SKRIPSI
PENINGKATAN PENGETAHUAN SISWI TENTANG ANEMIA
SETELAH MENDAPATKAN PENDIDIKAN GIZI DENGAN
MEDIA VIDEO ANIMASI
Skripsi ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh Ijazah S1 Gizi
Disusun Oleh:
SURASTOMO BUDI CAHYONO J. 310 110 114
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
ii
PROGRAM STUDI ILMU GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA SKRIPSI
ABSTRAK
SURASTOMO BUDI CAHYONO. J 310 110 114
PENINGKATAN PENGETAHUAN SISWI TENTANG ANEMIA SETELAH MENDAPATKAN PENDIDIKAN GIZI DENGAN MEDIA VIDEO ANIMASI
Pendahuluan : Berbagai cara dapat dilakukan dalam pencegahan dan penanggulangan anemia, salah satunya dengan memberikan pendidikan gizi baik dengan ceramah maupun menggunakan media. Video animasi merupakan metode audio visual yang efektif dan imajinatif.
Tujuan :Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektivitas penggunaan media video terhadap peningkatan pengetahuan gizi pada remaja putri.
Metode Penelitian : Penelitian ini merupakan penelitian Quasy Eksperimen dengan rancangan pretest posttest with control group. Penelitian dilakukan menggunakan 62 sampel yang dibagi menjadi dua, yaitu: kelompok diberi ceramah dan kelompok diberi media video. Data meliputi nilai pretest dan posttest. Analisis data menggunakan uji Pired Sampel Test, Wilcoxon Signed Rank Test, Mann Whitney Test, Independent Sample Test.
Hasil : Nilai rerata pretest kelompok video dan ceramah adalah 63,73 dan
63,97. Nilai rerata posttest kelompok video dan ceramah adalah 73,51 dan 73,54. Terdapat peningkatan pengetahuan gizi yang signifikan sebelum dan setelah diberi intervensi pada kelompok ceramah maupun kelompok video dengan nilai p setiap kelompok 0,000 (p<0,05). Namun, tidak terdapat perbedaan peningkatan pengetahuan yang signifikan antara kelompok ceramah dan kelompok video dengan nilai p 0,848 (p>0,05).
Simpulan : Pendidikan gizi menggunakan media video animasi dapat meningkatkan pengetahuan gizi pada remaja putri.
Kata Kunci :anemia, video animasi, pendidikan gizi, media pendidikan
iii
DEPARTMENT OF NUTRITION SCIENCE FACULTY OF HELATH SCIENCE MUHAMMADIYAH UNIVERSITY OF SURAKARTA BACHELOR THESIS
ABSTRACK
SURASTOMO BUDI CAHYONO. J 310 110 114
IMPROVEMENT OF KNOWLEDGE STUDENT ANEMIA NUTRITIONAL EDUCATION AFTER GETTING THE MEDIA VIDEO ANIMATION
Background : Various ways can be done in the prevention and control of anemia, one of them is by providing good nutrition education with lectures and using the media. Video animation is an effective method of providing such information.
Objective : This study aims to determine the effectiveness of the use of video media to increase nutrition knowledge in adolescent females.
Research Metods : This research uses Quasy Experiment with pretest posttest control group. The study us 62 samples were divided into two: group lectures method and group video media method. Data includes the value of pretest and posttest. Analysis data used Pired Samples Test, Wilcoxon Signed Rank Test, Mann Whitney Test, Independent Sample Test.
Results : The mean pretest group of videos and lectures are 63.73 and 63.97. Posttest mean value of video and lecture group was 73.51 and 73.54. There is significant increase in nutritional knowledge before and after the intervention in both lecture and video group. However, there is no significant difference in the improvement of knowledge between lectures and video group.
Conclusion : Nutrition education using the media of video animations can improve the nutritional knowledge in adolscent females.
