ANALISIS USAHA PEMBESARAN IKAN NILA MERAH (Oreochromis sp. ) PADA KARAMBA JARING APUNG DI KECAMATAN WONOGIRI KABUPATEN WONOGIRI.

(1)

ANALISIS USAHA PEMBESARAN IKAN NILA

MERAH (

Oreochromis

_sp

.

_{) PADA KARAMBA JARING}

APUNG DI KECAMATAN WONOGIRI KABUPATEN

WONOGIRI

SKRIPSI

Untuk memenuhi sebagian persyaratan

Guna memperoleh gelar sarjana pertanian

Pada Fakultas Universitas Sebelas Maret

Program Studi Agribisnis

Oleh

Hesty Suryanti

H0809059

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

(2)

ii

2013

ANALISIS USAHA PEMBESARAN IKAN NILA

MERAH (

Oreochromis

_sp

.

_{) PADA KARAMBA JARING}

APUNG DI KECAMATAN WONOGIRI KABUPATEN

WONOGIRI

Yang diajukan dan disusun oleh :

Hesty Suryanti

H0809059

Telah dipertahankan didepan Dewan Penguji

Pada tanggal : ………

Dan dinyatakan telah memenuhi syarat

Susunan Dewan Penguji

Ketua Anggota I Anggota II

Dr. Ir. Minar Ferichani, MP Ir. Suprapto Erlyna Wida Riptanti, SP. MP

NIP 19670331199303 2 001 NIP 195006121980032001 NIP 19780708200312 2 002

Surakarta,...

Mengetahui,

Universitas Sebelas Maret

Fakultas Pertanian

Dekan

(3)

iii

Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS.

NIP 19560225 198601 1 001

KATA PENGANTAR

Alhamdulillah segala puji bagi Allah SWT atas limpahan rahmat

dan hidayah-Nya kepada penulis sehingga kemudahan dan kelancaran

senantiasa mengiringi di setiap langkah penyusunan karya ini. Shalawat

serta salam tercurahkan kepada Rosulullah Muhammad SAW, keluarga,

dan orang-orang yang mengikuti sampai hari pembalasan.

Usaha dan upaya untuk senantiasa melakukan yang terbaik atas

setiap kerja menjadikan akhir dari pelaksanaan penelitian yang terwujud

dalam bentuk penulisan skripsi dengan judul “Analisis Usaha

Pembesaran Ikan Nila Merah (Oreochromis sp.) pada Karamba Jaring

Apung di Kecamatan Wonogiri Kabupaten Wonogiri” Skripsi ini disusun

untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat gelar

Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret

Surakarta.

Dalam kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih

kepada pihak-pihak yang telah banyak membantu dalam menyelesaikan

penyusunan skripsi ini, antara lain :

1. Bapak Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS selaku Dekan Fakultas

Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

2. Bapak Dr. Ir. Mohd. Harisudin, Msi selaku Ketua Jurusan/Program

StudiAgribisnis Pertanian.

3. Ibu Nuning Setyawati, SP, MSc selaku Ketua Komisi Sarjana

Jurusan/Progam Studi Agribisnis Pertanian.

4. Ibu Dr. Ir. Minar Ferichani, MP selaku Dosen Pembimbing Utama

dan Pembimbing Akademik yang telah banyak memberikan

bimbingan, arahan, tuntunan serta saran yang berharga sehingga

terselesaikannya skripsi ini.

(4)

iv

5. Bapak Ir. Suprapto selaku Dosen Pembimbing Pendamping, yang

telah banyak memberikan bimbingan, arahan, tuntunan serta saran

yang berharga sehingga terselesaikannya skripsi ini.

6. Bapak dan ibu dosen serta seluruh staf Fakultas Pertanian Universitas

Sebelas Maret Surakarta atas ilmu yang diberikan dan bantuannya

selama masa perkuliahan penulis di Fakultas Pertanian Universitas

Sebelas Maret Surakarta.

7. Jajaran Pemerintah Kabupaten Wonogiri: Bupati Kabupaten

Wonogiri, Kepala Kesbang Polinmas, Kepala BPS, Kepala Dinas

Perikanan, Kehutanan, dan Kelautan, Kepala BPK Kecamatan

Wonogiri beserta staf yang telah memberikan ijin penelitian serta

memberikan informasi, bantuan dan data guna penyusunan skripsi

ini.

