501328200.doc 83.21KB 2015-10-12 00:17:55

(1)

PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM :

TELAS BAWANG (TELUR ASIN RASA BAWANG)

BIDANG KEGIATAN: PKM-KEWIRAUSAHAAN

DIUSULKAN OLEH:

1. WINDA PUSPITASARI 7101414161/2014

2. BERTI DESBRIANTIKA K.D. 7101414137/2014

3. SINTARIA RAHMAWATI 7101414166/2014

4. RINDA SINDHI MARGARETA 7101414170/2014

5. NUR ROHMAWATI 7101414173/2014

(2)

PENGESAHAN PKM-KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : TELAS BAWANG (Telur Asin Rasa Bawang)

2. Bidang Kegiatan : PKM-KEWIRAUSAHAAN 3. Ketua Pelaksana Kegiatan

a. Nama Lengkap : Winda Puspitasari

b. NIM : 7101414161

c. Jurusan : Pendidikan Ekonomi

d. Universitas/Institut/Poiteknik : Universitas Negeri Semarang

e. Alamat Rumah dan No. Telp/Hp : Kalilangse RT 02 RW 03 No.558 SMG f. Alamat email : windapuspita205@ymail.com

4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 4 orang 5. Dosen Pendamping

a. Nama Lengkap dan Gelar :

b. NIDN :

c. Alamat Rumah dan No. Telp/Hp : 6. Biaya Kegiatan Total

a. Dikti : Rp 1.200.000,00

b. Sumber Lain :

-7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 5 Bulan

Semarang, 10 Juni 2015 Menyetujui

Ketua Jurusan Pendidikan Ekonomi Ketua Pelaksana Kegiatan

(Dr. Ade Rustiana M.Si.) (Winda Puspitasari) NIP/NIK. 196801021992031002 NIM. 7101414161

Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan Dosen Pendamping

( Dr. Bambang Budi Raharjo M.Si. )

(3)

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL...i

HALAMAN PENGESAHAN...ii

DAFTAR ISI...iii

RINGKASAN...iv

BAB I. PENDAHULUAN...1

A. Latar Belakang...1

B. Rumusan Masalah...1

C. Tujuan...1

D. Luaran yang Diharapkan...1

E. Kegunaan...2

BAB II. Gambaran Umum Rencana Usaha...3

BAB III. Metode Pelaksanaan...5

BAB IV. Biaya dan Jadwal Kegiatan...7

A. Anggaran Biaya...7

B. Jadwal Kegiatan...7 LAMPIRAN

LAMPIRAN 1. BIODATA KETUA, ANGGOTA DAN DOSEN PEMBIMBING LAMPIRAN 2. JUSTIFIKASI ANGGARAN DAN KEGIATAN

(4)

RINGKASAN

Telur asin adalah istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak). Kebanyakan telur yang diasinkan adalah telur itik, meski tidak menutup kemungkinan untuk telur-telur yang lain. Masa kadaluwarsa telur asin bisa mencapai satu bulan (30 hari).

Telur asin merupakan lauk yang cukup akrab dan ekonomis bagi kebanyakan orang. Apalagi di saat sekarang, di mana harga-harga kebutuhan pokok melambung tinggi sehingga telur asin menjadi salah satu lauk alternatif bagi sebagian orang. Mengapa? karena harganya yang terjangkau, bergizi dan praktis sebab tidak perlu memasaknya lagi. Oleh karena itu membuat telur asin bisa menjadi alternatif bagi kita untuk memulai berwirausaha sendiri.

Sebagaimana yang kita ketahui, telur asin adalah telur bebek yang rasanya asin. Tetapi, telur asin rasa bawang mungkin baru kali pertama anda dengar. Nah, dengan inovasi ini diharapkan orang menjadi tertarik kepada produk telur asin yang tidak biasa ini.

Sebenarnya cara pembuatan telur asin rasa bawang sangat sederhana dan sama dengan membuat telur asin biasa, bedanya hanya adanya penambahan parutan bawang putih ke media rendaman telur selain garam.

