PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA RED DRAGON’S MILK SUSU KAYA ANTIOKSIDAN ALAMI
BIDANG KEGIATAN: PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh:
Rizki Almasia 113023/ Angkatan 2013
Skifa Chorin Hayah 113028/ Angkatan 2013
Santi Kurniati 113024/ Angkatan 2013
Retnoningrum 112043/ Angkatan 2012
Devi Wijayanti 112010/ Angkatan 2012
AKADEMI ANALIS KESEHATAN THERESIANA SEMARANG
DAFTAR ISI
HALAMAN PENGESAHAN ii
DAFTAR ISI iii
RINGKASAN iv
BAB 1 PENDAHULUAN 1
Latar Belakang 1
Urgensi 1
Luaran 1
Manfaat 1
BAB 2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA 2
Kondisi Umum Lingkungan 2
Potensi Sumber Daya 2
Kelayakan Usaha 2
Analisis Ekonomi 2
BAB 3 METODE PELAKSANAAN 3
Teknik 3
BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 4
DAFTAR PUSTAKA 5
LAMPIRAN-LAMPIRAN 6
Lampiran 1 Biodata ketua, anggota, dan dosen pendamping 6
Lampiran 2 Justifikasi Anggaran Kegiatan 14
Lampiran 3 Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian
Tugas 16
RINGKASAN
Susu memberikan nutrisi alami yang seimbang. Susu mengandung komposisi protein, karbohidrat, lemak, vitamin dan mineral yang pas dan dibutuhkan untuk menjaga kesehatan tubuh manusia. Susu dikenal sebagai minuman yang penting bagi kesehatan tulang manusia. Susu dan produk olahannya mengandung kalsium, fosfor, magnesium dan protein yang sangat esensial untuk menjaga kesehatan dan pertumbuhan tulang. Itulah sebabnya anak-anak yang masih dalam masa pertumbuhan sangat dianjurkan untuk minum susu.
BAB 1. PENDAHULUAN A. LATAR BELAKANG
Susu adalah cairan bergizi berwarna putih yang dihasilkan oleh kelenjar susu mamalia dan manusia. Susu dari bintang (biasanya sapi) dapat dioleh menjadi beberapa produk seperti mentega, es krim, susu bubuk, susu fermentasi, dan lain-lain untuk dikonsumsi manusia. Secara alami susu mengandung nutrisi penting seperti bermacam-macam vitamin, protein kalsium, magnesium, fosfor, dan zinc. Susu mempunyai manfaat untuk pertumbuhan tubuh, dan membantu menompang tulang agar tidak kropos (Nuchoiriah, 2009).
Walaupun susu kaya akan nutrisi yang bermanfaat, tetapi tak sedikit orang-orang yang tidak menyukai susu terutama pada anak-anak. Dikarenakan warna susu yang kurang menarik atau rasanya.
Sedangkan buah naga merah memiliki kandungan serat yang cukup tinggi. Sementara itu, kandungan betakarotennya yang tinggi mampu mengaktifkan kinerja vitamin A sehingga bisa memperbaiki kualitas penglihatan, reproduksi serta metabolisme tubuh. Selain itu juga terdapat zat warna alami pada buah naga merah, yaitu Antosianin yang juga berperan sebagai antioksidan (Anonim, 2013).
Kombinasi antara susu sapi dengan buah naga merah dapat menambah manfaat yang lebih. Selain tulang kita menjadi sehat karena kandungan nutrisi dari susu, kita juga terhindar dari radikal bebas dengan adanya antioksidan yang terkandung dalam buah naga merah. Selain itu adanya warna merah pada buah naga, dapat menambah tampilan yang menarik dari warna susu. Dan dapat meningkatkan daya tarik dari orang-orang terutama anak-anak untuk mengkonsumsi susu.
B. URGENSI
Produk Red Dragons Milk akan memberikan suatu metode baru yaitu dengan Susu Sapi serta Buah Naga. Pentingnya produk ini untuk memberikan pengenalan baru arti susu sapi yang identik dengan warna putih, dan disajikan dengan
warnmerah dari kandungan Buah naga. Selain mendapatkan manfaat dari susu sapi juga akan mendapatkan kaya antioksidan dari buah naga itu sendiri. Dan dengan harga yang relatif di dapatkan.
C. LUARAN YANG DIHARAPKAN
Luaran yang diharapkan dari Program Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan
(PKM-K) berjudul “Red Dragons Milk Susu Kaya Antioksidan Alami” adalah:
1. Terciptanya produk “Red Dragons Milk Susu Kaya Akan Antioksidan Alami”
D. MANFAAT
Adapun manfaat dari program ini adalah:
1. Membuat mahasiswa dapat berfikir kreatif dan inovatif
2. Meningkatkan peluang usaha
3. Memperkenalkan masyarakat tentang manfaat susu kaya antioksidan untuk
kesehatan
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA A. Kondisi Umum Lingkungan
Buah naga dan susu mempunyai peluang usaha yang lumayan tinggi. Di daerah Semarang tak sedikit pengusaha yang mengembangkan buah naga. Serta banyak pula peternakan-peternakan sapi yang memproduksi susu sapi di daerah Semarang ini.
