PERSEPSI TENTANG SEHAT DAN KEBIASAAN MENGONSUMSI TUAK SUKU BATAK TOBA DI DESA MEAT KECAMATAN
TAMPAHAN KABUPATEN TOBA SAMOSIR
SKRIPSI
Oleh
Devi Cordi Asdo Hutagalung 101101092
Judul : Persepsi tentang sehat dan kebiasaan mengonsumsi Tuak Suku Batak Toba di Desa Meat Kecamatan Tampahan Kabupaten Toba Samosir
Nama : Devi Cordi Asdo Hutagalung
Nim : 101101092
Jurusan : Sarjana Keperawatan (S.Kep) Tahun : 2014
ABSTRAK
kebiasaan minum tuak merupakan salah satu kebudayaan Batak Toba. Minum tuak bagi masyarakat Batak Toba telah menjadi tradisi turun-temurun. Konsep sehat sesungguhnya tidak terlalu mutlak dan universal karena ada faktor -faktor lain di luar kenyataan klinis yang mempengaruhinya terutama faktor sosial dan budaya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana persepsi tentang sehat dan kebiasaan mengonsumsi Tuak Suku Batak Toba di Desa Meat Kecamatan Tampahan Kabupaten Toba Samosir. Penelitian ini menggunakan desain Deskriptif eksploratif. Populasi penelitian ini sebanyak 400 orang dan Sampel penelitian menggunakan purposive sampling dengan responden sebanyak 40 orang. Hasil penelitian menunjukkan bahwa persepsi tentang sehat Suku Batak Toba di Desa Meat Kecamatan Tampahan Kabupaten Toba Samosir mayoritas adalah persepsi positif sebanyak 30 orang (75%) dan persepsi negatif sebanyak 10 orang (25%). Sementara itu terkait persepsi kebiasaan mengonsumsi Tuak Suku Batak Toba di Desa Meat hampir seluruh responden berpersepsi negatif sebanyak 36 orang (90%) dan hanya sebagian kecil berpersepsi positif sebanyak 4 orang (10%). Mengingat adanya perbedaan persepsi di masyarakat Suku Batak Toba di Desa Meat Kecamatan Tampahan Kabupaten Toba Samosir maka disarankan kepada dinas kesehatan Kabupaten Toba Samosir untuk segera melakukan penyuluhan kesehatan terhadap masyarakat untuk menyatukan persepsi masyarakat Suku Batak Toba di Desa Meat tersebut.
Title : Perceptions about Healthy and Behavior of Drinking Tuak Tobanese Tribe in Desa Meat Kecamatan Tampahan Kabupaten Toba Samosir
Name : Devi Cordi Asdo Hutagalung Student No : 101101092
Major : Bachelor of Nursing
Year : 2014
ABSTRACT
The behavior of drinking tuak is a traditional custom of Tobanese people. Drinking tuak for bataknese people has been a tradition from first generation to the next generation. The concept of healthy indeed is not too absolute and universal because there are other factors beyond clinical reality affected mainly the social and cultural factors. This research aims to find out how perceptions about healthy and drinking tuak behavior of Tobanese people in desa Meat Kecamatan Tampahan Toba Kabupaten Samosir. This research uses Descriptive exploratory design. The population of this research as many as 400 people and research Samples using a purposive sampling with a respondent as many as 40 people. The results showed that healthy perception of Tobanese people in desa Meat Kecamatan Tampahan Toba Kabupaten Samosir is a positive perception of the majority of as many as 30 people (75%) and the negative perception of as many as 10 people (25%). Meanwhile, the habit of consuming Alcohol perceptions related to Tobanese people in desa Meat all respondents with negative perceptions as much as 36 people (90%) and only a few of positive perception 4 people (10%). Considering about there is the difference perception among the community in the desa Meat kecamatan Tampahan Toba kabupaten Samosir that’s why health services are recommended to the Toba Samosir Regency to immediately do health outreach on the community to unite the community perception of the bataknese people who live in desa Meat
PRAKATA
Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yesus Kristus yang telah memberikan berkat, kasih dan rahmat-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan judul “Persepsi Tentang Sehat dan Kebiasaan Mengonsumsi Tuak Suku Batak Toba di Desa Meat Kecamatan Tampahan Kabupaten Toba Samosir”.
Skripsi ini penulis persembahkan kepada kedua orang tua tercinta, Ibu
Sintaria Simanjuntak dan Bapak Basar Hutagalung yang tiada henti memberikan
kasih sayang, mendoakan penulis tiada henti, serta selalu memberikan bimbingan,
arahan dan motivasi kepada penulis dalam menuliskan skripsi ini.
Selanjutnya penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar - besarny
kepada:
1. dr. Dedi Ardinata, M.Kes selaku Dekan Fakultas Keperawatan Universitas Sumatera Utara
2. Erniyati, S.Kp., MNS selaku Pembantu Dekan I Fakultas Keperawatan Universitas Sumatera Utara yang telah memberikan izin untuk membuat skripsi dengan judul skripsi ini.
3. Siti Zahara Nasution, S.Kp., MNS selaku dosen pembimbing akademik dan penguji I yang dalam perjalanan akademik penulis selalu dapat bimbingan yang sangat baik.
5. Nunung Febriani Sitepu, S.Kep., Ns., MNS selaku dosen penguji II
6. Seluruh dosen dan pegawai administrasi di lingkungan Fakultas Keperawatan yang telah membantu dalam pengurusan administrasi penulis.
7. Janri Simanjuntak selaku kepala Desa Meat Kecamatan Tampahan Kabupaten Toba Samosir dan seluruh masyarakat Desa meat yang tidak bisa disebutkan satu per satu namanya yang meluangkan waktunya membantu penulis dalam penulisan skripsi ini.
8. Teman – teman se angkatan 2010 ilmu keperawatan Universitas Sumatera Utara, kalian adalah kenangan terindah, teman yang baik, teman yang memotivasi, terimakasih telah mengajari penulis banyak hal.
9. Sahabat – sahabatku Maxmilianus, Hedi Mardinata, Rido, Ersanto, Amiruddin, dan sahabat satu kos lainnya yang tidak dapat disebutkan namanya satu per satu yang memotivasi penulis dalam penulisan skripsi ini.
Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi pengembangan ilmu pengetahuan dibidang keperawatan khususnya terkait komunitas. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, untuk itu penulis membuka kesempatan atas masukan, kritikan, dan saran yang dapat membangun skripsi ini.
Medan, Juli 2014
Penulis
DAFTAR ISI
2.4. Kaitan Kebiasaan konsumsi Tuak terhadap kesehatan... 25
Daftar Pustaka ... 56
Inform Consent ... 57
Jadwal Tentatif penelitian ... 58
Taksasi Dana ... 59
Instrument penelitian ... 60
Daftar Riwayat Hidup ... 63
DAFTAR TABEL
Tabel 5.1. Distribusi frekuensi karakteristik responden Suku Batak Toba yang berpersepsi tentang sehat dan kebiasaan mengonsumsi
Tuak ... 45 Tabel 5.2. Distribusi frekuensi persepsi tentang sehat Suku Batak Toba
di Desa Meat Kecamatan Tampahan
Kabupaten Toba Samosir ... 46 Tabel 5.3. Distribusi frekuensi Persepsi kebiasaan mengonsumsi Tuak
Suku Batak Toba di Desa Meat Kecamatan Tampahan
DAFTAR GAMBAR
