PROPOSAL USAHA BAKSO BAKAR NIKMAT

(1)

PROPOSAL USAHA BAKSO BAKAR

BAB 1

COVER DEPAN

1.1 Gambar dan Design menarik

1.2 Logo / Lambang Usaha

1.3 Informatif ( nama, alamat, contact no )

Nama Perusahaan : “BAKSO BAKAR Dr. PP”

Alamat Perusahaan : “Jalan Jendral Sudirman”

No Telepon : 0711 – 100100

▸ Baca selengkapnya: proposal usaha bakso pedas

(2)

PENDAHULUAN

2.1 Latar Belakang

Seiring dengan perkembangan zaman dan lingkungan maka orang sekarang mulai berhati-hati dalam membeli sesuatu. Salah satu hal dimana orang sangat hati-hati dan teliti sekali dalam memilih dan membeli adalah ketika membeli makanan.

Zaman dulu orang membeli makanan hanya berpedoman pada rasanya yang enak dan murah, ini terutama bagi kalangan masyarakat menengah ke bawah. Dua hal inilah yang menjadi prioritas utama dalam membeli makanan. Mereka tidak begitu memikirkan kandungan gizi dan nutrisi yang terkandung didalam makanan yang mereka beli.

Akan tetapi akhir-akhir ini kecenderungan masyarakat kita dalam membeli makanan adalah memperhatikan rasa, gizi yang terkandung dalam makanan tersebut, baru kemudian memikirkan harga. Oleh karena itu, bakso banyak menjadi pilihan manusia untuk mengganti makanan utama yaitu nasi, dimana dari segi rasa, bakso menawarkan rasa kenyal dan enak, dari segi gizi juga memenuhi kebutuhan gizi manusia, dari segi harga, bakso cukup mudah dijangkau semua kalangan masyarakat.

Berdasarkan fenomena diatas maka sangat cocok dan potensial bila kami mendirikan usaha jualan bakso bakar, dimana dari segi rasa memenuhi rasa kenyal dan enak, dari segi gizi bakso bakar sesuai dengan apa yang diinginkan oleh konsumen karena mengandung karbohidrat, dan kalori dll. Dari segi harga bakso bakar terbilang cukup mudah dijangkau oleh semua lapisan masyarakat. Oleh karena itu kami mendirikan usaha di bidang kuliner dengan nama “BAKSO BAKAR Dr. PP” dengan tagline “bakso enak dengan harga bersahabat”

2.1 Sejarah Berdirinya Usaha

(3)

2.2 Visi

- Memperoleh keuntungan yang sebesar-besarnya.

- Menjadi salah satu usaha kuliner tersukses di Palembang, bahkan Indonesia. - Menjadi produsen bakso bakar nomor 1 di Indonesia.

2.3 Misi

- Terus berinovasi dalam menciptakan menu-menu yang unik dan menarik. - Menciptakan ide-ide kreatif sebagai penarik minat para pembeli.

- Memberikan pelayanan yang baik dan ramah dalam upaya menarik pembeli.

- Menjual produk dengan harga yang terjangkau tetapi dengan kualitas dan rasa yg memukau.

2.4 Tujuan Usaha

Menjadi salah satu usaha kuliner yang sukses di Palembang dengan omset yang tinggi sehingga dapat membuka banyak cabang di Indonesia dan menampung banyak karyawan.

3. ASPEK PEMASARAN

3.1.1. Segmen Pasar

Bakso merupakan makanan yang dapat dikonsumsi oleh semua kalangan umur dimulai dari kalangan anak – anak, remaja, dewasa dan orang tua. Sehingga bakso bakar Dr. PP ini sangat aman untuk dikonsumsi. Usaha kami disini mempunyai target pasar bagi kaum menengah keatas (B+,A- danA+) akan tetapi tidak menutup kemungkinan juga untuk kalangan menengah ke bawah untuk bisa menikmati kuliner kami .