B. Potensi Sumber Daya
Di daerah Semarang belum banyak pengusaha yang membuat minuman yang berbahan dasar susu sapi segar. Maka dari itu kami mempunyai inovasi membuat “Red Dragons Milk Susu Kaya Antioksidan Alami”, minuman susu yang berbahan dasar susu sapi yang dikombinasikan dengan buah naga.
C. Kelayakan Usaha
Dalam usaha ini “Red Dragons Milk Susu Kaya Antioksidan Alami” dapat menjadi produk minuman susu yang sangat baik bagi kesehatan. Serta harga dari produk ini yang terjangkau dapat meningkatkan nilai jual produk ini sendiri. Dan usaha dalam membuat produk “Red Dragons Milk Susu Kaya Antioksidan Alami” dapat menjadi usaha yang hasilnya menjanjikan.
D. Analisis Ekonomi
Dalam produksi “Red Dragons Milk Susu Kaya Antioksidan Alami” membutuhkan modal sebanyak Rp.11.254.500,- meliputi peralatan, bahan habis pakai, perjalanan, dan administrasi. Sekali produksi membutuhkan 10 liter susu sapi segar, 5 kg buah naga, 250 gram gula pasir.
Sekali produksi dapat memproduksi sebanyak 50 cup “Red Dragons Milk Susu Kaya Antioksidan Alami”. Dan dalam sebulan memproduksi 1250 cup. Dalam satu bulan membutuhkan pengeluaran sebanyak Rp. 6.957.500,- (bahan habis pakai dan penyusutan peralatan penunjang).
Dari pengeluaran di atas didapatkan harga produksi Rp. 5.566,-/cup (Rp. 6.957.500 : 1250 cup = Rp. 5.566,-). Sedangkan harga jual dari produk ini adalah Rp. 7.000,-/cup. Dan mendapat penghasilan Rp. 8.750.000,- (Rp. 7.000 x 50 cup x 25 hari = Rp. 8.750.000). Keuntungan yang didapatkan per bulannya adalah Rp.
1.792.500 (Rp. 7.000 – Rp. 5.566 x 50 cup x 25 hari = Rp. 1.792.500). Dalam satu
Dari pendapatan satu bulan, modal awal dapat kembali dalam waktu 2 bulan, dengan rincian: Rp. 6.957.500 x 2 bulan = Rp. 13.915.000
BAB 3. METODE PELAKSANAAN A. Teknik
Pada proses pembuatan “Red Dragons Milk Susu Kaya Antioksidan Alami” ini kita mengguna teknik pencampuran antara susu sapi segar dengan buah naga merah. Dengan perbandingan sari buah naga:susu sapi segar yaitu 1:10 (20 ml sari biah naga:200 ml susu sapi segar). Susu sapi yang digunakan harus susu yang sudah dipasteurisasi.
Adapun bahan yang digunakan untuk membuat sari buah naga, yaitu: buah naga merah, gula pasir, asam sitrat, natrium benzoat, garam, air.
Alat yang digunakan:
1. Blender
2. Saringan
3. Pisau
4. Parutan kelapa
5. Panci aluminium
6. Botol (untuk tempat sari buah)
7. Kompor
Cara pembuatan
a. Pembuatan sari buah naga (1 liter):
1. Dipilih buah yang tua dan matang, lalu dicuci
2. Dipotong-potong buah menjadi beberapa bagian
3. Dihancurkan buah hingga menjadi bubur
4. Ditambahkan air, gula 125 gram, asam sitrat 3 gram, natrium benzoat 1
gram dan garam dapur secukupnya
5. Diaduk sampai rata
6. Disaring campuran yang sudah rata tadi
7. Dimasukkan hasil saringan ke botol dan tutup rapat.
8. Dimasukkan botol tersebut ke dalam air yang mendidih selama 30 menit
9. Diangkat botol dan segera dinginkan.
b. Pembuatan Red Dragons Milk
1. Disiapkan alat dan bahan yang dibutuhkan
2. Masukkan 300 ml susu sapi yang sudah dipasteurisasi ke dalam blender
3. Ditambah 100 ml sari buah naga
4. Ditambah gula secukupnya
5. Diblender bahan-bahan tersebut sampai tercampur
6. Dimasukkan ke dalam cup dan ditutup rapat
7. Red dragons milk siap dipasarkan
Toko Kelontong Bu War. Dalam pemasaran diperlukan cooler box untuk menjaga susu tetap dingin.
