Institutional Repository | Satya Wacana Christian University: Mocorin ( Modifikasi Tepung Jagung Kuning (Zea Mays L.) Varietas Bisi 2 – Bekatul) Ditelaah dari Nilai Gizi dan Uji Organoleptik

(1)

1

LAMPIRAN

Lampiran 1. Skema Kerja Penelitian

Jagung dan Bekatul

Fermentasi

Variasi perbandingan antara jagung : bekatul adalah 100:0; 87,5:12,5; 75:25; 62,5:37,5; dan 50:50 (b/b)

Penepungan Hasil Fermentasi ( JABEK )

 Pengukuran Kadar Air (Sudarmadji dkk., 1997)

 Pengukuran Kadar Abu (Sudarmadji dkk., 1997)

 Pengukuran Kadar Protein dengan Metode Biuret (AOAC, 1995)

 Pengukuran Kadar Karbohidrat dengan Metode Anthrone (Sadasivam, 2007)

 Pengukuran Kadar Lemak dengan Metode

Soxhlet (Sudarmadji dkk., 1997)

 Pengukuran Kadar Serat (SNI, 1992)

 Pembuatan cookies lidah kucing

(2)

2 Lampiran 2. Kurva Standar Biuret

BSA (ml) Akuades (ml) Biuret (ml) Konsentrasi (mg/ml) A550nm

(3)

3 Lampiran 3. Kurva Standar Anthrone

Glukosa(ml) Akuades (ml) Anthrone (ml) Konsentrasi (mg/ml) A550nm

(4)

4 Lampiran 4. Kadar Air MOCORIN

Kadar air sampel diukur dengan menggunakan rumus: Kadar air (%) = 100%

1 2 



W W W_a

Keterangan:

W0: bobot kosong cawan petri (gram)

Wa : bobot cawan petri dan sampel sebelum pengeringan (gram)

W1: bobot sampel (gram)

W2: bobot cawan petri dan sampel setelah pengeringan (gram)

Data Pengukuran Kadar Air MOCORIN

 MOCORIN dengan Perbandingan Jagung : Bekatul (100 : 0)

Ulangan Wo (gr) Wa (gr) W1(gr) W2 (gr) Kadar Air (%) Rata-rata

1 73,9111 74,9238 1,0127 74,8385 8,4230 8,56

79,3545 79,3661 1,0115 79,2782 8,6901 76,0511 77,0619 1,0108 76,9836 7,7463

2 78,7245 79,7350 1,0105 79,6676 6,6700 6,47

80,6245 81,6410 1,0165 81,5745 6,5421 78,3456 79,4011 1,0555 79,3355 6,2150

3 73,9078 74,9350 1,0272 74,8832 5,0428 5,17

78,3530 79,3652 1,0122 79,3127 5,1867 83,9210 84,9864 1,0654 84,9303 5,2656

4 78,7245 79,7440 1,0195 79,6378 10,4169 10,56 80,6256 81,6989 1,0733 81,5835 10,7519

72,8520 73,8605 1,0085 73,7546 10,5007

5 83,9198 84,9799 1,0601 84,8767 9,7349 9,64

(5)

5

 MOCORIN dengan Perbandingan Jagung : Bekatul (87,5 : 12,5)

(6)

6

(7)

7

Lampiran 5. Analisis Sidik Ragam Kadar Air MOCORIN

Ulangan Perlakuan (Persentase Penambahan Bekatul) Tu X u Du W

0% 12,5% 25% 37,5% 50%

1 8,56 9,12 9,80 8,95 9,13 45,56 9,11 0,79 0,38

2 6,47 7,44 6,36 8,25 8,94 37,46 7,49 -0,83 1,12 3 5,17 5,07 6,28 6,75 7,92 31,19 6,23 -2,09 1,96 4 10,56 7,92 9,36 8,70 7,84 44,38 8,88 0,56 -0,16 5 9,64 9,26 10,50 9,88 10,23 49,51 9,90 1,58 0,86 Tp 40,40 38,81 42,30 42,53 44,06 208,10 (T..)

