i TINGKAT KETERTERIMAAN (ACCEPTABILITY) PETERNAK TERHADAP PAKAN KOMPLIT (COMPLETE FEED) DAN STRATEGI
PEMASARAN PADA PETERNAK SAPI PERAH RAKYAT DI DESA KEMIRI, KECAMATAN JABUNG, KABUPATEN MALANG
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Peternakan
Oleh:
YOGA PUTRA KAHALIMI 201110350311060
JURUSAN PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN-PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
ii PERSETUJUAN PEMBIMBING
TINGKAT KETERTERIMAAN (ACCEPTABILITY) PETERNAK TERHADAP PAKAN KOMPLIT (COMPLETE FEED) DAN STRATEGI
PEMASARAN PADA PETERNAK SAPI PERAH RAKYAT DI DESA KEMIRI, KECAMATAN JABUNG, KABUPATEN MALANG
SKRIPSI Oleh :
YOGA PUTRA KAHALIMI 201110350311060
DisetujuiOleh : Pembimbing Utama
Dr. Ir. Aris Winaya, MM., M.Si. NIP: 196405141990031002 Tanggal : Pembimbing Pendamping Dr. Ir. Sutawi, MP. NIP: 196504221990031001 Tanggal : Mengetahui, Dekan Fakultas Pertanian-Peternakan Dr. Ir. Damat, MP. NIP: 196402221990031003
iii TINGKAT KETERTERIMAAN (ACCEPTABILITY) PETERNAK TERHADAP PAKAN KOMPLIT (COMPLETE FEED) DAN STRATEGI
PEMASARAN PADA PETERNAK SAPI PERAH RAKYAT DI DESA KEMIRI, KECAMATAN JABUNG, KABUPATEN MALANG
SKRIPSI Oleh :
YOGA PUTRA KAHALIMI 201110350311060
Disetujui : Pembimbing Utama
Dr. Ir. Aris Winaya, MM., M.Si. NIP : 196405141990031002
Penguji Utama
Dr. Ir. Adi Sutanto, MM. NIP: 196301101989021001
Pembimbing Pendamping
Dr. Ir. Sutawi, MP.
NIP: 196504221990031001
Penguji Pendamping
Ir. Tedjo Budi Widjono MP. NIP: 11090760590 Mengesahkan, Dekan Fakultas Pertanian-Peternakan Dr. Ir. Damat, MP. NIP: 196402221990031003
iv SURAT PERNYATAAN
Saya yang bertandatangan dibawah ini :
Nama : Yoga Putra Kahalimi NIM : 201110350311060
Tempat Dan Tanggal Lahir : Tulungagung, 15 Mei 1993 Agama : Islam
Program Study/Fakultas : Peternakan/ Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang
Menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa Karya Ilmiah/Skripsi yang berjudul“Tingkat Keterterimaan (Acceptability) Peternak Terhadap Pakan Komplit (Complete Feed) Dan Strategi Pemasaran Pada Peternak Sapi Perah Rakyat Di Desa Kemiri, Kecamatan Jabung, Kabupaten Malang” adalah karya akademik asli, bukan karya tulis orang lain baik sebagian atau keseluruhan kecuali dalam bentuk kutipan yang telah disebutkan sumbernya.
Tugas akhir ini disusun dengan persetjuan dan bimbingan dari dewan pembimbing dan telah dipertahankan didepan Dewan Penguji tugas akhir Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
Demikian surat pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan apabila pernyataan ini tidak benar, maka saya bersedia menerima sanksi akademik.
Malang, 17 Agustus 2015 Yang Membuat Pernyataan
Yoga Putra Kahalimi 201110350311060
v KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb
Teriring salam dan do’a semoga Allah SWT senantiasa melimpahkan Rahmat dan Hidayah-Nya kepada kita semua sehingga kita masih dapat melakukan tugas sebagai khalifah fil ardh dengan baik. Amin. Shalawat dan salam teriring do’a juga kita haturkan kepada Nabi Muhammad SAW semoga kita senantiasa diakui sebagai umatnya serta mendapatkan syafaat beliau diakhir zaman nanti. Do’a yang tulus kita haturkan kepada para pendiri bangsa, para guru, dosen dan kedua orang tua kita serta para sahabat semoga mereka mampu terus berkarya dan berkontribusi. Berkat segala dukungan dan ikhtiar yang sunguh-sungguh puji syukur Alhamdulillah pada kesempatan ini penulis dapat menyelesaikan Skripsi dengan judul “Tingkat Keterterimaan (Acceptability) Peternak Terhadap Pakan Komplit (Complete Feed) Dan Strategi Pemasaran Pada Peternak Sapi Perah Rakyat Di Desa Kemiri, Kecamatan Jabung, Kabupaten Malang”ini dengan baik. Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan rasa terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :
1. Bapak Prof. Dr. Muhajir Effendy, MAP, selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Malang dan Bapak Dr. Ir. Damat MP, selaku Dekan Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang yang selalu memberi inspirasi kepada penulis.