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN A. Anggaran biaya
Pada program ini membutuhkan anggaran biaya:
No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
1 Peralatan penunjang 3.947.000,-
2 Bahan habis pakai 6.407.500,-
3 Perjalanan 340.000,-
4 Administrasi 290.000
Jumlah 11.254.500,-
B. Jadwal kegiatan
No Jenis Kegiatan Bulan
1 2 3 4
1 Studi pustaka
2 Persiapan alat dan bahan
3 Pelaksanaan program
4 Evaluasi program
Daftar Pustaka
Anonim. 2013. 10 Khasiat dan Manfaat Buah Naga Merah dan Buah Naga
Putih Bagi Kesehatan. Kuherbal.com. diakses tanggal 26 September 2014
Nuchoiriah R. 2009. Faktor-faktor Yang Berhubungan Dengan Frekuensi
BIODATA DOSEN PEMBIMBING
A. Identitas Diri Dosen Pembimbing
1 Nama Lengkap Elisa Rinihapsari, M.Si.Med.
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi D3 Analis Kesehatan
4 NIDN 0605117603
5 Tempat dan Tanggal Lahir Surakarta, 5 November 1975
6 E-mail [email protected]
7 Nomor Telepon/HP 024-7623125 / 08156522593
B. Riwayat Pendidikan
S-1 S-2 S-3
Bidang Ilmu Biologi Lingkungan Ilmu Biomedik
Tahun Masuk-Lulus
1994 -1999 2008 -2010
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral) dalam 5 Tahun Terakhir
No Nama pertemuan
ilmiah/seminar Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan Tempat
1. Seminar Nasional
Farmasi 2009
Uji Aktivitas Antibakteri Propolis
Lebah Madu (Apis mellifera)
terhadap Pertumbuhan Bakteri
Staphylococcus aureus serta Identifikasi Senyawa Flavonoid yang Bersifat Antibakteri
STIFAR “Yayasan Pharmasi” Semarang, 2009
2. Seminar Nasional
Farmasi 2009
The Influence of Fermentation by Kombucha Culture to The
Antioxidant Activity of Green Tea Leaves Infusa with DPPH Method
STIFAR “Yayasan Pharmasi” Semarang, 2009
3. Seminar Nasional
Farmasi 2010
Pengaruh Pemberian Jus Bawang
Putih (Allium sativum L.) sebagai
Obat Antidisentri terhadap Gambaran Histopatologi Mukosa Kolon pada Mencit Balb/c yang
diinfeksi Shigella flexneri
4. Seminar Nasional
Farmasi 2011 Uji Aktivitas Antibakteri Fraksi
Kloroform, Fraksi Etil Asetat dan Fraksi Air terhadap Shigella flexneri dan Identifikasi Flavonoid
Herba Patikan Kebo (Euphorbia
hirta L.)
STIFAR “Yayasan Pharmasi” Semarang, 2011
5. Seminar Nasional
Farmasi 2011 Pengaruh Ekstrak Phyllanthus
niruri L. terhadap Infiltrasi Sel Inflamasi pada Jaringan
Adenokarsinoma Tikus Sprague-Dawley
STIFAR “Yayasan Pharmasi” Semarang, 2011
6. Seminar Nasional
Herbs for Cancer 2011
Daya Antimikroba Minyak Atsiri Daun Sirih Hijau dan Sirih Merah terhadap Pertumbuhan
Staphylococcus aureus dan
Candida albicans
Fakultas Kedokteran Unissula Semarang,
2011
7. International
Pharmacy Conference on
Research and Practice
Activity of Chrysanthemum
indicum L Herbs Methanolic
Extract Against Streptococcus
pyogenes
Fakultas Farmasi Universitas Islam Indonesia, 2012
D. Penghargaan yang Diraih dalam 10 Tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi
Penghargaan
Lampiran 2.Justifikasi Anggaran Kegiatan
1. Peralatan Penunjang
Material Justifikasi Kuantitas Harga Satuan
(Rp)
240.000 240.000
Lid cup Produksi 1 roll 130.000 130.000
Mesin press Produksi 1 set 1.750.000 1.500.000
Sedotan Produksi 15 pcs 6.000 90.000
Pompa galon Pengolahan 1 buah 35.000 35.000
Cooler box Produksi 5 buah 60.000 300.000
Kompor gas Pengolahan 1 set 600.000 600.000
Gas elpiji pengolahan 4 buah 15.000 60.000
Sub total 3.947.000
2. Bahan habis pakai
Material Justifikasi Kuantititas Harga Satuan
Merah
Gula Pasir Bahan Baku 7 kg 13.500 94.500
Asam sitrat Bahan
Pembantu
Garam dapur Bahan
pembantu
1 sct 5.000 5.000
Air galon Bahan
Pembantu
2 galon 15.000 30.000
subtotal 6.407.500
3. Perjalanan
Material Justifikasi Kuantitas Harga Satuan
(Rp)
Material Justifikasi Kuantitas Harga Satuan