3.1.2. Target Pasar

(4)

3.1.3. Positioning.

Keunggulan dari produk kami mempunyai berbagai macam pilihan rasa yang unik, dan harga lebih terjangkau dibanding yang lain. Melihat situasi di tempat yang akan dimasuki produk, sepertinya produk bakso bakar ini akan laku di pasaran. Hal ini dikarenakan harganya yang terjangkau dan sangat pas untuk ukuran dompet mahasiswa dan masyarakat Palembang. Selain itu pesaing yang akan menyaingi produk ini tampaknya belum ada khususnya di kampus MDP.

3.2. Permintaan

Menurut kelompok kami permintaan yang akan diperoleh dari hasil usaha kami akan meningkat 3x lipat setiap tahun, mengingat produk yang kami tawarkan sangat jarang ada di Palembang.

Tahun Perkiraan Permintaan ( dalam porsi)

2014 100

2015 300

2015 900

3.3. Penawaran

Menurut kelompok kami, penawaran dari produk pesaing yang akan datang dari hasil usaha kami adalah

Nama Perusahaan Pesaing

Kapasitas Produksi / Tahun ( dalam porsi ) Bakso lapangan tembak 100

Bakso veteran 100

Proyeksi penawaran menurut kelompok kami adalah sama seperti diatas:

(5)

( dalam porsi )

2014 100

2015 300

2016 600

3.4. Strategi Pemasaran Perusahaan dan Pesaing

Strategi Pemasaran Perusahaan dilakukan berdasarkan analisa 7 P dengan alat analisis SWOT menurut Kottler yang terdiri atas :

3.4.1. Product

Bakso dan minuman dengan berbagai rasa buah Adapun Produk nya ialah sebagai berikut:

Gambar 3.4.1. Produk Bakso Bakar

3.4.2. Price

Adapun Harga Yang ditawarkan adalah sebagai berikut:

1. Makanan

Untuk sementara kami hanya menawarkan produk bakso bakar yang menurut kami memuaskan, minuman yang beraneka macam di dalam usaha kami dan jus yang sangat disukai masyarakat

Tabel . 3.1. Harga Makanan

(6)

1 Bakso isi keju Rp. 6.000

2 Bakso isi Sosis Rp. 5.000

3 Bakso Bakar Rp. 1.000/tusuk

4 Bakso isi Tahu Rp. 500

5 Bakso isi Sumsum Rp. 6.500

6 Bakso isi hati sapi Rp. 5.000

7 Bakso isi oncom Rp. 4.000

8 Bakso Urat Rp. 7.000/mangkok

9 Bakso Telor Rp. 8.000/mangkok

2. Minuman

5 Teh Botol Rp 4.000

6 Cocacola Rp 4.500

7 Fanta Rp 4.500

3. Aneka Juice

Tabel 3.3. Harga Aneka Juice

No Keterangan Harga

1 Juice Jeruk Rp 5.000

2 Juice Apel Rp 8.000

3 Juice Mangga Rp 5.000

4 Juice Alpukat Rp 5.000

5 Juice Melon Rp 5.000

6 Juice Strawbery Rp 7.000

3.2.3. Promotion

Strategi mengenai bagaimana produk kita dapat dikenal oleh konsumen melalui beberapa cara :

• Advertising (Iklan)

(7)

• Penjualan Pribadi (Personal selling):

Merupakan kegiatan perusahaan untuk melakukan kontak langsung dengan calon konsumennya. Dengan kontak langsung ini diharapkan akan terjadi hubungan atau interaksi yang positif antara pengusaha dengan calon konsumennya itu. Yang termasuk dalam personal selling adalah: door to door selling, mail order, telephone selling, dan direct selling.

3.2.4. Placement

Merupakan cara untuk mendistribusikan produk kita untuk sampai ke tangan konsumen. Sistem distribusi yang dilakukan dapat secara langsung ke konsumen atau melalui pedagang perantara seperti wholesaler (pedagang besar) atau retailer (pedagang kecil).

3.2.5. People

Merupakan kriteria sumber daya manusia secara umum yang dapat meningkatkan penjualan produk ke konsumen secara langsung ataupun tidak langsung.

