Pengaruh cara pemberian ransum terhadap distribusi lemak tubuh kambing peranakan etawah jantan muda

ILA FADILA. 1984. Penaaruh Cara Pemberian Ransum t e r h a d a p D i s t r i b u s i Lemak Tubuh Kambina Peranakan Etawah J a n t a n Muda. Karya Ilmiah F a k u l t a s Peternakan, I n s t i t u t p e r t a n i a n Bogor.

Pembimbing U t a m a : Drh. Rachmat Herman

Pembimbing Anggota : Ir. Maman Duld jaman

P e n e l i t i a n i n i dilakukan d i Laboratorium Ilmu Produk-

si Ternak Potong dan Kerja, J u r u s a n Ilmu Produksi Ternak F a k u l t a s Peternakan, I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor d a r i t a n g g a l

4

J a n u a r i sampai

31

Maret 1984. Tujuannya a d a l a h untuk mempelajari pengaruh c a r a pemberian ransum t e r h a d a p d i s t r i - b u s i lemak tubuh kambing Peranakan Etawah j a n t a n muda.

Tigapuluh e k o r kambing Peranakan Etawah j a n t a n muda dengan bobot badan b e r k i s a r a n t a r a 9.7 sampai 15.6 kilogrrun digunakan dalam p e n e l i t i a n i n i . Tiga macam p e r l a k u a n d i - b e r i k a n , y a i t u pemberian rumput lapangan k e r i n g l i b i t u m

tanpa makanan penguat ( l ) , 100 gram makanan penguat dan s e t e l a h h a b i s dikonsumsi d i b e r i rumput lapangan k e r i n g l i b i t w n ( 2 ) , 50 _{gram makanan penguat dan s e t e l a h h a b i s d i -} konsumsi d i b e r i rumput lapangan k e r i n g

&

libitum

(3).

S e t i a p perlakuan d i t e n t u k a n s e c a r a acak sehingga s e t i a p p e r l a k u a n memperoleh 1 0 e k o r s e b a g a i ulangan. P e n e l i t i a n i n i d i l a k s a n a k a n dalam Rancangan Acak Lengkap. Pada a k h i r p e n e l i t i a n semua t e r n a k dipotong. Kepala, rongga p e r u t , dan rongga dada d i p i s a h k a n lemaknya untuk memperoleh bobot d e p o t lemak t e r s e b u t . Karkas yang d i p e r o l e h d i s e k s i untuk memperoleh bobot lemak subkutan, lemak i n t e r m u s k u l e r , lemak g i n j a l dan lemak p e l v i s .

A n a l i s a Peragam (Covariance) model Y

=

T a x b, d i - gunakan untuk mempelajari pengaruh. perlakuan t e r h a d a p d i s - t r i b u s 6 lemak tubuh, sedangkan persamaan a l l o m e t r i s model

y

=

ax

dengan a n a l i s i s s e p e r t i r e g r e s i sederhana l o g y

=

l o g a

+

b l o g x digunakan untuk mempelajari pertunbuhan d a r i masing-masing depot lemak.

H a s i l p e n e l i t i a n menunjukkan :

1. Rataan bobot tubuh kosong kambing pada perlakuan-1, 2 dan

3

masing-masing s e b e s a r 8.78, 9.25, dan

8.68

kg, menghasilkan r a t a a n bobot t o t a l lemak tubuh 3.29, 3.41 dan 3.47 k g a t a u 3.74, 3.82 dan 4.01

%

d a r i bobot t u - buh kosong. P e r s e n t a s e bobot depot lemak subkutan, i n t e r m u s k u l e r , g i n j a l , p e l v i s , rongga p e r u t , rongga dada, dan k e p a l a masing-masing 0.59, 1.37, 0.23, 0.12,

0.48,

1.55,

0.31, 0.11 0.85, 0.21, dan 0.35

%

untuk p e r l a - kuan

3,

terhadap bobot tubuh kosong.

P e r s e n t a s e terhadap bobot t o t a l lemak tubuh, d i s t r i b u -

s i depnt I e m a k - ~ a d a perlakuan 1, 2 dan

3

masing-masing se- b e s a r 36.1, 41.8 dan 39.25 % depot lemak intermuskuler, lemak rongga p e r u t 22.08, 23.51, dan 21.24

%,

lemak subku- t a n

15

92, 11.66, dan 11.98

%,

lemak kepala 11.93, 10.07, dan 8.47

%,

lemak g i n j a l 6.10, 9.22, dan 8.11

%,

lemak rong- ga dada 4.18, 5.67, dan

5.1

%

s e r t a lemak p e l v i s s e b e s a r

3.31,

4.85, dan 2.56

%.

2.

