OPTIMASI FORMULA TABLET EKSTRAK DAUN YACON (Smallanthus sonchifolius (Poepp. & Endl.) H. Robinson) Optimasi Formula Tablet Ekstrak Daun Yacon (Smallanthus Sonchifolius (Poepp. & Endl.) H. Robinson) Dengan Bahan Pengikat Pvp Dan Bahan Penghancur Natrium A

(1)

OPTIMASI FORMULA TABLET EKSTRAK DAUN YACON

(

Smallanthus sonchifolius

(Poepp. & Endl.) H. Robinson)

DENGAN BAHAN PENGIKAT PVP DAN BAHAN

PENGHANCUR NATRIUM ALGINAT MENGGUNAKAN

METODE

SIMPLEX LATTICE DESIGN

SKRIPSI

Oleh:

WIEDYA PURBANINGRUM

K100130076

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

SURAKARTA

(2)

ii

OPTIMASI FORMULA TABLET EKSTRAK DAUN YACON

(

Smallanthus sonchifolius

METODE

SKRIPSI

Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat mencapai

derajat Sarjana Farmasi (S. Farm) pada Fakultas Farmasi

Universitas Muhammadiyah Surakarta

Di Surakarta

Oleh:

WIEDYA PURBANINGRUM

K100130076

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

SURAKARTA

(3)

iii

PENGESAHAN SKRIPSI

Berjudul:

(

METODE

Oleh:

WIEDYA PURBANINGRUM

K100130076

Telah disetujui dan disahkan pada

Hari

:

Tanggal :

Pembimbing

(4)

iv

PENGESAHAN SKRIPSI

Berjudul:

(

METODE

Oleh:

WIEDYA PURBANINGRUM

K100130076

Dipertahankan di hadapan Panitia Penguji Skripsi Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta

Pada tanggal : 19 Januari 2017 Mengetahui,

Fakultas Farmasi

Universitas Muhammadiyah Surakarta Dekan,

Azis Saifudin, Ph.D., Apt

Pembimbing

(Erindyah R. Wikantyasning, Ph.D., Apt)

Penguji:

1. Suprapto, M.Sc., Apt _______________

(5)

v

DEKLARASI

Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan Tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.

Saya bersedia dan sanggup menerima sanksi sesuai peraturan yang berlaku apabila terbukti melakukan tindakan pemalsuan data dan plagiasi.

Surakarta, 20 Desember 2016 Peneliti

(6)

vi

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum warahmatullahi wabarakatuh

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena berkat rahmat dan karunia yang diberikan sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas akhir dengan judul “OPTIMASI FORMULA TABLET EKSTRAK DAUN YACON (Smallanthus sonchifolius (Poepp. & Endl.) H. Robinson) DENGAN BAHAN PENGIKAT PVP DAN BAHAN PENGHANCUR NATRIUM ALGINAT MENGGUNAKAN METODE SIMP LEX LATTICE DESIGN”. Penulisan skripsi ini diajukan untuk memenuhi salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi (S.Farm) di Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta.

Selama penyusunan skripsi ini tidak terlepas dari dukungan dan bantuan dari berbagai pihak. Pada kesempatan ini dengan segala kerendahan hati, penulis menyampaikan terima kasih kepada:

1. Bapak Azis Saifudin, Ph.D., Apt., selaku dekan Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta.

2. Ibu Erindyah Retno Wikantyasning, Ph.D., Apt., selaku pembimbing skripsi dan pembimbing akademik.

3. Bapak Suprapto, M.Sc., Apt sebagai dosen penguji pertama, dan Ibu Anita Sukmawati, Ph.D., Apt sebagai dosen penguji kedua.

