ANALISIS SISTEM PEMASARAN USAHA RENDANG TELUR (Studi Kasus : Usaha Rendang Telur Yen di Kelurahan Lampasi. Payakumbuh).

(1)

ANALISIS SISTEM PiIMASARAN USAHA RENDANG TELUR lsttrdi

K*ns:

Ueha Reodrtrg

Teh.ven

di Xdunhan

Lmpsi,

Pay,krDbtrh)

(2)

ANALISIS SISIEM PEM.{SARAN USASA Rf,NDANG

IELI]T

lsrtrJiXr{r:

I r.br RcndrreTelurle.

di helunbab I ampNi,

try.kumbuh)

Fuji Wimran, dibawah binbinsan

I.

kftt

lskmdd. MS

dd

M.

lkism

Rias, SE

Pmgrm Sludi Sosial Ekommi teletrFlan Juruw Prcduksi Temak Faluxas Pctcn.tan UniveBitd Ardalas Padda. 2010

ABSTRAX

Penelhian ini benujutu

mtDl

mned3nui sistcm pemdafu

ddi

Usala

Rendans Tetu Yen, betuI)a

l,esnya

Mgin

Fnawm

{jtu OJner's shre. sena

tunssi-tunesi lenbasa

lalailgd

dalm

nenaskd

prcduk rendag relur pad!

UelD

RendanA Telur Yen. Penelilian ini

dilrlukd

pldr

indusrri kecil Ueha Rcndds T€lur Yen di

Keluahe

lep6i,

Kecmal

Payalunbuh

Ulra dai

l&seal

2

Septenber 2009

enrdi

ll

Jan@i 2010. Mdode p€nelitian yaDs

digun

lm

adalal nelode srudi lNus pada

tleba

Rendss Telur Yen dan melode

s6.t

pada pedasdB p€nsecer. Sedsgks penentum rc$onden pad! produen Ueha

Renddg'lclu

Ycn dar pedasans pe.8ecer pada

U$n

Rendane Telu Yen

dilaluld

scctua $Nus. Dara yans dikumpulkan dalam p€nelilian ini terdni

dri

dda pnher dm dala

*kud$.

Dah prtno ditDnpn&d nelalui

p.ngdald

l

ssuns

dilapdgd

dd nclalulu

wawacm

dcngd produen

*na

pcdagmg Fngecer dengan

nenggu.ald

balb

dand

petuym

(kuision€r) Dala

sekunder diambil

ddiinsldsi

lerkail ymg b€rhubung,n dengan

judll

penclnian.

DalEn peneUlian

i.i

digun.hn doa

leknit

dalhr

yanu

mlis

kudnalil

da

lnalisa luantital i

I

Dri

hbil

penclilian didt$lkan bahwa sistenr

pemM

yans

dipaksi oleb

Ueh,

R€nrt ng

Telr

Yen ,.Ltah si$em

penags

nullisllm

Ini ler$at dan adany! 2

elunn

perr@n yds

digunatan oleb Usoha Rendang

Tclu

Yen. yairu: a) produen lassung menjual produl rcndas

rcluqr

kc koNuncq b) produsen menbdsun ranrai

pelmam

melalui pedaCdc pcngNcr, prodnl dijual olch podNen

[e

peda{ms pen8aer,

d

dri

pcdaeas pedecd

bdu dijual kc

ko.sun€r

Mdsnr

pemso

pada

salud

p.msan

ll

adalnh

sebes

Rp 20.333,33&g

dm

f.mr's

sndc a.lrlah sebew 53,11%. FDgsi pcmasa.an yang

dilaluld

lcnbasa

lahiasa

adalah tunesi pcnjralaa tunesi

p€sbelian, tunesi penedekula4 nresi p€nyimpmaq tungsi _l'edbiay@,lungsi

inlornai

per,

lihssi stdd&iesi.

dd

tunssi _DenanggunedEsiko

(3)

I.

