1
I.
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Pertumbuhan penduduk di Indonesia saat ini sudah mengalami penurunan menjadi 1,3 persen namun pertumbuhan penduduk Indonesia masih relatif besar yakni sekitar 3-4 juta jiwa per tahun1. Kondisi tersebut akan secara langsung berdampak pada peningkatan kebutuhan pangan. Minami (1996) mengutarakan bahwa peningkatan jumlah penduduk akan mendorong pengelolaan lahan pertanian secara intensif sehingga akan meningkatkan kerusakan lingkungan. Oleh karena itu pengelolaan pertanian secara berkelanjutan menjadi sangat penting untuk menjaga kelestarian kegiatan pertanian dan menjaga kestabilan produksi pertanian. Pentingnya pengelolaan pertanian secara berkelanjutan juga disebabkan karena adanya keterbatasan lahan pertanian. Adanya tren penurunan luasan lahan garapan dan kepemilikan lahan pertanian menjadi permasalahan bagi keberlanjutan usahatani dan tingkat keuntungan yang akan diperoleh petani. Permasalahan tersebut dapat diatasi salah satunya dengan melakukan beberapa aktivitas usahatani secara bersama pada lahan yang dimiliki. Sistem pertanian berkelanjutan yang melibatkan berbagai aktivitas usaha disebut sebagai sistem pertanian terpadu (Tampubolon 1997; Behera et al. 2008).
Pertanian terpadu adalah sebagai salah satu upaya dalam mengembangkan pola usahatani di suatu daerah sesuai dengan potensi daerahnya. Komoditi unggulan yang menjadi potensi utama di suatu daerah didukung oleh usaha komoditi lain sebagai penunjang (Noor 1996). Sistem pertanian terpadu sebenarnya bukanlah suatu teknologi baru karena kebiasaan bertani dan beternak dalam satu rumah tangga sudah lama mengakar pada budaya pertanian di Indonesia. Penyelenggaraan pertanian terpadu pada hakikatnya merupakan inovasi terhadap sistem pengelolaan teknologi tanpa mengubah teknologi yang sudah ada namun dapat memperbaiki pendapatan petani dan meningkatkan efisiensi usahatani (Djajanegara et al. 2005; Haryani 2009).
1
Pertmumbuhan Penduduk Indonesia Masih Besar.
2 Keberhasilan dan kegagalan suatu inovasi teknologi dapat disebabkan oleh berbagai faktor diantaranya kesesuaian antara ukuran usahatani petani dengan kebutuhan ukuran usaha teknologi, sumber informasi teknologi, ketersediaan sumberdaya lahan, modal, tenaga kerja, keterampilan teknis dan manajemen petani, serta ketersediaan pasar input maupun pasar output setelah inovasi diterapkan (Rogers 1962; Soekartawi 1988). Adanya kesesuaian antara tingkat kerumitan inovasi dengan keahlian petani, tingkat kemudahan akses sumber informasi inovasi, dapat menjadi salah satu pendukung sebuah inovasi lebih cepat dan dapat diadopsi oleh petani (Kurnia 2000). Pertanian terpadu yang dirancang sebaiknya disesuaikan dengan sumberdaya petani karena setiap skala pengembangan dan pembangunan pertanian terpadu memerlukan pengetahuan dan kemampuan manajemen yang berbeda (Minami 1996; Russelle 2007; Rosyid 1990). Ruang lingkup pengembangan dan pembangunan pertanian terpadu dapat dilakukan dalam berbagai skala baik pada skala rumah tangga petani maupun pada skala regional.
