• Tidak ada hasil yang ditemukan

abstrak limbah kulit jeruk

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "abstrak limbah kulit jeruk"

Copied!
1
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 1 Halaman )

Teks penuh

(1)

PEMANFAATAN LIMBAH KULIT JERUK DALAM PEMBUATAN PEKTIN DAN MINYAK KULIT JERUK

ICHDA CHAYATI

Staf Pengajar Jurusan Pendidikan Teknik Boga dan Busana FT UNY

ABSTRAK

Salah satu jenis limbah industry pengolahan jeruk adalah kuit jeruk. Kulit jeruk mengandung pektin dan minyak atsiri yang tinggi sehingga bisa dimanfaatkan sebagai bahan baku pembuatan pektin dan minyak kulit jeruk. Pektin bisa digunakan dalam industry pangan, farmasi, dan kosmetika, sementara minyak kulit jeruk bemanfaat dalam industry kosmetik dan pangan. Pektin dibuat melalui proses penghancuran, ekstraksi, pemekatan, pengendapan, dan pengeringan. Minyak kulit jeruk dibuat melalui proses pelunakan, pengecilan ukuran, pemerasan, pemisahan minyak, dan penimpanan. Dalam aplikasinya, banyak hal yang harus menjadi pertimbangan supaya pengolahan pektin dan minyak kulit jeruk itu sukses.

Referensi

Unduh sekarang ( DOC - 1 Halaman - 28.00 KB )

Dokumen terkait

BAB VI MINYAK KULIT JERUK DENGAN METODE MEKANIK

Manfaat ekstrak minyak atsiri kulit jeruk manis yaitu sebagai bahan bakar campuran dengan minyak tumbuhan atau lemak tanpa aroma seperti minyak goreng dansebagai aroma terapi

LIMBAH KULIT JERUK MANIS SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN BIOETANOL.

Bahan baku yang digunakan dalam penelitian ini adalah kulit jeruk manis, karena menurut hasil analisa bahwa di dalam kulit jeruk manis terdapat kandungan selulosa.

Ekstraksi Minyak Atsiri Dari Batang, Daun dan Kulit Jeruk Purut (citrus hystrix DC) Dengan Metode Solvent-Free Microwave Extraction - ITS Repository

Ekstraksi minyak atsiri pada penelitian ini dilakukan menggunakan 3 bahan baku yaitu kulit, batang dan daun jeruk purut dengan metode Solvent-Free Microwave

PELATIHAN PEMANFAATAN LIMBAH KULIT PISANG SEBAGAI BAHAN DASAR PEMBUATAN KERUPUK

Kulit pisang mengandung karbohidrat yang tinggi sekitar 18,5 % (Munadjim, 1988), sehingga dapat dimanfaatkan untuk bahan baku pembuatan berbagai produk

PEMBUATAN PEKTIN DARI LIMBAH KULIT JERUK (Citrus sinensis) DENGAN METODE EKSTRAKSI GELOMBANG ULTRASONIK MENGGUNAKAN PELARUT ASAM SULFAT (H2SO4)

Pada penelitian ini akan dilakukan ekstraksi pektin dengan bahan baku kulit jeruk ( Citrus sinensis ) menggunakan bantuan gelombang ultrasonik dan pelarut asam sulfat (H 2 SO 4 )

PENGARUH PENAMBAHAN PEKTIN KULIT JERUK DAN SUKROSA TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SELAI JAHE(Zingiber Officinale)

Perbandingan antara selai yang ditambah pektin kulit jeruk 0.5% dengan pektin kulit jeruk 1% menunjukkan bahwa penambahan pektin dan sukrosa berpengaruh nyata

KUALITAS PEKTIN DARI KULIT JERUK KUOK DAN KULIT JERUK BERASTAGI

KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Berdasarkan data dan analisis penelitian dapat disimpulkan bahwa rasio kulit jeruk kuok dan kulit jeruk berastagi berpengaruh nyata terhadap pektin

EKSTRAKSI PEKTIN DARI KULIT JERUK NIPIS (CITRUS AURANTIFOLIA) -

SKRIPSI EKSTRAKSI PEKTIN DARI KULIT JERUK NIPIS CITRUS AURANTIFOLIA Dibuat sebagai persyaratan untuk menyelesaikan pendidikan Strata I Program Studi Teknik Kimia Universitas