PENDAHI]t,IIAN

Pc.gcnbssan sektor

penanion

dilaksmkm

melahri

prcgEm

neningkaLkm

produtsi

dan

meninskatkan

kualitas prcduksi

serla

pensanekdasamn hasil olahan dan produl

ydg

dihasilkd. Unlul n.nunjmg

peiaks@n pioerm

pcnbanaunan perlanian resebut

dlMrft

kenanpun

pelatu-pekku agribisnis dalan

pcnsobnd

lEil

peihian

kbsus.ya

usaba

perenEi(

melalui

pengehbde

agribisnis dan

€roindstri

Pengenbdgan

subseklor

pel€

ato

nerupa*an basiln ddi penbansumn sektor pe..miar yans menpuntai pcrdan sm8al pentins dahn nenunjms l€butuhan protein lElmni.

Keedaan nasydakat lcdradap penlinsnya

mkdan

bcreizi scning dcnea.

Deningkahyd

junlah

pendDduk, pcnecr3luan.

lraf

_{hidup, dan Fndapard}

Dalam neninskalkan

rilai

&mbah

baik

prcdut

p.neie

naupun pelernale. ini nencakup dalm ruan8 linskup asroindunri atau i.du$ri rudDn

l

gga.

Asrcindsti

adrbn uena yane berhahan baku pertanian alau pel€malan

Salah etu asloindustri yang

nerekd

ptuTnlood pr.cessins adt lah usaha Endang lelur. llpaya nerebul peluns

pas rrupatan

slah

stu

luuan dei perushen

Dinam

pcnainsan dim€naqkan oleh perusahad

yag

nanpD

ncmwekd

lualits

pro d ul ya.E basus

d

relalifnrmh.

Sumt*a

B&at herupalan salah

etu

dde.ln pen:rbdil berbasai macan produk pansan yans

nayoi&s

diushakan oleh indusiri kccil panean dcnean

(4)

daeran neruFkan cin

kha

bagi dacran 1a*but scpsiti

kmpu!

mjal

sclatri.

baliall h€ns

rend

_{e, sena}rcndlng telu.

Produt

p

rsm daerah Payahumbuh adalah rendang

lelu.

Usaha ini

h{u

bertenbdg sejal beberap. tahun leaknn. Ueha ini dinmpkan

mnpu

nenjldi

sumb.r

pendapdan

dan

nenuijane

pcmbangum

aeroindustri densar ncnuilaarkm sumber daya _retemalmselenpal.

Rcndans relur adllah hakanan olahan relur yang berbe.ruk lenFngan

]mg

berbumbu. Dibuar

ddi

telur yans didadd denean p.mmbab.n lepune dan

blhbu kenudid

dipoionc-poto4 dm slanjulnya dimasal

bersnrm

deuan

santan yans diberi bunbu.

Sal.h

sa1u perusln&n rendang telur

di

Palakuhbuh adalan

Us.h

Rend _sTelur Yen. _ranglerdaFt di Kecanald Payakumblb Utara Keluaban

Lamp4i

usaha

Rcnd

_e

Telu

Ye! ini berdni pada talun 2002. dcngd nodal awal Rp 1.000.000.

Nm

penilit

Usha Rendang rclur Ycn ini adalah Ycni

Suhadi.

Ueh!

Rendang Telur Ycn ini berawal

dri

hobi

oreg

tu

Yeni Suhani menbual rendang telur. Kenudian dilanjutkan

oleh Yeni

Suhani densan

ncndirikm usaba Endans telur.

ylns

dib€ri mma Usaha Rendane

Telu

Yen Pada awat berdni Usha Rc.dans

Telu

Yen ini sudan mempiodutsi 3 ke/htri. Hinssa smpai

st

ini usaia ini tcbn bertedbde pcet d& produksinya sudah

mencapai 28 keAari, densan lenaea kerja Fbanyak

4

orm8. Uenn Rendans

Telu Ycn nri

temsuk

shh

etu

perusalun

y

_Eprodulsinya cukup linggi di

((amtu

Payalonbuh

Utm

da

nenpunyai daya eing.

sna

meopunyai asa

(5)

V. KISIM?IJI-AN

D

N SARAN

Bqdael€n

hasil

t€nelilid

dan pembahas _{nengenai 'Analisis}SisteD

P€msan

UsolE Rendans Telur Yen"

di

Keluran

n

Lmpasi, Payalunbuh.

