ISOLASI SENYAWA FLAVONOIDA DARI DAUN TUMBUHAN
BUNI (Antidesma bunius (L) Spreng.)
SKRIPSI
RIA AGNES ADELINA MANALU
100802048
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
ISOLASI SENYAWA FLAVONOIDA DARI DAUN TUMBUHAN BUNI (Antidesma bunius (L) Spreng.)
SKRIPSI
Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai gelar Sarjana Sains
RIA AGNES ADELINA MANALU 100802048
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
PERSETUJUAN
Judul : ISOLASI SENYAWA FLAVONOIDA DARI DAUN
TUMBUHAN BUNI
(Antidesma bunius (L) Spreng.)
Kategori : SKRIPSI
Nama Mahasiswa : RIA AGNES ADELINA MANALU Nomor Induk Mahasiswa : 100802048
Program Studi : SARJANA (S1) KIMIA
Departemen : KIMIA
Fakultas : MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN
ALAM (FMIPA) UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
Disetujui di
Medan, Agustus 2014 Komisi Pembimbing :
Pembimbing 2 Pembimbing 1
Lamek Marpaung, M.Phil, Ph.D Prof. Dr. Tonel Barus NIP: 1952 0828 1982 031001 NIP: 1945 0801 1974 121001
Diketahui/ Disetujui oleh Departemen Kimia FMIPA USU Ketua,
PERNYATAAN
ISOLASI SENYAWA FLAVONOIDA DARI DAUN TUMBUHAN BUNI (Antidesma bunius (L) Spreng.)
SKRIPSI
Saya mengakui bahwa skripsi ini adalah hasil kerja saya sendiri, kecuali beberapa kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.
Medan, Agustus 2014
PENGHARGAAN
Puji syukur penulis panjatkan kehadiran Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan karunia yang begitu luar biasa karena melalui penyertaanNya skripsi ini dapat diselesaikan dalam waktu yang telah ditetapkanNya.
Ucapan terima kasih secara khusus penulis sampaikan dengan segala kerendahan hati kepada kedua orang tua penulis, Bapak tercinta Drs. Fresly Manalu, Mama terkasih Dra. Sarmauli Ritonga atas doa, dukungan dan perhatian kepada penulis sejak mula terlahir ke dunia sampai pada seorang Sarjana dan sampai selama-lamanya, serta kakak dan abang tersayang Heri F. Manalu, Yani M. Manalu, dan Mikael Hot Manalu atas bantuan, dukungan dan doa kepada penulis. Penulis juga menyadari bahwa skripsi ini tidak akan selesai tanpa adanya bantuan dari berbagai pihak, maka penulis mengucapkan terima kasih yang luar biasa kepada:
1. Bapak Prof. Dr. Tonel Barus dan Bapak Lamek Marpaung, M.Phil, Ph.D selaku dosen pembimbing yang telah banyak membimbing, mengajari dan memotivasi penulis selama melakukan penelitian dan penulisan skripsi.
2. Ibu Dr. Rumondang Bulan Nst, M.S selaku Ketua Departemen Kimia FMIPA USU dan Bapak Drs. Albert Pasaribu, M.Sc selaku Sekretaris Departemen, serta kepada Bapak Prof. Dr. Seri Bima Sembiring, M.Sc selaku dosen PA penulis dan kepada semua staf pengajar di Kimia FMIPA USU.
3. Kepala Laboratorium Bapak Lamek Marpaung, M.Phil, Ph.D atas bantuan, kepercayaan dan kerja sama selama saya menjadi asisten dan kepada seluruh asisten Laboratorium Kimia Bahan Alam Hayati (kak Putri, kak Melda, kak Junita, bang Septian, bang Iwan, Berkat, Siska, Doni, Anita, Rickson, Debynati, Rut, Handes, dan Andre)
4. Kepada seluruh keluarga besar penulis yang selalu memotivasi, membantu serta mendoakan penulis, dan kepada seorang teman terdekat yang selalu mendampingi serta menjadi motivator dan partner penulis.
5. Sahabat-sahabat terbaik (tio, siska, putri, ria, irna, anggun, patresia, fitri, wiwik, togi, carol, anggi) serta seluruh teman-teman seperjuangan stambuk 2010 beserta adik-adik stambuk 2011, 2012, dan 2013, terima kasih buat dukungan, doa dan bantuannya.
6. Dan kepada semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu per satu, terima kasih.
Kiranya Tuhan selalu memberikan perlindungan dan kasih sayang kepada kita. Tuhan memberkati kita semua.
ABSTRAK
ISOLATION OF FLAVONOID COMPOUNDS FROM LEAVES OF BUNI (Antidesma bunius (L) Spreng.)
