Dukungan Iptek Bahan Pangan pada Pengembangan Tepung Lokal
Bebas
13
0
0
Teks penuh
Dokumen terkait
Harga jual talas yang murah dan penggunnaanya yang minim, mendorong dilakukan inovasi untuk menciptakan produk glukosa cair(gluca) berbahan baku talas yang
Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui karakteristik kimia dari tepung beras, tepung tapioka, dan tepung kentang yang digunakan sebagai bahan baku pembuatan
Bahan yang digunakan pada penelitian ini adalah talas Bogor sebagai bahan utama pembuatan tepung, dan ditambah dengan tepung terigu, telur, margarine dan gula pasir
Manfaat dari penelitian ini adalah untuk menambah alternatif penganekaragaman produk olahan pangan berbahan baku tepung mocaf, tepung almond, dan serbuk daun
Penelitian ini terdiri dari beberapa tahapan, yaitu (1) pembuatan tepung ubi jalar ungu, (2) pembuatan flakes, (3) analisis mutu flakes yang terdiri dari analisis kadar
Untuk itu, peneliti tertarik untuk mengembangan produk pangan buffer stock darurat bencana dari bahan baku lokal Tasikmalaya berupa food bar dari tepung salak Manonjaya,
Tepung yang dihasilkan Gapoktan sedikit kasar sehingga sebelum dijadikan bahan baku pembuatan pangan olahan sebaiknya tepung diayak dengan ayakan 100 mesh atau
Pendahuluan Optimasi Produk Pangan Darurat Dalam Bentuk Sereal Siap Konsumsi Berbahan Baku Subsitusi Tepung Beras, Maizena, dan Tapioka, Dengan Menggunakan Metode Pengujian Crisp