2. Bapak Dr. Ir. Aris Winaya, MM, M.Si, selaku pembimbing utama dan Bapak Dr. Ir. Sutawi MP., selaku pembimbing pendamping yang telah memberikan banyak pelajaran, pengarahan serta bimbingan dalam penyelesaian skripsi ini.
3. Bapak Dr. Ir. Adi Sutanto, MM., selaku penguji utama dan Bapak Ir. Tedjo Budi Widjono, MP., selaku penguji pendamping yang telah memberikan masukan dan arahan dalam rangka penyempurnaan penulisan skripsi ini.
4. Ibu Dr. Ir. Asmah Hidayati, MP., selaku Ketua Jurusan Peternakan yang telah membantu penulis dalam proses study serta para dosen dan staff dilingkungan
vi
Jurusan Peternakan yang selalu memberikan ilmu yang bermanfaat serta pengalaman yang berharga selama proses study.
5. Kedua Orang Tua tercinta Ibu Kasiyem dan Bapak M. Uding Halim serta kedua adik-adikku Jerfi Ima Dudin dan Gilang Ahmad Ferdinan yang telah memberi kasih sayang, motivasi dan dukungan tanpa batas kepada penulis dalam proses menggapai cita-cita.
6. Sahabat terdekat penulis Sdri. Neny Rustanti ST., yang telah memberikan bantuan, dukungan dan motivasi kepada penulis selama ini.
7. Bapak-bapak dan Ibu-ibu Peternak Sapi Perah di Desa Kemiri, Kecamatan Jabung, Kabupaten Malang yang telah membantu serta berkenan menjadi responden pada penelitian ini.
8. Kawan-kawan seperjuangan di Himpunan Mahasiswa Islam Cabang Malang Komisariat Peternakan-Perikanan UMM, Sigit Hartanto, S.Pt., Wisnu Mukti, S. S.Pt., Lia Mardiana P., S.Pt., Devi Kurnia W., S.Pt., Ilfil Laili F., S.Pt., Aldie F.A., S.Pt., Hamzah Ainul G., S.Pt., Tiyok S., S.Pi., M. Nuromdoni, Dila, Andiarti, Mas Fio, NimasArtha, serta semua pengurus dan anggota yang tidak dapat disebutkan satu per satu, terima kasih atas pengalaman luar biasa yang diberikan.
9. Teman-teman Jurusan Peternakan angkatan 2011, Binti Nurasiah, S.Pt., Hadi Nugroho, S.Pt., Kholis, Hendi, Priyo, Yudi, Akhis, Aditya, Irul, Cahyo, Slamet, Hanif, Zaini, Priyo, Ricky, Aris, Sapi’i, Bang Abdulloh, dan Adik-adik tingkat yang tidak bisa saya sebutkan keseluruhan.
10. Kawan-kawan Pengurus HMJ Peternakan (HIMAPET) periode 2012-2013, Pengurus BEMFA FPP Kabinet Insan Cita periode 2013-2014, Senator SEFA FPP periode 2014-2015, Staff BEM UMM Kabinet Penggerak Kemajuan dan Organisasi Kemahasiswaan lain yang tidak bisa saya sebutkan semua.
11.Serta semua pihak yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan penyusunan Skripsi ini baik secara materil maupun moril.
vii
Semoga Allah SWT senantiasa membalas amal baik dan dukungan yang telah diberikan Amin. Penulis menyadari bahwa penulisan Skripsi ini masih jauh dari sempurna dan masih terdapat banyak kekurangan oleh karena itu kritik dan saran sangat penulis harapkan demi kesempurnaan Skripsi ini. Semoga Skripsi ini bermanfaat bagi penulis khususnya dan pembaca pada umumnya serta besar harapan penulis karya ini dapat menjadi sumbangsih ilmu pengetahuan khususnya bidang sosial ekonomi peternakan. Atas perhatian disampaikan terima kasih yang sebesar-besarnya.