3.2.6. Process

Proses yang ditampilkan kepada konsumen agar konsumen tertarik untuk membeli. Proses yang dapat ditampilkan seperti proses produksi yang baik ataupun proses pelayanan terhadap konsumen.

3.2.7. Physical Evidence

Penampilan fisik dari fasilitas pendukung atau sarana dalam menjual produk yang dapat dilihat langsung oleh konsumen. Seperti tempat yang menarik dan bersih untuk restoran.

4. ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN

4.1 Aspek Organisasi

Jabatan Uraian Tugas (A)

Jumlah (B)

Gaji / Bulan (C)

Total (BxC)

(8)

atas jalannya usaha Kasir Mengatur keluar masuk

pembayaran

1 Rp. 1.500.000 Rp.1.500.000

Koki Makanan Memasak Makanan 3 Rp. 1.000.000 Rp.3.000.000

Koki Minumam

Menyiapkan Minuman 4 Rp. 1.000.000 Rp.4.000.000

Pelayan 1 Melayani pengunjung

yang datang 3 Rp. 900.000 Rp.2.700.000 Pelayan 2 Melayani pengunjung

yang datang 3 Rp. 900.000 Rp.2.700.000

Total Gaji / Bulan Rp.15.900.000 Tabel 4.1 Jabatan, Jumlah staf, Uraian Tugas, dan Penggajian

4.2. Perijinan

No Jenis Perizinan Biaya (Rp)

1 Izin Prinsip (dari Instansi Teknis) Rp.100.000 2 SITU (Surat Izin Tempat Usaha) Rp. 150.000 3 SIUP (Surat Izin Usaha Perdagangan) Rp. 150.000 4 TDP (Tanda Daftar Perusahaan) Rp. 200.000 5 NPWP (Nomor Pokok Wajib Pajak) Rp. 200.000

6 Akte Pendirian Rp. 200.000

Tabel 4.2. Perizinan

4.3

Kegiatan Pra Operasi dan Jadwal Pelaksanaan

Tabel 4.3.Kegiatan Pra Operasi dan Jadwal Pelaksanaan

(9)

4.4 Inventaris Kantor dan Supply Kantor

No Nama Barang Frek Satuan Jumlah

1 Etalase 135 x 160 cm 1 Rp 1.700.000 Rp 1.700.000 2 Meja & kursi 5 set Rp 500.000 Rp 2.500.000 3 Blender Miyako Chopper 1 Rp 209.000 Rp 209.000

4 Rol kabel 1 Rp 25.000 Rp 25.000

5 Wadah bak 5200 ml 1 Rp 72.000 Rp 72.000

6 Ember 12 liter 1 Rp 15.000 Rp 15.000

7 Sendok & Garpu 3 lusin Rp 20.000 Rp 60.000

8 Mangkok 3 lusin Rp 23.000 Rp 69.000

9 Toples gula 2,8 liter 1 Rp 23.000 Rp 23.000

10 Sendok Bakso 1 Rp 5000 Rp 5000

11 Dandang 2 Rp 15.000 Rp 30.000

12 Tempat Bumbu 3 Rp 5000 Rp 10.000

13 Pisau 2 Rp 7000 Rp 14.000

14 Celemek Harmoni 2 Rp 10.000 Rp 20.000

15 Serbet 3 Rp 3000 Rp 9000

16 Tempat Tissue 5 Rp 8000 Rp 40.000

17 Tempat Sampah 2 Rp 5000 Rp 10.000

18 Saringan Bakso 2 Rp 5000 Rp 10.000

19 Tempat Sendok & Garpu 5 set Rp 10.500 Rp 52.500

20 Kompor Gas 2 Rp 300.000 Rp 600.000

21 Talenan Claris 1 Rp 21.000 Rp 21.000

Total Biaya Peralatan Rp 5.957.000

Supply Kantor merupakan biaya untuk menunjang kegiatan administrasi seperti ATK Alat Tulis

Kantor ( umur ekonomis 1 tahun atau kurang )

(10)

