FAKTOR YANG MEMPENGARUHI VOLUME PEMBELIAN
BUAH ANGGUR PADA KONSUMEN PASAR MODERN
DI KOTA MEDAN
SKRIPSI
PRO DEO ET PATRIA SEMBIRING
090304041
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
M E D A N
2
FAKTOR YANG MEMPENGARUHI VOLUME PEMBELIAN
BUAH ANGGUR PADA KONSUMEN PASAR MODERN
DI KOTA MEDAN
SKRIPSI
PRO DEO ET PATRIA SEMBIRING
090304041
AGRIBISNIS
Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian di Program Studi Agrbisnis Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
Disetujui oleh : Komisi Pembimbing
Ketua Komisi Pembimbing Anggota Komisi Pembimbing
( Ir. Thomson Sebayang, MT) ( Ir. Iskandarini, MM, Ph.D) NIP. 19571115 198601 1 001 NIP. 19640505 199403 2 003
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
M E D A N
ABSTRAK
PRO DEO ET PATRIA SEMBIRING, dengan judul penelitian “Faktor Yang Mempengaruhi Volume Pembelian Buah Anggur Pada Konsumen Pasar Modern Di Kota Medan”, dibimbing oleh Bapak Ir.Thomson Sebayang,MT dan Ibu Ir.Iskandarini,MM, PhD.
Penelitian dilakukan pada tahun 2014. Adapun tujuan dari penelitian ini adalah untuk menjelaskan karakteristik konsumen yang membeli buah anggur di kota Medan, untuk menganalisis pengaruh faktor harga, produk, promosi dan tempat terhadap volume pembelian konsumen dalam membeli anggur. Data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder.
Daerah penelitian ditetapkan secara sengaja (purposive). Teknik pengambilan sampel digunakan metode accidental sampling, dengan ukuran sampel sebanyak 70 orang. Metode analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode analisis regresi linier berganda yang pengolahannya dibantu perangkat lunak SPSS 16.
Hasil analisis menunjukkan bahwa variabel yang mempengaruhi volume pembelian konsumen buah anggur adalah harga, produk, promosi dan tempat. Variabel harga, produk, promosi dan tempat secara serempak berpengaruh signifikan terhadap volume pembelian buah anggur di daerah penelitian namun, secara parsial hanya variabel produk berpengaruh signifikan terhadap volume pembelian buah anggur. Variabel harga, promosi dan tempat tidak berpengaruh signifikan terhadap volume pembelian buah anggur.
RIWAYAT HIDUP
Pro Deo Et Patria Sembiring, lahir pada tanggal 14 Januari 19912 di Bandar Baru, merupakan anak bungsu dari 2 bersaudara dari Ayahanda D.M.U. Sembiring dan Ibunda Dra D. Tarigan.
Pendidikan formal yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut : Pada tahun 1997 masuk di SD Swasta Methodist 1, Medan,
Pada tahun 2003 masuk di SMP Methodist 1, Medan, Pada tahun 2006 masuk di SMA Methodist 1, Medan,
Pada tahun 2009 masuk di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara Medan, melalui jalur Ujian Masuk Bersama (UMB).
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas rahmat serta karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Adapun judul skripsi ini adalah “Faktor yang Mempengaruhi Volume Pembelian Buah Anggur Pada Konsumen Pasar Modern Di Kota Medan”. Skripsi ini disusun dengan tujuan untuk memenuhi sebagian dari syarat – syarat guna menyelesaikan strata satu dan memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatra Utara.
Penyelesaian skripsi ini tidak lepas dari bimbingan dan dukungan dari berbagai pihak. Pada kesempatan ini secara khusus penulis mengucapkan terima kasih kepada Bapak Ir. Thomson Sebayang, MT selaku Ketua Komisi Pembimbing serta Ibu Ir Iskandarini MM, PhD selaku anggota Komisi Pembimbing yang telah meluangkan waktunya untuk memberikan bimbingan, mengajarkan ilmu yang tak ternilai harganya, motivasi, arahan serta saran dengan penuh kesabaran sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Selanjutnya penulis mengucapkan terima kasih kepada :
2. Seluruh Dosen Program Studi Agribisnis, FP-USU yang telah mengajari dan membekali ilmu pengetahuan serta seluruh Staf Pengajar Program Studi Agribisnis FP-USU khususnya Kak Runi dan Kak Yani yang membantu penulis dalam administrasi kampus serta seluruh pegawai FP USU khususnya Kak Lisbet, Kak Ipen dan Bang Muliono.