(5)

BAB I

PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG MASALAH

Pengangguran yang terjadi di Indonesia disebabkan karena jumlah pencari kerja dengan lapangan kerja tidak sebanding, padahal seperti yang kita tahu bahwa para pencari kerja setiap tahun akan meningkat. Untuk mengatasi masalah

pengangguran ini diperlukan terobosan-terobosan baru agar bisa menciptakan peluang kerja dengan membuka usaha kecil-kecilan. Bilamana usaha kecil-kecilan tersebut dikelola dengan baik maka bisa tumbuh dan berkembang menjadi usaha yang besar.

Salah satu peluang usaha yang bisa dimanfaatkan saat ini yaitu usaha kuliner. Hal ini terlihat dari tingkat konsumsi masyarakat yang tinggi. Di Indonesia banyak sekali bahan-bahan yang bisa dijadikan untuk referensi usaha kuliner, misalnya telur asin. Telur asin merupakan makanan khas Indonesia yang sangat diminati oleh sebagian besar masyarakat Indonesia karena selain harganya yang relatif murah dan rasanya lezat ternyata banyak kandungan gizi yang terdapat dalam telur asin.

Namun saat ini banyak sekali makanan jenis telur asin yang dijual di pasaran. Karena tingkat persaingan cukup ketat di pasaran maka diperlukan inovasi dari pembuatan telur asin tersebut. Berdasarkan uraian kami diatas, kami akan mengembangkan telur asin rasa bawang . Melalui inovasi ini diharapkan mampu untuk bersaing secara global di pasaran.

B. RUMUSAN MASALAH

Berdasarkan latar belakang yang dipaparkan terdapat beberapa rumusan masalah sebagai berikut:

a. Bagaimana cara mengoptimalkan telur asin agar menjadi variasi produk yang enak, lezat dan menarik?

b. Bagaimana cara memasarkan produk yang telah dihasilkan agar lebih efektif dan efisien?

C. TUJUAN

Program ini dibuat dengan tujuan sebagai berikut:

a. Mengoptimalkan manfaat dari telur asin rasa bawang agar menjadi variasi produk yang enak, lezat dan menarik.

b. Meningkatkan keterampilan tentang cara pemasaran produk telur asin rasa bawang dengan efektif dan efisien.

D. LUARAN YANG DIHARAPKAN

Berdasarkan uraian diatas maka luaran yang diharapkan adalah sebagai berikut: a. Menghasilkan produk baru berupa telur asin rasa bawang.

b. Mampu memasarkan produk telur asin rasa bawang dengan efektif dan efisien.

E. KEGUNAAN

(6)

a. Meningkatkan jiwa wirusaha pada diri mahasiswa.

b. Meningkatkan kreativitas dan ketrampilan untuk mahasiswa.

c. Meningkatkan kesejahteraan dan taraf hidup masyarakat dengan membuka peluang usaha.

(7)

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

1. Analisis Produk

a. Jenis, Nama dan Karakteristik Produk

Jenis produk yang akan dihasilkan dalam usaha ini adalah jenis makanan yang mengandung protein yaitu telur asin. Tetapi telur asin ini tidak seperti kebanyakan telur asin yang lainnya, kami memilih telur asin rasa bawang agar telur asin yang kami produksi berbeda dengan telur asin pada umumnya. Agar lebih menarik produk ini diberi nama “TELAS BAWANG (Telur Asin Rasa Bawang)”.

Adapun karakteristik produk yang akan dihasilkan dari usaha ini adalah produk berupa telur asin. Telur bebek akan diberi parutan bawang putih ketika dicampur bersamaan dengan bubuk bata atau abu dan garam. Waktu perendaman telur juga akan berpengaruh terhadap rasa asin pada telur, jadi semakin lama merendam telur akan terasa semakin asin, begitu pula sebaliknya.

b. Keunggulan Telur Asin Rasa Bawang

TELAS BAWANG ini adalah suatu jenis makanan yang berbahan dasar telur yang mengandung gizi tinggi. Keunggulan dari produk yang akan dihasilkan adalah:

1) Produk ini merupakan makanan yang sehat karena tidak mengandung bahan pengawet.

2) Produk yang dihasilkan berbeda dengan produk telur asin sebelumnya, yaitu telur asin rasa bawang.