Billahi Taufiq Wal Hidayah Wassalamualaikum Wr. Wb.
Malang, 17 Agustus 2015
viii DAFTAR ISI
Lembar Pengesahan ... ii
Surat Pernyataan... iii
Kata Pengantar ... iv
Daftar Isi... vii
Daftar Tabel ... ix Daftar Gambar ... x Ringkasan ... xi Summary ... xii BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ... 1 1.2 Rumusan Masalah ... 4 1.3 Tujuan ... 4 1.4 Manfaat ... 5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Hijauan Pakan Ternak Sapi Perah ... 6
2.2 Tingkat Konsumsi Ternak ... 7
2.3 Pakan Komplit ... 9
2.3.1 Alternatif Bahan Penyusun Pakan Komplit ... 11
2.3.2 Manfaat Pakan Komplit ... 13
2.4 Perilaku Konsumen ... 14
2.4.1 Model Perilaku Konsumen ... 16
2.4.2 Tiga Faktor Yang Mempengaruhi Pilihan Konsumen ... 16
2.4.3 Pengambilan Keputusan ... 18
2.5 Stratei Pemasaran... 19
2.5.1 Perencanaan Pemasaran Ligkungan Internal ... 22
2.5.2 Perencanaan Pemasaran Lingkungan Eksternal ... 28
2.5.3 Strategi Pemasaran Pakan Komplit Sapi Perah ... 29
2.6 Analisis SWOT ... 33
2.7 IFAS-EFAS ... 36
BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Ruang Lingkup Wilayah ... 40
ix
3.2 Waktu Pelaksanaan ... 40
3. Batasan Variable Penelitian ... 41
3.3.1 Variabel Bebas ... 41
3.3.2 Variabel Terikat... 41
3.4 Metode Penelitian ... 41
3.5 Metode Pengumpulan Data... 42
3.6 Prosedur Penelitian ... 46
3.7 Populasi Dan Sampel ... 48
3.8 Metode Analisis Data ... 48
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Karakteristik Responden ... 57
4.2 Gambaran Kondisi Wilayah Studi ... 60
4.3 Deskripsi Keterterimaan Peternak Terhadap Bauran Pemasaran ... 62
4.3.1 Penilaian Terhadap Product (Pakan Komplit) ... 62
4.3.2 Penilaian Terhadap Price (Penentuan Harga) ... 64
4.3.3 Penilaian Terhadap Place (Lokasi Distribusi Pakan) ... 65
4.3.4 Penilaian Terhadap Promotion (Sosialisasi Pakan Komplit) ... 67
4.4 Deskripsi Produk Hasil Kombinasi Penilaian Bauran Pemasaran ... 69
4.5 Aspek-Aspek Pengaruh Keputusan Konsumen ... 71
4.6 Rumusan Strategi Pemasaran ... 76
4.6.1 Analisis SWOT ... 77 4.6.2 Analisis IFAS-EFAS ... 88 BAB V PENUTUP 5.1 Kesimpulan ... 93 5.2 Saran ... 93 Daftar Pustaka Lampiran
x DAFTAR TABEL
Tabel 3.1. Daftar Pertanyaan Responden ... 43
Tabel 4.1. Karakteristik Peternak Aspek Usia Peternak ... 56
Tabel 4.2. Karakteristik Peternak Aspek Latar Belakang Pendidikan ... 57
Tabel 4.3. Jumlah Kepemilikan Ternak Responden ... 57
Tabel 4.4. Tingkat Pendapatan Ternak Responden ... 58
Tabel 4.5. Karakteristik Peternak Aspek Pengalaman di Bidang Peternakan 58 Tabel 4.6. Mata Pencaharian Masyarakat Desa Kemiri ... 59
Tabel 4.7. Hasil Penilaian Peternak Terhadap Bauran Pemasaran Produk ... 62
Tabel 4.8. Hasil Penilaian Peternak Terhadap Bauran Pemasaran Harga ... 64
Tabel 4.9. Hasil Penilaian Peternak Terhadap Bauran Pemasaran Lokasi Distribusi Produk ... 65
Tabel 4.10. Hasil Penilaian Peternak Terhadap Bauran Pemasaran Promosi .. 67
Tabel 4.11. Simulasi Kombinasi Antar Variable SWOT ... 79
Tabel 4.12. Hasil Rekapitulasi, Pembobotandan Pemberianrating Faktor- Faktor Pada Variable Strength (Kekuatan) ... 83