Atk 500.000

Alat tulis 400.000

Total Supply Kantor Rp. 900.000

Tabel 4.4.1. Supply Kantor

5. ASPEK PRODUKSI

5.1. Produk

Perencanaan yang perlu dilakukan menyangkut produk (output), terutama pada usaha manufaktur dan industri pengolahan adalah:

5.1.1. Deskripsi Produk

Adapun jenis produk yang ditawarkan pada bisnis ini adalah Bakso Bakar Biasa dan Bakso Bakar Spesial.Bakso bakar biasa disajikan dengan 3 butir bakso dalam satu tusuk sate yang di bakar dan dibubuhi bumbu khas ayam bakar special/tersendiri dengan 2 cita rasa, pedas dan pedas manis. Bakso bakar biasa ini disajikan dalam bungkusan. Bakso bakar oordin disajikan dengan 3 butir bakso dalam satu tusuk sate yang di bakar dan dibubuhi bumbu khas ayam bakar special dengan berbagai cita rasa seperti pedas, pedas manis dan bumbu kacang. Bakso bakar ini disajikan dengan lontong yang diris tipis dan dihidangkan dalam sebuah piring. Disamping menggunakan bumbu ayam bakar tersendiri tanpa penyedap rasa, sajian bakso bakar special ini merupakan kreasi tersendiri dalam bisnis ini. Ini menjadi daya tarik tersendiri bagi konsumen bakso bakar ini.

5.1.2. Nilai/Manfaat Produk

Manfaat yang dapat ditawarkan oleh produk dapat dibagi dalam 5 tingkatan, yaitu:

1. Manfaat inti (core benefit): adalah manfaat yang diberikan untuk pemenuhan terhadap kebutuhan utama konsumen, misalnya kebutuhan berbicara jarak jauh.

2. Manfaat dasar (basic benefit): adalah manfaat dasar yang diberikan untuk memecahkan masalah kebutuhan utama, misalnya telepon.

3. Manfaat yang diharapkan (expected benefit): adalah manfaat yang diharapkan lebih dari sekedar pemenuhan kebutuhan dasar, misalnya telepon yang dapat dibawa-bawa (HP).

(11)

5. Manfaat potensial (potential benefit): adalah semua manfaat yang mungkin dapat diberikan lebih dari sekedar augmented benefit, misalnya HP yang dapat digunakan sebagai lampu senter, kamera, video recorder, video calling, fax, internet, dsb.

5.1.3. Kegunaan/Fungsi Produk

Produk konsumsi, yaitu produk yang dibeli dan digunakan oleh konsumen akhir (pemakai akhir); meliputi:

1. Convenience goods, yaitu produk yang dibutuhkan sehari-hari dan mudah didapat, misalnya beras, gula, teh, permen, dll.

2. Shopping goods, yaitu produk-produk yang dibedakan oleh kon-sumen berdasarkan kualitas, harga, tren, dan gaya. Contohnya adalah baju, telepon seluler, mobil, dsb.

3. Specialty goods, yaitu produk yang mempunyai karakteristik unik dan mempunyai merek yang sudah terkenal; misalnya mobil mewah, jam tangan mewah, dsb.

4. Unsought goods, adalah produk yang kurang dikenal atau dike-tahui umum tetapi kurang diminati, misalnya asuransi

5. Produk industri, yaitu produk yang biasa dibeli oleh pelaku usaha produksi lainnya. Biasa dikenal dalam B to B (business to business). Dapat dibagi dalam 3 golongan, yaitu:

1. Bahan baku dan suku cadang: merupakan bahan mentah yang akan diproses lebih lanjut. 2. Barang modal: yaitu barang-barang yang berumur lebih dari 1 tahun dan tidak untuk

dijual belikan.

3. Perlengkapan dan jasa bisnis, yaitu produk tidak tahan lama yang membantu operasional perusahaan.

5.2. Proses Produksi

Proses pembuatan bakso dan bahan bahan lain nya sangat kami perhatikan di sini dalam proses penakaran rempah rempah dan daging sapi, sampai bumbu rahasia yang kami buat sangat menentukan cita rasa makanan yang akan kami ha silkan sehingga membutuhkan kejelian’ kecermatan dan kesabaran yang pada inti nya pembuatan nya dengan sentuhan cinta sang pengracik nya.