Keputusan petani untuk mengadopsi teknologi pertanian terpadu juga sangat ditentukan oleh adanya informasi teknis dan informasi ekonomi mengenai potensi keuntungan dari penerapan pertanian terpadu (Panggabean 1982). Kegagalan petani dalam memanfaatkan teknologi akan berdampak pada kegagalan produksi sehingga petani harus disiapkan sedini mungkin untuk mengelola teknologi tersebut. Tidak semua petani yang mengusahakan tanaman dan ternak secara bersamaan menerapkan pertanian terpadu karena terkadang pengelolaan kedua aktivitas tersebut masih dilakukan secara terpisah. Oleh karena itu penerapan pertanian terpadu pada skala rumah tangga petani seringkali mengalami kendala akibat kemampuan manajemen usahatani yang rendah dalam mengalokasikan sumberdaya yang dimiliki. Akibatnya petani tidak dapat memperoleh keuntungan yasng optimal dari beragam aktivitas usahatani yang dilakukannya.
Pertanian terpadu yang diterapkan pada skala wilayah atau regional akan melibatkan berbagai macam aktivitas usahatani dengan pola pengusahaan yang berbeda-beda. Adanya pengembangan pertanian terpadu pada skala wilayah mampu menyatukan sumberdaya yang dimiliki petani di daerah tersebut sehingga
3 permasalahan keterbatasan sumberdaya di tingkat petani dapat teratasi. Pola pertanian di Indonesia pada suatu daerah yang seringkali terdiri dari sub-sub daerah yang mengembangkan pertanian monokultur dengan jenis komoditas yang berbeda-beda. Kondisi tersebut sangat memungkinkan untuk membangun sentra-sentra produksi komoditas tertentu di sub-sub daerah tersebut dengan skala ekonomi yang lebih besar. Apabila kegiatan usahatani pada sub-sub daerah dapat menunjang satu sama lainnya maka akan sangat memungkinkan untuk membangun sistem pertanian terpadu pada skala regional.
Adanya kompleksitas hubungan antara aktivitas usahatani yang dipadukan dapat menjadi kendala dalam proses adopsi sistem pengelolaan usahatani secara terpadu. Banyak hal yang perlu diperhatikan dalam mengembangkan usahatani terpadu pada skala rumah tangga maunpun pada skala regional antara lain tingkat produksi produk utama, tingkat produksi dan daya dukung limbah dalam hubungan sinergis antar aktivitas usaha, ukuran usahatani, kapasitas teknologi (peralatan yang telah dimiliki petani), ketersediaan tenaga kerja, fluktuasi produksi terkait musim, fluktuasi harga pasar, dan sikap petani dalam menghadapai risiko (Minami 1996; Russelle 2007). Selain itu, pertanian terpadu pada skala wilayah perlu ditunjang oleh ketepatan media yang digunakan untuk difusi teknologi sistem pertanian terpadu. Keberadaan kelompok tani (poktan) atau gabungan kelompok tani (gapoktan) merupakan media yang cocok untuk pengembangan pertanian karena memiliki peran yang sangat besar dalam memfasilitasi transfer teknologi, media pelatihan, meningkatkan efisiensi produksi, meningkatkan skala ekonomi, dan meningkatkan efisiensi pemasaran (Hong 1993; Wang 1993).
Pengelolaan usahatani terpadu di Indonesia dapat dicirikan oleh usaha yang saling mengisi antara pertanian tanaman pangan dengan peternakan di bawah satu pengelolaan rumah tangga petani (Sastrodihardjo et al., 1982). Pertanian terpadu antara tanaman dengan ternak mengacu pada satu kombinasi atau lebih hewan dengan tanaman dan ikan yang memiliki fungsi yang berbeda-beda namun memiliki sifat yang komplementer. Output dari salah satu kegiatan menjadi input bagi kegiatan lain sehingga kedudukan sebuah output produksi tidak selalu menjadi produk akhir namun dapat menjadi bahan baku bagi kegiatan
4 usahatani lainnya atau disebut sebagai produk antara (intermediate product). Hubungan sinergis antara aktivitas yang diintegrasikan dapat menghasilkan total output yang lebih banyak daripada output setiap kegiatan tersebut secara individual (Devendra 1993; Behera et al. 2008).