Segala hormat dan terima kasih secara khusus penulis ucapkan kepada orangtua tercinta D.M.U. Sembiring dan Dra D. Tarigan yang tidak pernah lelah memberikan nasihat, cinta dan kasih sayang, serta dukungan baik secara materi maupun non materi yang diberikan selama menjalani masa perkuliahan. Terima kasih juga penulis ucapkan kepada abang tersayang Immanuel Yekanas Sembiring S.E. serta keluarga besar penulis yang telah memberi motivasi, semangat, dan kasih sayang kepada penulis.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan. Oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun dari pembaca untuk perbaikan skripsi ini dikemudian hari. Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih dan semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua.
Medan, Agustus 2014
DAFTAR ISI
3.3 Jenis, Sumber Data dan Metode Pengumpulan Data ... 19
3.3.1 Jenis Dan Sumber Data ... 19
3.3.2 Metode Pengumpulan Data ... 20
3.5 Definisi dan Batasan Operasional ... 24
3.5.1 Definisi ... 24
3.5.2 Batasan Operasional ... 25
BAB IV DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN ... 26
4.1 Deskripsi Daerah Penelitian ... 26
4.1.1 Letak Geografis, Luas Wilayah, Batas, dan Iklim ... 26
4.1.2 Tata Guna Usaha ... 27
4.2 Keadaan Penduduk ... 27
4.2.1 Kelompok Umur dan Jenis Kelamin ... 28
4.2.2 Tingkat Pendidikan ... 29
4.3 Sarana dan Prasarana ... 30
4.4 Gambaran Umum Lokasi Penelitian (Pasar Modern) ... 31
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN ... 34
5.1 Karakteristik Konsumen Buah Anggur ... 34
5.2 Variabel Harga, Produk, Promosi dan Tempat terhadap Volume Pembelian Buah Anggur ... 43
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN... 50
6.1 Kesimpulan ... 50
6.2 Saran ... 50
DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR TABEL
No Judul Halaman
1 Rata – Rata Konsumsi kalori per kapita sehari Sumatera Utara
jenis buah-buahan tahun 2010 – 2011 (Kkal) 2
2 Produksi anggur di Indonesia 2008 - 2012 (Ton) 3
3. Nama Pasar Modern dan Lokasi Pasar Modern 17
4 Jumlah Sampel Konsumen Anggur 18
5 Penduduk Menurut Kelompok Umur dan Jenis Kelamin di Kota
Medan Tahun 2012 28
6 Tingkat Pendidikan 29
7 Sarana dan Prasarana di Kota Medan Tahun 2012 30 8. Distribusi Konsumen Sampel Berdasarkan Kelompok Umur 34 9 Distribusi Konsumen Sampel Berdasarkan Tingkat Pendidikan 35 10 Distribusi Konsumen Sampel Berdasarkan Pekerjaan 36 11. Distribusi Konsumen Sampel Berdasarkan Jumlah Tanggungan
(Jiwa) 37
12 Distribusi Konsumen Sampel Berdasarkan Pendapatan rata – rata
keluarga/bulan (Rp) 38
13 Distribusi Konsumen Berdasarkan Alasan Membeli Anggur 39 14 Distribusi Konsumen Berdasarkan Sumber Informasi 40
15
Pendapat Konsumen Sampel Atas Perbandingan Kualitas Anggur
Dengan Buah Lainnya (Pisang, Apel dan Jeruk) 40
16
Distribusi Konsumen Sampel Berdasarkan Frekwensi Pembelian
Buah Anggur Dalam Sebulan 42
17 Tindakan Konsumen Pasca Pembelian Buah Anggur 44
18
Output Collinearity Statisctics Variabel Harga, Produk, Promosi
dan Tempat 44
19
Analisis Regresi Faktor – Faktor Mempengaruhi Volume
DAFTAR GAMBAR
No Judul Halaman
1 Tahap Proses Pembelian 11
2 Kerangka Pemikiran 15
3 Historgram Uji Normalitas Buah Anggur 45
DAFTAR LAMPIRAN
No Judul
1. Karakteristik Konsumen Buah Anggur
2. Faktor – Faktor Yang Mempengaruhi Volume Pembelian Konsumen 3. Tahap Proses Pembelian
