GAii ITRI (Elaeocarpus ganitrus Roxb)

(1)

ISBN: 978-979-3539-31-7 pe1111usu11 Bisara Simatupang Riskan Effendi Rina Kurniaty £Iii tor Yulianti Bramasto Danu

Teknik Pematahan Dormansi Benih

GAii ITRI

(Elaeocarpus ganitrus

Roxb)

BALAI PENELITIAN TEKNOLOGI PERBENIHAN TANAMAN HUTAN

KEMENTERIAN KEHUTANAN

(2)

1Jublikns1

~busus ISBN: 978-979-3539-31-7

~nfo

7ekn1s

PERBENIHAN TANAMAN HUTAN

Teknik Pematahan oormansi Benih

GAii ITRI

(Elaeocarpus ganitrus Ro

x

b)

'fJeOflUSUO

Bisara Simatupang Riskan Effendi Rina Kurniaty £.ti tor Yulianti Bramasto Danu

Balai Penelitian Teknologi Perbenihan Tanaman Hutan Badan Penelitian dan Pengembangan Kehutanan

Kementerian Kehutanan 2014

(3)

Teknik Pematahan Dormansi Benih

GAii ITRI

(Elaeocarpus ganitrus Roxb)

1'ennn99un9 ~A"'Ab

.. Kepala Balai Penelitian Teknologi Perbenihan Tanaman Hutan ~oordinntor

Kepala Seksi Data Informasi dan Sarana Penelitian .Z,esnin Cover dAO 7ntA ..£etnk

Ida Saidah

ISBN :978-979-3539-31-7

©

2014 .Z,iterbitknn oleb

Balai Penelitian Teknologi Perbenihan Tanaman Hutan Jl.Pakuan Ciheuleut PO.Box 105 Bogor 16001 Telp/Fax.(0251)8327768

www.bptplitbang.dephut.go.id

Hak Cipta dilindungi oleh Undang-Undang

Dilarang untuk mengutip atau memperbanyak sebagian atau seluruh isi •

(4)

Kata

fJeo9notnr

Sumberdaya hutan (SDH) mempunyai potensi multi fungsi yang dapat memberikan manfaat ekonomi, lingkungan dan sosial bagi kesejahteraan umat manusia. Manfaat tersebut bukan hanya berasal dari kayu, melainkan juga manfaat Hasil Hutan Bukan Kayu (HHBK). Produk-produk yang dihasilkan dari jenis tanaman HHBK dapat dimanfaatkan untuk berbagai keperluan di antaranya untuk pangan (Food), energi (Energy) dan obat-obatan termasuk kosmetika (Medicine). Ganitri (Elaeocarpus

ganitrus Roxb) termasuk salah satu jenis HHBK yang biji nya banyak dimanfaatkan

sebagai obat. Perbanyakan tanaman ganitri selama ini dilakukan melalui perbanyakan vegetatif dan cabutan karena benih ganitri memiliki kulit yang sangat keras sehingga sulit dikecambahkan. Booklet ini berisi tentang teknik pematahan dormansi benih ganitri yang dimulai dengan teknik pengunduhan buah, ekstraksi, skarifikasi dan perkecambahan.

Ucapan terima kasih kami sampaikan kepada semua pihak yang telah membantu sehingga booklet ini dapat diterbitkan. Semoga booklet ini bermanfaat.

•

(5)

..

Teknik Pematahan Dormansi Benih

GAMl'IRI (Elueucarpus ganilrus Roxb)

Daftar

Js1

Kata Pengantar _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Daftarlsi _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ DaftarGambar -Pendahuluan _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Pengunduhan Buah -Ekstraksi _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Skarifikasi -Perkecambahan _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Penutup _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Daftar Pustaka

-••

11 11 iii 5 6 8 9 13 14

(6)

Daftar

'}nmbnr

Teknik'Pematahan D'ormansi Benih GAlll'rlll (£/iuiU:arpM! ganlrrM! Roxb)

Gambar 1. Pohon Ganitri Muda 3

Gambar 2. Pohon tahun tanam 1985, diameter setinggi dada 45 cm dan tinggi

pohon 22 m 4

Gambar 3. Buah Ganitri yang sudah masak 5

Gambar 4. Cara Ekstraksi buah Ganitri 6

Gambar 5. Biji Ganitri hasil ekstraksi 7

Gambar 6. Benih Ganitri yang sudah siap digunakan 7

Gambar 7. Benih Ganitri yang sudah direndam 8

Gambar 8. Benih Ganitri yang mulai berkecambah 10

Gambar 9. Tahapan perkecambahan Ganitri 11

(7)

..