Pengaruh perlakuan terhadap d i s t r i b u s i depot lemak k e c u a l i

lemak kepala pada bobot tubuh kosong dan bobot t o t a l lemak yang sama, t i d a k nyata.

3 .

_{N i l a i k o e f i s i e n pertumbuhan bobot t o t a l lemak tubuh, r e l a t i f}

terhadap bobot tubuh kosong, s e b e s a r 0.93 ( b

=

1 ) .

4.

N i l a i k o e f i s i e n pertumbuhan depot lemak r e l a t i f terhadap bobot tubuh kosong, untuk lemak rongga perut 0.25 ( b

=

11,

lemak subkutan 0.57 ( b

=

I ) , lemak kepala 0.96 ( b

=

1). lemak rongga dada

1.03

( b

=

l ) , lemak intermuskuler

1.46

( b

=

1 ) dan lemak p e l v i s 2.46 ( b = 1) s e r t a lemak g i n j a l 2.28 ( b

=

1). R e l a t i f terhadap bobot t o t a l lemak tubuh, k o e f i s i e n pertumbuhan untuk depot lemak kepala, subkutan, rongga dada, rongga p e r u t , p e l v i s , intermuskuler dan lemak g i n j a l masing-masing s e b e s a r 0.50 ( bl ) , 0.52 ( b ~ = l ) , 0.94 ( b =

11,

0.95 ( b

=

1 ) s

1.04

( b

=

11,

1.08 ( b

=

1 ) dan

Sesungguhnya pada binatang-binatang t e r n a k , benar-benar t e r d a p a t p e l a j a r a n yang p a n t i n g b a g i kamu. K a m i mem-

b e r i minum kamu d a r i air s u s u yang a d a d a l a n p e r u t - nya, dan juga pada b i n a t a n g - b i n a t a n g t e r n a k i t u

t e r d a p a t f a e d a h yang banyak untnk kamu, dan s e b a g i a n daripadanya kamu makan (QS :

23:

21)

Kupersembahkan untuk

Almarhmah bunda yang s e l a l u kukenang Abah, I b u , kakak-kakak t e r s a y a n g

PENGARUH GARA PEMBERIAM RANSOM

TERHADAP

DlSTRIBUSl LEMAK TUBUH KAMBING

PERANAKAM ETAWAH JANTAM M U D A

K A R Y A ILMIAH

I L A F A D I L A

FAIULTAS PBTERNAKAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR

ILA FADILA. 1984. Penaaruh Cara Pemberian Ransum t e r h a d a p D i s t r i b u s i Lemak Tubuh Kambina Peranakan Etawah J a n t a n Muda. Karya Ilmiah F a k u l t a s Peternakan, I n s t i t u t p e r t a n i a n Bogor.

Pembimbing U t a m a : Drh. Rachmat Herman

Pembimbing Anggota : Ir. Maman Duld jaman

P e n e l i t i a n i n i dilakukan d i Laboratorium Ilmu Produk-

si Ternak Potong dan Kerja, J u r u s a n Ilmu Produksi Ternak F a k u l t a s Peternakan, I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor d a r i t a n g g a l

4

J a n u a r i sampai

31

Maret 1984. Tujuannya a d a l a h untuk mempelajari pengaruh c a r a pemberian ransum t e r h a d a p d i s t r i - b u s i lemak tubuh kambing Peranakan Etawah j a n t a n muda.

Tigapuluh e k o r kambing Peranakan Etawah j a n t a n muda dengan bobot badan b e r k i s a r a n t a r a 9.7 sampai 15.6 kilogrrun digunakan dalam p e n e l i t i a n i n i . Tiga macam p e r l a k u a n d i - b e r i k a n , y a i t u pemberian rumput lapangan k e r i n g l i b i t u m

tanpa makanan penguat ( l ) , 100 gram makanan penguat dan s e t e l a h h a b i s dikonsumsi d i b e r i rumput lapangan k e r i n g l i b i t w n ( 2 ) , 50 _{gram makanan penguat dan s e t e l a h h a b i s d i -} konsumsi d i b e r i rumput lapangan k e r i n g

&

libitum

(3).

S e t i a p perlakuan d i t e n t u k a n s e c a r a acak sehingga s e t i a p p e r l a k u a n memperoleh 1 0 e k o r s e b a g a i ulangan. P e n e l i t i a n i n i d i l a k s a n a k a n dalam Rancangan Acak Lengkap. Pada a k h i r p e n e l i t i a n semua t e r n a k dipotong. Kepala, rongga p e r u t , dan rongga dada d i p i s a h k a n lemaknya untuk memperoleh bobot d e p o t lemak t e r s e b u t . Karkas yang d i p e r o l e h d i s e k s i untuk memperoleh bobot lemak subkutan, lemak i n t e r m u s k u l e r , lemak g i n j a l dan lemak p e l v i s .

