Prospek Pengembangan Usaha Budidaya Ikan Kerapu Lumpur pada Karamba Jaring Apung di PT Sembilan-Sembilan Sibolga, Sumatera Utara

(1)

PROSPEK PENGEMBANGAN USAHA BUDTDAYA lKAN

KERAPU LUMPUR PADA KARAMBA JARING APUNG

DI PT SEMBILAN-SEMBILAN SIBOLGA

SUMATERA UTARA

LUSIANNA SITORUS

PROGRAM STUDI

MANAJEMEN BISNIS DAN EKONOMI PERLKANAN - KELAUTAN DEPARTEMEN SOSIAL EKONOMI PERTKANAN DAN KELAUTAN

FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN WSTITUT PERTANIAN BOGOR

(2)

ABSTRAK

LUSIANNA SITORUS. Prospek Pengembangan Usaha Budidaya Ikan Kerapu Lumpur pada Karamba Jaring Apung di PT Sembilan-Sembilan Sibolga, Sumatera Utara. Dibimbing oleh IIS DIATW dan MOCH. PRIIIATNA SOBARI.

Usaha pembesaran Kerapu Lumpur pada Karamba Jaring Apung merupakan suatu unit bisnis, sehingga sebelum diambil keputusan untuk mengembangkan usaha terlebib dahulu dikaji bagaimana kelayakan usaha tesebut. Dalam rangka

mengembangkan usaha pembesaran Kerapu Lumpur di PT Sembilan-Sembilan Sibolga, maka perlu dilakukan pengkajian mengenai analisis usaba, analisis kriteria investasi dan prospek pengembangan usaha pembesaran Kerapu Lumpur pada

Kararnba Jaring Apung di PT Sembilan-Sembilan Sibolga. Perhitungan analisis usaba meliputi analisis pendapatan usaha clan analisis imbangan penerimaan clan biaya

(RIG). Analisis usaha dilakukan untuk mengetahui keuntungan dari usaha pembesaran

Kerapu Lumpur pada Karamba Jaring Apung. Analisis kriteria investasi dilakukan melalui perhitungan terhadap Net Present Value (NPV), Net Benefit-Cost Ratio (Net

B/C) dan Internal Rate of Return (IRR).

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kegiatan usaha pembesaran Kerapu Lumpur pada Karamba Jaring Apung di PT Sembilan-Sembilan Sibolga,

menganalisis kelayakan investasi dan sensitivitasnya pada usaha pembesaran Kerapu Lumpur serta mengetahui prospek pengembangan usaha pembesaran Kerapu Lumpur pada Karamba Jaring Apung di PT Sembilan-Sembilan Sibolga pada masa yang akan datang. Berdasarkan perhitungan analisis kriteria investasi didapat niiai NPV sebesar

Rp 78.130.116,31. Net B/C sebesar 1,64 dan IRR sebesar 31,65 %. Hasil perhitungan

kriteria investasi menunjukkan NPV>O, Net B/C> 1 dan IlU+drscount rate maka usaha pembesaran Kerapu Lumpur pada Karamba Jaring Apung di PT Sembilan- Sembilan Sibolga layak untuk dikembangkan. Analisis sensitivitas dilakukan

(3)

PROSPEK PENGEMBANGAN USAHA BUDIDAYA IKAN

KERAPU LUMPUR PADA KARAMBA JARWG APUNG

D l PT SEMBILAN-SEMBILAN SIBOLGA,

SUMATERA UTARA

Oieh:

LUSIANNA SITORUS

C04400002

SKRPSI

sehagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan pada

Program Studi Manajemen Bisnis dan Ekonomi Perikanan-Kelautan

PROGRAM STUD1

MANAJEMEN BISNIS DAN EKONOMI PERWANAN - KELAUTAN DEPARTEMEN SOSIAL EKONOMI PERIKANAN DAN KELAUTAN

FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KEEAUTAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR

(4)

SURAT PERNYATAAN

Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi yang berjudul:

PROSPEK PENGEMBANGAN USAEA BUDIDAYA iKAN KERAPU LUMPUR PADA KARAMBA JARING APUNG DI PT SEMBILAN- SEMBILAN SIBOLGA, SUMATERA UTARA

B % ,

Adalah benar merupakan hasil karya sendiri dan belum pernah dipublikasikan. Semua

sumber data clan informasi yang digunakan telah dinyatakan secara jelas dan dapat

diperiksa kebenarannya.