Pemanfaatan limbah tanaman yang dihasilkan dapat menjadi solusi dalam mengatasi kekurangan pakan hijauan lapang pada musim kemarau. Limbah tanaman dapat dikatakan sebagai sumber pakan yang bersifat underexploited atau masih belum termanfaatkan secara optimal. Limbah tanaman tersebut dapat didaur ulang secara alami sehingga dapat menghasilkan produk ternak yang bernilai tinggi. Di sisi lain, keberadaan hewan ternak tidak hanya sebagai penghasil bahan pangan namun juga berfungsi sebagai tenaga kerja dan penghasil limbah yang dapat digunakan sebagai pupuk bagi tanaman. Pengelolaan usahatani terpadu tersebut memiliki banyak manfaat antara lain diversifikasi dalam penggunaan sumberdaya, meningkatkan efisiensi penggunaan input, mengoptimalkan penggunaan tenaga kerja, meningkatkan pendapatan petani melalui peningkatan produksi, meningkatkan produktivitas, penghematan biaya produksi, mengurangi risiko, serta mengurangi ketergantungan dengan input yang berasal dari luar sistem (Sastrodihardjo et al. 1982; Devendra 1993; Kokubun 1998; Kariyasa dan Pasandaran 2005).
Adanya berbagai manfaat penerapan pertanian terpadu dalam melestarikan lingkungan, mengoptimalkan penggunaan sumberdaya yang dimiliki petani, dan meningkatkan pendapatan petani melatarbelakangi banyaknya program pertanian terpadu yang dicanangkan di Indonesia. Pengembangan pertanian terpadu di Indonesia sebenarnya telah dilakukan sejak tahun 1980 oleh Badan Litbang Pertanian misalnya melalui Crop- Livestock system, SUT (Sistem Usahatani Terpadu) Sapi dan Padi, dan sistem integrasi kelapa sawit dan sapi di daerah perkebunan (Kusnadi 2008). Tingginya tingkat pengeluaran (konsumsi) penduduk Indonesia terhadap tanaman pangan khususnya padi dan palawija (36,25 persen)2 melatarbelakangi sebagian besar program pertanian terpadu di Indonesia senantiasa melibatkan tanaman pangan sehingga kebutuhan pangan penduduk dapat tercukupi. Program pertanian terpadu yang sudah dilaksanakan pemerintah
2
Persentase Pengeluaran Rata-rata per Kapita Sebulan Menurut Kelompok Barang Indonesia 1999, 2002-2009. http://www.bps.go.id [Agustus 2010]
5 misalnya Sistem Integrasi Kelapa Sawit-Ternak atau yang biasa disebut SISKA yang banyak dikembangkan di sentra-sentra kelapa sawit di Kalimantan (Paggasa 2008), pengusahaan tanaman karet terpadu dengan tanaman pangan-ternak di daerah transmigrasi Batumarta,Sumatera Selatan (Rosyid 1990), integrasi kakao-padi-ternak (domba dan sapi) di Provinsi Sulawesi Tengah (Handayani 2009), dan integrasi ternak domba pada sentra produksi lada di Sulawesi Tenggara (Sahara et al. 2004). Provinsi Banten juga berencana akan mengembangkan pertanian terpadu antara ternak sapi, aktivitas produksi pupuk, biogas, dan usahatani padi (Hamdani 2008).
Pelaksanaan program pertanian terpadu tersebut tidak terlepas dari adanya kegagalan. Misalnya adalah pada program integrasi tanaman-ternak di Kabupaten Parigi Moutong dan Kabupaten Donggala yang dicanangkan tahun 2004. Saat ini paket teknologi integrasi tanaman-ternak di kedua lokasi tersebut sudah tidak ditemui lagi. Penyebabnya adalah pada produksi bahan baku pakan yakni kulit buah kakao yang sangat rendah akibat terserang hama dan sulitnya memperoleh probiotik untuk pembuatan pakan ternak (Handayani 2009). Di sisi lain, keberhasilan pengembangan dan pembangunan pertanian terpadu dapat dilihat pada integrasi tanaman lada dengan domba di Desa Mowila dan Lakomea, Kendari, Sulawesi Selatan yang ditunjukkan dengan masih diterapkannya teknologi terpadu sampai dengan saat ini. Daya tarik bagi petani untuk menerapkan pertanian terpadu lada-domba adalah potensi keuntungannya. Apabila dibandingkan, sistem budidaya terintegrasi mampu menghasilkan keuntungan sampai 341,85 persen lebih tinggi daripada usahatani lada monokultur (Sahara et al. 2004).