X p 8,08 7,76 8,46 8,51 8,81 8,32 (X ..) dp -0,24 -0,56 0,14 0,19 0,49

SD 2,23 1,51 1,79 1,02 0,88

SE 2,77 1,87 2,22 1,27 1,09

W(1) = (x0%)(dp0%) + (x12,5%)(dp12,5%) + …,,(x50%)(dp50%)

= (8,56)(-0,24) + (9,12)(-0,56) + …,,(9,13)(0,49) = 0,38

W(2) = (x0%)(dp0%) + (x12,5%)(dp12,5%) + …,,(x50%)(dp50%)

= (6,47)(-0,24) + (7,44)(-0,56) + …,,(8,94)(0,49) = 1,12

W(3) = (x0%)(dp0%) + (x12,5%)(dp12,5%) + …,,(x50%)(dp50%)

= (5,17)(-0,24) + (5,07)(-0,56) + …,,(7,92)(0,49) = 1,96

W(4) =(x0%)(dp0%) + (x12,5%)(dp12,5%) + …,,(x50%)(dp50%)

= (10,56)(-0,24) + (9,12)(-0,56) + …,,(7,84)(0,49) = -0,16

W(5) =(x0%)(dp0%) + (x12,5%)(dp12,5%) + …,,(x50%)(dp50%)

(8)

8 Lampiran 5 (lanjutan)

N = (W1)(du1) + (W2)(du2) + (W3)(du3) + (W4)(du4) + (W5)(du5)

= (0,38)(0,79) + (1,12)(-0,83) + (1,96)(-2,09) + (-0,16)(0,56) + (0,86)(1,58)

= -3,46

DAFTAR SIDIK RAGAM UJI ADDITIVITAS

(9)

DAFTAR SIDIK RAGAM

Sumber Ragam Db JK KT F Hitung F Tabel

5% 1%

Ulangan 4 42,3 10,58 12,02** 3,01 4,77

Perlakuan 4 3,33 0,83 0,94 3,01 4,77

Galad Acak 16 14,01 0,88

Total 24 59,64

Kesimpulan : Antar ulangan ada perbedaan nyata

KV = x 100 %

= √ ,

, x 100 % = 11,26 %

Uji Beda Nyata Jujur (BNJ) 5%

BNJ 5 % : W = q α (p, n2) Sx

Sx = 5

88 , 0

= 0,42 BNJ 5 % = 4,314 x 0,42 = 1,81

Air

12,5% 0% 25% 37,5% 50%

Purata ± SE 7,76 ± 2,87 8,08 ± 2,77 8,46 ± 2,22 8,51 ± 1,27 8,81 ± 1,09

W = 1,81 (a) (a) (a) (a) (a)

Keterangan : *Huruf yang sama menandakan tidak ada perbedaan yang nyata ..

.

(10)

10

Lampiran 6. Kadar Abu MOCORIN Berbagai Perbandingan Jagung & Bekatul

Kadar abu sampel diukur dengan menggunakan rumus: Kadar abu (%) = 100%

1 0 2  

W W W

Keterangan:

W0: bobot kosong cawan petri (gram)

Wa : bobot cawan petri dan sampel sebelum pengeringan (gram)

W1: bobot sampel (gram)

W2: bobot cawan petri dan sampel setelah pengeringan (gram)

Data Pengukuran Kadar Abu MOCORIN

Ulangan Wo (gr) Wa (gr) W1(gr) W2 (gr) Kadar Abu (%) Rata-rata

1 46,9394 48,9698 2,0304 46,9712 1,5662 1,50

31,0989 33,1352 2,0363 31,1283 1,4438

34,0102 36,3829 2,3727 34,0459 1,5046

2 32,6646 34,7465 2,0819 32,6952 1,4698 1,48

35,4604 37,4933 2,0329 35,4898 1,4462

31,6806 33,6985 2,0179 31,7112 1,5164

3 31,8767 32,9693 1,0926 31,8946 1,6383 1,64

32,0672 33,0751 1,0079 32,0833 1,5974

31,5960 32,6173 1,0213 31,6132 1,6841

4 32,8451 34,9060 2,0609 32,8854 1,9555 1,97

35,4626 37,4841 2,0215 35,5025 1,9738

34,0086 36,0995 2,0909 34,0502 1,9896

5 34,0212 36,0710 2,0498 34,0597 1,8782 1,86

32,6652 34,6835 2,0183 32,7022 1,8332

(11)

11 Lampiran 6 (Lanjutan)

(12)

12 Lampiran 6 (Lanjutan)

(13)

13

Lampiran 7. Analisis Sidik Ragam Kadar Abu MOCORIN

0% 12,5% 25% 37,5% 50%

1 1,50 2,93 3,79 5,11 5,88 19,21 3,84 -0,22 13,91 2 1,48 2,51 3,40 5,11 6,99 19,49 3,90 -0,36 17,43 3 1,64 3,06 4,93 5,37 7,22 22,22 4,44 0,18 17,26 4 1,97 3,11 4,68 5,68 7,18 22,62 4,52 0,26 16,60 5 1,86 3,00 4,43 5,59 7,01 21,89 4,38 0,12 16,46 Tp 8,45 14,61 21,23 26,86 34,28 105,43 (T,,)