.tapat diambil beb€mpa kesinpulan sebagai berilut :

l.

salrd

pende&

yang

disunat

olch U$na Renddg

Telu

Yen a.la 2.

P.oduscn

+

konsunen

Pada saluEn

I

i.i

prodNen lanssuns mnjual produl

rcnd

_stehmya kc

kommcn

deq.n

harsa Rp 32.000,00&e. Junnan

tmg

dimbil

oleh

toroune.

pada salum

pcnasd I

ini setiap bllamya adala!

scbM

260 kg,/bulm dengm pcMnlde

sbe@

30,95 %

ddi

produlsi rcndane

telur Yen setiap bulamya.

Produsen

+

pedagaN pengecer

+

kon$ ne.

Pa.b

eluan

II

ini Foduss

membansun mntai

pebNam

nelalui

peddgang penge@r dal@

nenMkan

produk

End

_erelunya. Produen

n€njul

rendaq

lelu

kepada p€dagang p€dg6er

dens

hdso rata{ata

adabn

ebcs

Rp

29.166,67.

Jmlah

yans

di.nbil

oleh pe.lagang pensecer pada

slum

p€mstrm

ll

ini seliap bulmya adalah seb€s 580

kgAuld dmg&

pe*ntae

sebes 69,05 % dei pmdulsi Us.!a Renlang

(6)

DATTAR PUSTA(A

Adiwilaga. 1982 Ilnu Usha Tmi.UniveBits Padjadjddn, Bmduns.

Asra*m,

M.

2004. Teknologi Pcneolahan Nabati Tepat

Ow.

Alodemi Pressi.do

J,lda

Atnulusuma Y. 1998. Talaiaga

tetematd

Lrnilernas Terbuka &karta.

Badan Pusal Stalistik. 2000. Stathtik Induslri Rumh Kecil dan Runrah TansEa

Sumtem

Bml.

Bado Pust Stalislik, Padans.

Cnvens.

WD.1998.Pemas

Slratcgis, Jilid2. Etunssa Ja}ana.

D

iel. M. 2002. Mctodc Pcnclilim Sosial Etonomi. Buni

Aksar

Jaldrd Dosney. w.D.ian LB Erickson. 1992. MaBjemen Aeribisnis. Edisi

Il.

Erloaga'

DelErindlg TK I Sumbar. 2000. Indunri

d

Prdagansan Sunaten Atrat dalan Anska.

Kowil

Dep€rindas

Srnbr.

Paddg.

H@fiah dan Saetuddin. A.M. 1983. Tatmiaga

H6il

Pedkanaa

lilid

L lndonesia

Unive^ily Prc$. Jalarla.

Heatan

dd

SaetuddirL

A.M,

1986. Tatdiaga Indo.csia (Jnive^ny Pres\ Iakarta.

Hclllard,l.

. R. Syaniadi , R nniweti. , M.t. Rias

Tatmirga

dan

Hdil

TetrEk.

irun

Petedako. Univ€sills Andalas, Padmg.

Hail

Pe.ikan

,

Jilid

ll.

de

Fitdni. 2004. Bulu

Ajd

Poduksi

Ternat

Falulta

Hild!. 2005. Pnspet pen8enbaJl8 ueha rerupuk

k€nr

_{e pada}induslri nitano food di

Pad

_E.Skipsi. Ialuhas Pen&iln Univesitd Andalas. Padas. (asmir _{da. Jalad.}_{2003. Srudi}

Kelayak

_Bisnis._Prenada_Mediq_Jakana

Kotlcr, P. 1997. Mbajenen Pemaam.

Anlisis.

Perenchaaq Implcnentdi.

da

Pengendalim. Salenba Enpal, J.lans.

:002

l\la.ajeoren Pehasaran.

Edki MiileNiun

PT

l(llr

Korler,

P

d&

Cary.

A.

1997. Pnnsip,prinsip

ral&iasa

Peneian.

tslitur

Penlnian Bolror, Boj:or.