Resep Dendeng Sapi Kering Manis dan
Renyah
ResepNonaMenu Daging
Resep Dendeng Sapi Kering Renyah dan Gurih. Dendeng adalah salah satu jenis kuliner yang terbuat dari daging sapi yang diolah dengan cara dikeringkan dan diberi bumbu agar rasanya menjadi lebih enak dan gurih. Dendeng sapi sendiri terdiri dari 2 jenis, yaitu dendeng sapi kering dan dendeng sapi basah. Namun dari segi rasa ke2 jenis dendeng ini sama-sama mempunyai rasa yang enak dan lezat.
Maka dari itu, dalam kesempatan ini kita akan membahas mengenai resep dan cara membuat dendeng sapi kering yang renyah dan gurih. Nah sebelum membahas cara membuatnya secara tahap demi tahap, ada baiknya bunda mempersiapkan terlebih dahulu bahan-bahannya agar lebih memudahkan bunda dalam membuat dendeng sapi kering.
Saya rasa cukup sudah persiapannya, dan sekarang saatnya kita membuat dendeng sapi kering seperti di bawah ini :
Resep Dendeng Sapi Kering
Bahan Dendeng Sapi Kering :
1 kg daging sapi, cuci bersih, potong-potong sesuai selera
Note : Sebaiknya potonglah daging sapi berlawanan dengan arah serat daging, agar nantinya daging tidak mudah hancur. Setelah itu pukul-pukul daging hingga pipih agar lebih mudah dalam mengolahnya.
Bumbu Dendeng Sapi Kering :
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
1 sendok makan garam
1/2 sendok makan asam jawa
Ketumbar secukupnya
Gula merah secukupnya
Cara Membuat Dendeng Sapi Kering :
1. Hal pertama yang harus dilakukan adalah mengulek garam dan ketumbar terlebih dahulu, setelah agak halus lalu tambahkan bawang merah dan bawang putih, ulek-ulek lagi, tambahkan dengan gula merah secukupnya.
2. Setelah bumbu halus, tambahkan 1/2 sendok makan asam jawa, ulek-ulek lagi hingga bumbu halus dan merata.
3. Selanjutnya taruh bumbu yang telah dihalukan diatas daging yang telah dipotong-potong, aduk-aduk hingga rata dan bumbu menyerap dengan sempurna. Diamkan selama 2 hingga 3 jam agar bumbunya lebih menyerap kedalam daging.
4. Ambil daging yang telah meresap secara satu persatu dan taruh diatas wadah, kemudian jemur daging tersebut hingga kering dan sudah tida ada campuran air didalamnya.
5. Setelah daging kering, angkat dan siapkan minyak secukupnya untuk menggoreng daging.
6. Terakhir panaskan minyak hingga panas, lalu masukkan daging kering yang telah dijemur tadi, goreng diatas kompor dengan suhu api kecil dan tunggu hingga dendeng masak. Angkat dan tiriskan.
7. Dendeng daging sapi kering siap untuk dihidangkan.