(12)

Tabel 5.2.1 Bahan Utama Membuat Bakso

No Bahan Takaran

1 Daging ayam giling 1200 gram 2 Tepung sagu 200 gram 3 Putih telur 4 butir 4 Tusukan sate secukupnya

Tabel 5.2.2 Bumbu Halus

1 Bawang putih 8 siung 2 Merica bubuk 4 sendok teh 3 Pala bubuk 1 sendok teh 4 Bumbu kaldu bubuk 1 sendok teh 5 Garam 1 sendok teh

Tabel 5.2.3. Olesan Luar Pada Bakso

No Bahan Takaran Keterangan

1 Kecap manis 20 sendok makan

Aduk Rata 2 Margarin 20 sendok makan,cair

3 saos pedas/ saos manis Secukupnya

Tabel 5.2.4. Pelengkap Oordin

1 Lontong potong tipis 2 Sambal kacang siap saji 3 Acar timun Secukupnya

Tabel 5.2.5. Cara Membuat Bakso Bakar

No Bahan Keterangan

1 Baso campur semua bahan baso bersamabumbu halus, aduk rata Bentuk adonan menjadi

(13)

Rebus baso hingga matang dan terapung, angkat dan tiriskan 2 Tusukan sate Tusuk baso dengan tusukan sate

5.3. Kapasitas Produksi

Perencanaan kapasitas produksi dilakukan untuk semua mesin, peralatan, dan faktor produksi lainnya sesuai dengan rencana jumlah produk akhir yang akan dihasilkan. Dengan sendirinya, kapasitas produksi sampai dengan tingkatan yang rinci semuanya akan mengacu pada hasil dari perhitungan peluang pasar atas produk yang bersangkutan. Kapasitas produksi biasa dinyatakan dalam unit per periode waktu tertentu (tahun, bulan, minggu, hari, atau jam). Untuk perencanaan strategis, proyeksi kapasitas dilakukan dalam jangka minimal 3 tahun ke depan, sesuai dengan rencana produksinya.

Tabel 5.3. Tahun Rencana produksi (dalam unit)

Tahun Rencana produksi (dalam unit)

2012 200

2011 150

2010 100

5.4. Tanah dan Bangunan

Perencanaan tanah dan bangunan berkaitan dengan lokasi untuk kan-tor, tempat usaha, pabrik, gudang, tempat parkir, dll. Untuk keperluan perhitungan kelayakan finansial usaha, maka perlu diperhitungkan ukuran, harga beli atau sewanya.

5.5. Pemasangan Sarana Penunjang

Instalasi sarana penunjang berkaitan dengan tata letak (lay-out) yang termasuk dalam anggaran investasi. Pemasangan sarana penunjang ini meliputi listrik, air, telepon, internet, dan lain-lain.

Tabel 5.5. Pemasangan Sarana Penunjang

No Jenis Biaya Jumlah Biaya

1 Pemasangan Instalansi Listrik Rp. 1.000.000 2 Pemasangan Instlansi Air (PDAM) Rp.1.000.000 3 Pemasangan Internet Rp.1.000.000

(14)

5 Dan Lain lain Rp. 1.500.000 Total Biaya Pemasangan Sarana Penunjang Rp. 5.300.000

5.6. Mesin dan Peralatan

Baik untuk skenario pembelian ataupun sewa, daftar mesin dan peralatan juga harus dirinci sedetail mungkin proyeksinya. Perencanaan ini tetap selalu berkaitan dengan kapasitas dan kompetensi teknis wirausahawan.