Selain pengembangan pertanian terpadu antara tanaman pangan-hewan ternak, pemerintah melalui Dirjen Hortikultura juga menetapkan pengembangan agribisnis hortikultura terpadu yang didalamnya mencakup pengembangan integrasi antara sayuran dan ternak3. Pengembangan program hortikultra terpadu tersebut akan diarahkan pada pola zero waste agriculture sehingga setiap kotoran ternak yang dihasilkan dapat dimanfaatakan sebagai pupuk organik dalam budidaya tanaman sedangkan limbah tanaman dapat dimanfaatakan sebagai pakan
3
Hortikultura Terpadu Melalui CF-SKR (Counterpart Fund – Second Kennedy Round)dan “Zero Waste Agriculture”. http://www.hortikultura.go.id/ [Agustus 2010]
6 ternak. Melalui usahatani hortikultura terpadu tersebut diharapkan agar aktivitas usahatani tidak terus menerus menghasilkan limbah (waste biomass) yang mencemari lingkungan4.
Pengembangan usahatani hortikultura terpadu dengan pola zero waste agriculture sangat identik dengan pengembangan hortikultura secara organik. Pertanian organik yang memadukan tanaman dengan hewan ternak dapat menjadi salah satu upaya untuk menghilangkan ketergantungan terhadap input yang berasal dari luar sistem. Semakin meningkatnya harga pupuk kimia dan pakan ternak menyebabkan pengusahaan tanaman hortikultura secara organik yang dipadukan dengan hewan ternak dapat menghasilkan penghematan sehingga pendapatan atau keuntungan petani akan meningkat (Abadilla 1982).
Program pengembangan agribisnis hortikultura terpadu tersebut didukung dengan adanya kebijakan pemantapan maupun pengembangan sentra-sentra produksi hortikultura baru5 serta melalui Program Pengembangan Kawasan Hortikultura Organik yang akan diimplementasikan dengan pengembangan pilot project di berbagai provinsi di Indonesia. Sasaran dan pelaksana Program Pengembangan Kawasan Hortikultura Organik tersebut adalah petani, salah satunya adalah petani sayuran organik, yang tergabung dalam gapoktan. Salah satu provinsi yang akan dijadikan pilot project adalah Provinsi Jawa Barat (Dirjen Hortikultura 2010).
Pengembangan usahatani sayuran organik terpadu di suatu wilayah, yang melibatkan gapoktan, dapat menjadi salah satu peluang untuk meningkatkan pendapatan petani. Hal ini didasari oleh adanya tren penawaran dan permintaan sayuran organik semakin meningkat. Adanya program Deptan (2009) Go
Organic 2010 juga memacu perkembangan usahatani sayuran organik di
Indonesia. Menurut survey FiBL (2008), Indonesia memiliki 41 ribu hektar lahan organik yang dikelola sekitar 23 ribu petani dengan volume penjualan mencapai US $200 juta (Prawoto 2008). Produksi produk organik di Indonesia diperkirakan tumbuh kurang lebih 10% per tahun6. Harga sayuran organik setiap kilogramnya
4
Loc.cit 5
Strategi dan Kebijakan Dirjen Hortikultura 2010-2014. http://agribisnis.hortikultura.go.id/
[Agustus 2010] 6
7 dapat mencapai 2-4 kali lipat dibandingkan dengan sayuran non organik (Rahmayanti 2008). Harga sayuran organik yang cukup tinggi dapat menjadi salah satu daya tarik bagi petani sayuran non organik untuk beralih menjadi petani sayuran organik.
