Penggunaan Kitosan dan Kemasan Plastik Film untuk Memperpanjang Masa Simpan Salak Pondoh.
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
(30, 60 dan 90 detik) dalam pembuatan keripik salak terhadap umur simpan keripik salak pada suhu 25 o C yang akan dikemas dengan plastik OPP, Metalized (Co-PP/ Me) dan
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa perlakuan pelapisan kitosan, penggunaan kemasan pasif dan kombinasinya secara statistik tidak berpengaruh nyata terhadap masa simpan
Jenis plastik kemasan berpengaruh yang nyata terhadap kadar asam lemak bebas, kadar peroksida, kadar air dan angka lempeng total kue kacang untuk setiap hari pengamatan 1, 14,
Hasil yang didapatkan dari penelitian ini menunjukkan bahwa nilai Ea untuk degradasi vitamin C pada Produk Minuman Kemasan sebesar 63,9288kJ/mol dan umur simpan Produk Minuman Kemasan
Hasil percobaan menunjukkan bahwa pelapisan buah dengan kitosan dan lilin lebah dapat memperpanjang umur simpan pepaya Callina sebanyak empat sampai lima hari dibandingkan kontrol
Rata-rata nilai pengamatan warna akibat perlakuan jenis kemasan plastik dan lama penundaan Perlakuan Warna Lama penundaan precooling Kontrol P0 6,43 2 jam penundaan P1 6,58 4
Pengaruh penggunaan kemasan plastik terhadap nilai ekonomi dari sayur Perlakuan Rata-rata Nilai Ekonomis Rp A Sawi dikemas plastik 4.980 a B Wortel dikemas plastik 4.932 a C Buncis
Pengaruh penggunaan kemasan plastik terhadap nilai ekonomi komoditas No Komoditas Perlakuan Harga Awal Rp Harga Akhir Rp 1 Sawi Dikemas plastik 5.000,- 4.980,- 2 Wortel Dikemas