X p 1,69 2,92 4,25 5,37 6,86 4,22 (X ,,) dp -2,53 -1,30 0,03 1,15 2,64

SD 0,22 0,24 0,63 0,26 0,56

SE 0,27 0,30 0,78 0,32 0,70

W(1) = (x0%)(dp0%) + (x12,5%)(dp12,5%) + …,,(x50%)(dp50%)

= (1,50)(-2,53) + (2,93)(-1,30) + …,,(5,88)(2,64) = 13,91

W(2) = (x0%)(dp0%) + (x12,5%)(dp12,5%) + …,,(x50%)(dp50%)

= (1,48)(-2,53) + (2,51)(-1,30) + …,,(6,99)(2,64) = 17,43

W(3) = (x0%)(dp0%) + (x12,5%)(dp12,5%) + …,,(x50%)(dp50%)

= (1,64)(-2,53) + (3,06)(-1,30) + …,,(7,22)(2,64) = 17,26

W(4) =(x0%)(dp0%) + (x12,5%)(dp12,5%) + …,,(x50%)(dp50%)

= (1,97)(-2,53) + (3,11)(-1,30) + …,,(7,18)(2,64) = 16,60

W(5) =(x0%)(dp0%) + (x12,5%)(dp12,5%) + …,,(x50%)(dp50%)

(14)

= (13,91)(-0,22) + (17,43)(-0,36) + (17,26)(0,18) + (16,60)(0,26) + (16,46)(0,12) = 0,08

(15)

5% 1%

Ulangan 4 2,07 0,52 5,77** 3,01 4,77

Perlakuan 4 81,81 20,45 227,22** 3,01 4,77

Galad Acak 16 1,48 0,09

Total 24 85,36

Kesimpulan : Antar ulangan dan perlakuan ada perbedaan nyata

KV = x 100 %

= √ ,

, x 100 % = 7,11%

Uji Beda Nyata Jujur (BNJ) 5% BNJ 5 % : W = q α (p, n2) Sx

Sx = 5

09 , 0

= 0,134 BNJ 5 % = 4,314 x 0,134 = 0,58

Abu

0% 12,5% 25% 37,5% 50%

Purata ±

SE 1,69±0,27 2,92±0,30 4,25±0,78 5,37±0,32 6,86±0,70

W = 0,58 (a) (b) (c) (d) (e)

Keterangan : *Huruf yang berbeda menandakan ada perbedaan yang nyata ..

.

(16)

16 Lampiran 8. Kadar Protein MOCORIN

Ulangan Absorbansi Faktor

koreksi Abs-faktor koreksi

Kadar

(17)

Kadar

(18)

Kadar

Contoh perhitungan :

(19)

19

Lampiran 9. Analisis Sidik Ragam Kadar Protein MOCORIN

0% 12,5% 25% 37,5% 50%

1 7,97 11,94 14,24 28,06 31,32 93,52 18,70 0,04 435,43 2 7,40 11,56 14,79 28,33 31,46 93,54 18,71 0,04 446,43 3 8,04 11,67 13,51 28,89 31,60 93,70 18,74 0,07 451,40 4 7,85 11,56 14,34 28,33 31,18 93,26 18,65 -0,02 439,92 5 7,15 11,53 14,64 28,26 31,11 92,69 18,54 -0,13 444,92 Tp 38,40 58,26 71,51 141,87 156,67 466,73 (T..)

X p 7,68 11,65 14,30 28,37 31,33 18,67 (X ..) dp -10,99 -7,02 -4,37 9,71 12,66 -10,99

SD 0,39 0,17 0,50 0,31 0,20 0,39

SE 0,48 0,21 0,62 0,38 0,25 0,48

W(1) = (x0%)(dp0%) + (x12,5%)(dp12,5%) + …,,(x50%)(dp50%)

= (7,97)(-10,99) + (11,94)(-7,02) + …,,(31,32)(12,66) = 435,43

W(2) = (x0%)(dp0%) + (x12,5%)(dp12,5%) + …,,(x50%)(dp50%)

= (7,40)(-10,99) + (11,56)(-7,02) + …,,(31,46)(12,66) = 446,43

W(3) = (x0%)(dp0%) + (x12,5%)(dp12,5%) + …,,(x50%)(dp50%)