Tabel 5.6. Mesin Dan Peralatan

1 Etalase 135 x 160 cm 1 Rp 1.700.000 Rp 1.700.000 2 Meja & kursi 5 set Rp 500.000 Rp 2.500.000 3 Blender Miyako Chopper 1 Rp 209.000 Rp 209.000

4 Rol kabel 1 Rp 25.000 Rp 25.000

5 Wadah bak 5200 ml 1 Rp 72.000 Rp 72.000

6 Ember 12 liter 1 Rp 15.000 Rp 15.000

7 Sendok & Garpu 3 lusin Rp 20.000 Rp 60.000

8 Mangkok 3 lusin Rp 23.000 Rp 69.000

9 Toples gula 2,8 liter 1 Rp 23.000 Rp 23.000

10 Sendok Bakso 1 Rp 5000 Rp 5000

11 Dandang 2 Rp 15.000 Rp 30.000

12 Tempat Bumbu 3 Rp 5000 Rp 10.000

13 Pisau 2 Rp 7000 Rp 14.000

15 Serbet 3 Rp 3000 Rp 9000

16 Tempat Tissue 5 Rp 8000 Rp 40.000

17 Tempat Sampah 2 Rp 5000 Rp 10.000

18 Saringan Bakso 2 Rp 5000 Rp 10.000

19 Tempat Sendok & Garpu 5 set Rp 10.500 Rp 52.500

20 Kompor Gas 2 Rp 300.000 Rp 600.000

21 Talenan Claris 1 Rp 21.000 Rp 21.000

5.7. Bahan Baku dan Bahan Pembantu

(15)

Tabel 5,7 Bahan Pembantu.

No Bahan Baku dan Pembantu Per hari Per bulan Satuan Jumlah

1 Daging 10 Kg 300 Kg Rp 70.000 Rp 2.100.000

2 Mie basah 10 Kg 300 Kg Rp 50.000 Rp 1.500.000

3 Toge 5 Kg 150 Kg Rp 20.000 Rp 600.000

4 Bihun 5 Kg 150 Kg Rp 15.000 Rp 450.000

5 Garam 1 Kg 30 Kg Rp 5.000 Rp 150.000

6 Mecin 1 Kg 30 Kg Rp 2.000 Rp 60.000

7 Cuka 1 Pack 30 Pack Rp 2.000 Rp 60.000

8 Saus botol 1 Pack 30 Pack Rp 7.000 Rp 210.000 9 Kecap botol 1 Pack 30 Pack Rp 5.000 Rp 150.000

10 Gula 1,5 Kg 45 Kg Rp 6.000 Rp 270.000

11 Es batu( Ukuran Plastik 2 Kg) 8 Pcs 240 Pcs Rp 500 Rp 120.000 12 Sedotan( 1 pack isi 50 pcs ) 1 pack 30 Pack Rp 3.000 Rp 96.000 13 Gelas Plastik( 1 pcs isi 50 pcs) 1 Pack 30 Pack Rp 24.000 Rp 720.000 14 Daun Seledri 1 ikat 30 ikat Rp 500 Rp 150.000 15 Bawang Merah&Putih 1 Kg 30 Kg Rp 8.000 Rp 240.000 16 Tusuk gigi 1 pack 30 pack Rp 1.500 Rp 45.000 17 Bumbu Kaldu 1 bgks 1 Pack Rp 1.000 Rp 30.000

18 Tepung Terigu 1 Kg 30 Kg Rp 2.000 Rp 60.000

Total biaya perlengkapan Rp 7.011.000

5.7.1. Bahan Baku Pembuatan Bakso

Tabel 5.7.1. Bahan Baku Pembuatan bakso

No Nama isi

bakso

Per Minggu Per Bulan Satuan Jumlah

1 Keju 2 Kg 8 Kg Rp 15.000 Rp 120.000 2 Sosis 10 Pack 40 pack Rp 10.000 Rp 400.000 3 Tahu 20 buah 80 buah Rp 2000 Rp 160.000 4 Sumsum 2 Kg 8 Kg Rp 30.000 Rp 240.000 5 Jamur 2 Kg 8 Kg Rp 20.000 Rp 160.000 6 Ati sapi 2 Kg 8 Kg Rp 20.000 Rp 160.000 7 Oncom 5 buah 20 buah Rp 1.000 Rp 20.000 8 Daging urat 10 Kg 40 Kg Rp 40.000 Rp 1.600.000