4. Keluarga penulis, ibu, bapak, dan adik yang selalu memberikan doa dan dukungan.

5. Tim penelitian Bidara Ayuna Wuryaningtyas.

6. Semua pihak yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Akhir kata, penulis menyadari dalam penulisan skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan. Karena itu, penulis memohon saran dan kritik yang sifatnya membangun demi kesempurnaannya dan semoga bermanfaat bagi kita semua. Wassalamu’alaikum warahmatullahi wabarakatuh

Surakarta, Desember 2016

(7)

vii

DAFTAR ISI

Halaman

JUDUL ... ii

PENGESAHAN ... iii

DEKLARASI ... v

KATA PENGANTAR ... vi

DAFTAR ISI ... vii

DAFTAR GAMBAR ... x

DAFTAR TABEL ... xi

DAFTAR PERSAMAAN ... xii

DAFTAR LAMPIRAN ... xiii

ABSTRAK ... xiv

ABSTRACT ... xv

BAB I. PENDAHULUAN ... 1

A. Latar Belakang Masalah ... 1

B. Rumusan Masalah ... 2

C. Tujuan Penelitian... 3

D. Tinjauan Pustaka ... 3

1. Tanaman yacon ... 3

2. Ekstrak ... 6

3. Tablet ... 6

4. Monografi bahan dalam formulasi tablet ... 8

5. Optimasi ... 9

E. Landasan Teori ... 10

(8)

viii

BAB II. METODE PENELITIAN ... 12

A. Kategori dan Variabel Penelitian ... 12

B. Alat dan Bahan ... 12

1. Alat ... 12

2. Bahan ... 12

C. Tempat Penelitian ... 12

D. Jalannya Penelitian ... 13

1. Ekstraksi daun yacon ... 13

2. Perhitungan formula tablet ekstrak daun yacon. ... 13

3. Formula tablet ekstrak daun yacon. ... 14

4. Pembuatan tablet ekstrak daun yacon ... 14

5. Pemeriksaan kualitas granul ... 15

6. Pengujian sifat fisik tablet ... 16

E. Analisis Data ... 17

1. Pendekatan secara teoritis ... 17

2. Optimasi formula simplex lattice design ... 17

3. Uji statistik ... 17

BAB III. HASIL DAN PEMBAHASAN... 18

A. Determinasi Tanaman ... 18

B. Ekstraksi ... 18

C. Hasil Uji Sifat Fisik Granul Ekstrak Daun Yacon ... 18

D. Hasil Uji Sifat Fisik Tablet Ekstrak Daun Yacon ... 23

E. Penentuan Formula Optimum ... 28

BAB IV. KESIMPULAN DAN SARAN ... 32

(9)

ix

(10)

x

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 1. Tanaman yacon meliputi: (a) daun, (b) bunga, dan (c) akar ... 4

Gambar 2. Contour plot kecepatan alir granul ekstrak daun yacon ... 19

Gambar 3. Contour plot sudut diam granul ekstrak daun yacon... 21

Gambar 4. Contour plot pengetapan granul ekstrak daun yacon ... 22

Gambar 5. Contour plot keseragaman bobot tablet ekstrak daun yacon... 24

Gambar 6. Contour plot kekerasan tablet ekstrak daun yacon... 25

Gambar 7. Contour plot kerapuhan tablet ekstrak daun yacon ... 26

Gambar 8. Contour plot waktu hancur tablet ekstrak daun yacon ... 28

(11)

xi

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 1. Formula tablet ekstrak daun yacon ... 14

Tabel 2. Penimbangan bahan formula tablet ekstrak daun yacon ... 14

Tabel 3. Persyaratan keseragaman bobot tablet ... 16

Tabel 4. Persamaan hasil uji sifat fisik granul ekstrak daun yacon ... 19

Tabel 5. Persamaan hasil uji sifat fisik tablet ekstrak daun yacon ... 23

Tabel 6. Kriteria uji sifat fisik granul dan tablet ekstrak daun yacon ... 29

(12)

xii

DAFTAR PERSAMAAN

Halaman

Persamaan 1. Simplex lattice design ... 10

Persamaan 2. Sudut diam ... 15

Persamaan 3. Persamaan regresi kecepatan alir ... 20

Persamaan 4. Persamaan regresi sudut diam... 21

Persamaan 5. Persamaan regresi pengetapan ... 22

Persamaan 6. Persamaan regresi keseragaman bobot ... 24

Persamaan 7. Persamaan regresi kekerasan ... 26

Persamaan 8. Persamaan regresi kerapuhan... 27

(13)