8. Seluruhpetani ikan nila merah Kabupaten Wonogiri yang telah

menyediakan waktu dan berbagi infomasi mengena usahanya.

9. Bapak, Ibuserta adikku Amryta, dan Naca tersayang beserta keluarga

yang senantiasa memberikan do’a, dukungan, nasehat dan semangat

baik moril maupun spirituil di setiap langkah sehingga penulis dapat

menyelesaikan skripsi.

10.Buat Mas Alfian dan Keluarga terimakasih selama ini memberi do’a

dan dukungannya yang membuat penulis selalu semangat.

11.Buat sahabat-sahabatku Indah, Enny, Enjang, Evy, Khoirunisa, Dyan,

Khusnul, Dila, Gita terimakasih atas kebersamaan kita selama ini,

semangat, dukungan dan bantuan semua sangat berarti bagi penulis.

12.Buat Sari, Iim, Danar, mbak Eva, mbak Endah terimakasih

memberikan semangat, dukungan dan perhatian kepada penulis

dalam penyusunan skripsi ini dan kebersamaan selama ini.

13.Pihak-pihak yang tidak dapat saya sebutkan satu persatu, terimakasih

atas bantuan kalian semua.

Penulis menyadari bahwa penulisan Skripsi ini masih jauh dari

kesempurnaan, untuk itu penulis mengharapkan segala kritik dan saran

(5)

v

demi lebih baiknya karya ilmiah ini. Akhir kata semoga Skripsi ini dapat

memberikan manfaat kepada penulis khususnya dan pembaca umumnya.

Surakarta,

HALAMAN PENGESAHAN ... ii

KATA PENGANTAR ... iii

B. PerumusanMasalah ... 3

C. Tujuan Penelitian ... 4

D. KegunaanPenelitian ... 5

II. TINJAUAN PUSTAKA ... 6

A. PenelitianTerdahulu ... 6

B. Landasan Teori... 8

1.NilaMerah (Oreochromis sp.) ... 8

2.Sistem Karamba Jaring Apung (KJA) ... 9

3.Usaha Pembesaan Ikan NilaMerah (Oreochromis sp.) ... 9

4.Analisis Usaha ... 10

4.1.Biaya... 10

(6)

vi

4.2.Pendapatan ... 11

4.3.Penerimaan... 12

4.4.Keuntungan ... 13

4.5.Profitabilitas ... 13

4.6.Efisiensi Usaha ... 14

4.7. Risiko Usaha ... 14

C. KerangkaTeoriPendekatanMasalah ... 15

D. Hipotesis ... 18

E. Asumsi ... 18

F. Pembatasan Masalah... 18

G. Definisi Operasional Variabel... 18

III.METODE PENELITIAN ... 20

A. Metode Dasar Penelitian ... 20

B. Metode Pengumpulan Data ... 20

1. Metode Penentuan Daerah Sampel... 20

2. Metode Pengambilan Petani Sampel ... 21

C. Jenis dan Sumber Data ... 23

1. Data Primer ... 23

2. Data Sekunder ... 24

D. TeknikPengumpulan Data ... 24

1. Observasi ... 24

2. Wawancara ... 25

3. Pencatatan ... 25

E. MetodeAnalisis Data ... 25

1. Analisis Biaya ... 25

2. Analisis Penerimaan ... 26

3. Pendapatan ... 26

4. AnalisisKeuntungan Usaha ... 27

5. Profitabilitas ... 28

6. Efisiensi Usaha ... 28

7. Resiko Usaha ... 28

(7)

vii

8. Uji Statistik ... 31

IV.HASIL DAN PEMBAHASAN ... 34

A.Kondisi Umum Lokasi Penelitian ... 34

1. Keadaan Geografis ... 34

a. Lokasi Daerah Penelitian ... 34

b. Topografi Daerah ... 35

c. Keadaan Iklim ... 35

2. Keadaan Penduduk ... 36

a. Komposisi Penduduk Menurut Jenis Kelamin ... 36

b. Penduduk Menurut Umur ... 37

c. Keadaan Penduduk Menurut Pendidikan ... 38

d. Keadaan Penduduk Menurut Mata Pencaharian... 39

3. Keadaan Sarana Perekonomian ... 40

4. Kondisi Pertanian ... 41

5. Keadaan Perindustrian ... 42

6. Keadaan Perikanan ... 43

B.Hasil dan Pembahasan ... 45

1. KarakteristikResponden Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah pada Karamba Jaring Apung di Kecamatan Wonogiri Kabupaten Wonogiri ... 45