Total biaya Rp. 2.860.000

(16)

No Nama Buah Per Minggu Per Bulan Satuan Jumlah 1 Jeruk 10 Kg 40 Kg Rp 17.900 Rp 716.000 2 Strawbery 7 Pack 28 Pack Rp 17.000 Rp 476.000 3 Melon 2 Buah 8 Buah RP 7.000 Rp 56.000 4 Mangga 10 Kg 44 Kg Rp 12.000 Rp 528.000 5 Alpukat 2 Kg 8 Kg Rp 13.000 Rp.104.000 6 Apel 2 Kg 8 Kg Rp 14.000 Rp 112.000

Total biaya buah Rp 1.992.000

5.8. Tenaga Produksi (Tenaga Kerja Langsung)

Perencanaan tenaga kerja langsung (TKL), juga perlu memperhatikan hal-hal mengenai kualifikasi, tarif upah, jumlah tenaga yang dibu-tuhkan, dan persyaratan kerja.

1. Sistem Harian

Tabel 5.8.1 Sistem Harian

Jenis Kegiatan Tarif/Upah

per hari

Jumlah Tenaga Kerja Jumlah Hari

Kerja/Tahun

Jumlah (Rp.)

Memasak Makanan Rp.20.000 3 7 Rp. 60.000

Menyiapkan Minuman

Rp.20.000 4 7 Rp. 80.000

Melayani Pelangan Rp.15.000 6 7 Rp. 90.000

Total Upah Tenaga Produksi Sistem Harian

2. Sistem Borongan

Tabel 5.8.2.Sistem Borongan

Jenis Kegiatan Tarif/Unit Jumlah

Produksi/Tahun

Jumlah Harga Beli

Memasak Makanan Rp.350.000 50 Rp. 17.500.000 Menyiapkan

Minuman

Rp.350.000 50 Rp.17.500.00

Melayani Pelangan Rp.250.000 - Rp.250.000 Total Upah Tenaga Produksi Sistem Harian Rp. 37.500.000

(17)

Sebagai komponen biaya modal kerja yang terakhir, perlu juga diren-canakan biaya-biaya penunjang (sarana dan prasarana), misalnya sebagai berikut:

Tabel 5.9.Biaya Umum Usaha/Pabrik

No Jenis Biaya Umum Usaha/

Pabrik

4 Pemeliharaan bangunan Rp. 3.000.000 Total Biaya Umum Usaha/Pabrik per

tahun:

Rp. 7.500.000

6. ASPEK KEUANGAN

6.1. Sumber Dana/Kebutuhan Dana

Untuk modal investasi awal memulai usaha ini diperlukan biaya sebesar Rp 40.000.000 yang diperoleh dari Program Kewirausahaan Dari Kampus dan sebagian nya dari anggota kami sendiri.

6.1.1. Kebutuhan Modal Investasi Usaha

“BAKSO BAKAR” 6.1.1.1. Biaya Usaha

KETERANGAN MODAL SENDIRI KREDIT JUMLAH

A. INVESTASI 20.000.000 0 20.000.000

(18)

6 Lain-Lain 52.890.000 7.000.000 59.890.000 Total Harta Tetap

B. INVESTASI PRA-OPERASIONAL5.000.000 0 5.000.000 1 Rencana Usaha 3.000.000 0 3.000.000 2 Perizinan 1.000.000 0 1.000.000 3 Pelatihan 2.000.000 0 2.000.000 4 Uji coba produksi 2.000.000 0 2.000.000 5 Lain-Lain 13.000.000 0 13.000.000

