“Kunjungan Industri
PT. Yakult Indonesia Persada”
TUGAS OPERATION STRATEGIC and PROCESS MANAGEMENT
Diajukan guna melengkapi syarat-syarat untuk tugas Magister Management Universitas Mercu Buana
Dosen : Rosalendro Eddy Nugroho
Anggota :
1. Agung Haerul A 11. Hendry Handoko 21. Tejo
2. Amir Hasan 12. Idrus 22. Tommy YR
3. Anggita Dinda BS 13. Ihsan Nawir 23. Yandri Hidaya 4. Any Apriani 14. Maureen AU 24. Zakaria 5. Artati Pujiastuti 15. Melly Nursyifa 25. Zulkarnain 6. Dang Merdu 16. M. Yusuf
7. Endah P 17. Muyi Ayoe 8. Elis Yuli 18. Nurliza
9. Frisiska 19. Rahmat Munadi 10. Hapit Hidayat 20. Ratri R
▸ Baca selengkapnya: laporan kunjungan industri pt yakult indonesia persada sukabumi
(2)KATA PENGANTAR
Dengan memanjatkan puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena berkat rahmat dan karunia-Nya, Kami dapat menyelesaikan LAPORAN KUNJUNGAN INDUSTRI PT. YAKULT INDONESIA PERSADA. Laporan ini berisi informasi mengenai kegiatan studi lapangan yang Kami lakukan di PT. Yakult Indonesia Persada.
Dalam penyusunan tugas ini, Kami mendapat bantuan dan dorongan serta bimbingan dari berbagai pihak. Untuk itu tidak lupa Kami mengucapkan terimakasih. Disamping itu Kami menyadari masih banyak terdapat kekurangan. Oleh karena itu, Kami masih memerlukan bimbingan dari semua pihak yang dapat membangun motivasi Kami.
DAFTAR ISI
Halaman
Halaman Judul………..… i
Kata Pengantar………. ii
Daftar Isi……….... iii
BAB I PENDAHULUAN... 1
1.1 Latar Belakang Masalah... 1
1.2 Rumusan Masalah... 1
\ 1.3 Tujuan Penulisan... 1
1.4 Metode dan Desain Penulisan... 2
1.5 Lokasi dan Waktu... 2
1.6 Studi Lapangan... 2
BAB II KAJIAN PUSTAKA... 3
2.1 Sejarah... 3
2.2 Kegiatan Bidang Usaha... 4
2.3 Profil Perusahaan... 5
2.4 Visi Misi dan Tujuan Perusahaan... 5
BAB III PEMBAHASAN... 7
3.1 PT. Yakult Indonesia Persada... 7
3.2 Produk... 7
3.3 Proses Produksi... 8
3.5 Sistem Distribusi... 12
a. Sistem Direct Sales... 12
b. Sistem Yakult Lady... 12
3.6 Hambatan Pemasaran... 12
BAB IV PENUTUP... 14
4.1 Kesimpulan... 14
4.2 Saran... 16
4.3 Analisa Berdasarkan Kunjungan... 16
4.4 Manajemen Kualitas... 17
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Masalah
Dalam perkembangan zaman yang semakin hari semakin cepat berevolusi, perkembangan ekonomi global menunjukkan kemajuan yang cukup signifikan, yang ditandai semakin ketatnya persaingan perusahaan yang bergerak dalam bidang yang sama. Kondisi inilah yang mendorong siswa berpikir untuk masa depan dalam meningkatkan mutu sumber daya manusia (SDM).
Penilaian kualitas hardskills dan softskills suatu siswa dapat dinilai dari pendidikan di suatu jenjang sekolah, keberhasilan sekolah dalam membina untuk membentuk generasi penerus yang bermutu yang dapat diperhitungkan dalam persaingan di masyarakat, oleh karena itu Kami tertarik mengangkat lapoan kunjungan industri ini yang berjudul “KUNJUNGAN INDUSTRI PT. YAKULT INDONESIA PERSADA”.