2. Analisis Pemasaran

a. Pesaing dan Peluang Pasar

Meskipun banyak sekali para wirausahawan yang menjalankan usaha di bidang kuliner tetapi tidak menutup peluang untuk pelaksanaan program ini karena adanya berbagai keunggulan dari produk ini baik dari segi kualitas maupun dari segi harga yang cukup terjangkau bagi kalangan ekonomi menengah ke bawah. Banyaknya konsumen yang menyukai telur asin juga akan menambah peluang pasar produk ini.

b. Kebijakan Promosi

Promosi merupakan suatu kegiatan mengenalkan produk kepada masyarakat dalam rangka untuk meningkatkan hasil penjualan. Untuk dapat meningkatkan hasil penjualan TELAS BAWANG maka perlu dilakukan promosi. Bentuk promosi yang dapat dilakukan antara lain promosi langsung dari mulut ke mulut, menyebarkan brosur-brosur kepada konsumen atau pemasangan pamflet di pinggir jalan, serta bentuk promosi lainnya yang dipasang di kawasan sekitar kampus UNNES maupun di luar UNNES.

c. Kebijakan Distribusi

(8)

3. Analisis Operasional

a. Rencana Pembuatan Produk

Rencana pembuatan produk TELAS BAWANG selama tiga bulan adalah sebagai berikut :

1) 1 minggu : 50 telur

2) 1 bulan : 4 x 50 telur = 200 telur 3) 3 bulan : 3 x 200 telur = 600 telur Harga penjualan per telur adalah Rp 3.000,00

Harga Penjualan 3 Bulan = Rp 3.000,00 x 600 = Rp 1.800.000,00

Laba Penjualan 3 bulan = Harga Jual – Biaya Produksi =Rp 1.800.000,00 – Rp 1.200.000,00 = Rp 600.000,00

1) Perhitungan BEP

a) BEP Volume Produksi = Total Biaya

Harga =

1.200 .000,00

3000,00 =400,00

Jadi pada tingkat volume produksi 400 telur, usaha ini berada pada titik impas. BEP ini terjadi pada bulan ke tiga produksi.

b) BEP Harga Produksi = Total Biaya Produksi

Hasil Produksi =

1.200 .000,00

600 =Rp2.000,00

Jadi, pada tingkat harga Rp 2.000,00 usaha ini berada pada titik impas.

c) B/C Ratio =

Hasil Penjualan Total Biaya Produksi=

1.800 .000,00 1.200 .000,00=1,5

Karena ratio lebih besar dari satu yaitu 1,5 maka usaha ini layak untuk dijalankan.

BAB III

METODE PELAKSANAAN

Metode yang digunakan dalam program kreativitas mahasiswa bidang kewirausahaan ini adalah sebagai berikut :

A. Persiapan

(9)

a. Ember plastik b. Panci

c. Kompor d. Alat pengaduk

e. Stoples atau penyimpan telur f. Parutan

2. Bahan yang digunakan antara lain: a. Telur bebek 50 butir

b. Bubuk bata atau abu 1,5 kg c. Garam kasar 300 g

d. Bawang putih 50 g e. Air secukupnya

B. Pelaksanaan

Tahap pelaksanaan pembuatan produk keripik leper ini antara lain sebagai berikut : 1. Persiapkan alat dan bahan yang diperlukan.

2. Pengolahan bahan. Tahap pengolahannya, yaitu: a. Cucilah telur agar bersih dari kotoran bebek.

b. Campurlah bubuk bata atau abu dengan garam dan parutan bawang putih hingga tercampur rata untuk media telur. Untuk penambahan parutan bawang putih, makin banyak jumlahnya makin terasa bawang putihnya.

c. Tambahkan air secukupnya pada media hingga jika ditempelkan pada telur bisa menempel dengan baik.

d. Rendamlah semua telur dalam media hingga tertutup rata atau balutlah tiap telur dengan media paling tidak selama 7 hari, karena lama perendaman berpengaruh terhadap rasa asin telur. Makin lama direndam makin asin rasa telurnya.

e. Setelah melalui proses perendaman, cucilah telur dari media hingga bersih kemudian rebuslah telur asin hingga matang. Setelah itu telur asin bawang siap dipasarkan.