Adanya rencana penerapan usahatani terpadi sayuran organik-hewan ternak di suatu wilayah tentu saja memerlukan perencanaan secara matang. Apalagi keberadaan usahatani terpadu antara sayuran organik dan hewan ternak masih belum banyak diterapkan di Indonesia. Pemilihan jenis sayuran dan jenis hewan ternak harus dilakukan secara tepat agar pola hubungan sinergis yang dibangun dalam sistem usahatani terpadu dapat terlaksana. Selain itu sangat penting untuk mengantisipasi adanya potensi kegagalan yang mungkin terjadi dari penerapan pertanian terpadu tersebut. Berdasarkan uraian sebelumya, dapat dikatakan bahwasanya pembangunan dan pengembangunan usahatani terpadu di suatu lokasi sangat perlu untuk memperhatikan daya tarik ekonomi (keuntungan) dari program pertanian terpadu serta kesesuaian sumberdaya modal, tenaga kerja, lahan, dan kemampuan manajerial petani dalam mengelola pertanian secara terpadu. Apabila rencana usahatani terpadu yang ditetapkan kurang tepat maka dapat merugikan petani.
Adanya faktor ekonomi dan kesesuaian ketersediaan sumberdaya petani yang menjadi faktor penentu keberhasilan program pertanian terpadu, melatarbelakangi pentingnya analisis secara ekonomi terhadap rencana penerapan usahatani terpadu antara sayuran organik dengan hewan ternak di suatu daerah. Perencanaan dan analisis terhadap faktor ekonomi dapat dilakukan melalui pendekatan perancangan model pertanian terpadu sayuran organik-hewan ternak yang tentu saja perlu memperhatikan ketersediaan sumberdaya di daerah tersebut. Dengan demikian, model yang dirancang dapat memaksimumkan total keuntungan aktivitas-aktivitas yang diinttegrasikan dalam keterbatasan sumberdaya yang tersedia.
1.2 Perumusan Masalah
Desa Karehkel merupakan salah satu lokasi yang akan membangun pertanian terpadu antara sayuran organik dengan hewan ternak pada skala wilayah. Sayuran organik di Desa Karehkel merupakan komoditas unggulan yang
8 terdiri dari jenis selada, kangkung, caisin, bayam hijau, dan bayam merah. Aktivitas budidaya sayuran organik di Desa Karehkel adalah salah satu yang terbaik pada tingkat petani di Kabupaten Bogor. Produksi sayuran organik rata-rata per bulannya dapat mencapai 1,68 ton (ICDF 2010). Keberadaan hewan ternak di Desa Karehkel sebagian besar terdiri dari domba (624 ekor) dan kelinci (421 ekor) (Gapoktan Pandan Wangi 2009; Kantor Desa Karehkel 2010).
Rencana penerapan pertanian terpadu tersebut diinisiasi oleh Gapoktan Pandan Wangi (GPW) yang berlokasi di Desa Karehkel. Setiap jenis aktivitas yang akan diintegrasikan merupakan suatu kelompok-kelompok terpisah sehingga memiliki kegiatan produksi secara spesifik. Aktivitas produksi yang spesifik di suatu kelompok tani diharapkan dapat meningkatkan skala ekonomi sehingga dapat meningkatkan jumlah produksi. Rencana penerapan usahatani terpadu sayuran organik-hewan ternak di Desa Karehkel ditujukan untuk mengoptimalkan pemanfaatan limbah sayuran organik dan ternak. Potensi limbah sayuran, kotoran domba, kotoran kelinci, dan urin kelinci yang belum dimanfaatkan setiap bulannya masing-masing dapat mencapai 1,4 ton; 28,7 ton; 5 ton; dan 1279,84 liter. Adanya pemanfaatan limbah ternak sebagai pupuk organik dan pemanfaatan limbah sayur sebagai pakan ternak akan dapat menghemat biaya pakan ternak dan biaya pupuk sehingga keuntungan aktivitas yang diintegrasikan akan meningkat.