1.2 Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang masalah yang telah dijelaskan, maka yang menjadi pokok permasalahan pada tugas ini adalah untuk mengetahui bagaimana kunjungan industri ini berlanjut dan apa saja yang membuat Yakult bisa seperti sekarang ini.
1.3 Tujuan Penulisan
1.4 Metode dan Desain Penulisan
Metode yang dilakukan ialah langsung terjun ke Lokasi PT. Yakult Indonesia Persada Desa Pesawahan, Cicurug, Sukabumi, Jawa Barat.
1.5 Lokasi dan Waktu
Pengambilan data dilakukan di PT. Yakult Indonesia Persada Desa Pesawahan, Cicurug, Sukabumi, Jawa Barat. Bertepat pada tanggal 14 November 2015.
1.6 Studi Lapangan
BAB II
KAJIAN PUSTAKA
2.1 Sejarah
Sejarah Yakult diawali lebih dari 70 tahun yang lalu. Pada tahun 1930 pertama kali dikemukakannya satu bakteri asam laktat oleh seorang dokter dan peneliti dibidang mikrobiologi yaitu Dr. Minoru Shirota. Setelah berhasil dikulturkan, bakteri bermanfaat Lactobacillus casei Shirota strain ini, digunakan untuk meningkatkan kesehatan kita melalui produk Yakult.
Untuk menerapkan Shirota-ism, dimulai dari Jepang Yakult terus menyebarluaskan manfaaat Yakult ke seluruh dunia. Diluar Jepang Yakult mulai diproduksi dan dipasarkan di Taiwan pada tahun 1964, kemudian diikuti dengan hal yang sama dinegara-negara lainnya di Asia, Australia dan Eropa. Sampai saat ini jaringan global Yakult berkembang meliputi 27 negara dan dikonsumsi sebanyak 25 juta botol setiap hari.
Melalui penggalian terhadap ilmu pengetahuan, Yakult terus berusaha menemukan cara baru untuk membantu kita lebih sehat dalam beraktivitas sehari-hari sehingga membuat hidup kita lebih berkualitas.
Untuk membantu pencapaian tersebut, pada tahun 1967 telah didirikan lembaga mikrobiologi (Yakult Central Institute for Microbiological Research) di Tokyo, Jepang. Terdapat 300 tenaga ahli yang melakukan penelitian tentang manfaat bakteri yang menguntungkan bagi manusia.
Penelelitian yang dilakukan di Yakult Central Institute meliputi: a. Penelitian dan pengembangan produk-produk makanan. b. Penelitian dan pengembangan produk kosmetik.
c. Penelitian dan pengembangan produk farmasi. d. Penelitian bakteri usus.
e. Penelitian dan pemberdayaan bahan-bahan bioaktif. f. Penelitian bioteknologi.
g. Test keamanan untuk produk dan bahan baku.
2.2 Kegiatan Bidang Usaha
Lebih dari 75 tahun lalu, di Kyoto imperial University-Japan, berhasil meneliti dan mengkulturkan bakteri baik dan menguntungkan bagi manusia yang kemudian dinamakan Lactobacillus casei Shirota strain. Lebih dari 6,5 milyar bakteri Lactobacillus casei Shirota strain yang terdapat disetiap botol berisi Yakult mampu melewati asam lambung dan cairan empedu sehingga dapat berperan secara maksimal didalam usus. Terdapat beberapa keistimewaan dari Yakult, antara lain:
a. Tanpa zat pengawet b. Tanpa zat pewarna c. Satu rasa satu warna
2.3 Profil Perusahaan
Nama Perusahaan : PT YAKULT INDONESIA PERSADA
Alamat Perusahaan : Plaza PP Lt. 7, Jl. TB. Simatupang No. 57 Jakarta 13760, Indonesia.
Pabrik 1 : Kawasan Industri Indolakto. Desa Pasawahan, Cicurug Sukabumi, Jawa Barat 43359.