C. Promosi

Promosi dilakukan dengan cara menawarkan produk ke konsumen langsung, membuat brosur atau memasang pamflet di pinggir-pinggir jalan dan lain-lain. D. Pemasaran

Pemasaran produk TELAS BAWANG ini akan dilakukan denga cara menawarkan produk secara langsung kepada konsumen dan menitipkan keripik leper ini ke toko-toko.

E. Evaluasi

(10)

BAB IV

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

1. RANCANGAN BIAYA

Rekapitulasi Rancangan Biaya

No. Keterangan Total

1. Peralatan Penunjang PKM 200.000,00

2. Bahan Habis Pakai 550.000,00

3. Perjalanan 300.000,00

4. Lain-lain 150.000,00

Jumlah 1.200.000,00

2. JADWAL KEGIATAN

(11)

Kegiatan Bulan

I II III IV V

1. Persiapan Program

a. Persiapan Bahan X

b. Pesiapan Alat X

c. Persiapan Tempat X 2. Pelaksanaan Program

a. Produksi X X X

b. Promosi X X X

c. Penjualan Produk X X X

3. Evaluasi X X X

4. Penyusunan Laporan X X

Tim Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan akan melakukan beberapa kegiatan paska pelaksanaan program, sebagai rasa tanggung jawab kami dari kegiatan Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan ini.

LAMPIRAN

1. Biodata Ketua dan Anggota a. Identitas Diri Ketua

1 Nama Lengkap Winda Puspitasari 2 Jenis Kelamin Perempuan

3 Program Studi / Fakultas Pendidikan Ekonomi (Pendidikan Akuntansi) / Fakultas Ekonomi

4 NIM 7101414161

5 Tempat dan Tanggal Lahir Semarang, 2 Desember 1996

6 E-mail Windapuspita205@ymail.com

7 Nomor Telepon/HP 089692052177

b. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Instansi SD Negeri Gajahmungkur 03

SMP Negeri 5 Semarang

SMA Negeri 9 Semarang

(12)

Tahun Masuk-Lulus 2002-2008 2008-2011 2011-2014

c. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No. Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar

Judul Artikel

Ilmiah Waktu dan Tempat

- -

-d. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir

No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun

- -

-Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Program Kreatifitas Mahasiswa Bidang Kewirausahaan.

Semarang, 10 Juni 2015 Ketua,

(Winda Puspitasari)

a. Identitas Diri Anggota 1

1 Nama Lengkap Berti Desbriantika Kusuma Devi 2 Jenis Kelamin Perempuan

3 Program Studi / Fakultas Pendidikan Ekonomi Akuntansi / Fakultas Ekonomi

4 NIM 7101414137

5 Tempat dan Tanggal Lahir Semarang, 13 Desember 1995 6 E-mail bertidesbriantika@yahoo.co.id 7 Nomor Telepon/HP 085601832098

SD SMP SMA

Nama Instansi

SD Negeri Bugangan Semarang

SMP Negeri 3

Semarang SMA Negeri 5 Semarang

Jurusan - - IPS

(13)

Judul Artikel

- -

-d. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir

No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun

- -

Semarang, 10 Juni 2015 Anggota 1,

(Berti Desbriantika K.D.)

a. Identitas Diri Anggota 2

1 Nama Lengkap Sintaria Rahmawati 2 Jenis Kelamin Perempuan

3 Program Studi / Fakultas Pendidkan Ekonomi (Pendidikan Akuntansi) / Fakultas Ekonomi

4 NIM 7101414166

5 Tempat dan Tanggal Lahir Semarang, 15 Februari 1996

6 E-mail sintariarahmawati@ymail.com

SD SMP SMA

Nama Instansi

SD Negeri Sawah Besar 1

Semarang

SMP Negeri

4 Semarang SMK Negeri 2 Semarang

Jurusan - - Akuntansi

(14)

Judul Artikel

- -

-d. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir No

. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun

- -

(Sintaria Rahmawati)

e. Identitas Diri Anggota 3

1 Nama Lengkap Rinda Sindhi Margareta 2 Jenis Kelamin Perempuan

4 NIM 7101414170

5 Tempat dan Tanggal Lahir Magelang, 15 Maret 1996 6 E-mail rinda_margareta48@yahoo.co.id 7 Nomor Telepon/HP 085743465795

f. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Instansi SD Negeri Magelang 7

