Pengaruh Kemampuan Antioksidan Dan Antibakteri Pada Ekstrak Daun Putri Malu (Mimosa Pudica ) Terhadap Kualitas Fillet Ikan Tongkol (Euthynnus Affinis)
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Grafik Pengaruh Lama Perendaman dan Konsentrasi Asap Cair terhadap nilai Aktivitas Air (A w ) pada Ikan Tongkol. (Euthynnus affinis) hari ke
Tujuan penelitian ini untuk mengetahui kadar protein, air, betakaroten dan kualitas nugget ikan tongkol dengan penambahan daun kelor. Kata kunci: nugget, ikan
Pindang ikan tongkol tanpa perlakuan biopreservatif (kontrol) memiliki warna yang kurang bercahaya dengan nilai penerimaan 7,3; bau asam mulai timbul dengan nilai penerimaan 5;
Puncak musim memijah ikan tongkol komo di Laut Jawa pada bulan Juni sampai Agustus bersamaan dengan musim timur pada saat suhu permukaan laut rendah (antara 28,0 - 29,5 0 C) dan
Analisis probability kenampakan mata Hasil uji RASCH Model menunjukkan bahwa nilai mutu organoleptik terhadap mata ikan tongkol segar yang dilumuri dengan sari daun
Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui aktivitas antioksidan ekstrak kental daun putri malu, mengetahui pengaruh perendaman ekstrak daun putri malu
Puncak musim memijah ikan tongkol komo di Laut Jawa pada bulan Juni sampai Agustus bersamaan dengan musim timur pada saat suhu permukaan laut rendah (antara 28,0 - 29,5 0 C) dan
Pindang ikan tongkol tanpa perlakuan biopreservatif (kontrol) memiliki warna yang kurang bercahaya dengan nilai penerimaan 7,3; bau asam mulai timbul dengan nilai penerimaan 5;
