V. KESIMPULAN DAN SARAN KUALITAS FLAKES TALAS BELITUNG DAN KECAMBAH KEDELAI (Glycine max (L.) Merill) DENGAN VARIASI MALTODEKSTRIN.
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Analisis dan Uji DMRT Kadar Serat Biskuit Daun Kelor Dengan Substitusi Tepung Talas Belitung.
Kadar maltodekstrin berpengaruh terhadap waktu kelarutan minuman serbuk lidah buaya, dan tidak berpengaruh terhadap kadar air, abu, protein, lemak, karbohidrat,
Hasil uji lanjut duncan menunjukkan ada perbedaan yang nyata pada setiap perlakuan konsentrasi maltodekstrin pada susu bubuk kecambah kedelai instan yang
Tepung umbi garut dan tepung tempe kedelai diformulasikan untuk mendapatkan produk sereal flakes yang dapat diterima secara sensori, serta memenuhi kriteria mutu fisik,
Parameter yang diamati pada flakes milet putih dengan penambahan tepung labu kuning yaitu sifat kimia yang meliputi kadar air, kadar protein, kadar lemak, kadar abu,
Berdasarkan hasil analisis, kadar serat kasar pada cookies tepung talas belitung dengan penambahan 40% tepung talas belitung yaitu sebesar 1,15% b/b, lebih tinggi
Kadar maltodekstrin berpengaruh terhadap waktu kelarutan minuman serbuk lidah buaya, dan tidak berpengaruh terhadap kadar air, abu, protein, lemak, karbohidrat,
KESIMPULAN Penambahan tepung talas dan tepung kedelai berpengaruh nyata tehadap kadar air, protein, dan lemak pada food bar tetapi tidak berpengaruh nyata terhadap kadar abu dan kadar
