAR TERNAK UNGGAS Jenis Mata Kuliah
(Wajib/pilihan)
: Wajib Koord. Kelompok Mata
Kuliah
: NOVI AKHIRINI S.Pt., M.Sc.
Semester : 2 Kepala Program Studi : WARA PRATITIS SABAR
SUPRAYOGI, S.Pt., M.P.
Bobot Mata Kuliah (SKS) : 1
a. Bobot tatap muka : 1
b. Bobot Praktikum : 0
c. Bobot praktek lapangan : 0
d. Bobot simulasi : 0
Mata Kuliah Prasyarat :
Tanggal Dibuat : 2022-02-07 Perbaikan Ke- : 1 Tanggal Edit : 2022-02-24 Capaian Pembelajaran Lulusan (CPL) / Learning Outcome (LO) yang dibebankan pada Mata Kuliah
Kode CPL/LO Unsur CPL/LO
2 : KU2. Mampu menunjukkan kinerja bermutu, dan terukur
3 : KU3. Mampu memecahkan masalah pekerjaan dengan sifat dan konteks yang sesuai dengan bidang keahlian terapannya di dasarkan pada pemikiran logis, inovatif, dan bertanggungjawab atas hasilnya secara mandiri 9 : S9. Menunjukkan sikap bertanggungjawab atas pekerjaan di bidang keahliannya secara mandiri
10 : S10. Menginternalisasi semangat kemandirian, kejuangan, dan kewirausahaan Capaian Pembelajaran
Mata Kuliah (CPMK)
: Mahasiswa mampu menjelaskan asal-usul ayam petelur dan pedaging mulai dari pembentukan bangsa- bangsa sampai pembentukan strain modern. Mahasiswa mampu menjelaskan anatomi dan fisiologi ayam berkaitan dengan digesti respirasi, ekskresi, reproduksi dan endokrin. Mahasiswa mampu menjelaskan tentang prinsip dan cara kerja mesin tetas, proses penetasan dan perkembangan embrio, perkembangan setelah penetasan serta evaluasi hasil penetasan termasuk industri Hatchery.
Bahan kajian (Subject Matters)
: . Dasar-Dasar Biologi : . Fisiologi Ternak : . Ilmu Ternak Unggas
Deskripsi Mata Kuliah : Mempelajari asal-usus ayam ras pedaging dan petelur mulai dari pembentukan bangsa-bangsa sampai dengan
pembentukan strain modern. Membahas anatomi dan fisiologi ayam meliputi sistem digesti, respirasi, eksresi,
reproduksi, dan endokrinologi, ciri dan karakteristik telur tetas/hatching egg dan abnormalitas pada telur.
Basis Penilaian : a. Aktvitas Partisipatif (Case Method) = 50%
: b. Hasil Proyek (Team Based Project) = 0%
: c. Tugas = 0%
: d. Quis = 0%
: e. UTS = 25%
: f. UAS = 25%
Daftar Referensi : Donald D. Bell and William D. Weaver Jr. , Commercial Chicken Meat and Egg Production, Springer Science Business Media, LLC., 2002
: S.Leeson and J.D. Summers, Commercial Poultry Nutrition 3rd. Edition , Nottingham University Press, 2005
: Oluyinka A. Olukosi, Victor E. Olori, Ariane Helmbrecht, Sarah Lambton, and Nick A. French, Poultry Feathers and Skin. The Poultry integument in health and welfare, CABI, 2019,
: S. Leeson and J.D. Summers , Broiler Breeder Production, Nottingham University Press, 2000 : Tri Yuwanta, Dasar Ternak Unggas, Kanisius, 2004
: Charles Rangga, Atlas Berwarna Penyakit Unggas, Gadjah Mada University Press, 2019
: Joko Prastowo dan Dwi Priyambodo, Penyakit Parasit Pada Ayam, Gdjah Mada University Press, 2014
Tahap Kemampuan akhir/ Sub- CPMK (kode
CPL)
Materi Pokok Referensi (kode dan halaman)
Metode Pembelajaran Waktu Pengalaman Belajar
Penilaian
Luring Daring Basis
penilaian
Teknik penilaian
Indikator, kriteria, (tingkat taksonomi)
Bobot penilaian
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
1-2 Memahami klasifikasi dan
pengenalan unggas
1. Sejarah domestikasi unggas 2.
Bangsa-bangsa, standar dan ciri khas ayam 3.
Strain ayam komersial pedaging dan petelur
Commercial Chicken Meat and Egg Production,Poultry Feathers and Skin. The Poultry integument in health and
welfare,Dasar Ternak Unggas
Pembelajaran Kooperatif
Pembelajaran Kooperatif
2*50 Menit
Memahami klasifikasi dan
pengenalan unggas
Quis Tes Tertulis C2 A2 P3 10%
3-4 Menjelaskan sistem regulasi hormonal dan tingkah laku ayam
1. Kelenjar endokrin dan produksi hormon pada ayam 2.
Peranan cahaya dan
hubungannya dengan
glandula pineal 3. Efek hormon terhadap fisiologi ayam jantan 4. Efek hormon terhadap fisiologi ayam betina
Commercial Chicken Meat and Egg Production,Broiler Breeder
Production,Dasar Ternak Unggas
Studi Kasus Studi Kasus 2*50 Menit
Menjelaskan sistem regulasi hormonal
Case
Method,Quis
Partisipasi,Tes Tertulis
C4 A3 P3 15%
5-6 Menjelaskan proses pembentukan telur
1. Struktur telur 2. pembentukan kuning telur dan proses
vitelogeni 3.