= (8,04)(-10,99) + (11,67)(-7,02) + …,,(31,60)(12,66) = 451,40

W(4) =(x0%)(dp0%) + (x12,5%)(dp12,5%) + …,,(x50%)(dp50%)

= (7,85)(-10,99) + (11,56)(-7,02) + …,,(31,18)(12,66) = 439,92

W(5) =(x0%)(dp0%) + (x12,5%)(dp12,5%) + …,,(x50%)(dp50%)

(20)

= (435,43)(0,04) + (446,43)(0,04) + (451,40)(0,07) + (439,92)(-0,02) + (444,92)(0,13)

= 0,27 DAFTAR SIDIK RAGAM UJI ADDITIVITAS

(21)

5% 1%

Ulangan 4 0,13 0,0325 0,2464 3,01 4,77

Perlakuan 4 2217,97 554,49 4203,87** 3,01 4,77

Galad Acak 16 2,11 0,1319

Total 24 2220,21

Kesimpulan : Antar perlakuan tidak ada perbedaan nyata

KV = x 100 %

= √ ,

, x 100 % = 1,95 %

BNJ 5 % : W = q α (p, n2) Sx

Sx = 5 1319 , 0

= 0,1624 BNJ 5 % = 4,314 x 0,1624 = 0,705

Protein

0% 12,5% 25% 37,5% 50%

Purata ± SE 7,68 ± 0,48 11,65 ± 0,21 14,30 ± 0,62 28,37 ± 0,38 31,33 ± 0,25

W = 0,705 (a) (b) (c) (d) (e)

.

(22)

22 Lampiran 10. Kadar Karbohidrat MOCORIN

Ulangan Massa sampel

(gram) Absorbansi

Kadar Karbohidrat

(23)

(24)

(25)

25

Lampiran 11. Analisis Sidik Ragam Kadar Karbohidrat MOCORIN

Ulangan Perlakuan (Persentase Penambahan Bekatul) Tu X u du W

0% 12,5% 25% 37,5% 50%

1 59,42 46,79 43,03 40,33 38,25 227,82 45,56 -0,29 285,00 2 59,64 48,36 43,49 39,74 38,37 229,60 45,92 0,07 292,10 3 60,54 47,89 43,07 40,39 37,96 229,85 45,97 0,12 304,23 4 59,63 48,06 43,48 40,41 38,30 229,88 45,98 0,13 288,21 5 59,40 46,97 43,89 40,20 38,64 229,10 45,82 -0,03 280,71 Tp 298,63 238,07 216,96 201,07 191,52 1146,25 (T..)

X p 59,73 47,61 43,39 40,21 38,30 45,85 (X ..) dp 13,88 1,76 -2,46 -5,64 -7,55

SD 0,47 0,69 0,36 0,28 0,24

SE 0,58 0,86 0,45 0,35 0,30

W(1) = (x0%)(dp0%) + (x12,5%)(dp12,5%) + …,,(x50%)(dp50%)

= (59,42)(13,88) + (46,79)(1,76) + …,,(38,25)(-7,55) = 285

W(2) = (x0%)(dp0%) + (x12,5%)(dp12,5%) + …,,(x50%)(dp50%)

= (59,64)(13,88) + (48,36)(1,76) + …,,(38,37)(-7,55) = 292,10

W(3) = (x0%)(dp0%) + (x12,5%)(dp12,5%) + …,,(x50%)(dp50%)

= (60,54)(13,88) + (47,89)(1,76) + …,,(37,96)(-7,55) = 304,23

W(4) =(x0%)(dp0%) + (x12,5%)(dp12,5%) + …,,(x50%)(dp50%)

= (59,63)(13,88) + (48,06)(1,76) + …,,(38,30)(-7,55) = 288,21

W(5) =(x0%)(dp0%) + (x12,5%)(dp12,5%) + …,,(x50%)(dp50%)

(26)

= (285)(-1,29) + (292,10)(0,07) + (304,23)(0,12) + (288,21)(0,13) + (280,71)(-0,03)

= 3,35 DAFTAR SIDIK RAGAM UJI ADDITIVITAS

(27)

5% 1%

Ulangan 4 0,59 0,15 0,75 3,01 4,77

Perlakuan 4 1452,02 363,01 1815,05** 3,01 4,77

Galad Acak 16 3,26 0,20

Total 24 1455,87

Kesimpulan : Antar perlakuan ada perbedaan nyata

KV = x 100 %

= √ ,

, x 100 % = 0,98 %

BNJ 5 % : W = q α (p, n2) Sx

Sx = 5

20 , 0

= 0,2

BNJ 5 % = 4,314 x 0,2 = 0,863

Karbohidrat

50% 37,5% 25% 12,5% 0%

Purata ± SE 38,30 ± 0,30 40,21 ± 0,35 43,39 ± 0,45 47,61 ± 0,86 59,73 ± 0,58

W = 0,863 (a) (b) (c) (d) (e)

.