(5)

SKIRIPSI

Judul Skiripsi : Prospek Pengembangan Usaha Budidaya Ikan Kerapu Lumpur pada Karamba Jaring Apung di PT Sembifan- Sembilan Sibolga, Sumatera Utara

Nama Mahasiswa : Lusianna Sitorus

Nomor Pokok : C04400002

Program Studi : Manajemen Bisnis dan Ekonomi Perikanan-Kelautan

Disetujui,

Ir. Iis Diatin,

MM.

Ketua

I. Komisi Pembimbing

II.

FakuItas Perikanan dan Iimu Kelautan

v 2

ir. iis Diatin, MM.

Ketua Program Studi

(6)

Penulis dilahirkan di Poisea, I'rovinsi Sumatera Utara

pada tanggal 1 1 April 1982. I'en~ilis adalah anak ke li11.1a dari dclapall bcrsaudara dari pasangan Sobo Sitorus dan Elseria

Manc~rl~ng. Pendidikan Sornial yang ditcnlpch p c ~ ~ u l i s antara

lain:

SD NLX;IZf<I l'ANCK)Ml3lJSAN I L I I L I S I;IIILIII 1094

SLTI' SWi\S'I'A INIIOIIAYON lolus 1~111~1r1 1007

SMU BIN'TANG I'IMUR I BA121GE lulus tal~un 2000

Penulis inelali.jutkan st~idi di lristitul I'crtaiiiari I3trgo1- padir l i ~ l i u l l 2000 ~ l l e l a l ~ ~ i

jalur Undangan Seleksi Mahasiswa Instilut I'crlania~r l3ogor (IJSMI) dc111 diterinia

lnenjadi lnahasiswa Program St~ldi Manajelnen Bisnis tlilrl Ekonomi Peril.:anan-

Kelautan, Departemen Sosial Ekonomi Fcrikannli dar~ Kcl;rlrlan, I ~ ~ ~ k u l t a s I'erikanan

dan Illnu Kelaulan.

Selania lilengikuti perkuliahan, pcnulis pcrnah merijncli:

*

_Ko~nisi_{Diaspora ?MI< IPB l'ahun 2000-2004}

-

Organisasi GMKl 'l'aliun 2000

*

_{Asisten Agania II'B l ' a h ~ ~ n}_300212003

Sekretaris Organisasi I-IIMABA Tahun 200212003

Dalaln ~nenyelesaikan t~lgas akhir penulis lnelakukan penelitian yang berjudul

"Prospek Pengembangan Usalia Budidaya Ikan Kerapu 1,~1mpur pada Kararnba Jaring

(7)

KATA PENGANTAR

Puji syukur dipanjatkan kepada Tuhan Yesus, karena berkat kasih karunia dan

pertolongan-Nya, sehingga skiripsi ini dapat tenuujud. Skiripsi ini disusun sebagai

syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan pada Program Studi Manajemen

Bisnis dan Ekonomi Perikanan-Kelautan, Departemen Sosial Ekonomi Perikanan dan

Kelautan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, institut Pertanian Bogor. Skiripsi

ini berjudui "Prospek Pengembangan Usaha Budidaya ikan Kerapu Lumpur pada

Karamba Jaring Apung di PT Sembilan-Sembilan Sibolga, Sumatera Utara".