Total Pra-Operasi

C. TOTAL INVESTASI (A + B) 65.890.000 7.000.000 72.890.000

6.1.1.2. Sewa Gedung

Tabel 6.1.1.1. Sewa Gedung

Uraian Total (Rp) Sewa Tempat / tahun Rp. 5.000.000

Total Rp. 5.000.000

6.1.1.3. Inventaris Alat

1. ATK (Alat Tulis Kantor) dan Furniture Tabel 6.1.1.2. ATK Dan Furniture

1 Etalase 135 x 160 cm 1 Rp 1.700.000 Rp 1.700.000 2 Meja & kursi 5 set Rp 500.000 Rp 2.500.000 3 Blender Miyako Chopper 1 Rp 209.000 Rp 209.000 4 Rol kabel 1 Rp 25.000 Rp 25.000 5 Wadah bak 5200 ml 1 Rp 72.000 Rp 72.000 6 Ember 12 liter 1 Rp 15.000 Rp 15.000 7 Sendok & Garpu 3 lusin Rp 20.000 Rp 60.000 8 Mangkok 3 lusin Rp 23.000 Rp 69.000 9 Toples gula 2,8 liter 1 Rp 23.000 Rp 23.000 10 Sendok Bakso 1 Rp 5000 Rp 5000 11 Dandang 2 Rp 15.000 Rp 30.000 12 Tempat Bumbu 3 Rp 5000 Rp 10.000

13 Pisau 2 Rp 7000 Rp 14.000

15 Serbet 3 Rp 3000 Rp 9000

(19)

17 Tempat Sampah 2 Rp 5000 Rp 10.000 18 Saringan Bakso 2 Rp 5000 Rp 10.000 19 Tempat Sendok & Garpu 5 set Rp 10.500 Rp 52.500 20 Kompor Gas 2 Rp 300.000 Rp 600.000 21 Talenan Claris 1 Rp 21.000 Rp 21.000

Total kebutuhan modal : Rp. 5.957.000 + Rp 5.000.000+ Rp.900.000 = Rp 11.857.000

6.2. Proyeksi Keuangan

Aspek finansial dari proposal bisnis harus dapat memperlihatkan potensi dana yang dimiliki, kebutuhan dana eksternal, perhitungan kelayakan usaha, termasuk di dalamnya 3 perfoema laporan keuangan: neraca, rugi-laba, dan cash flow. Secara ringkas, dapat diberikan format sederhana perhitungan kelayakan usaha secara finansial sebagai berikut:

6.2.1. Sumber Pendanaan

Tabel 6.2.1. Sumber Pendanaan

No Uraian Persentase (%) Jumlah

(c=a+b)

A b

1 Modal Sendiri Rp.20.000.000 Rp.10.000.000 Rp. 30.000.000 2 Pinjaman Rp. 40.000.000 Rp.20.000.000 Rp. 60.000.000 Total (1+2) Rp. 60.000.000 Rp.30.000.000 Rp.90.000.000

(20)

e Alat Angkut

6.2.5. Analisa Biaya Tidak Tetap

(21)

a Upah

b Biaya Bahan Jumlah

6.2.6. Proyeksi Aliran Kas Usaha

No Uraian Tahun

1 2 3 4 5

a Sumber Dana (In flow)

B Penggunaan Dana (Out flow)

C Arus kas Bersih (Net flow-a+b)

D Keadaan Kas Awal

E Keadaaan Kas Akhir (c+d)

6.2.7. Proyeksi Laba Rugi

Tabel 6.2.7. Proyeksi Laba Rugi

Deskripsi 1 2 3 4 5

A. PENJUALAN 30.000.000 31.500.000 33.000.000 31.900.000 33.700.000 B. BIAYA POKOK PRODUKSI

1.Bahan Baku 11.863.0000 11.863.0000 11.863.0000 11.863.0000 11.863.0000 2.Upah Tenaga Kerja 4.000.000 4.000.000 4.000.000 4.000.000 4.000.000 3.Biaya Umum 350000 350000 350000 350000 350000 Total Biaya Pokok Produksi 16.213.000 16.213.000 16.213.000 16.213.000 16.213.000

C. LABA BERSIH (A – B) 13.787.000 15.287.000 16.787.000 15.687.000 17.487.000 D. BIAYA USAHA

1.Gaji pimpinan 1.500.000 1.500.000 1.500.000 1.500.000 1.500.000

2.Gaji karyawan 800.000 800.000 800.000 800.000 800.000

3.Biaya pemasaran 500.000 500.000 500.000 500.000 500.000