A n a l i s a Peragam (Covariance) model Y

=

T a x b, d i - gunakan untuk mempelajari pengaruh. perlakuan t e r h a d a p d i s - t r i b u s 6 lemak tubuh, sedangkan persamaan a l l o m e t r i s model

y

=

ax

dengan a n a l i s i s s e p e r t i r e g r e s i sederhana l o g y

=

l o g a

+

b l o g x digunakan untuk mempelajari pertunbuhan d a r i masing-masing depot lemak.

H a s i l p e n e l i t i a n menunjukkan :

1. Rataan bobot tubuh kosong kambing pada perlakuan-1, 2 dan

3

masing-masing s e b e s a r 8.78, 9.25, dan

8.68

kg, menghasilkan r a t a a n bobot t o t a l lemak tubuh 3.29, 3.41 dan 3.47 k g a t a u 3.74, 3.82 dan 4.01

%

d a r i bobot t u - buh kosong. P e r s e n t a s e bobot depot lemak subkutan, i n t e r m u s k u l e r , g i n j a l , p e l v i s , rongga p e r u t , rongga dada, dan k e p a l a masing-masing 0.59, 1.37, 0.23, 0.12,

0.48,

1.55,

0.31, 0.11 0.85, 0.21, dan 0.35

%

untuk p e r l a - kuan

3,

terhadap bobot tubuh kosong.

P e r s e n t a s e terhadap bobot t o t a l lemak tubuh, d i s t r i b u -

s i depnt I e m a k - ~ a d a perlakuan 1, 2 dan

3

masing-masing se- b e s a r 36.1, 41.8 dan 39.25 % depot lemak intermuskuler, lemak rongga p e r u t 22.08, 23.51, dan 21.24

%,

lemak subku- t a n

15

92, 11.66, dan 11.98

%,

lemak kepala 11.93, 10.07, dan 8.47

%,

lemak g i n j a l 6.10, 9.22, dan 8.11

%,

lemak rong- ga dada 4.18, 5.67, dan

5.1

%

s e r t a lemak p e l v i s s e b e s a r

3.31,

4.85, dan 2.56

%.

2.

Pengaruh perlakuan terhadap d i s t r i b u s i depot lemak k e c u a l i

lemak kepala pada bobot tubuh kosong dan bobot t o t a l lemak yang sama, t i d a k nyata.

3 .

_{N i l a i k o e f i s i e n pertumbuhan bobot t o t a l lemak tubuh, r e l a t i f}

terhadap bobot tubuh kosong, s e b e s a r 0.93 ( b

=

1 ) .

4.

N i l a i k o e f i s i e n pertumbuhan depot lemak r e l a t i f terhadap bobot tubuh kosong, untuk lemak rongga perut 0.25 ( b

=

11,

lemak subkutan 0.57 ( b

=

I ) , lemak kepala 0.96 ( b

=

1). lemak rongga dada

1.03

( b

=

l ) , lemak intermuskuler

1.46

( b

=

1 ) dan lemak p e l v i s 2.46 ( b = 1) s e r t a lemak g i n j a l 2.28 ( b

=

1). R e l a t i f terhadap bobot t o t a l lemak tubuh, k o e f i s i e n pertumbuhan untuk depot lemak kepala, subkutan, rongga dada, rongga p e r u t , p e l v i s , intermuskuler dan lemak g i n j a l masing-masing s e b e s a r 0.50 ( bl ) , 0.52 ( b ~ = l ) , 0.94 ( b =

11,

0.95 ( b

=

1 ) s

1.04

( b

=

11,

1.08 ( b

=

1 ) dan

PENGARUB CARA P E M B E R I A N RANSUM TERHADAP D I S T R I W S I LEMAK T U B U E KAMBINQ

PERANAKAN ETAWAH JANTAW MUDA

Karya Xlmiah s e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t untuk memperoleh g e l a r s a r j a n a P e t e r n a k a n

Oleh

I L A PA'DPLA

FAKULTAS PETERNAKKN I N S T I ! C U T P E R T A N I A N BOGOR

PENGARUH' CARA PEMBERIAN RANSUM TEmDAP DISTRIBUSI LEMAK TUBUH KAMBINQ

PERANAKAN ETAWAH JANTAN MUDA

Ole h ILA FA'DILA

Karya I l m i a h i n i t e l a h d i s e t u j u i dan d i s i d a n g k a n dihadapan Komisi U j i a n L i s a n pada t a n g g a l

...

13 SepVe.~wozr

.

.

. .

.

.

.

. . .

.

.

. . .

.'.YBfi..

.

.

.

. . .

. . . .

.

. . .

.

. . .

.

.