Penulis mengucapkan terima kasih kepada ketua komisi pemhimbing Ir. Iis

Diatin, mi., sekaligus sebagai Ketua Program Studi dan Ir. Moch. Prihatna Sobari,

MSc., sebagai anggota komisi pembimbing yang telah meinbimbing, mengarahkan

dan selalu sabar untuk membantu penyelesaiaan skripsi ini. Ir. Lusi Fausia, MEc dan

Ir. Narni Farmayanti, MSc. Selaku dosen penguji yang memeberikan masukan demi

kesempunaan skiripsi ini, kedua orang tua (bapa dan mama berkat doanya skiripsi ini

terwujud), abang Ikut, bang ipar, adek Sastra, kak Tetty, Kak Helen, Kak Juni dan

adek pudan Yenny Sitorus. Reynol Sitompul u are my soul and lighi of lifi: thanks

for our aitention. PT Sembilan-Sembilan yang telah menerima saya penelitian,

terimakasi ats informasi dan datanya. Tulang dan seluruh keluarga di Sibolga,

Trimakasi telah direpotin selarna penelitian di sana. Seluruh my besi friend in SEI 37.

ILove UAII. Sei is funny, smooth, frienly,bruve, clever andJierce (who is that..?)

Thanks for ur ?notivaiion to me. Tilanks alas sebuian yang begitu bunyak, si Lusi

preman, sigalak, pengncuri stari (lapi ingallah saya hanya ingin bawakun numu kita

buhwa SEI iiu iercepal jugu seperti jurusun lain). Ayo remen-ternan ielup

semangat ... ... doing ihe best don 'i wait tomorrow okay ... ..)

Akhir kata semoga skiripsi ini bermanfaat bagi penulis dan kepada semua

pihak yang membutuhkan.

Bogor, 6 Februari 2004

(8)

DAFTAR IS1

DAFTAR TABEL ... . . . x

DAFTAR GAMBAR ... xi

DAFTAR LAMPIRAN ... xii

I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang ...

1.2 Perumusan Masalah

....

. . .. . .

. . . . ..

. .

1.3 Tujuan Penelit~an ... 8 1.4 Kegunaan Penelitian

....

1.5 Waktu dan Tempat Pen 1.5.1 Waktu Penelit 1.5.2 Tempat Peneli

IS. TINJAUAN PUST 10

2.1 Gambaran Umum Ikan Kerapu Lumpur 10

2.2 Pembuatan Karamba 12

2.3 Padat Penebaran ... 12 2.4 Pakan dan Cara Pemberian Pakan ... 12

2.5 Perawatan Karamba 13

2.6 Pengendalian Penya 13

2.7 Pemilahan Ukuran

.

(Grading).

. 14

2.8 Analls~s Usaha ... 14 2.8.1 Analisis Pendapatan Usaha ... 14 2.8.2 Analisis Imbangan Penerimaan clan Biaya (RIC) ... 15 2.9 Analisis Kriteria Investasi 15 2.10 Analisis Sensitivitas 16

111. KERANGKA PENDEKATAN STUD1 .... . . ..

. . . .

.

. .

. .. .

..

. .. . ..

.... . .

. . .

.

. . .

. 17

IV. METODOLOGI 20

4.1 Metode Penel 20

4.2 Jenis dan Sumber Data .... ... 20

.,

. .

4.3 Anahsis Data _{. .} ... 2 1 4.3.1 Anal~sls Usaha ... .. . .. ...

. .. .

.. . .. . ..

.. . .. .

.... ... ...

...

... 2 I

(9)

4.3.2.1 Net Present Value 22

4.3.2.2 Net B/C 23

4.3.2.3 Internal Rate ofReturn ... 24

4.4 Analisis Sensitivitas 24 4.5 Konsep dan Pengukuran 25 V. HASIL DAN PEMBAHASA 5.1 Keadaan Umum Perusah 5.1.1 Sejarah dan Perkembangan

. .

5.1.2 Struktur Organisasi ... 5.1.3 Sumberdaya Manusia 32 5.1.4 Kegiatan Pemasara 34 5.1.5 Sarana dan Prasarana.. .. . .. .