Keywords :anemia, video animation, nutritional education, media education.
iv
PENINGKATAN PENGETAHUAN SISWI TENTANG ANEMIA SETELAH MENDAPATKAN PENDIDIKAN GIZI DENGAN MEDA VIDEO ANIMASI
Skripsi ini Disusun untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh Ijazah S1 Gizi
Disusun Oleh:
SURASTOMO BUDI CAHYONO J. 310 110 114
PROGRAM STUDI ILMU GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN
MOTTO
.
Cukup Bagiku Ilmu (Pengetahuan) Tuhanku. Daripada Permintaan Dan Usahaku
.
Maka, Doa Serta Permohonanku. Sebagai Bukti Pada Kefakiranku
.
Dalam Jiwa Ini Terdapat Hajat Tuhanku. Maka Kabulkanlah Wahai Yang Maha Sebaik-baik Mengabulkan
.
Lapangkanlah Rahasia (Urusan) Dan Hatiku. Dari Gejolak Dan Kegelisahan
-(Habib Abdullah bin Alwi
Al-Haddad)-“Datanglah (Segala) Pertolongan Semuanya Dalam Bentuk Kenikmatan”
-(Habib Ali bin Muhammad
Al-Habsy)-Ketenangan Hati Dan Ketentraman Jiwa Itu Lebih Berharga Daripada Pangkat Dan Harta Kekayaan
(Al-Hikmah)
Aib Yang Paling Terburuk Adalah Kembali Melakukan Kesalahan Yang Sama
(Habib Syeikh bin Abdul Qodir As-Seghaf)
Kadar Keilmuan Seseorang Tergantung Dari Sejauhmana Cintanya Terhadap Ilmu
(Habib Noval bin Muhammad Al-Aydrus)
Veni Vidi Vici
-(Julius
ix
PERSEMBAHAN
Skripsi ini saya persembahan kepada:
Kedua orang tua tercinta Bapak Suyono dan Ibu Titik Larasati Rosowulan, S.Sos., terimakasih telah memberikan kasih sayang kepercayaan, doa dan
dukungan semua fasilitas selama ini.
Keluarga besar dari Bapak maupun Ibu , terimakasih telah memberikan motivasi, didikan mental, semangat, pengalaman dan doa yang tulus selama ini.
“Nutrition Top Team” Rista Nugraheni, Ratna Arditya Tri Astuti, Azizah Nur Rohim, Anggit Sena Sasmita, Firman Mukhamad Noer, terimakasih atas semangat, loyalitas, dan persahabatan yang telah kalian berikan, tidak akan pernah terlupakan perjalanan saya sebagai mahasiswa hingga akhir bersama
kalian.
Teman-teman Gizi Angkatan 2011, terimakasih atas semangat, motivasi, dukungan, peran dan bantuan kalian selama ini.
x
BIODATA
Nama : Surastomo Budi Cahyono
Tempat/Tanggal Lahir : Semarang, 27 Mei 1993 Jenis Kelamin : Laki-laki
Agama : Islam
Alamat : Perumahan Taman Kapuk Permai Blok D.5 Rt 3 Rw 5 Kedawung – Cirebon
Riwayat Pendidikan : 1. Lulus TK Tarbiyatul Atfal Semarang Tahun 1999
2. Lulus SD Negri Kedung Jaya 1 Cirebon Tahun 2006
3. Lulus SMP Negeri 1 Kedawung Tahun 2008 4. Lulus SMA Islam Al-Azhar 5 Cirebon Tahun
xi
KATA PENGANTAR
Puji syukur penyusun kehadirat Allah Subhanahu Wa Ta’ala yang selalu
melimpahkan Rahmat, Hidayah, dan Inayah-Nya. Sholawat selalu tercurah
kepada Sayyidina Rasulullah Nabi Muhammad Salallahu ‘Alayhi Wassalamyang
selalu menjadi penentram hati dan fikiran sehingga penyusun dapat
menyelesaikan skripsi ini dengan baik.
Penyusun mengucapkan terimakasih kepada:
1. Ibu Siti Zulaekah, A., M.Si. dan Bapak Rully Sudaryanto, SST.Gz. selaku
dosen pembimbing skripsi yang telah memberikan waktu, tenaga, pikiran,
kritik, saran, dan perhatian selama proses pengerjaan skripsi ini.
2. Kepala Sekolah SMP Muhammadiyah 1 Kartasura dan SMP Muhammadiyah
5 Surakarta beserta jajarannya yang telah membantu dalam pelaksanaan
skripsi ini.
3. Seluruh pihak yang tidak dapat saya sebutkan satu persatu yang telah
membantu kelancaran skripsi ini hingga akhir.
Penyusun menyadari sepenuhnya bahwa skripsi ini masih banyak
kekurangan dan keterbatasan, maka penyusun berharap adanya kritik dan saran
yang bersifat membangun untuk kesempurnaan skripsi ini. Akhir kata, semoga
skripsi ini bermanfaat bagi siapa saja yang memerlukan.
Surakarta, Agustus 2015
xii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN SAMPUL... i
ABSTRAK... ii
HALAMAN JUDUL... iv
PERNYATAAN KEASLIAN... v
PERNYATAAN PERSETUJUAN... vi
PERNYATAAN PENGESAHAN... vii
MOTTO... viii
PERSEMBAHAN... ix
BIODATA... x
KATA PENGANTAR... xi
DAFTAR ISI... xii
DAFTAR TABEL... xiv
DAFTAR GAMBAR... xv
DAFTAR LAMPIRAN... xvi
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang... 1
B. Rumusan Masalah... 5
C. Tujuan Penelitian ... 5
D. Manfaat Penelitian ... 6
E. Ruang Lingkup... 7
BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. Remaja ... 8
B. Anemia ... 11
C. Pengetahuan ... 14
D. Pendidikan Gizi... 17
E. Kerangka Teori ... 22
F. Kerangka Konsep ... 22
G. Hipotesis... 23
BAB III METODE PENELITIAN A. Jenis dan Rancangan Penelitian... 24
B. Lokasi dan Watu Penelitian... 24
C. Populasi dan Sampel ... 25
D. Variabel Penelitian... 28
E. Definisi Operasional Variabel... 28
F. Pengumpulan Data ... 29
G. Langkah-langkah Penelitian... 30
H. Pengolahan Data ... 37
I. Analisis Data... 38
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN A. Gambaran Umum Sekolah... 40
B. Karakteristik Keluarga ... 41
C. Karakteristik Sampel ... 43
D. Pengetahuan Gizi Anemia ... 44
xiii
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ... 54 B. Saran... 54
DAFTAR PUSTAKA... 56
xiv
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
1. Definisi Operasional Variabel ... 29
2. Blue Print Kuesioner Tingkat Pengetahuan ... 31
3. Blue Print Video ... 33
4. Rencana Penelitian ... 36
5. Deskripsi Karakteristik Keluarga Responden pada Setiap Kelompok 42 6. Deskripsi Usia Responden pada Setiap Kelompok... 44
7. Deskripsi Nilai Pengetahuan Anemia Responden pada Setiap Kelompok ... 45
xv
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
xvi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1. Surat Kerahasiaan Penelitian... 60
2. Pernyataan Kesediaan Menjadi Responden ... 61
3. Formulir Data Sosial Ekonomi Keluarga... 62
4. Formulir Kuesioner Pengetahuan Remaja Tentang Anemia... 63
5. Hasil Uji Reliabilitas Kuesdioner Pengetahuan Gizi Remaja ... 67
6. OutputHasil Uji Statistik... 69
7. Materi Pendidikan Gizi Tentang Anemia ... 77
8. Dokumentasi Penelitian ... 82
9. Master Tabel... 83