• 1V

Tekni k Pematahan Dormansi Beni h GAlllTRI (Elueocrupus grmitrus Roxb)

Teknik Pematahan Dormansi Benih

(8)

Pendahuluan

Tekni k Pematahan oormansi _eeni h

GAMITRI (Elarocarpus ganitr«!i Roxb)

Ganitri (Elaeocarpus ganitrus Roxb) merupakan salah satu jenis yang termasuk family Elaeocarpaceae dan tergolong dalam Hasil Hutan Bukan Kayu (HHBK). Nama dalam bahasa Inggris adalah Utrasum Bead Tree. Di Indonesia jenis ini disebut ganitri dan jenitri serta memiliki nama lokal yang berbeda, Klitri (Madura), Sambung susu (Jawa), Biji Mala, Mata Siwa (Bali), Biji Sima (Sulawesi Selatan) dan Katulampa (Bogor). Tinggi pohon dapat mencapai 25-30 meter, batang tegak dan bulat dengan percabangan simpodial, kasar, dan berwarna coklat (Gambar 2). Daun tunggal, sepanjang tepi daunnya bergerigi dan meruncing di bagian ujung. Bunga majemuk berbentuk malai. Buah berbentuk bola dengan diameter bervariasi antara 0,5 - 2 cm, berwarna biru. Pohon ganitri dapat dijadikan pelindung jalan dan berfungsi sebagai penyerap polutan. Pohon ganitri menghasilkan biji yang disebut Rudraksha yang oleh pemeluk agama Hindu dipercayai sebagai air mata Dewa Shiwa. Biji yang kering digunakan semacam tasbih atau rosario dan kalung untuk tujuan meditasi. Biji ganitri yang digunakan sebagai kalung dapat mengirimkan sinyal secara beraturan ke jantung dan menurunkan tekanan darah.

(9)

Tekni k Pematahan oormansi Beni h

GAlllTIU (Elruocarp11$ gllnitru$ Roi:b)

Biji ganitri mengandung elemen mikro yang dapat mempengaruhi sistem otak pusat sehingga dapat menenangkan otak dan menghasilkan pikiran positif. (Heyne, 1987; Mahkota Agro, 2011; Aliyati, 2014)

Selama ini masyarakat melakukan perbanyakan tanaman ganitri melalui perbanyakan vegetatif karena selain untuk mendapatkan pohon yang serupa dengan induknya juga karena biji ganitri sulit dikecambahkan karena memiliki kulit biji yang sangat keras . Biji yang dikubur dalam tanah baru berkecambah setelah 90 hari. Oleh karena itu teknik pematahan dormansi ganitri perlu diketahui untuk mempercepat mulainya benih berkecambah.

Tulisan tentang kegiatan pematahan dormansi dimulai dengan pengunduhan buah, ekstraksi, skarifikasi dan perkecambahan.

(10)

Tekni k Pematahan Dormansi Beni h

GAMll'RI (Elu<'f1Curpu,,gu11itrus Ro.o:b)

(11)

..

4

Tekni k Pematahan oormansi Beni h GAMITIU (£fat>(J<:Qrpusga11i1rns R(lxb)

(Fata: Riskan ,2014)

Gambar 2. Pohon tahun tanam 1985, diameter setinggi dada 45 cm dan tinggi pohon 22 m

(12)

Tekni k Pematahan oormansi Beni h GAIHTRI (E/11l'Qt:orp11$ganitru~· Ruxb)

Pengunduhan

~unh

Pengunduhan buah ganitri dapat dilakukan dengan cara memanjat pohon dengan bantuan galah berkait atau mengumpulkan buah yang sudah jatuh. Buah yang dikumpulkan adalah yang sudah masak fisiologis dengan ciri kulit buah berwarna ungu (Gambar 3). Untuk mendapatkan buah yang telah masak, sebelum mengumpulkan buah yang sudah jatuh, terlebih dahulu dihamparkan plastik atau terpal di

bawah pohon yang akan diambil buahnya. Buah dikumpulkan setiap hari.