Pemanfaatan limbah ternak maupun limbah sayuran organik memerlukan dukungan aktivitas penunjang berupa unit pengolah limbah . Hal ini disebabkan karena limbah-limbah yang dihasilkan tidak dapat digunakan secara langsung bagi aktivitas usahatani sayuran organik dan hewan ternak. Kotoran ternak memerlukan penanganan secara khusus karena apabila digunakan secara langsung akan berdampak kurang baik bagi tanaman. Karakter limbah sayuran organik yang tidak tahan lama untuk disimpan juga menjadi kendala tersendiri dalam pemanfaatannya sebagai pakan ternak. Oleh karena itu diperlukan penanganan limbah ternak dan limbah sayur agar dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak dengan nilai nutrisi yang baik dan memiliki daya simpan yang lebih lama. Fasilitas yang dapat menunjang penanganan limbah tanaman dan ternak di Desa Karehkel adalah unit produksi kompos dan silase.
9 Upaya penerapan pertanian terpadu sayuran organik dan hewan ternak di Desa Karehkel dihadapkan pada berbagai kendala. Kendala yang dimaksud antara lain lahan, tenaga kerja, dan ketersediaan input produksi misalnya pupuk organik dan pakan ternak. Rata-rata kepemilikan lahan pertanian masing-masing petani di Desa Karehkel adalah sebesar 0,18 Ha (Hendayana 2010). Untuk petani sayuran organik, rata-rata luasan lahan garapan aktual hanya mencapai 645,3 m2 atau setara dengan 0,065 hektar. Dengan demikian, dapat dikatakan bahwasanya rata-rata petani sayura organik di Desa Karehkel adalah sebagai petani gurem. Keberadaan lahan dalam aktivitas usahatani di Desa Karehkel merupakan salah satu kendala untuk meningkatkan produksi maupun pendapatan petani sehingga setiap petani sayuran organik selalu menanam berbagai jenis sayuran di lahan yang dimilikinya.
Saat ini aktivitas usahatani sayuran organik yang terpusat pada Poktan Sugih Tani sangat bergantung pada pasokan pupuk kotoran ayam dari luar desa. Adanya ketergantungan tersebut seringkali menyebabkan permasalahan tersendiri bagi aktivitas budidaya sayuran organik. Meskipun pasokan kotoran ayam selalu ada namun terkadang pengiriman pupuk kotoran ayam tersebut tidak tepat waktu. Akibatnya kegiatan pemupukan terlambat sehingga berdampak langsung pada produksi sayuran organik yang tidak maksimal.
Cukup banyaknya populasi ternak ruminansia di Desa Karehkel menyebabkan adanya pola hubungan yang kompetitif antar hewan ternak yang diusahakan yakni dalam hal pemenuhan kebutuhan pakan. Kebutuhan pakan bagi hewan ternak di Desa Karehkel, terutama dipenuhi dengan hijauan lapang, baik dalam bentuk rumput maupun dedaunan. Pada musim kemarau, peternak mengalami kesulitan dalam mencari pakan hijauan lapang sehingga seringkali peternak perlu mencarinya di daerah yang cukup jauh. Pada musim kemarau, peternak kelinci memberikan dedak kepada kelinci yang dipelihara dalam jumlah yang relatif lebih banyak daripada musim penghujan. Akibatnya biaya pakan kelinci akan cenderung meningkat pada musim kemarau. Selain itu, produksi urin kelinci jugaakan menurun apabila diberikan dedak dalam jumlah yang cukup banyak sehingga penerimaan dari penjualan urin kelinci akan menurun. Adanya pemanfaatan limbah sayuran sebagai pakan ternak dalam bentuk silase diharapkan
10 dapat menjadi salah satu solusi dalam mengatasi permasalahan tersebut sehingga aktivitas memproduksi silase memegang peranan yang cukup penting dalam memenuhi kebutuhan pakan ternak selain dari hijauan lapang.
