STRATEGI BRAND POSITIONING KEDAI KOPI DI KOTA MALANG ( Studi pada kafe Equal dan Batugaja )
SKRIPSI
Diajukan Kepada Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Muhammadiyah Malang Sebagai Persyaratan Untuk Mendapatkan Gelar Sarjana (S1)
Disusun oleh: Reza Adiprakoso 201210040311288
Dosen Pembimbing:
1. Novin Farid Setyo Wibowo, S.Sos., M.Si. 2. M. Himawan Sutanto, S.Sos., M.Si.
JURUSAN ILMU KOMUNIKASI
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
KATA PENGANTAR
Assalamualaikum Wr. Wb.
Puji syukur penulis panjatkan atas kehadirat Allah SWT yang Maha Pengasih lagi Maha Penyayang, atas limpahan rahmat dan ridho-Nya, serta salah dan solawat kepada Nabi Muhammad SAW, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang STRATEGI BRAND POSITIOING KEDAI KOPI DI KOTA MALANG (Studi pada kafe Equal & Batugaja)
Dalam proses penyusunan skripsi ini, penulis banyak mendapatkan bantuan dan dukungan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, dalam kesempatan ini penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:
1. Allah SWT yang telah memberikan kemudahan, kelancaran, kesehatan dan memberikan jalan atas usaha maupun doa yang dipanjatkan serta petunjuk dalam proses pengerjaan skripsi.
2. Bapak Dr. Rinikso Kartono, M.Si, selaku Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Muhammadiyah Malang.
3. Bapak Novin Farid Setyo Wibowo, M.Si. selaku dosen pembimbing pertama yang telah membimbing dari awal hingga akhir pengerjaan skripsi ini dengan penuh ketelatenan, bersedia meluangkan waktu untuk mengajarkan serta memberikan masukan ataupun saran untuk penyusunan skripsi ini.
4. Bapak M. Himawan Sutanto, M.Si. selaku dosen pembimbing kedua yang dengan sabarnya telah membimbing dan memberikan berbagai macam saran, ilmu, semangat yang sangat bermanfaat dalam pengerjaan skripsi ini.
5. Bapak Budi Suprapto, M.Si., Ph.D. dan Radityo Widiatmojo, M.Si sebagai dosen penguji, yang sudah memacu skripsi ini menjadi lebih baik dan lebih benar.
6 .Ayah Agus Sukowantoro dan Ibunda Kunthi Prastiyaning Nanik yang tiada hentinya memberikan doa, kasih sayang, dukungan dan semangat sehingga penulis tetap semangat dan termotivasi untuk menyelesaikan skripsi ini. Terima kasih atas kepercayaan selama ini yang telah diberikan kepada penulis.
7. Retsya DwianySusilowaty yang menjadi “pembimbing” dan penyemangat setiap saat kepada penulis. Dukungan semangat dan do’a mu yang tidak henti - hentinya selalu menjadi penggerak penulis dalam penyusunan skripsi ini.
8. Teman – teman IKOM E 2012, Vide Mirza, Ira Arab, Yoyok, Marlin, Gendut, Andi, Adit, Riki, Boy, Beta, Pendik, Kelana, Pepen, Piping yang sudah berjuang bareng untuk penyelesaian skripsi, saling mendukung dan saling berbagi tawa.
9. Team C2 Production Firdaus Marlin, Kelana Henditama yang sudah saling mendukung untuk penyelesaian skripsi ini.
10. Teman – teman MSi E-Sports, Marlin, Aziz, Vide Abah, Gobel, Embek, Yoyok, Yari, Galih, DaengPisola terima kasih sudah berbagi tawa dan canda.
11. Teman- teman gibah Dina Asri, Muhammad bofid, Mauliza, Ismitaru terima kasih suda berbagi tawa untuk penyemagat.
12. Terima kasih LOLO-team Ivan Bagus, Danny Rahardyan, Eka Praditya Dan Tamzil yang sudah memberikan semangat dalam penyusunan skripsi.
13. Kepada semua pihak yang tidak dapat disampaikan satu persatu, yang telah banyak memberikan bantuan, saran, dukungan dan menghibur kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
Demikian pengantar yang dapat penulis sampaikan dimana penulis sadar bahwa masih banyak kesalahan dan kekurangan dalam penulisan dan penyusunannya masih jauh dari kata sempurna. Penulis berharap semoga skripsi ini dapat memberikan pengetahuan yang baru dan bermanfaat bagi pembaca.