(28)

28 Lampiran 12. Kadar Lemak MOCORIN

(29)

29

Lampiran 13. Analisis Sidik Ragam Kadar Lemak MOCORIN

0% 12,5% 25% 37,5% 50%

1 _5,00 _6,30 _6,50 _7,30 _8,50 _33,60 _6,72 _-0,18 _5,68 2 _5,00 _6,30 _6,90 _7,80 _8,30 _34,30 _6,86 _-0,04 _5,70

3 _6,40 _6,60 _6,90 _7,70 _9,00 _36,60 _7,32 _0,42 _4,51

4 _5,50 _6,00 _7,00 _8,10 _8,30 _34,90 _6,98 _0,08 _5,42

5 _5,70 _5,90 _6,80 _7,10 _7,70 _33,20 _6,64 _-0,26 _3,66 Tp _27,60 _31,10 _34,10 _38,00 _41,80 _172,60 (T..)

X p _5,52 _6,22 _6,82 _7,6 _8,36 _6,90 (X ..) dp _-1,38 _-0,68 _-0,08 _0,70 _1,46

SD _0,58 _0,28 _0,19 _0,40 _0,47

SE _0,72 _0,34 _0,24 _0,50 _0,58

W(1) = (x0%)(dp0%) + (x12,5%)(dp12,5%) + …,,(x50%)(dp50%)

= (5,00)(-1,38) + (6,30)(-0,68) + …,,(8,50)(1,46) = 5,68

W(2) = (x0%)(dp0%) + (x12,5%)(dp12,5%) + …,,(x50%)(dp50%)

= (5,00)(-1,38) + (6,30)(-0,68) + …,,(8,30)(1,46) = 5,70

W(3) = (x0%)(dp0%) + (x12,5%)(dp12,5%) + …,,(x50%)(dp50%)

= (6,40)(-1,38) + (6,60)(-0,68) + …,,(9,00)(1,46) = 4,51

W(4) =(x0%)(dp0%) + (x12,5%)(dp12,5%) + …,,(x50%)(dp50%)

= (5,50)(-1,38) + (6,00)(-0,68) + …,,(8,30)(1,46) = 5,42

W(5) =(x0%)(dp0%) + (x12,5%)(dp12,5%) + …,,(x50%)(dp50%)

(30)

= (5,68)(-0,18) + (5,70)(-0,04) + (4,51)(0,42) + (5,42)(0,08) + (3,66)(-0,26)

= 0,03

(31)

5% 1%

Ulangan 4 1,42 0,36 3,00 3,01 4,77

Perlakuan 4 24,97 6,24 52,73** 3,01 4,77

Galad Acak 16 1,89 0,12

Total 24 28,29

Kesimpulan : Antar perlakuan ada perbedaan nyata

KV = x 100 %

= √ ,

, x 100 % = 4,98 %

BNJ 5 % : W = q α (p, n2) Sx

Sx = 5

12 , 0

= 0,15 BNJ 5 % = 4,314 x 0,15 = 0,66

Lemak

0% 12,5% 25% 37,5% 50%

Purata ± SE 5,52 ± 0,72 6,22 ± 0,34 6,82 ± 0,24 7,6 ± 0,50 8,36 ± 0,58

W = 0,66 (a) (b) (c) (d) (e)

.

(32)

32 Lampiran 14. Kadar Serat MOCORIN

Kadar serat sampel diukur dengan menggunakan rumus:

Kadar lemak (%) = 100%

X2 : bobot cawan + kertas saring + sampel setelah pengovenan (gram)

(33)

33

Lampiran 15. Analisis Sidik Ragam Kadar Serat MOCORIN

0% 12,5% 25% 37,5% 50%

1 _0,59 _2,18 _2,48 _3,61 _3,23 _12,09 _2,42 _-0,28 _5,70 2 _0,17 _2,14 _2,26 _4,57 _3,68 _12,82 _2,56 _-0,14 _8,00