Ketersediaan tenaga kerja yang dimiliki setiap rumah tangga petani maupun peternak juga sangat terbatas. Oleh karena itu, ketersediaan tenaga kerja dalam bidang pertanian juga menjadi salah satu kendala dalam upaya peningkatan jumlah pengusahaan masing-masing aktivitas usahatani. Rata-rata tenaga kerja dalam rumah tangga petani di Desa Karehkel hanya terdiri dari satu orang laki-laki dewasa dan satu orang wanita dewasa. Sebagian besar anggota keluarga lainnya bermata pencaharian di luar usahatani dan sebagian lainnya menempuh pendidikan sekolah. Data Profil Desa Karehkel (2009) menunjukkan bahwa hanya 10 persen penduduk yang bermata pencaharian sebagai petani. Sebanyak 1,8 persen diantara petani tersebut berstatus sebagai buruh tani. Sebagian besar penduduk Desa Karehkel (90 persen) lebih tertarik untuk bekerja di luar aktivitas pertanian.
Adanya berbagai kendala tersebut menyebabkan rancangan model usahatani terpadu sayuran organik-hewan ternak (MUSOT) yang dibangun di Desa Karehkel perlu dirancang secara tepat. Artinya model yang dibangun harus memperhatikan keberadaan berbagai kendala dalam setiap aktivitas usahatani yang akan diintegrasikan. Perancangan MUSOT dilakukan agar dapat membantu GPW untuk merencanakan pertanian terpadu di Desa Karehkel sehingga dapat memaksimumkan total keuntungan wilayah sesuai dengan sumberdaya yang tersedia. Perancangan model yang kurang tepat dapat berdampak negatif terhadap aktivitas-aktivitas yang diintegrasikan sehingga akan merugikan petani. Oleh karena itu, berdasarkan MUSOT yang dirancang dalam penelitian ini diharapkan dapat menjawab berbagai permasalahan sebagai berikut:
1) Apakah pertanian terpadu pada skala wilayah dapat diterapkan di Desa Karehkel?
2) Kegiatan usahatani apakah yang sebaiknya diintegrasikan sehingga dapat memaksimumkan total keuntungan wilayah?
3) Bagaimanakah dampak penerapan pertanian terpadu terhadap pemanfaatan produk antara di dalam desa serta total keuntungan wilayah yang
11 dihasilkan jika dibandingkan dengan pelaksanaan setiap aktivitas usahatani secara tidak terintegrasi?
1.3 Tujuan Penelitian
Perancangan MUSOT dalam penelitian ini diharapkan dapat menjawab berbagai permasalahan di atas. Oleh karena perancangan MUSOT di Desa Karehkel bertujuan untuk :
1) Menganalisis kemungkinan penerapan pertanian terpadu pada skala wilayah di Desa Karehkel.
2) Menganalisis kegiatan usahatani yang sebaiknya diintegrasikan sehingga dapat memaksimumkan total keuntungan wilayah.
3) Mengkaji dampak penerapan pertanian terpadu terhadap pemanfaatan produk antara di dalam desa dan total keuntungan wilayah yang dapat dicapai jika dibandingkan dengan pelaksanaan setiap aktivitas usahatani secara tidak terintegrasi.
1.4 Manfaat Penelitian
Hasil dari penelitian ini diharapkan dapat bermanfaat dan dijadikan masukan bagi berbagai pihak yang berkepentingan dalam pembangunan pertanian terpadu di Desa Karehkel. Secara rinci penelitian ini diharapkan dapat memberikan manfaat antara lain:
1) Pemerintah Kabupaten Bogor, sebagai masukan dalam penentuan kebijakan pengembangan pertanian Desa Karehkel di masa mendatang serta memberikan informasi mengenai potensi desa dalam penerapan pertanian terpadu.
2) Akademisi dan peneliti, sebagai bahan rujukan untuk penelitian serupa atau pengembangan penelitian yang sudah dilaksanakan.
3) Perusahaan swasta, sebagai media informasi mengenai potensi Desa Karehkel dalam memproduksi sayuran organik, hewan ternak (kelinci dan kambing) serta pupuk organik sehingga dapat menunjang dalam pengembangan pasar-pasar produk pertanian.