xiii

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

Lampiran 1. Skema kerja penelitian... 36

Lampiran 2. Hasil uji sifat fisik granul dan tablet ... 37

Lampiran 3. Hasil verifikasi formula optimum... 39

Lampiran 4. Hasil uji statistik one sample t-test ... 41

Lampiran 5. Dokumentasi penelitian ... 44

Lampiran 6. Laporan ekstraksi daun yacon ... 45

Lampiran 7. Tabel konversi dosis hewan percobaan dengan manusia (Laurence and Bacharach, 1964) ... 47

(14)

xiv

ABSTRAK

Daun yacon (Smallanthus sonchifolius (Poepp. & Endl.) H. Robinson) mengandung asam kafeat, klorogenat, dan ferulat yang berkhasiat menurunkan kadar glukosa darah. Memformulasikannya sebagai sediaan tablet dapat meningkatkan efisiensi penggunaan daun yacon. Optimasi dilakukan untuk menemukan formula terbaik. Tujuan dari penelitian ini untuk mendapatkan perbandingan konsentrasi PVP sebagai bahan pengikat dan natrium alginat sebagai bahan penghancur sehingga menghasilkan tablet ekstrak daun yacon dengan sifat fisik yang optimum.

Penelitian dilakukan dengan membuat 5 formula pada berbagai variasi konsentrasi PVP dan natrium alginat berturut-turut 1%:7%; 2%:6%; 3%:5%; 4%:4%; 5%:3%. Parameter uji yang dilakukan meliputi kecepatan alir, sudut diam, pengetapan, keseragaman bobot, kekerasan, kerapuhan, dan waktu hancur. Optimasi dilakukan menggunakan program Design Expert versi 10.0.3.1 (trial) dengan metode simplex lattice design yang menghasilkan formula optimum dan prediksi terhadap hasil uji sifat fisik granul dan tablet. Formula optimum yang didapatkan selanjutnya dilakukan verifikasi. Data hasil prediksi dan verifikasi dianalisis menggunakan one sample t-test pada taraf kepercayaan 95%.

Formula optimum tablet ekstrak daun yacon yang didapatkan yakni kombinasi antara PVP 1% dan natrium alginat 7%. Uji statistik pada data prediksi dan verifikasi menunjukkan perbedaan yang tidak signifikan pada parameter uji sudut diam, pengetapan, keseragaman bobot, kekerasan, dan waktu hancur sehingga data valid. Perbedaan yang signifikan ditunjukkan pada kecepatan alir dan kerapuhan. Namun data verifikasi pada parameter tersebut memenuhi persyaratan dalam literatur sehingga hasil optimasi adalah valid.

(15)

xv

ABSTRACT

Yacon leaves (Smallanthus sonchifolius (Poepp. & Endl.) H. Robinson) contained caffeic, chlorogenic and ferulic acid. P revious study showed that these compounds may decrease blood glucose level. F ormulating as tablet dosa ge could improve efficiency of yacon leaves application.

This study was aimed to obtain an optimized formula of tablet using PVP as binder and natrium alginat as disintegrant. The study design was made by 5 formulas with various concentrations of P VP and sodium alginate (1%:7%; 2%:6%; 3%:5%; 4%:4%; 5%:3%). P arameter test was conducted on the flow rate, the angle of repose, tapped density, uniformity of weight, hardness, friability, and disintegration time. Optimization was designed by Design Expert 10.0.3.1 (trial) with simplex lattice design method which provides the optimum formula and predictive test results of physical properties of granules and tablets. Verification of the optimum formula then performed. The results of prediction and verification were analyzed using one sample t-test at 95% confidence level.

The result showed that optimum formula of the tablet has obtained at a combination of 1% P VP and 7% sodium alginate. Statistical test on the prediction and verification data showed no significant differences in the angle of repose, tapped density, uniformity of weight, hardness, and disintegration time, so the data were valid. Significant differences showed in the flow rate and friability. However, the verification data on these parameters was eligible in the literature, so that the optimization results were valid.