ABSTRACT
DAFTAR ISI Halaman Persetujuan ii Pernyataan iii Penghargaan iv Abstrak v Abstract vi
Daftar Isi vii
Daftar Tabel ix Daftar Gambar x Daftar Lampiran xi Bab 1 Pendahuluan 1.1 Latar Belakang 1.2 Permasalahan 1.3 Tujuan Penelitian 1.4 Manfaat Penelitian 1.5 Lokasi Penelitian 1.6 Metodologi Penelitian 1 2 3 3 3 4 4 Bab 2 Tinjauan Pustaka
2.1 Tumbuhan Buni
2.1.1 Sistematika Tumbuhan Buni
2.1.2 Morfologi dan Manfaat Tumbuhan Buni 2.2 Senyawa Organik Bahan Alam
2.3 Metabolit Sekunder
2.3.1 Penggolongan Metabolit Sekunder 2.4 Senyawa Flavonoida
2.4.1 Biosintesis Flavonoida
2.4.2 Klasifikasi Senyawa Flavonoida 2.5 Skrining Fitokimia 2.6 Teknik Pemisahan 2.6.1 Ekstraksi 2.6.2 Partisi 2.6.3 Hidrolisis 2.6.4 Kromatografi
2.6.4.1 Kromatografi Lapis Tipis 2.6.4.2 Kromatografi Kolom
2.6.4.3 Kromatografi Lapis Tipis Preparatif 2.7 Teknik Spektroskopi
2.7.1 Spektroskopi Ultraviolet (UV-Vis) 2.7.2 Spektroskopi Inframerah (FT-IR)
2.7.3 Spektroskopi Resonansi Magnetik Inti Proton (1H-NMR)
Bab 3 Metode Penelitian 3.1 Alat-alat 3.2 Bahan-bahan 3.3 Prosedur Penelitian
3.3.1 Penyiapan Sampel
3.3.2 Uji Pendahuluan Terhadap Ekstrak Daun Tumbuhan Buni
3.3.3 Ekstraski Daun Tumbuhan Buni 3.3.4 Analisis Kromatografi Lapis Tipis
3.3.5 Isolasi Senyawa Flavonoida dengan Kromatografi Kolom 3.3.6 Pemurnian
3.3.7 Uji Kemurnian Hasil Isolasi dengan Kromatografi Lapis Tipis (KLT)
3.3.8 Identifikasi Senyawa Hasil Isolasi
3.3.8.1 Identifikasi dengan Spektrofotometer UV-Visible 3.3.8.2 Identifikasi dengan Spektrofotometer Inframerah
(FT-IR)
3.3.8.3 Identifikasi dengan Spektrometer Resonansi Magnetik Inti Proton (1H-NMR)
3.4 Bagan Skrining Fitokimia 3.5 Bagan Penelitian 29 29 30 30 31 32 32 32 33 34 34 35 35 35 35 36 37 Bab 4 Hasil dan Pembahasan
4.1 Hasil Penelitian 4.2 Pembahasan
39 39 42 Bab 5 Kesimpulan dan Saran
DAFTAR TABEL
Nomor Judul Tabel
Halaman
Tabel 2.1 Daftar Adsorben pada Kromatografi 22
DAFTAR GAMBAR
Nomor Judul Gambar
Halaman
Gambar 2.1 Biosintesis Senyawa Flavonoida 12
Gambar 2.2 Diagram Teknik Pemisahan 18
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Judul Lampiran
Lampiran 1. Gambar daun tumbuhan Buni (Antidesma bunius (L) Spreng.) Lampiran 2. Hasil Determinasi daun tumbuhan Buni (Antidesma bunius
(L) Spreng.)
Lampiran 3. Kromatogram Lapisan Tipis Ekstrak Pekat Kloroform daun tumbuhan Buni (A.bunius (L) Spreng.) sebelum Kromatografi Kolom
Lampiran 4. Kromatogram Lapisan Tipis Ekstrak Pekat Kloroform daun tumbuhan Buni (A.bunius (L) Spreng.) penggabungan fraksi Lampiran 5. Kromatogram Lapisan Tipis Ekstrak Pekat Kloroform daun
tumbuhan Buni (A.bunius (L) Spreng.) sebelum KLT Preparatif
Lampiran 6. Kromatogram Lapisan Tipis senyawa murni hasil isolasi Lampiran 7. Spektrum Ultraviolet-Visible beberapa senyawa Flavonoida Lampiran 8. Spektrum 1H-NMR senyawa hasil isolasi
Lampiran 9. Ekspansi Spektrum 1H-NMR senyawa hasil isolasi pada δ = 7,1 – 7,6 ppm
Lampiran 10. Ekspansi Spektrum 1H-NMR senyawa hasil isolasi pada δ = 5,7 – 6,9 ppm
Lampiran 11. Ekspansi Spektrum 1H-NMR senyawa hasil isolasi pada δ = 3,2 – 3,7 ppm
Lampiran 12. Spektrum 1H-NMR senyawa pembanding Flavonoida