Malang, 30 Juli 2019 Penulis
DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN
PERNYATAAN ORISINALITAS LEMBAR PERSETUJUAN BERITA ACARA BIMBINGAN KATA PENGANTAR DAFTAR ISI ABSTRAKSI BAB I PENDAHULUAN 1 1.1 Latar Belakang 1 1.2 Rumusan Masalah 5 1.3 Tujuan Penelitian 5 1.4 Manfaat Penelitian 5 1.4.1 Manfaat Akademis 5 1.4.2 Manfaat praktis 6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 7
2.1 Pengertian komunikasi 7
2.1.1 Komunikasi 7
2.1.2 Komunikasi pemasaran 9
2.2 Hubungan antara strategi & pemasaran 11
2.2.1 Strategi bauran pemasaran 12
2.3 Pengertian merk 13
2.3.1 Pengertian positioning 16
2.4 Segmentasi dan target 19
BAB III METODE PENELITIAN 22
3.1 Pendekatan Penelitian 22
3.2 Tipe dan dasar penelitian 22
3.2.1 Tipe penelitian 22
3.2.2 Dasar penelitian 23
3.3 Lokasi dan waktu penelitian 23
3.4 Subjek penelitian 23
3.5 Teknik pengumpulan data 24
3.6 Teknik Analisis Data 25
3.6.1 Pengumpulan Data 26
3.6.2 Kondensasi Data 26
3.6.3 Penyajian data 26
3.6.4 Penarikan Kesimpulan 26
3.7 Uji keabsahan data 27
BAB IV GAMBARAN UMUM OBJEK PENELITIAN 29
4.1 Profil dan sejarah kafe Equal 29
4.1.1 Struktur organisasi kafe Equal 30
4.2 Profil dan sejarah Batugaja 31
4.2.1 Struktur organisasi Batugaja 32
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN 34
5.1 Profil subjek penelitian 34
5.1.1 Subjek penelitian 1 35
5.1.3 Subjek penelitian 3 36
5.1.4 Subjek penelitian 4 36
5.2 Strategi Brand Positioning 37
5.2.1 Brand Positioning kafe Equal 37
5.2.2 Brand Positioning kafe Batugaja 39
5.3 Media promosi yang digunakan 40
5.3.1 Media Promosi Kafe Equal 41
5.3.2 Media Promosi Kafe Batugaja 42
5.4 Segmentasi 43
5.4.1 Segmentasi Kafe Equal 43
5.4.2 Segmentasi Kafe Batugaja 44
5.5 Evaluasi 45
5.5.1 Evaluasi Kafe Equal 45
5.5.2 Evaluasi Kafe Batugaja 46
5.6 Pembahasan 47 BAB V PENUTUP 49 6.1 Kesimpulan 49 6.2 Saran 50 6.2.1 Saran Akademis 50 6.2.2 Saran Praktis 50 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN 52
DAFTAR GAMBAR
Gambar 6.1 Lampiran dokumentasi kafe Equal 71
Gambar 6.1 Suasana tempat kafe Eqal 71
Gambar 6.2 Media promosi kafe Equal 71
Gambar 6.2 Lampiran dokumetasi Batugaja 72
Gambar 6.2.1 desain angunan Batugaja 72
Gambar 6.2.2 Media sosial Batgaja 72
DAFTAR LAMPIRAN Lamipran 1 52 Lampiran 2 53 Lampiran 3 57 Lampiran 4 61 Lampiran 5 67
DAFTAR PUSTAKA
Craven, W David.2000. Pemasaran Strategis, Jakarta: Erlangga
Cutlip, Scott M. Allen H, Center. Broom, Glen M. 2005. Effective Public Relations. Edisi 8.Jakarta. PT Indeks Kelompok Gramedia
Effendy, Onong Uchjana. 2002. Ilmu Komunikasi Teori Dan Praktek. Bandung:
PT Remaja Rosdakarya
Ferrinadewi, Erna, 2008. Merek dan Psikologi Konsumen, Graha Ilmu,
Yogyakarta.
Hamidi. 2004. Metode Penelitian Kualtatif. Malang: UMM Press Hermawan, agus.2012. Komunikasi Pemasaran. Jakarta: Erlangga.
Herry Achmad Buchory dan Djaslim Saladin. 2010. Manajemen Pemasaran. Linda Karya: Bandung.
Jefkins, Frank. 2004 Public Relations, Jakarta: Erlangga
Kartajaya, hermawan. 2009. Brand Operation. Jakarta: Erlangga Group
Kartono, Budi. 2015, Brand genius. Jakarta: PT Gramedia
Kotler, Philip Dan Kevin Lane Keller. 2009. Manajemen Pemasaran. Edisi 13 Jilid
Kriyantono, Rachmat. 2006. Teknik Praktis Riset Komunikasi. Jakarta: Prenada Media Group
Machmud, Muslimin. 2016. Tuntutan Penulisan Tugas Akhir Berdasarkan Prinsip DasarPenelitian Ilmiah. Malang: Selaras
Margono, S. 2005. Metodologi Penelitian Pendidikan. Jakarta: PT. Rineka Cipta
Moleong, L.J. 2010. Metode Penelitian Kuallitatif. Bandung: Remaja RosdaKarya
Mulyana, Deddy. 2007. Ilmu Komunikasi: Suatu Pengantar. Bandung : Remaja
Rangkuti, Freddy. 2008, The Power Of Brands, Jakarta : Penerbit Gramedia
Rusady, Ruslan. 2007. Manajemen Public Relations & Media Komunikasi Konsepsi dan Aplikasi.Jakarta: PT. RajaGrafindo Persada
Tjiptono, Fandy. 1997. Strategi Pemasaran Edisi 1. Penerbit Andi. Yogyakarta.
Sugiyono. 2007. Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R&D. Bandung:
Alfabeta.
Sunarto. 2003. Manajemen Pemasaran. Yogyakarta: BPFE-UST.
Surachman. 2008. Dasar-Dasar Manajemen Merek (Alat Pemasaran Untuk
Memenangkan Persaingan). Malang: Bayumedia Publishing.
Sutisna. 2001. Perilaku Konsumen dan Komunikasi Pemasaran. Bandung: PT Remaja Rosdakarya..
Jurnal :
Lianty, Yumei dan Widyatmoko. Analisis empiris public relations terhadap citra hero supermarket. Jurnal komunikasi Universitas Tarumanegara, 111(01). 87-98.