pembentukan putih telur dan mekanisme plumping 4.
pembentukan kerabang telur 5. mekanisme peneluran 6.
kualitas telur konsumsi dan telur tetas 7.
perkembangan embrio
Commercial Chicken Meat and Egg Production,Broiler Breeder
Production,Dasar Ternak Unggas
Studi Kasus Studi Kasus 2*50 Menit
Menjelaskan proses pembentukan telur
Case
Method,Quis
Partisipasi,Tes Tertulis
C4 A3 P3 15%
7-8 menjelaskan proses pembentukan dan fungsi bulu dan kulit pada ayam
1. Struktur bulu dan fungsi proteksi untuk tubuh 2. peran bulu dalam proses
termoregulasi 3.
struktur dan proses pembentukan kulit tubuh 4.
pertumbuhan dan variasi kulit kaki 5.
mekanisme pertumbuhan bulu pada ayam betina
Commercial Chicken Meat and Egg Production,Poultry Feathers and Skin. The Poultry integument in health and
welfare,Broiler Breeder Production,Dasar Ternak Unggas
Pembelajaran Kooperatif
Pembelajaran Kooperatif
2*50 Menit
menjelaskan proses pembentukan dan fungsi bulu dan kulit pada ayam
Quis Tes Tertulis C4 A3 P3 10%
9-10 Menjelaskan anatomi unggas
1. Sistem kerangka (tulang) 2.
Sistem perototan
Commercial Chicken Meat and Egg Production,Dasar Ternak Unggas
Pembelajaran Kooperatif
Pembelajaran Kooperatif
2*50 Menit
Menjelaskan anatomi unggas
UAS Tes Tertulis C4 A3 P3 10%
11-12 menjelaskan anatomi unggas
1. Sistem pernapaan 2.
sistem peredaran darah
Commercial Chicken Meat and Egg Production,Dasar Ternak Unggas
Pembelajaran Kooperatif
Pembelajaran Kooperatif
2*50 Menit
Menjelaskan anatomi unggas
UAS Tes Tertulis A4 C3 P3 10%
13 Menjelaskan anatomi unggas
1. organ pencernaan utama (ayam, itik, kalkun, puyuh) 2.
aksesoris pencernaan (ayam, itik, kalkun, puyuh) 3. mekanisme pencernaan (ayam, itik, kalkun, puyuh)
Commercial Chicken Meat and Egg
Production,Commercial Poultry Nutrition 3rd.
Edition ,Dasar Ternak Unggas
Pembelajaran Kooperatif
Pembelajaran Kooperatif
1*50 Menit
A4 C3 P3 UAS Tes Tertulis Menjelaskan anatomi unggas (ayam, itik, kalkun, puyuh)
5%
14-16 menjelaskan jenis penyakit pada unggas di Indonesia
1. penyakit yang menyerang sistem digesti 2.
penyakit yang menyerang sistem
pernapasan 3.
penyakit yang menyerang sistem syaraf 4.
penyakit yang menyerang sistem imun 5.
penyakit yang menyerang sistem reproduksi
Commercial Chicken Meat and Egg Production,Broiler Breeder
Production,Atlas Berwarna Penyakit Unggas,Penyakit Parasit Pada Ayam
Studi Kasus Studi Kasus 3*50 Menit
menjelaskan jenis penyakit pada unggas di Indonesia
Case Method
Partisipasi A4 C3 P3 25%
Instrumen Penilaian Tes Uraian Contoh Kisi-Kisi Soal
No. Kemampuan Akhir
Jenjang Kemampuan dan Tingkat Kesukaran
Jumlah
Soal %
C1 Mengingat
C2 Memahami
C3 Menerapkan
C4 Menganalisis
C5 Mengevaluasi
C6 Menciptakan
M S S M S S M S S M S S M S S M S S
1 2 3 4 5 6 7 8
1 Mengidentifikasi dan menjelaskan jenis-jenis ternak unggas
1 1 100
2 Mengidentifikasi dan menjelaskan jenis-jenis ternak ruminansia
1 1
3 Mengidentifikasi dan menjelaskan jenis-jenis ternak non ruminansia
1 1
4 Mengidentifikasi dan menjelaskan berbagai jenis aneka ternak
1 1
5 Mengidentifikasi dan menjelaskan potensi dan peranan peternakan bagi manusia
1 1
JUMLAH SOAL 1 3 1 5 100
RUBRIK PENSKORAN TES TERTULIS URAIAN
Nilai per butir soal Deskripsi
76-100 Jawaban mengandung kata kunci, penjelasan lengkap sesuai yang diminta dalam pertanyaan, jawaban sistematis, jelas dan uraian mendalam, tulisan rapi dan mudah dibaca
51-75 Jawaban mengandung kata kunci, penjelasan kurang lengkap, kurang jelas, dan kurang sistematis 21-50 Jawaban mengandung kata kunci, penjelasan tidak lengkap, tidak sistematis
1-20 Ada jawaban, tidak ada kaitan dengan pernyataan
0 Tidak ada jawaban
Instrumen Penilaian Observasi
Mata Kuliah :
Kelas :
Nama Mahasiswa :
NIM :
No. Nama Mhs Kriteria
Nilai akhir Rasa ingin tahu Keaktifan Kerjasama Tanggung jawab Kejujuran Kesopanan