..

.

..

.

. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . . .. . . .. . .. . .. . .

..

.

. .

.35

5.2 Usaha Pembesaran Kerapu Lurnpur pada KJA ... 36

5.2.1 Lokasi Usaha Pembesaran Kerapu Lumpur ... 36

5.2.2 Kegiatan Teknis Usaha Pembesaran Kerapu Lumpur ... 37

5.2.2.1 Padat Penebaran 37 5.2.2.2 Pakan dan Cara Pemberian Pakan ... . .. ..

.

...

... . .. .. . . . .. . . .. . .

.... 38

5.2.2.3 Perawatan Karainb

. ... . . .. . .. . ..

. .. . .. . .. . . . ..

.

..

. .. . .. . .. .

.41

5.2.2.6 Pemanenan . . 5.3 Analisis Usaha ... 5.3.1 Penerimaan Usaha.. . ..

..

.

. . . .. . .. . .. . .. . .

.

..

. .. . .. . . .. . ...

. . . . .. .. . .. . .

. . . .43

5.3.5 Analisis Imbangan Penerimaan dan Biaya (RIC) ... 46

5.4 Perkiraan Cash Flow

...

46

5.5 Analisis Kriteria Investas' 48 5.6 Analisis Sensitivit 49 5.7 Kajian Pengemban 53 5.7.1 Peluang Pengembangan ... .. . .. . .. . . . .. . .. .

.. . .. .

..

.

.. . .. . ... . .. . . .

..

.

..

. .. . . .

...

.

... 53

5.7.2 Kendala Pengembangan .. ... ..

. . . . .. . .. . .

.

. . . .. . ..

..

. ... . .. . . . .. . . .

.

..

. . . . ..

..

...

56

5.7.3 Alternatif Pengembanga 58 VI. KESIMPULAN DAN S 6.1 Kesimpulan ... 6.2 Saran ... 59

(10)

DAFTAR TABEL

halaman

1. Perkernbangan Ekspor Perikanan Total Tahun 1995-1999 ... I

2. Produksi Kerapu di Indonesia Tahun 1999-2001 ... 3

3. Perkembangan Produksi Kerapu Lumpur PT Sembilan-Sembilan

...

Sibolga, Tahun 1990-2000 6

4. Ketentuan Pemberian Pakan Kerapu Lumpur Berukuran 100-150 gr

per ekor jika Menanam 4000 ekor, Tahun 2003 ... 40

5. Biaya Usaha Pembesaran Kerapu Lumpur PT Seinbilan-Sembilan

...

Sibolga, Tahun 2003 45

6. Analisis Pendapatan Usaha Pembesaran Kerapu Lumpur

PT Semhilan-Sembilan Sibolga, Tahun 2003 ... 46

7. Hasil Uji Kelayakan Investasi Usaha Pembesaran Kerapu Lumpur

PT Sembilan-Sembilan Sibolga, Tahun 2003 ... 49

(11)

(12)

(13)

(14)

(15)

(16)

(17)

(18)

(19)

(20)

(21)

(22)

(23)

(24)

(25)

(26)

(27)

(28)

(29)

(30)

(31)

(32)

(33)

(34)

(35)

(36)

(37)

(38)

(39)

(40)

(41)

(42)

(43)

(44)

(45)

(46)

(47)

(48)

(49)

(50)

(51)

(52)

(53)

(54)

(55)

(56)

(57)

(58)

(59)

(60)

(61)

(62)

(63)

(64)

(65)

(66)

(67)

(68)

(69)

(70)

(71)

(72)

(73)

(74)

(75)

(76)

(77)

(78)

(79)

(80)

(81)

(82)

(83)

(84)

(85)

(86)

(87)

(88)

(89)

(90)

(91)

(92)

(93)

(94)

(95)

(96)

(97)

(98)

(99)

(100)

(101)

(102)