V. KESIMPULAN DAN SARAN KUALITAS COOKIES DENGAN KOMBINASI TEPUNG SORGUM (Sorghum bicolor (L.) Moench) dan TEPUNG TERIGU DENGAN PENAMBAHAN SUSU KAMBING.
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Hasil uji organoleptik menunjukkan, muffin dengan kombinasi tepung terigu dan sorgum sebesar 90:10 merupakan muffin dengan tambahan tepung sorgum yang paling disukai dari segi
Uji proksimat tepung sorgum meliputi kadar karbohidrat, kadar serat kasar, kadar air, kadar protein, kadar lemak, dan kadar abu (cara kerja dapat dilihat pada
Kombinasi tepung sorgum dan tepung tempe yang tepat untuk membuat biskuit dengan kualitas yang paling baik dilihat dari hasil analisis kimia, fisika,
Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui pengaruh tepung sorgum terhadap kualitas fisik, kimia, mikrobiologis dan organoleptik muffin serta mengetahui kombinasi
Hasil pengujian statistik (Gambar 6) menunjukkan bahwa muffin dengan kombinasi tepung terigu dan sorgum sebesar 60:40 memberikan hasil kadar serat pangan yang paling baik
Kesimpulan yang didapat dari penelitian cookies bahwa perbandingan tepung kacang koro pedang dengan tepung terigu berpengaruh terhadap aroma dan tekstur, kadar
Anava Kadar Serat Kasar Cookies dengan Kombinasi Tepung Terigu, Pati Batang Aren dan Tepung Jantung Pisang...87 Tabel 35.. Uji Duncan Kadar Serat Kasar Cookies dengan
Berdasarkan hasil analisis, kadar abu dari cookies kontrol hingga perlakuan C mengalami kenaikan, hal ini dikarenakan adanya penambahan tepung kacang polong yang mempunyai kandungan