Telp/Fax : Tel. (62-21) 87782138, 0266-733130/Fax. (62-21) 87782138
Email : [email protected] Berdiri : 2 Februari 1990 Beroperasi : 1 April 1997
Produk : Susu kultur (minuman susu fermentasi) Merek Produk : Yakult
Produksi : Januari 1991
Status : PMA 100 %. Yakult Honsha Co. Ltd (Japan) Luas Tanah : 50.000 m2
Luas Bangunan : 12.925 m2
Kapasitas Produksi : 3.300.000 botol/hari
2.4 Visi Misi dan Tujuan Perusahaan Moto Produk
Cintai Ususmu, Minum Yakult Setiap Hari Visi Perusahaan
Mengekplorasi kemungkinan pemanfaatan bakteri berguna untuk meningkatkan kesehatan manusia.
Misi Perusahaan
Sebagai Pelopor Prebiotik minuman Yakult yang sehat yang membantu dalam menjaga usus.
Meraih profit dan benefit perusahaan dengan menjadi pelopor Probiotik minuman sehat untuk keluarga dengan mengoptimumkan untuk pemeliharaan usus, melalui tenaga kerja dan karyawan yang memiliki komitmen terhadapperusahaan dan lingkungan.
Memberikan komitmen kepada konsumen untuk tetap mempertahankan misi tersebut dengan mengintegrasikan semua aspek perusahaan.
Sasaran
Semua lapisan masyarakat.
BAB III
PEMBAHASAN
PT. Yakult Indonesia Persada berdiri pada tanggal 2 Februari 1990 bertempat di Desa Pesawahan, Cicurug, Sukabumi, Jawa Barat. PT. Yakult Indonesia Persada mulai beroperas pada tanggal 1 April 1997 dengan luas tanah 50.000m2 dan luas bangunan 12.925m2.
3.2 Produk
Yakult (ヤ ク ル ト Yakuruto) adalah minuman probiotik mirip yogurt yang dibuat dari fermentasi skimmed milk dan gula dengan bakteri Lactobacillus casei. Karena L. casei Shirota dapat ditemui dalam sistem pencernaan, Yakult dipromosikan sebagai minuman yang baik untuk kesehatan.
Namanya berasal dari jahurto, bahasa Esperanto untuk "yoghurt". Yakult ditemukan oleh doktor Minoru Shirota pada 1930. Pada 1935, ia
mendirikan Yakult Honsha Co., Ltd. (株 式 会 社 ヤ ク ル ト 本 社 Kabushiki-gaisha Yakuruto Honsha) (TYO: 2267) untuk memasarkan minuman ini. Sejak saat itu, Yakult telah memperkenalkan berbagai minuman yang mengandung bakteri Bifidobacterium breve, dan telah menggunakan lactobacilli untuk mengembangkan kosmetika. Yakult Honsha juga memainkan peran penting dalam penelitian obat kemotrapi irinotecan.
Yakult juga memiliki salah satu tim bisbol terbesar di Jepang, Tokyo Yakult Swallows. Saat ini, Yakult diproduksi dan dijual di Jepang, Asia, Australia, Amerika Latin, dan Eropa, walaupun bakterinya masih diimpor dari Jepang.
3.3 Proses Produksi
konsentrat yang kental dan pekat. Selanjutnya pada ruang pengawasan mutu, pengujian dan pengawasan mutu tidak hanya dilakukan pada tahapan akhir saja. Pengawasan mutu dilakukan mulai dari penanganan bahan baku hingga ke tangan konsumen.
Pengisian Yakult dilakukan diruang khusus pengisian. Yakult diisikan ke dalam botol lalu ditutup dan diberi tanggal kadaluarsa secara bersamaan oleh mesin. Mesin pengisian dapat mengisi 4000 botol dalam waktu 1 jam. Selain itu ada pula mesin selector yang dapat membenarkan kembali botol-botol yang cacat. Pada ruang pengemasan ada dua macam mesin pengemasan, yaitu: Mesin pengemasan untuk 5 botol/pack dan 50 botol/pack dengan menggunakan lapisan film plastik tipis. Yakult selalu memakai botol yang baru. Botol Yakult diproduksi sendiri, maka dari itu kebersihan dan kualitasnya terjamin. Label Yakult pun terdapat dua jenis warna yaitu warna biru dan bening.
Setelah dilakukan proses pengepakan, Yakult disusun di palet dan dimasukkan ke dalam ruang pendingin (cool room). Detail Proses Produksi Yakult:
a. Proses Pembuatan Seed Starter (Proses A)
b. Skim milk powder dan glukosa dilarutkan dengan air kemudian disterilisasi dan difermentasi dengan penambahan Lactobacillus casei Shirota strain di dalam tangki pembibitan (Seed tank).
c. Proses pembuatan Susu Fermentasi.
d. Susu bubuk skim dan Glukosa dituang ke dalam silo.
e. Susu bubuk Skim dan Glukosa dari Silo Tank selanjutnya dilarutkan menggunakan air panas di dalam Disolving Tank.
f. Setelah proses pelarutan sempurna, larutan difilter dan ditransfer ke mesin
Ultra High Temperature (UHT) untuk disterilisasi pada temperatur sekitar 120’C. Dari mesin UHT selanjutnya larutan susu steril ini ditransfer ke
g. Untuk mendapatkan warna khas Yakult, susu dipanaskan dengan suhu sekitar 98’C.
h. Proses penambahan seed starter. (Proses B).
i. Proses fermentasi sejak proses seeding sampai didapatkannya suatu susu fermentasi sesuai standar mutu yang diterapkan.
j. Susu fermentasi yang sudah memenuhi standar mutu selanjutnya dihomogenisasi menggunakan mesin homogenizer.
k. Proses Pembuatan Sirup (Proses C).
l. Sukrosa (gula rafinasi dituang ke dalam Silo Tank).
m. Sukrosa (gula rafinasi) dari Silo tank selanjutnya dilarutkan menggunakan air panas di dalam Disolving Tank.
n. Setelah larut sempurna, sirup ditransfer ke mesin HTST (High Temperature Short Time) untuk disterilisasi.
o. Proses Mixing-1 (Proses D).
Proses Mixing-1 adalah proses dimana susu fermentasi dari mesin Homogenizer (Hasil proses B) ditrensfer ke Storage Tank yang sudah berisi dengan sirup steril (Hasil Proses C). Hasil dari proses ini disebut Yakult Consetrate (YACON).
p. Proses Sterilisasi Air Pencampur (Proses E).
Air yang sudah mendapatkan perlakuan awal selanjutnya disterilisasi dengan mesin ultraviolet (UV) dan ditampung sebagai AIR STERIL di dalam Water Tank.
Proses Mixing-2 adalah proses pencampuran antara YACON dengan AIR STERIL di mesin “BLENDING”.
r. Proses Pembotolan dan Pengepakan
Botol-botol Polistrene dihasilkan oleh mesin Moulding, Yakult dibotolkan secara otomatis oleh mesin pengisi dan ditutup dengan Alumunium Foil. Setiap botol Yakult mempunyai Volume 65 ml.
s. Yakult yang sudah dibotolkan selanjutnya dikemas menjadi kemasan multi yang terdiri dari 5 botol/pak dan dikemas lagi menjadi kemasan Repack yang terdiri dari 10 pak Multi/pak (50 Botol).
Atau bisa juga dengan beberapa langkah berikut:
a. Tangki Pelarutan. Bahan-bahan utama yaitu susu bubuk skim dan glukosa di campur dengan air dan di tampung dalam tangki pelarutan.
b. Tangki Pembibitan. Dalam tangki ini bibit bakteri lactobacillus casei shirota strain disiapkan dan dikembangbiakkan
c. Tangki Fermentasi. Selanjutnya bibit bakteri lactobacillus casei shirota strain dicampur dengan campuran bahan-bahan dan dimasukkan kedalam tangki fermentasi.
d. Proses homogenizer. Tahap berikutnya dilakukan proses homogenizer dan diawasi secara ketat.
e. Tangki pencampuran. Hasil proses homogenizer tersebut dicampur dengan sirup dari tangki sirup dan disimpan dalam tamgki pencampuran.
f. Tangki penampung. Kemudian dari hasil proses homogenizer tersebut dicampur dengan air yang sudah disterilisasi dan ditampung didalam tangki penampung.
g. Mesin pembuat botol. Untuk menjaga higienitas dari yakult, maka proses pembuatan botol dilakukan sendiri oleh yakult Indonesia.
a. Mesin pengisian. Selanjutnya minuman yakult sudah siap diisi ke dalam botol. Dibotol tersebut juga dicetak semua informasi yang ada seperti kandungan nutrisi, tanggal kadaluarsa, dll.
b. Mesin pengepakkan. Botol-botol yang sudah terisi selanjutnya dikemas dalam kemasan dimana 1 kemasa (packing) terdiri dari 5 botol yakult.
c. Ruang pendingin. Kemasan yang berisi botol yakult siap didistribusikan ke pelanggan melalui penjualan langsung (Direct Sales) untuk dikirim-kirim ke took dan supermarket maupun melalui sisem penjualan melalui ibu-ibu yakult lady untuk dikirim ke rumah-rumah setiap hari.
3.4 Daerah Pemasaran
Pemasaran Yakult di Indonesia dimulai dengan didirikannya perusahaan PT. Yakult Indonesia Persada pada taggal 2 Februari 1990 yang merupakan usaha patungan dengan status Penanaman Modal Asing (PMA) antara PT. Perkasa Simpati Persada dan Yakult Honsha Co.Ltd, Jepang.
Secara komersial Yakult mulai diproduksi pada tanggal 1 Januari 1991 dari pabrik yang berada di Jl. Kiwi Pekayon Pasar Rebo, Jakarta. Pada tahun 1997 lokasi pabrik di Pasar Rebo yang berkapasitas 720.000 botol/hari dipindahkan ke desa Pesawahan, Cicurug, Sukabumi, Jawa Barat dan kapasitas produksi ditingkatkan menjadi 1.800.000 botol/hari.
Pada bulan Desember 2011 PT. Yakult Indonesia Persada menjadi PMA murna dengan pemodalan dari Yakult Honsha Co.Ltd dan Yakult Management Service Co.Ltd di Jepang.
3.5 Sistem Distribusi
Sistem Distribusi minuman kesehatan Yakult terdiri dari 2 jenis, yaitu:
Sistem ini digunakan untuk mendistribusikan minuman kesehatan Yakult ke toko-toko, supermarket, koperasi, kantin, dan lain-lain. Distribusi dilakukan menggunakan mobil berpendingin.
Mobil distribusi
Hingga Mei 2007, PT. Yakult Indonesia Persada mempunyai 37 cabang atau TKU (Tempat Kegiatan Usaha) yang melayani outlet-outlet yang tersebar di Pulau Jawa, Bali, Sumatera, Kalimantan, Sulawesi.
b. Sistem Yakult Lady
Melalui sistem ini minuman kesehatan Yakult didistribusikan oleh ibu-ibu rumah tangga kepada masyarakat dilingkungan tempat tinggal mereka. Ketika melayani masyarakat, Yakult Lady juga melakukan propaganda yang berisi tentang penjelasan mengenai manfaat Yakult.
Yakult Lady
Saat ini PT. Yakult Indonesia Persada memiliki kurang lebih 1100 Yakult Lady yang tersebar di 39 center-center di seluruh Jakarta, Bogor, Depok, Tangerang, Bekasi, Serang, Cilegon, Bandung, Purwakarta, Cirebon, Semarang, Yogyakarta, Surabaya, Medan, Bali dan Palembang.
3.6 Hambatan Pemasaran
Produk minuman kesehatan Yakult sangat sensitif terhadap temperatur. Perubahan temperatur sangat berpengaruh terhadap bakteri yang terkandung didalamnya yaitu Lactobacillus casei Shirota strain. Agar bakteri tersebut berhenti melakukan proses fermentasinya ketika minuman kesehatan Yakult sudah melalui tahap pengisian kedalam setiap botol, maka dari itu Yakult harus selalu disimpan didalam ruang pendingin (cool room) dengan suhu <10oC.
Bilamana minuman kesehatan Yakult disimpan dalam keadaan suhu >10oC,
karena munculnya bakter-bakteri lain yang tidak dibutuhkan sehingga pada rasa menjadi lebih asam.
Selain agar bakteri non aktif, penyimpanan pada suhu tersebut juga berkenaan dengan menjaga kualitas dari minuman kesehatan Yakult tersebut.
BAB IV
PENUTUP
Yakult adalah minuman kesehatan yang berfungsi baik bagi tubuh. Yakult merupakan minuman susu fermentasi pertama dengan kandungan probiotik serta memiliki beberapa manfaat bagi tubuh. Bahan-bahan dasar pembuatan yakult adalah susu skim, bakteri lactobacillus casei shirota, gula dll.
Botol yakult dibuat dengan jenis plastik polistiren yang food grade (layak untuk mengemas makanan) karena dipercaya akan meminimalisir migrasi kepada produk. Untuk penyimpanan, yakult haruslah disimpan dalam keadaan dingin karena untuk menjaga fungsi dari bakteri lactobascillus shirota agar berfungsi semaksimal mungkin.
Pendistribusian yakult dapat melalui dua tahap, pertama dengan menggunakan mobil box yang terdapat cooler box kepada supermarket-supermarket dan satu lagi dengan adanya yaklut ladies yang mengantarkan produk yakult dari satu rumah ke rumah lain.
Di samping itu, Dr. Minoru Shirota juga memperkuatnya sehingga menjadi
strain baru yang unggul. Karena itu, berbeda dengan bakteri lain, bakteri ini dapat menaklukkan berbagai hambatan fisiologis seperti asam lambung dan cairan empedu sehingga dapat mencapai dan bertahan hidup dalam usus manusia. Dari dalam usus bakteri ini membantu meningkatkan kesehatan kita dengan cara mengaktifkan sel-sel kekebalan, meningkatkan jumlah bakteri berguna, dan mengurangi jumlah bakteri yang merugikan.
Manfaat meminum Yakult, dengan mengkonsumsi Yakult setiap hari berarti kita memasukkan sekurang-kurangnya 6,5 milyar bakteri Lactobacillus casei
Shirota strain hidup kedalam usus kita. Usus kita memainkan peran yang penting dalam kesehatan kita. Bahkan proses penuaanpun dimulai dari usus. Karena itu yang terpenting dalam menjaga kesehatan adalah menjaga kesehatan usus. Manfaat Yakult adalah terletak pada bakterinya yang mampu hidup sampai usus kita karena itu bakteri ini dapat memberikan manfaat seperti:
b. Meningkatkan daya tahan tubuh
c. Meningkatkan jumlah bakteri berguna dalam usus d. Mengurangi racun dalam usus
e. Membatasi jumlah bakteri yang merugikan dalam usus.
Sejarah peningkatan kesehatan melalui probiotik. Diabad 20 ilmu kedokteran mencatat perkembangan yang penting dengan ditemukannya antibiotik. Tetapi ternyata abad ini juga ditandai dengan masalah-masalah penyakit kanker, jantung dan diabetes. Dengan kata lain bahwa penyakit penyakit yang berhubungan dengan gaya hidup tidak dapat disembuhkan dengan obat-obatan tetapi lebih melalui perbaikan gaya hidup. Hal ini menjadikan abad 21 sebuah abad dimana pengobatan preventif menjadi fokus perhatian.
Apakah probiotik itu? Probiotik berasal dari kata probios,yang dalam ilmu biologi berarti untuk kehidupan. Probiotik adalah pangan mengandung mikroorganisme hidup yang secara aktif meningkatkan kesehatan dengan cara memperbaiki keseimbangan flora usus jika dikonsumsi dalam keadaan hidup dalam jumlah yang memadai (Fuller, 1989). Oleh karena itu untuk dapat disebut probiotik, bakteri harus mempunyai persyaratan sbb:
a. Terbukti aman bagi manusia
b. Dapat mencapai usus dalam keadaan hidup c. Terbukti bermanfaat
4.2 Saran
komunikatif lagi, dan untuk berusaha berbaur dengan pengunjung agar supaya pengunjung bisa merasakan keikut-sertaanya dalam pemrosesan produksi.
Dan diselingi oleh percobaan-percobaan oleh pengunjung dan jangka durasi untuk berkunjung ke PT. Yakult Indonesia Persada lebih di usahakan untuk lebih lama lagi.
4.3 Analisa Berdasarkan Kunjungan
Pada label kemasan terdapat informasi tentang nama produk, daftar bahan baku, berat bersih, nama dan alamat produsen, keterangan halal, waktu kadaluwarsa dan informasi penting dari Yakult sendiri.
a. Berdasarkan analisa terhadap kemasan produk yakult, ternyata ada beberapa kelemahan yaitu tidak adanya suara konsumen pada kemasan botol. Namun adanya pada kemasan plastik 1 pack. Sehingga ini menjadi kesulitan bagi konsumen yang membeli secara eceran. Namun, dari segi kenampakan, baik bentuk maupun warna sudah relative bagus. Bentuk botol ergonomis karena dalam desainnya memperhatikan cara minum konsumen.
Sedangkan warna dari kemasan yaitu dominan putih transparan dengan tulisan huruf berwarna merah. Sehingga sangat eye catching dan sangat kontras dengan warna dasar botol. Selain itu mempermudah konsumen dalam membaca informasi yang ada pada badan botol yakult sehingga konsumen dapat menggunakan produk ini dengan aman nyaman dan sehat, sesuai dengan aspek ergonomi itu sendiri.
terdapat 3-4 pekerja yang duduk berjejeran untuk mengamati botol-botol Yakult yang berjalan. Namun ada 2 pekerja dibagian pembotolan yang berdiri disamping sebuah mesin. Mereka berugas untuk mengantikan dan mengontrol ketersediaan botol kosong dan tutup aluminium foil. Pekerja tersebut tidak merasakan nyaman karena harus berdiri dalam waktu yang lama.
Selain itu, hanya ada seorang pekerja dibagian penyusunan botol ke pallet, ia harus berdiri cukup lama untuk menyusun botol-botol yang jumlahnya ratusan keatas pallet.
4.4 Manajemen kualitas
Pengendalian mutu merupakan pengawasan terhadap kualitas yang dilakukan pada setiap tahap proses pembuatan produk, mulai dari tahap bahan baku yang datang sampai dengan produk jadi yang siap untuk dikonsumsi. Pengawasan mutu PT Yakult dibagi menjadi tiga bagian yaitu:
a. Pengawasan mutu bahan baku
Untuk melakukan inspeksi terhadap barang yang datang sebelum disimpan sementara di gudang atau sebelum dipakai proses produksi. Pemeriksaan ini dimaksudkan untuk mengidentifikasi barang atau bahan baku yang masuk apakah sesuai dengan spec yang distandarkan. Karena biasanya bahan baku yang masuk jumlahnya banyak maka yang dapat dilakukan pemeriksaan adalah dengan sampling. Sampling dilakukan dengan tingkat kepercayaan tergantung pada keadaan bahan baku.
b. Pengawasan mutu selama proses produksi
dan barang jadi pada proses produksi serta melaksanakan pengendalian mutu harian. Pengawasan mutu selama proses dimaksudkan untuk mengawasi dan mengendalikan system pengendalian mutu terhadap proses produksi sehingga dihasilkan produk yang berkualitas dan memenuhi standar mutu.
c. Pengawasan mutu barang jadi
Pengawasan mutu barang jadi atau akhir dilakukan oleh Quality Control Finished Good, yaitu melaksanakan system pengendalian mutu produk akhir dan memonitoring penyimpanan barang jadi di gudang dan melakukan pemeriksaan kualitas organoleptik selama disimpan.
Yakult Minuman Prebiotik Bakteri L. Casei Shirota Strain
Pabrik Yakult Mobil Pendingin (Direct Sales)
