Staff Site Universitas Negeri Yogyakarta

(1)

(2)

(3)

RUANG LINGKUP

•

BIOKIMIA adalah ilmu yang

mempelajari segala bentuk perubahan

molekul atau perubahan struktur kimia

yang terjadi pada makhluk hidup.

•

BIOKIMIA merupakan ilmu kimia yang

(4)

PROSES BIOKIMIA

•

Proses biokimia yang utama akan dipelajari

adalah proses pembentukan energi yang

merupakan salah satu ciri penting makhluk

hidup.

•

ADA DUA PROSES DASAR:

•

ADA DUA PROSES DASAR:

1. Proses penyerapan nutrisi dari sistem

pencernaan (karbohidrat, protein, lemak,

vitamin dan air)

2. Proses pertukaran udara pada sistem

pernafasan (O2 & CO2)

(5)

•

Makhluk hidup tersusun atas molekul-molekul yg

rumit, teratur, terkoordinasi, kompleks dan

sistematis.

•

Setiap komponen makhluk hidup mempunyai

tujuan dan fungsi tertentu

•

Memiliki kemampuan mempertahankan hidup dg

mengambil energi dari lingkungannya (udara,

nutrisi nabati & hewani, sinar matahari)

•

Sifat yg paling istimewa kemampuan bereplikasi

(6)

(7)

SKEMA STRUKTUR ORGANISASI BIOLOGIS SKEMA STRUKTUR ORGANISASI BIOLOGIS

MOLEKULER MAKHLUK HIDUP MOLEKULER MAKHLUK HIDUP

MAKHLUK HIDUP SISTEM ORGAN ORGAN JARINGAN SEL SEL SITOPLASMA ORGANELA

SITOSKELETON INCLUSION BODIES

INTI SEL MEMBRAN SEL

STRUKTUR MAKRO MOLEKUL

DNA-RNA, PROTEIN, LEMAK, POLISAKARIDA

UNIT PEMBANGUNAN

(8)

SEL SEBAGAI KESATUAN & FUNGSIONAL

TERKECIL MAKHLUK HIDUP

• Sel dpt diibaratkan sbg tabung reaksi bagi segala jenis

proses biokimia yg terjadi pada seluruh tubuh

• Sel merupakan suatu kesatuan struktural & fungsional

terkecil dari makhluk hidup

• Ada 2 jenis sel: • Ada 2 jenis sel:

a. Sel prokariot (memiliki inti sel & sitoplasma) b. Sel eukariot (memiliki inti sel, sitoplasma &

membran inti)

• Yang membedakan jenis sel yg satu dg lainnya adalah:

ukuran, proporsi, bentuk & fungsinya.

• Proses biokimia berlangsung di dlm inti sel, sitoplasma

(9)

JARINGAN DASAR

MAKHLUK HIDUP

1.

JARINGAN EPITEL

1.

JARINGAN EPITEL

2.

JARINGAN IKAT

3.

JARINGAN OTOT

(10)

CIRI

CIRI--CIRI JARINGAN EPITEL

CIRI JARINGAN EPITEL

•

Sel & substansi interselulernya

tersusun berderet-deret, rapat, selapis /

beberapa lapis di atas membrana

basalis.

•

Fungsi utamanya sbg pelapis organ

bgn dalam (pelindung & absorbtif)

(11)

CIRI

CIRI--CIRI JARINGAN IKAT

CIRI JARINGAN IKAT

•

Jaringan ikat merupakan jaringan yang paling

luas terdiri atas:

a. Jaringan ikat sejati berupa serabut

b. Jaringan ikat cair berupa darah

c. Jaringan ikat tulang rawan & tulang

keras

•

Fungsi utama jaringan ikat adalah menyatukan

(12)

CIRI

CIRI--CIRI JARINGAN OTOT

CIRI JARINGAN OTOT

CIRI

CIRI--CIRI JARINGAN OTOT

CIRI JARINGAN OTOT

•

Jaringan otot memiliki kemampuan

kontraksi

•

Jernigan otot terdiri atas sel dan

substansi intersel berupa jaringan ikat

yang mengandung protein-protein

(13)

CIRI

CIRI--CIRI JARINGAN SARAF

CIRI JARINGAN SARAF

•

Jaringan saraf merupakan sistem saraf

yg terdiri atas:

a. Sel saraf (neuron)

b. Sel penunjang saraf (neuroglia)

•

Sel saraf merupakan sel utama yg

mampu menjalankan fungsi utama

(14)

(15)

GLUKOSA

OKSIGEN

SEL HETEROTROFIK SEL FOTOSINTETIK

H2O

CO2

SEL HETEROTROFIK

(PEMBENTUKAN ENERGI) SEL FOTOSINTETIK

(16)

ASAM ANINO & GLISEROL GLUKOSA GLIKOGEN 1 2 3 4 4

PIRUVAT & LAKTAT

ASETIL KoA

3 4

KETERANGAN

1. Proses glikolisis

2. Proses glikogenesis 3. Proses glikogenolisis

(17)

!!