Gambar 3. Buah Ganitri yang sudah masak (Foto: Rina ,2010)

(13)

Teknik Pematahan oormansi Benih

GAtlll'RI (Elae()Cllrpus ganilrus Roxb)

~

Ekstraksi

Buah yang sudah terkumpul kemudian di ekstraksi. Ekstraksi adalah

' proses pemisahan daging buah dengan biji. Buah ganitri diekstraksi

dengan cara buah diperam sampai daging buah menjadi lunak (1-2

malam), kemudian diletakkan di atas kawat kasa dan digosok

menggunakan tangan sampai daging buah terlepas (Gambar 4 dan 5). Benih dicuci bersih dan dikering anginkan kemudian simpan dalam ruangan dengan suhu kamar. Benih siap digunakan (Gambar 6 ).

(Fote: Rina ,2010)

Gambar4. Cara Ekstraksi buah Ganitri

6

(14)

-Gambar 5. Biji Ganitri Hasil Ekstraksi

Gambar 6. Benih Ganitri yang sudah siap digunakan

Tekni k Pematahan oormansi seni h

GAlllTRI (Elaeocarpus ganirrus Roirb)

(Foto: Riskan ,2014)

(Foto: Rina ,2010)

(15)

..

Tekni k Pematahan oormansi Beni h GAMITRI (E/aeocarpus ga11i1r11s Ro:tb)

~

Skarifikasi

Skarifikasi adalah salah satu teknik pematahan dormansi benih dengan memberikan perlakuan kepada benih sebelum

dikecambahkan. Skarifikasi diberikan terhadap benih yang

memiliki kulit benih keras. Ganitri memiliki kulit benih yang sangat keras sehingga perlu diberi perlakuan sebelum dikecambahkan. Caranya dengan menjemur benih selama 6-12 jam kemudian direndam dalam air dingin selama 3x24 jam (Gambar 7).

8

Benih Ganitri yang sudah direndam

(16)

Teknik Pematahan Dormansi Benih GAIHTRI (£lue<J(:ilrpus gilnltruio R(lXb)

Perkecambahan

Benih yang sudah direndam kemudian dikecambahkan. Media tabur yang digunakan terdiri dari 4 macam media yang dibagi menjadi 2

bagian. Bagian pertama terdiri dari tanah

+

kompos 1,5 :1,5 (v:v)

(A). Bagian kedua terdiri dari kokopit

+

arang sekam padi, 3:4 (v:v)

(B). Media pertama (A) dihamparkan pada bak kecambah setebal 10

cm, kemudian benih yang sudah direndam diletakkan di atasnya.

Tutup dengan media yang kedua (B) setebal 5 cm. Penyiraman

dilakukan dua kali sehari (pagi jam 7-8 dan sore jam 17-18) dan

dilakukan setiap hari. Benih mulai berkecambah pada hari ke 70 (2 bulan, 10 hari) ditandai dengan munculnya kulit benih ke permukaan

media (Gambar 8). Kecambah akan muncul di permukaan campuran kokopit dan arang sekam padi, dimulai dengan terangkatnya biji ke

permukaan, dan nampak bakal daun berwarna putih. Pada hari ke

dua setelah muncul di permukaan terdapat 2 daun muda.

Seianjutnya jumlah daun akan bertambah seiring dengan waktu

perkecambahan (Gambar 9). Perkecambahan benih ganitri tidak

serentak sehingga penyapihan dilakukan secara bertahap.

(17)

..

GAIHTRI (Elaeocarpu$ gani1rus Roxb)

10

Gambar 8. Benih Ganitri yang mulai berkecambah

(18)

- c:::

Tekni k Pematahan oormansi Beni h ClAWITRI (Elal'Ot:llrpus ganitrus Roxb)

(Foto: Riskan ,2014) Gambar 9. Tahapan Perkecambahan Ganitri

Semai ganitri siap disapih apabila telah memiliki minimal empat

daun (Gambar 9) yang dicapai pada hari ke 77 setelah penaburan.

(19)

11

GAllll'RI (ElaeO<Cal'fl"S g.:mitrus Roxb)

(20)

- ' ! l : .

Penutup

Tekni k Pematahan oormansi seni h

GAMlt'IH (E/anH:arpus ganitrus Ro:s:b)

Buah yang baik (masak fisiologis) akan menghasilkan benih

yang baik apabila diproses (ekstraksi) dengan teknik yang

tepat dan benih yang baik akan menjadi bibit yang baik apabila

dikecambahkan dengan teknik yang tepat pula. Teknik

pematahan dormansi benih ganitri yang disajikan dalam

booklet ini diharapkan dapat menjadi panduan dalam mengecambahkan benih sehingga bibit ganitri dapat tersedia dalam jumlah yang cukup dan tepat waktu.

(21)