2. Sarana Produksi Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah pada Karamba Jaring Apung di Kecamatan Wonogiri Kabupaten Wonogiri... 50

3. Penggunaan Tenaga Kerja pada Pembesaran Ikan Nila Merah pada Karamba Jaring Apung di Kecamatan Wonogiri Kabupaten Wonogiri ... 52

4. Peralatan Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah pada Karamba Jaring Apung di Kecamatan Wonogiri Kabupaten Wonogiri ... 53

a. Ember ... 53

b. Drum ... 53

(8)

viii Karamba Jaring Apung di KecamatanWonogiri Kabupaten Wonogiri ... 56 Analisis Penerimaan dan Biaya Total ... 72

(9)

ix

i. Kontribusi Pendapatan Usaha Pembesaran Ikan Nila Mera

pada Karamba Jaring Apung di Kecamatan Wonogiri

Kabupaten Wonogiri Terhadap Pendapatan Total Rumah

Tangga ... 72

j. Kontribusi Pendapatan Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah pada Karamba Jaring Apung di Kecamatan Wonogiri Kabupaten Wonogiri terhadap Pendapatan Rumah Tangga ... 75

6. Kendala yang dihadapi dalam Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah pada Karamba Jaring Apung di Kecamatan Wonogiri Kabupaten Wonogiri ... 76

7. Peran Pemerintah dalam Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah pada Karamba JaringApung di Kecamatan Wonogiri Kabupaten Wonogiri ... 77

8. Prospek Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah pada Karamba Jaring Apung di Kecamatan Wonogiri Kabupaten Wonogiri . ... 78

9. PemasaranIkanNilaMerah ... 79

V. KESIMPULAN DAN SARAN ... 81

A. Kesimpulan ... 81

B. Saran ... 82

DAFTAR PUSTAKA

(10)

x

DAFTAR TABEL

Nomor Judul

Halaman

Tabel 1. Kandungan Nutrisi Ikan Nila Merah ... 2

Tabel 2. Luas Karamba dan Jumlah Produksi Ikan Nila Merah di

Kabupaten Wonogiri Tahun 2012 ... 20

Tabel 3.Penentuan Jumlah Sampel Petani Ikan nila Merah

(Oreochromis sp.) Kecamatan Wonogiri Kabupaten

Wonogiri... 23

Tabel 4.Keadaan Penduduk Kabupaten Wonogiri Menurut Jenis

Kelamin Tahun 2011 ... 36

Tabel5.Komposisi Penduduk Kabupaten Wonogiri Menurut

Kelompok Umur Tahun 2011 ... 37

Tabel 6.Keadaan Penduduk Kabupaten Wonogiri Menurut

Pendidikan Tertinggi Pada Tahun 2012 ... 38

Tabel 7. Komposisi Penduduk KecamatanWonogiriMenurut Mata

PencaharianTahun 2011 ... 39

Tabel 8. Sarana Perekonomian di Kabupaten Wonogiri ... 40

Tabel 9. Tata Guna Lahan di Kabupaten Wonogiri danTahun 2011 ... 41

Tabel 10.Produksi Ikan Hasil Pemeliharaan dan Penangkapan

Menurut KecamatanWonogiriTahun 2011 ... 44

Tabel11.Karakteristik Responden Usaha Pembesaran Ikan Nila

Merah pada Karamba Jaring Apung di Kecamatan

Wonogiri Kabupaten Wonogiri ... 45

Tabel 12.Alasan Menjalankan Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah

Kabupaten Wonogiri... 48

Tabel 13. Status Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah pada

Karamba Jaring Apung di Kecamatan Wonogiri

(11)

xi

Tabel 14.Sumber Modal Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah pada