D r h . Rachmat Herman Ir.

arb

Duld.iaman Pembimbing U t a m a Pembimbing Anggo t a

Ketua J u r u s a n D e k a n Ilmu P r o d u k s i Ternak

F a k u l t a s P e t e r n a k a n F a k u l t a s Peternakan I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor

RIVJAYAT HIDUP

P e n u l i s d i l a h i r k a n pada t a n g g a l 25 _{F e b r u a r i 1 9 6 1 d i}

S e r a n g , Jawa B a r a t , s e b a g a i anak k e s e b e l a s d a r i s e b e l a s b e r s a u d a r a dengan ayah B. Achmad Wardi dan i b u H. Masfuah (almarhumah).

Pada tahun 1967, p e n u l i s t e r d a f t a r s e b a g a i murid k e l a s s a t u Sekolah Dasar Negeri Kusi J a k a r t a P u s a t , kemu-

d i a n pada t a h u n 1969 pindah ke Sekolah Dasar Negeri X I

S e r a n g sampai l u l u s pada tahun 1972, kemudian melanjutkan ke S e k o l a h Menengah Pertama Negeri I1 S e r a n g dan l u l u s

pada tahun 1975. D i k o t a yang sama p e n u l i s l u l u s d a r i S e k o l a h Menengah Atas Negeri pada tahun 1979.

P e n u l i s t e r d a f t a r s e b a g a i mahasiswa Tingkat P e r s i a p a n Bersama I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor, m e l a l u i Proyek P e r i n t i s

KATA PENGANTAR

Dengan h a t i l u h u r p e n u l i s mengucapkan p u j i dan syukur ke h a d i r a t A l l a h Subhanahuwataala yang t e l a h melimpahkan b e r k a t dan rahmat s e r t a memberikan kekuatan, sehingga penu-

l i s d a p a t menyelesaikan t u l i s a n i n i .

S e j a k penyusunan rencana kerja, pelaksanaan p e n e l i t i - a n sampai penyusunan t u l i s a n , p e n u l i s banyak memperoleh bimbingan dan pengarahan d a r i Drh. Rachmat Herman, s e b a g a i pembimbing utama dan Ir. Maman Duldjaman, s e b a g a i pembim- bimg anggota. Untuk i t u atas bimbingan, s a r a n dan bantuan f i n a n s i a l n y a , p e n u l i s mengucapkan

terima

k a s i h yang s e t u - l u s - t u l u s n y a . Ucapan yang sama juga p e n u l i s sampaikan kepada Anak Agung Oka, ~ u g e n g A l i Subakat, Maramis dan

Bapak P r i y a t n a , yang t e l a h m e n j a l i n kerjasama yang b a i k

selama p e n e l i t i a n hingga p e n u l i s a n k a r y a i l m i a h i n i . P e n u l i s menghaturkan terima k a s i h dan penghargaan yang s e t i n g g i - t i n g g i n y a kepada pimpinan dan s e l u r u h s t a f penga jar F a k u l t a s Peternakan I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor yang t e l a h memberikan ilmu pengetahuan dan bimbingan selama p e n u l i s b e l a j a r d i perguruan t i n g g i i n i .

Untuk almarhumah Manah t e r c i n t a yang s e l a l u kukenang, semo-

ga mendapat tempat yang baik d i sisi Allah Subhanahuwataala.

Anien.

Akhirnya dengan rendah h a t i p e n u l i s menyadari akan tu-

l i s a n yang jauh d a r i sempurna i n i . Namun p e n u l i s mempunyai

harapan semoga t u l i s a n i n i dapat bermanfaat bagi pihak yang

membutuhkan.

Bbgor, September 1984

Halaman

...

KATA PENGANTAR

i v

DAFTAR TABEL

...

v i i

PENDAHULUAN

...

1

...

TINJAUAN PUSTAKA

3

...

Pertumbuhan dan P r o d u k s i Daging

3

...

P e r b a i k a n Makanan

5

D i s t r i b u s i Lemak

...

8

F a k t o r - f a k t o r yang Mempengaruhi D i s t r i b u s i Lemak

...

11

...

Pengaruh Makanan dan Umur 11 Pengaruh Bangsa dan J e n i s Kelamin

...

13

...

MATERI DAN METODA PENELITIAN

15

HASIL DAN PEMBAHASAN

...

21

Keadaan Umum

...

21

D i s t r i b u s i Lemak

...

21

Pertumbuhan Depot-depot Lemak

...

26

KESIMPULAN

...

30

DAJFTAR PUSTAKA

...

32

PENGARUH GARA PEMBERIAM RANSOM

TERHADAP

DlSTRIBUSl LEMAK TUBUH KAMBING

PERANAKAM ETAWAH JANTAM M U D A

K A R Y A ILMIAH

I L A F A D I L A

FAIULTAS PBTERNAKAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR