Aplikasi IPTEK dalam Manajemen Logistik Hijauan Pakan. Luki Abdullah Fakultas Peternakan IPB

(1)

Aplikasi IPTEK dalam Manajemen

Logistik Hijauan Pakan

Luki Abdullah

Fakultas Peternakan IPB www.fapet.ipb.ac.id

(2)

Out line

• Urgensi Hijauan Pakan dalam Sistem Produksi

Ternak

• Sistem Produksi Hijauan Pakan

• Prospek Bisnis Hijauan Pakan

• Value Chain Hijauan Pakan

(3)

PERAN HIJAUAN PAKAN

– Menjaga kesehatan rumen (kasus sapi perah di Indonesia)

– Membentuk produk susu, daging & telur lebih sehat (kolesterol rendah, kandungan Conjugated linoleic Acid

tinggi)

– Mengurangi biaya pakan selama pembesaran & pembiakan

– Memungkinkan peternakan organik

(4)

Perbedaan Pemeliharaan Pembesaran Sapi di Australia vs di Jawa

Australia

• Sumber pakan ekstensif di Pastura (pakan hijauan)

• Biaya pemeliharaan Rp. 30.240 per minggu

• Biaya pakan 20 bulan 32%

• Harga ternak dan dagingnya lebih bersaing

Jawa

• Pemeliharaan intensif di kandang (pakan konsentrat)

• Biaya pemeliharaan Rp. 84.500 per minggu.

• Biaya pakan 20 bulan 68%

(5)

PERANAN TANAMAN &HIJAUAN PAKAN

Peranan strategis

– Mempertahankan populasi ternak ruminansia nasional

• > 70% supply hijauan pakan alami – Menekan impor pakan dari luar

negeri

– Menjaga kestabilan lingkungan (bioremediasi, revegetasi,

reklamasi, carbon store)

– Menjamin kestabilan harga jual

ternak 0 0,5 1 1,5 2 2,5 3 3,54 4,5 5

(6)

Peran hijauan pakan thd carbon store

Ekosistem

Akumulasi C (giga ton)

C-tersimpan

(t C/ha)

Vegetasi

Tanah

Padang rumput

- sub tropis

14 – 48

281 271 – 303

- tropis

40 - 126

158 91 – 131

Hutan

132 – 457

481 211 – 324

Ecosistem pertanian

_{49 - 142}

₂₆₄

_{122 - 159}

(7)

“Ketergantungan peternak pada konsentrat untuk ruminansia telah mengabaikan bertahun-tahun potensi nutrisi hijauan pakan, akibatnya harga pakan tidak terkendali”

“Fakta sekitar 90% ruminansia di Indonesia mengandalkan hijauan pakan lokal untuk mempertahankan populasinya” “Lebih dari 26 juta ton BK hijauan/tahun dikonsumsi ternak sapi, kerbau, kambing, domba”

(8)

PENDEKATAN BARU PRODUKSI &

VALUASI HIJAUAN PAKAN

(9)

Pendekatan Baru Sistem Penyediaan Hijauan Pakan

• Sistem Ransum

In Situ

(SRI)

– metode formulasi ransum berbasis hijauan pakan yang direncanakan penyediaannya di lapangan (tapak)

– Cocok untuk metode Total Mixed Ration (TMR)

– Berbasis kalender pakan dan

Geographycal Information System

(10)

Nutrinomika

 Instrumen untuk menilai keekonomian hijauan pakan dilihat dari perpektif nutrien dan

utilisainya

 Sangat penting mengapresiasi nilai hijauan pakan yang berkualitas tinggi

 Perlu sistem penjaminan mutu hijauan pakan

(11)

(12)

Rasionalitas Bisnis Hijauan Pakan

• Alasan produktivitas dan kesehatan ternak

• Peningkatan kesadaran peternak terhadap

keseimbangan nutrient dalam ransum

• Harga bahan pakan biji2-an, serealia dan

limbah agroindustri meningkat

(persaingan-bioindustry)

• Menekan biaya pakan dalam periode produksi

tertentu

(13)

KARAKTERISTIK HIJAUAN PAKAN DALAM

BISNIS

Sifat fisik Hijauan Pakan yang bulky dan volumenous, mengandung kadar air tinggi menjadi pembatas utama dalam penyebaran, pengangkutan, penyimpanan dan penggunaan produk tersebut.

(14)

PELUANG BISNIS

TANAMAN &

HIJAUAN PAKAN

Peluang Bisnis Benih

– Kebutuhan benih TP 1-20 kg/ha

– Konsumsi HP ~ 40 jt ton BK/th

– Lahan berkelanjutan TP 3.4 juta ha

– Kebutuhan benih 680 – 13.600 ton

– Benih masih diimport Jenis Rumput Dosis semai (kg/ha) Panicum maximum 2 - 6 Rumput para 2 - 6 Setaria 2 - 5 Brachiaria decumben 3 - 6 Brachiaria humidicola 5 - 7 Melinis minutiflora 2 - 5 Paspalum dilatatum 4 - 7 Paspalum notatum 11 - 12 Chloris gayana 2 - 5 Jenis Legum Dosis semai (kg/ha) Centrocema pubescens 3 - 5 Stylosanthes guianensis 2 - 5 Pueraria javanica 1 - 3 Calopogonium muconoides 1 - 3 Glycine wightii 2 - 3 Medicago sativa 8 - 12 Leucaena leucocephala 1 - 2 Clitoria ternatea 10-12 Arachis pintoi 15 - 20

(15)