3 _1,21 _2,20 _3,63 _4,01 _3,10 _14,15 _2,83 _0,13 _5,45

4 _1,01 _2,35 _3,75 _4,11 _3,59 _14,81 _2,96 _0,26 _6,25

5 _1,16 _1,95 _3,43 _3,87 _3,27 _13,68 _2,74 _0,04 _4,60

Tp _4,14 _10,82 _15,55 _20,17 _16,87 _67,55 (T..) X p _0,83 _2,16 _3,11 _4,03 _3,37 _2,70 (X ..)

dp _-1,87 _-0,54 _0,41 _1,33 _0,67

SD _0,45 _0,14 _0,69 _0,36 _0,24

SE _0,56 _0,17 _0,86 _0,45 _0,30

W(1) = (x0%)(dp0%) + (x12,5%)(dp12,5%) + …,,(x50%)(dp50%)

= (0,59)(-1,87) + (2,18)(-0,54) + …,,(3,23)(0,67) = 5,70

W(2) = (x0%)(dp0%) + (x12,5%)(dp12,5%) + …,,(x50%)(dp50%)

= (0,17)(-1,87) + (2,14)(-0,54) + …,,(3,68)(0,67) = 8,00

W(3) = (x0%)(dp0%) + (x12,5%)(dp12,5%) + …,,(x50%)(dp50%)

= (1,21)(-1,87) + (2,20)(-0,54) + …,,(3,10)(0,67) = 5,45

W(4) =(x0%)(dp0%) + (x12,5%)(dp12,5%) + …,,(x50%)(dp50%)

= (1,01)(-1,87) + (2,35)(-0,54) + …,,(3,59)(0,67) = 6,25

W(5) =(x0%)(dp0%) + (x12,5%)(dp12,5%) + …,,(x50%)(dp50%)

(34)

= (5,70)(-0,28) + (8,00)(-0,14) + (5,45)(0,13) + (6,25)(0,26) + (4,60)(0,04)

= -0,2

(35)

5% 1%

Ulangan 4 0,92 0,23 1,44** 3,01 4,77

Perlakuan 4 30,97 7,74 48,38** 3,01 4,77

Galad Acak 16 2,59 0,16

Total 24 34,48

Kesimpulan : Antar ulangan dan perlakuan ada perbedaan nyata

KV = x 100 %

= √ ,

, x 100 % = 14,81%

BNJ 5 % : W = q α (p, n2) Sx

Sx = 5

16 , 0

= 0,18

BNJ 5 % = 4,314 x 0,18 = 0,777

Serat

0% 12,5% 25% 50% 37,5%

Purata ± SE 0,83 ± 0,56 2,16 ± 0,17 3,11 ± 0,86 3,37 ± 0,30 4,03 ± 0,45

W = 0,777 (a) (b) (c) (c) (d)

Keterangan : *Huruf yang sama menandakan tidak ada perbedaan yang nyata **Huruf yang berbeda menandakan ada perbedaan yang nyata

.. .

(36)

36

Lampiran 12. Data Organoleptik Cookies Lidah Kucing

 Warna

(37)

Sumber Ragam Db JK KT F Hitung F tabel

(38)

 Aroma

Tp 136 119 169 138 107 100 T..=769

Xp 4,53 3,97 5,63 4,60 3,57 3,33 X..=4,26

Dp 0,26 -0,31 1,36 0,33 -0,71 -0,94

SD 1,32 1,65 1,38 1,37 1,47 1,37

(39)

Kesimpulan : **Antar ulangan & perlakuan berbeda sangat nyata KV = √

.. x 100%

=√ ,

. x 100% = 28,46

(40)

 Rasa

Tp 140 104 182 121 119 103 T..=769

Xp 4,67 3,47 6,07 4,03 3,97 3,43 X..=4,27

Dp 0,39 -0,81 1,79 -0,24 -0,31 -0,84

SD 1,43 1,47 1,12 1,50 1,34 1,40

(41)

.. x 100%

=√ ,

.27 x 100%

= 26,29

(42)

(43)

Kesimpulan : **Antar ulangan & perlakuan berbeda sangat nyata

KV = √

.. x 100%

=√ .

,

x 100%

= 25,80

(44)

44

Tp 143 109 185 140 108 101 T..=786

Xp 4,77 3,63 6,17 4,67 3,60 3,37 X..=4,37

Dp 0,40 -0,73 1,80 0,30 -0,77 -1,00

SD 1,23 1,24 0,97 1,20 1,39 1,27

(45)

.. x 100%

=√ ,

,

x 100%

= 21,22