12 4) Gapoktan Pandan Wangi, sebagai saran dalam rencana penerapan
pertanian terpadu di Desa Karehkel sehingga sumberdaya yang tersedia dapat dialokasikan secara optimal.
5) Penulis, untuk memberikan wawasan, pengalaman, dan informasi baru tentang pengelolaan pertanian secara terpadu, serta sebagai media penerapan ilmu dan peningkatan pemahaman yang diperoleh selama masa kuliah.
1.5 Ruang Lingkup dan Keterbatasan Penelitian
Penelitian ini dilakukan pada Gapoktan Pandan Wangi (GPW) yang berlokasi di Desa Karehkel, Kecamatan Leuwiliang, Kabupaten Bogor, Provinsi Jawa Barat. Objek penelitian ini antara lain petani sayuran organik, peternak, dan aktivitas penunjang yang menangani limbah usahatani maupun usahaternak. Jenis sayuran organik dalam penelitian ini dibatasi pada jenis selada, kangkung, caisin, bayam merah, dan bayam hijau karena pengusahaan sayuran organik di Desa Karehkel hanya dilakukan pada kelima jenis sayuran tersebut. Aktivitas ternak ditentukan berdasarkan jenis ternak yang sangat potensial untuk memanfaatkan limbah sayuran organik dan mampu menghasilkan limbah ternak yang dapat digunakan bagi usahatani tanaman. Oleh karena itu hewan ternak yang dimaksud dalam penelitian ini adalah domba dan kelinci.
Keberadaan aktivitas penanganan limbah usahatani di Desa Karehkel dibatasi pada aktivitas produksi pupuk bokashi dan aktivitas produksi silase.Pada kondisi aktual, GPW telah mengetahui teknologi pembuatan pupuk bokashi dan saat ini sedang dalam tahap pengembangan produksi dan komersialisasi. Berbeda halnya pada aktivitas silase, dimana teknologi silase di Desa Karehkel belum diketahui oleh GPW. Adanya silase dalam penelitian ini ditujukan sebagai salah satu upaya pengelolaan dan penangan limbah sayuran sehingga dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak dengan umur simpan yang relatif lama.
Model yang dibangun pada penelitian ini tidak memiliki dimensi waktu sehingga waktu produksi masing-masing aktivitas diabaikan. Pada kondisi aktual produksi sayuran dan limbah sayuran organik dapat dipengaruhi oleh musim dan penggunaan input yang berbeda. Model integrasi yang dibangun menyederhanakan kondisi tersebut dimana diasumsikan sayuran diproduksi pada
13 musim kemarau dan tidak adanya dampak perubahan produksi karena penggunaan input yang berbeda. Begitu juga halnya pada usahaternak, seringkali penggunaan pakan yang berbeda akan secara langsung berdampak pada perbedaan produksi ternak. Model ini pun menyederhanakan kondisi aktual tersebut dimana penggunaan input yang berbeda diasumsikan tidak berdampak pada perubahan produksi ternak.
Pada model yang dirancang, kendala yang dimasukkan dalam model antara lain sumberdaya tenaga kerja, lahan, dan berbagai sumberdaya pendukung misalnya ketersediaan produk antara yang mendukung aktivitas usahatani terpadu. Tidak dimasukkannya kendala modal dalam penelitian ini merupakan salah satu keterbatasan dari penelitian ini. Model yang dibangun ditujukan untuk memberikan informasi mengenai alokasi optimal sumberdaya tenaga kerja dalam keluarga, sumberdaya lahan, sumberdaya pendukung misalnya ketersediaan tenaga kerja sewa, ketersediaan rumput lapang, ketersediaan bahan baku hijauan silase, ketersediaan pupuk kotoran ayam serta memberikan informasi mengenai jumlah pengusahaan optimal masing-masing aktivitas kelompok tani sehingga dapat memaksimumkan total keuntungan.