Import Benih Tanaman Pakan

Spesies Austr USA Thai Taiwan

Pakist an

Paspalum dilatatum (Dallis

grass) 2.01 0.59 -

Cynodon dactylon (Bermuda

grass) 9.16 39.20

Brachiaria sp 31.58

Paspalum notatum (Bahia

grass) 1.18

Rumput + legum (campuran) 19.70

Medicago sativa (Alfalfa) 11.28 13.46 100 100

Chloris gayana (Rhode grass) 1.18

Arachis pintoi (Kacang pinto) 0.50

Chamaecrista rotundifolia (Cassia) 10.68 Pennisetum setaceum 8.01 Forage shorgum 2.01 Rumput mix 5.06 44.38 100 Total 100 100 100 100 100

• Total import

2008-2011 :

6,88 ton, yang

berasal dari

Australia 4,95 T

USA 1,69 T

Thailand 0.30 T

Taiwan 2,0 T

Pakistan 0.5 T

(16)

Peluang Bisnis Hijauan Pakan

(Rumput Gajah)

Jateng 2004 • Biaya : Rp. 12,5 juta/ha/th • Pendapatan : Rp. 31,54 juta/ha/th • Keuntungan : Rp. 18.56 juta/ha/th • B/c : 1,49 • BEP : 2,49 th • Panen 6 kali • Produksi 229 ton/ha/th • Harga Rp 100/kg (Prasetyo, 2004, BPTP Jateng) Jabar 2011 • Biaya : Rp. 14, 90 juta/ha/th • Pendapatan : Rp 46,480 jt • Keuntungan : Rp. 31,580 jt/ha/th • B/C : 2,19 • Panen 7 kali • Produksi : 290,5 ton/ha/th • Harga Rp. 165/kg (Data Primer, 2011)

(17)

(18)

(19)

Model Bisnis Hijauan Pakan (HP)

• Peternak beli langsung ke penyedia HP

• Peternak/perusahaan/koperasi beli HP ke

penyedia dengan kontrak

• Peternak/perusahaan/koperasi punya lahan

bekerjasama dengan kontraktor menyediakan

HP berkualitas (segar atau olahan)

• Pengusaha pengolah HP membeli dari peteani,

diolah kemudian dibeli peternak

(20)

(21)

Value Chain Hijauan Pakan

• Perluasan Lingkup Komoditi Hijauan Pakan

• Inovasi Pengembangan Multi Fungsi Tanaman dan

Hijauan Pakan fungsional

• Transformasi Sistem Penyediaan Hijauan Pakan

• Teknologi integratif penunjang komersialisasi Hijauan

Pakan

• Teknologi mekanisasi yang fit dengan lansekap

(22)

Tanaman dan Hijauan Pakan Go-Bussines

• Perluasan Lingkup Komoditi Hijauan Pakan

–

Hijauan pakan diartikan sebagai bagian tanaman yang

dapat dimakan ternak (

edible

) selain biji-bijian, yang

dapat menyediakan makanan bagi ternak atau yang

dipanen untuk pakan

–

Jagung, shorgum, pelepah kelapa sawit, pelepah

pisang, pelepah sagu, daun lebar



semua biomasa

hijjauan yang bisa dijadikan pakan

(23)

Penerapan teknologi untuk

pemanfaatan pelepah sawit

(24)

(25)

(26)

• Inovasi Pengembangan Multi Fungsi Tanaman

dan Hijauan Pakan

• Fungsi hijauan pakan untuk obat

(phytomedical/pharmaceutical), kecantikan dan keindahan (cosmetical) dan fungsi kelestarian dan reklamasi (environmental)

• mengeksplorasi kegunaannya selain nutrisi bagi ternak, seperti untuk reproduksi, aroma produk, kesehatan kulit dan bulu serta cita rasa produk.

• Klorofil daun  aroma produk

• Senyawa Metabolit Sekunder  Jamu untuk ternak, anti cacing

• Contoh Banondit  reproduksi

(27)

• Teknologi integratif penunjang komersialisasi

Hijauan Pakan

–

Biorefinery Industry

• Rumput tropis



potensial bioethanol, bahan bakar

• Kompetisi penggunaan biomasa

• Limbah Biorefinery industry



pakan

(28)

• Teknologi integratif penunjang komersialisasi Hijauan

Pakan

–

Pemanfaatan energi panas industry (baja, kaca,

porcelein utk pengeringan)

–

Pengeringan memerlukan energi



cost !!

(29)

Sistem penyediaan dan Model Bisnis Hijauan Pakan

Komoditas HP Sistem Penyediaan Model Bisnis Critical Point

Jerami mengumpul, mendistribusi beli langsung, kontrak Harga nutrien/g BK mahal, transport Rumput alam mencari, mengumpul, mendistribusi Beli langsung, kontrak Musiman, produksi rendah, transport

Rumput gajah Memanen, distribusi kontrak Harga, musiman

Tebon jagung Memanen, distribusi Beli langsung kontrak Harga, musiman, mekanisasi

Silase jagung Unit usaha silase

(Garut) kontrak

Fasilitas produksi, kontainer, transport

Legum Memanen, distribusi Beli langsung Interval defoliasi, rontok, transform

(30)

Fokus R & D Tanaman Pakan dan Hijauan Pakan

• Bibit dan Benih Tanaman pakan,

• Perbaikan Kualitas Hijauan,

• Pengembangan Tanaman Pakan Unggul Adaptif,

• Perbaikan Teknik Kultur Tanaman Pakan

• Produk Olahan Hijauan Pakan dan Pengemasannya

(31)

Aplikasi IPTEK dalam Manajemen Logistik Hijauan Pakan. Luki Abdullah Fakultas Peternakan IPB