Pengaruh penambahan asap cair tempurung kelapa destilasi dan redestilasi terhadap sifat kimia, mikrobiologi, dan sensoris ikan pindang layang (decapterus spp) selama penyimpanan
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Purata hasil pengamatan pengaruh penggunaan asap cair terhadap pertumbuhan mikroba sate rembiga selama penyimpanan menunjukan bahwa semakin tinggi konsentrasi asap
Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa penggunaan asap cair yang berbeda mampu mempertahankan mutu ikan patin asap selama penyimpanan 28 hari dengan
Susut masak antara daging sapi Bali tanpa asap cair dengan yang diberi asap cair (perendaman dan injeksi) selama penyimpanan pada lemari pendingin relatif sama,
Hasil penelitian menunjukkan penambahan asap cair pada perlakuan konsentrasi asap cair kayu karet 10% (K10G0) dapat meningkatkan kadar karet kering dan dapat menghasilkan
Kadar Karet Kering (KKK) pada Dosis Asap Cair dan Arang Aktif Tempurung Kelapa Hasil uji nilai tengah (Tabel 3) menunjukkan bahwa perlakuan pemberian dosis asap cair dan
Kadar Karet Kering (KKK) pada Dosis Asap Cair dan Arang Aktif Tempurung Kelapa Hasil uji nilai tengah (Tabel 3) menunjukkan bahwa perlakuan pemberian dosis asap cair dan
Hal ini menunjukkan bahwa proses perendaman telur dalam larutan garam maupun dengan penambahan asap cair tidak berpengaruh terhadap kadar protein pada kuning
Dari ketiga sampel yang digunakan pada penelitian ini diperoleh sampel asap cair grade 3 dari tempurung kelapa, tongkol jagung dan bambu memiliki kualitas yang lebih baik dibandingkan