"

" !!

#

"

#

"

(18)

$

(19)

'(')*+*, -./01-', (',2* / -.3014*

* * 1515 6 14'4 /.*,2350*, - -./01./4/4

' 36*0*, 0'7*./0*,

-./01-','4/4

' 36*0*, 0'7*./0*,

-./01-','4/4

' 36*0*, 0'7*./0*,

-./01-','4/4

' 36*0*, 0'7*./0*,

-./01-','4/4

* " ',8/( 3,530 -./01-','4/4

!! 91491 /.*4'

91491 /.*4'

!! 5 *,49' *4'

5 *,49' *4'

(20)

14'4 6'(7',530*, -.3014*

7*+*,

14'4 6'(7',530*, -.3014*

7*+*,

4'.*/, -./01-',

/6' .30*, 6 4**5 -.3014* /'5 5 0

(',)3036/

' 2* / 0' ',* -.3014* /7353+0*, 5' 34

(',' 34 3,530 ',' -/ / 4* *9

' /5 14/5

(',' 34 3,530 ',' -/ / 4* *9

' 2* / 0' ',* -.3014* /7353+0*, 5' 34

' /5 14/5

(',' 34 3,530 ',' -/ / 4* *9

' /5 14/5

(',' 34 3,530 ',' -/ / 4* *9

' /5 14/5

'(7',530 2* /,-*, * /614*

,' -/ 1515 .( 0'* **, *,*' 17

'03 41 -3.* 4343 / 0'.',2* (*(*'

' 93,-4/ (',:'/(7*,-0*, 6 1 30

('5*71./4(' .*05*5% 6 16/1,*5% -.:4' 1.

(21)

(22)

PROTEIN

*0 1 (1.'03. < = 7' *5 4'. *0 1 (1.'03. < = 7' *5 4'.

3-34 6'(7*,-3, ()( *4*( *(/,1 3-34 6'(7*,-3, ()( *4*( *(/,1

>',/4 6 15'/, >',/4 6 15'/,

$ 15'/, ',8/( 63,:* *05/?/5*4 0*5*./4* $ 15'/, ',8/( 63,:* *05/?/5*4 0*5*./4*

15'/, 5 *,461 5 -.17/,% ./616 15'/, 15'/, 5 *,461 5 -.17/,% ./616 15'/, 15'/, 5 *,461 5 -.17/,% ./616 15'/, 15'/, 5 *,461 5 -.17/,% ./616 15'/, " 15'/, 01,5 *05/. *05/,% (/14/,

" 15'/, 01,5 *05/. *05/,% (/14/,

& 15'/, 45 3053 *. 01.*-',% '.*45/,% 0' *5/, & 15'/, 45 3053 *. 01.*-',% '.*45/,% 0' *5/, < 15'/, 6' 5*+*,*, *,5/ 71 /% 9/7 /,1-', < 15'/, 6' 5*+*,*, *,5/ 71 /% 9/7 /,1-',

(23)

SKEMA SUMBER PENGGUNAAN & HASIL

AKHIR METABOLISME PROTEIN

# #

% % % %

% % @

(24)

(25)

ASAM AMINO

4*( *(/,1 '4',4/*. 5 '1,/,%

('5/1,/,% .:4/,% /41.'3)/,% ?*./,%

6+',/.*.*,/,% 5 /6516+*,

4*( *(/,1 4'(/'4',4/*. * -/,/,%

+/45/ /,

4*( *(/,1 ,1, '4',4/*. *.*,/,%

(26)

(27)

A. BIOSINTESIS ASAM AMINO DARI SENYAWA

ANTARA AMFIBOLIK

(28)

B. BIOSENTESIS ASAM AMINO

NONESSENSIAL DARI ASAM AMINO

NONESSENSIAL LAIN

(29)

BIOSINTESIS ASAM AMINO

NONESSENSIAL DARI ASAM

AMINO ESSENSIL

(CONTOH)

(30)

SKEMA DEGRADASI PROTEIN

DAN ASAM AMINO

$<

$< BB CC DD <<!!C =C =

!! "<"< DD

<

<!! DD %%

(31)