Definisi Akuakultur
• Berasal dari bahasa Inggris; aquaculture
• Aqua: perairan, culture: budidaya
• Akuakultur : kegiatan untuk memproduksi biota
(organisme) akuatik di lingkungan terkontrol
dalam rangka mendapatkan keuntungan (profit).
• Yang dimaksud budidaya adalah kegiatan
pemeliharaan untuk:
a. memperbanyak (reproduksi)
b. menumbuhkan (growth)
Pembudidayaan ikan adalah kegiatan untuk
memelihara, membesarkan, dan/atau
membiakkan ikan serta memanen hasilnya
dalam lingkungan yang terkontrol.
Tujuan usaha budidaya
• Meningkatkan jumlah pangan
• Mengimbangi penurunan persediaan
ikan secara alami
• Mencukupi kebutuhan protein
hewani
Persyaratan jenis ikan yang dibudidaya
• Tahan terhadap lingkungan hidup baru
• Laju pertumbuhannya cukup tinggi
• Maampu berkembang biak daalam keadaan
tertangkap
• Mampu menyesuaikan diri terhadap
makanan buatan yg diberikan
• Dapat dibudidayakan dengan kepaadatan
tinggi
Jenis-jenis ikan yang dibudidaya
1.
Ikan air tawar
•
Gurami (
Osphyronemus gouramy
)
•
Mujair (
Tilapia mossambica
)
•
Nila (
Tilapia nilotica
)
•
Tawes (
Puntius javanicus
)
•
Patin (
Pangasius pangasius
)
•
Lele (
Clarias batracus
)
2. Ikan air payau
•
Bandeng (
Chanos chanos
)
•
Udang windu (Penaeus monodon)
3. Ikan air laut
•
Kerapu macan (Epinephelus fuscoguttatus)
•
Cakalang (Katsuwonus pelamis)
Ruang Lingkup Akuakultur
Kegiatan
Spasial
Sumber air
Zonasi
Darat-laut
Posisi wadah
produksi
• Subsistem pengadaan Sarpras produksi • Subsistem proses Produksi • Subsistem penanganan Pascapanen & pemasaran • Subsistem pendukung • Pegunungan • Perbukitan • Dataran tinggi • Dataran rendah • Pantai, muarasungai • Terumbu
karang, laut dangkal • Laut lepas
• Air tawar (fresh-water culture) • Air payau
(brackish-water culture)
1. R.L. berdasarkan kegiatan
Pengadaan
Sarpras produksi
Prasarana:
• Pemilihan lokasi • Pengadaan bahan • Pembangunan
fasilitas Sarana:
• Pengadaan induk, benih, pakan, pupuk,
obat-obatan, peralatan, tenaga kerja,dsb
Proses produksi
• Persiapan wadah kultur
• Penebaran
• Pemberian pakan • Pengelolaan lingk. • Pengelolaan
kesehatan ikan • Pemantauan ikan • pemanenan
Penanganan
pascapanen&pemasaran
• Peningkatan mutu produk
• Distribusi produk • Pelayanan
konsumen
Pendukung
• Aspek hukum • Aspek keuangan • Aspek
• Euryhaline: spesies yang memiliki
toleransi terhadap salinitas dengan
kisaran yang luas
Manajemen produksi
akuakultur
Manajemen kolam
Manajemen benih
Manajemen
Pemberian
pakan
Manajemen
Kesehatan ikan
Manajemen
Contoh kegiatan proses produksi akuakultur
1. Persiapan wadah:
a. pengeringan
b. perbaikan
c. pemupukan
d. pengisian air
2. Penebaran benih
3. Pemberian pakan
4. Pengelolaan air
5. Pemberantasan hama dan penyakit
6. Pemantauan pertumbuhan