SMP Negeri

4 Magelang SMK Negeri 2 Magelang

Jurusan - - Akuntansi

g. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

(15)

Seminar Ilmiah

- -

-h. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir No

- -

(Rinda Sindhi Margareta)

i. Identitas Diri Anggota 4

1 Nama Lengkap Nur Rohmawati 2 Jenis Kelamin Perempuan

4 NIM 7101414173

5 Tempat dan Tanggal Lahir Kendal, 22 September 1996

6 E-mail Nurrahmawati90@yahoo.com

j. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Instansi SD Negeri 1 Tambakrejo

SMP Negeri

3 Patebon SMA Negeri 2 Kendal

Jurusan - - IPS

(16)

Judul Artikel

- -

-l. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir No

- -

(Nur Rohmawati)

a. Identitas Diri Dosen Pembimbing 1 Nama Lengkap

2 Jenis Kelamin 3 Program Studi 4 NIDN

5 Tempat dan Tanggal Lahir 6 E-mail

7 Nomor Telepon/HP

SD SMP SMA

Nama Instansi Jurusan

Tahun Masuk-Lulus

c. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

(17)

Seminar Ilmiah

d. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir

No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi

Penghargaan Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya.

Semarang, 10 Juni 2015 Dosen Pembimbing,

2. Justifikasi Anggaran Kegiatan a. Peralatan Penunjang

Material Justifikasi

Kompor Memasak 1 75.000,00 75.000,00

Panci Merebus 2 25.000,00 50.000,00

Baskom Merendam 1 25.000,00 25.000,00

Ember Merendam 1 15.000,00 15.000,00

Stoples Wadah 5 5.000,00 10.000,00

Parutan Memarut 2 3.000,00 6.000,00

Alat Tulis Menulis 1 2.000,00 2.000,00

Serok Mengaduk 2 5.000,00 10.000,00

Pisau Mengupas 2 3.500,00 7.000,00

SUB TOTAL

(Rp) 200.000,00 b. Bahan Habis Pakai

Material Justifikasi

(18)

Garam Adonan 300 g 100,00 30.000,00 Bawang putih Adonan 50 g 5.000,00 250.000,00

Air Tambahan 3 galon 16.000,00 48.000,00

Abu Perendam 1,5 kg 18.000,00 27.000,00

Telur bebek Bahan baku 50 butir 3.000,00 150.000,00 Plastik

kemasan Pembungkus 2 pack 3.500,00 7.000,00 SUB TOTAL

4 75.000,00 300.000,00

SUB TOTAL

(Rp) 300.000,00

d. Biaya Lain-lain

Keterangan Total Biaya

Biaya Konsumsi 60.000,00

Biaya Pembuatan Cap 5.000,00

Biaya Iklan 25.000,00

Biaya Penyusunan Laporan 25.000,00

Dokumentasi dan Cetak 35.000,00

SUB TOTAL 150.000,00

TOTAL KESELURUHAN 1.200.000,00

3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

No. Nama / Nim Prodi Bidang

Ilmu

Akuntansi Ekonomi 10 jam/minggu

Mengkoordinasika n semua anggota

(19)

2.

Berti Desbriantika

K.D.

Pend.

Mengkoordinasi pembuatan produk

3. Kurnia Sari Dwi P.

Pend.

Mengatur pemasaran produk

dan mengatur manajemen

keuangan

4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan

SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA Yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Winda Puspitasari NIM : 7101414161

Program Studi : Pendidikan Ekonomi (Akuntansi) Fakultas : Ekonomi

Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM KEWIRAUSAHAAN saya dengan judul: TELAS BAWANG (Telur Asin Rasa Bawang) yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

KEMENTIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG

Gedung H : Kampus Sekaran - Gunung Pati – Seamarang Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan

(20)

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.

Semarang, 10 Juni 2015

Mengetahui, Yang menyatakan,

Pembantu Rektor Bidang kemahasiswaan,

Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si. Winda Puspitasari