Tabel 15.Penggunaan Sarana Produksi Pembesaran Ikan Nila

Merah pada Karamba Jaring Apung Periode Akhir Tahun

2012 sampai PertengahanTahun 2013 ... 51

Tabel 16.Penggunaan Tenaga Kerja dalam Usaha Pembesaran Ikan

Nila Merah pada Karamba Jaring Apung periode Akhir

2012 sampai Pertengahan 2013 ... 52

Tabel 17.Rata-rata Biaya Eksplisit Usaha Pembesaran Ikan Nila

Wonogiri Kabupaten Wonogiri selama 1 Tahun (Periode

Akhir Tahun 2012 –Pertengahan Tahun 2013)... 56

Tabel 18.Rata-rata Biaya Implisit Usaha Pembesaran Ikan Nila

Akhir Tahun 2012 – Pertengahan Tahun 2013)... 60

Tabel 19.Rata-rata Produksi dan Penerimaan Total Usaha

Pembesaran Ikan Nila Merah pada Karamba Jaring Apung

di Kecamatan Wonogiri Kabupaten Wonogiri selama 1

tahun (Periode Akhir Tahun 2012 Sampai Pertengahan

Tahun 2013) ... 62

Tabel 20.Rata-rata Pendapatan Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah

Kabupaten Wonogiri selama 1 Tahun (Periode Akhir

Tahun 2012 sampai Pertengahan Tahun 2013)... 63

Tabel 21.Rata-rata Keuntungan Usaha Pembesaran Ikan Nila

Akhir Tahun 2012 sampai Pertengahan Tahun 2013) ... 64

(12)

xii

Tabel 22.Profitabilitas Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah pada

Tahun 2012 Sampai Pertengahan Tahun 2013) ... 65

Tabel 23.Efisiensi Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah pada

Kabupaten Wonogiri selama 1Tahun (Periode Akhir

Tahun 2012 sampai Pertengahan Tahun 2013)... 66

Tabel 24.Rata-rata Resiko Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah

Tahun 2012 Sampai PertengahanTahun 2013) ... 67

Tabel 25.Uji t (One Sample T Test) Rata-rata Keuntungan ... 70

Tabel 26.Uji t (One Sample T Test) Rata-rata Efisiensi ... 70

Tabel 27.Uji t (One Sample T Test) Efisiensi dari Penerimaan dan

Biaya Total ... 71

Tabel 28. Analisis Pendapatan dan Keuntungan ... 73

Tabel 29. Kontribusi Pendapatan Usaha Pembesaran Ikan Nila

Wonogiri Kabupaten Wonogiri terhadap Pendapatan

Rumah Tangga ... 75

(13)

xiii

DAFTAR GAMBAR

Nomor Judul

Halaman

Gambar 1. Skema Kerangka Teori Pendekatan Masalah Analisis

Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah (Oreochromis sp.)

Kabupaten Wonogiri ... 17

Gambar 2. Skema Pengambilan Sampel Penelitian ... 22

(14)

xiv RINGKASAN

Hesty Suryanti. H0809059. 2013. Analisis Usaha Pembesaran

Ikan Nila Merah (Oreochromis_{sp.) pada Karamba Jaring Apung di}

Kecamatan Wonogiri Kabupaten Wonogiri.Dibimbing oleh Dr. Ir.

Minar Ferichani, MP.danIr . Suprapto Fakultas Pertanian. Universitas

Sebelas Maret. Surakarta.

Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui besarnya biaya,

penerimaan, pendapatan, keuntungan, efisiensi, profitabilitas, tingkat

efisiensi usaha, dan tingkat resiko usaha pembesaran ikan nila merah

pada karamba jaring apung di Kecamatan Wonogiri Kabupaten

Wonogiri.Metode dasar penelitian yang digunakan adalah metode

deskripsi analisis. Penentuan daerah sampel dilakukan secara sengaja

(purposive) yaitu Kecamatan Wonogiri Kabupaten Wonogiri karena

Kecamatan Wonogiri menjadi salah satu sentra produksi ikan nila merah

(Oreochromissp.)di Kabupaten Wonogiri. Sedangkan teknik penelitian

yang digunakan adalah metode survey.

Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa rata-rata biaya total yang

dikeluarkan oleh petani ikan nila merah di Kecamatan Wonogiri di

Kabupaten Wonogiri selama satu tahun yaitu periode akhir tahun 2012

sampai pertengahan tahun 2013 sebesar Rp 183.406.309,36. Rata-rata

penerimaan yang diperoleh setiap petani ikan nila merah adalahRp

272.545.133,33, rata-rata pendapatan setiap petani ikan nila merah

sebesar Rp. 112.481.850,00dan rata-rata keuntungan yang diperoleh

sebesar Rp89.138.823,98. Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah

(Oreochromis sp.) pada Karamba Jaring Apung di Kecamatan Wonogiri

Kabupaten Wonogiri tersebut termasuk menguntungkan dengan nilai

profitabilitas sebesar 0,48%.

Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah (Oreochromis sp.) pada

Karamba Jaring Apung di Kecamatan Wonogiri Kabupaten Wonogiri

yang dijalankan selama ini sudah efisien yang ditunjukkan dengan R/C

rasio lebih dari satu yaitu sebesar 1,48yang berarti setiap satu rupiah

(15)

xv

biaya yang dikeluarkan akan mendapatkan penerimaan sebesar 1,48kali

dari biaya yang dikeluarkan. Besarnya nilai koefisien variasi 5,39dan

nilai batas bawah keuntungan -390.888.433,86. Hal ini dapat diartikan

bahwa usaha pembesaran ikan nila merah (Oreochromis sp.) pada

Karamba Jaring Apung di Kecamatan Wonogiri Kabupaten Wonogiri

yang dijalankan di Kecamatan Wonogiri Kabupaten Wonogiri memiliki

risiko usaha yang tinggi. Uji t rata-rata keuntungan, rata-rata efisiensi,

dan rata-rata efisiensi dari penerimaan dan biaya total usaha pembesaran

ikan nila merah pada tingkat kepercayaan 95% (α = 0,050) sebesar 0,000. Kontribusi pendapatan dari usaha pembesaran ikan nila merah pada

karamba jaring apung terhadap pendapatan rumah tangga sebesar 80,22

%.

(16)

xvi SUMMARY

Hesty Suryanti. H0809059. 2013. Analysis of the Red Tilapia

Fish Rearing Venture (Oreochromis sp.) at Karamba Floating Net in

Wonogiri Regency Wonogiri District. Mentored by Dr. IR. Ferichani

Minar, MP. and Ir. Suprapto Faculty Of Agriculture Sebelas Maret

University. Surakarta.

The aim of this research is to find out the amount of the fee,

acceptance, income, profits, efficiency, profitability, and rate the risk of

business enlargement of tilapia red on karamba a net driftwood in

sub-district Wonogiri sub-district Wonogiri. A method of basic research that we

use is a method of a description of analysis. The determination of the

region of samples conducted in a deliberately (purposive) is sub-district

Wonogiri district Wonogiri because sub-district wonogiri being one

sentra production of fish nila red (Oreochromis sp.) in the county of

revenue earned each farmer Red tilapia fish are Rp 272.545.133 .33, the

average income of each farmer Red tilapia fish amounting to Rp.

112.481.850 fare and the average profit earned Rp 89.138.823,98. Red

Tilapia Fish Rearing venture (Oreochromis sp.) at Karamba Floating Net

in Wonogiri Sub-district Wonogiri Regency is included with the

favorable rating the profitability of 0.48%.

Red Tilapia Fish Rearing venture (Oreochromis sp.) at Karamba

Floating Net in Wonogiri Regency Wonogiri Sub-district that run as long

as it's efficient, indicated by R/C ratio more than one that amounted to

1.48 which means each dollar costs incurred will gain acceptance of 1.48

times the costs incurred. The magnitude of the value of the coefficient of

variation of the lower limit value of 5.39 and profit-390.888.433,86. This

(17)

xvii

can mean that the efforts of the Red tilapia fish enlargement

(Oreochromis sp.) at Karamba Floating Net in Wonogiri Sub-district

Wonogiri Regency Wonogiri District which is run in Wonogiri Regency

has a high business risk. Test t the average profits, average efficiency,

and an average efficiency of acceptance and total cost undertaking

enlargement of Red tilapia fish at a confidence level of 95% (α = 0,050)

of 0.000. The contribution of income from Red tilapia fish rearing effort

at karamba floating net against household income of 80,22%.