Tabel 4.13. Hasil Rekapitulasi, Pembobotandan Pemberianrating Faktor- Faktor Pada Variable Weakness (Kelemahan) ... 84
Tabel 4.14. Hasil Rekapitulasi, Pembobotandan Pemberianrating Faktor- Faktor Pada Variable Opportunity (Peluang) ... 85
Tabel 4.15. Hasil Rekapitulasi, Pembobotandan Pemberianrating Faktor- Faktor Pada Variable Threat (Ancaman) ... 86
xi DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1. Model Kotak Hitam Pemasaran ... 15
Gambar 2.2. Model Perilaku Konsumen ... 15
Gambar 2.3. Proses Informasi Promosi Pakan Komplit ... 32
Gambar 2.4. The SWOT Window ... 33
Gambar 2.5. Matriks SWOT ... 35
Gambar 2.6. Matriks Strategi Analisis IFAS-EFAS ... 37
Gambar 3.2. The SWOT Window ... 51
Gambar 3.3. Matriks SWOT ... 52
Gambar 3.4. Matriks Strategi Analisis IFAS-EFAS ... 54
Gambar 4.1. Sampel Pakan Yang Diberikan ke Peternak ... 60
Gambar 4.2. Produk Pakan sesuai Keinginan Peternak ... 69
Gambar 4.3. Tingkat Beragai Aspek Dalam Memberikan Pengaruh ... 74
Gambar 4.4. Model Piramida Pencapaian Sasaran ... 75
Gambar 4.5.Diagram SWOT... 77
xii DAFTAR PUSTAKA
Ahmadi, A. 2002. Psikologi Sosial. Edisi Revisi.Penerbit Rineka Cipta, Jakarta. P.170.
Ali, U. 2008. Pengaruh Penggunaan Onggok dan Isi Rumen Sapi dalam Pakan Komplit Terhadap Penampilan Kambing Peranakan Etawah. Jurusan Nutrisi dan Makanan Ternak Fakultas Peternakan Universitas Islam, Malang.
Amstrong, Gary dan Kotler, Philip. (2002) Dasar-dasar Pemasaran. Jilid 1, Alih Bahasa Alexander Sindoro dan Benyamin Molan. Jakarta: Penerbit Prenhalindo. 2002
Anonim.2013. Pengolahan Limbah Pertanian dalam Bentuk Complete Feed untuk Sapi Potong. https://bertani.wordpress.com/ (diakses pada 7 September 2014)
Bamualim, Abdullah M, Kusmartono, dan Kuswandi. 2009. Aspek Nutrisi Sapi Perah. Dalam Buku Profil Usaha Peternakan Sapi Perah di Indonesia. Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan, Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, Departemen Pertanian.Bogor Crawford, M. 1994. New Product Management. Irwin. Chicago.
Basu Swastha dan Irawan. (2002). Manajemen Pemasaran Modern. Yogyakarta: Liberty
Basu Swastha, 2001. Manajemen Pemasaran I, Edisi Ketiga, Yogyakarta : BPFE Cabral, A. D., A. M. V. Batista, A. Mustafa, F. F. R. de Carvalho, A. Guim, P. S.
Monteiro and R. B. Lucena. 2009. Performance of dairy doats fed whole sugarcane. Tropical Animal Health Produktion.41: 279 – 283
Dharmmesta dan Handoko. 2008. Manajemen Pemasaran Analisis Perilaku Konsumen. BPFE-Yogyakarta, Yogyakarta
Ditjen Peternakan dan Kesehatan Hewan 2014, Data Statistik Populasi Sapi Perah. Elita, A. S. 2006. Studi Perbandingan Penanmpilan Umum dan Kecernaan Pakan
pada Kambing dan Domba Lokal.Fakultas Peternakan IPB, Bogor.
Fachiroh, L., B.W.H.E. Prasetiyonodan A. Subrata. 2012. Kadar Protein Dan Urea Darah Kambing Perah Peranakan Etawa Yang Diberi Wafer Pakan Komplit Berbasis Limbah Agroindustri Dengan Suplementasi Protein Terproteksi. Animal Agriculture Journal, Vol. 1. No. 1, 2012, p 443 – 451.
xiii
Fandy Tjiptono. 2000. Manajemen Jasa, Penerbit Andi, Yogyakarta
Ginting, S.P, 2009. Prospek Penggunaan Pakan Komplit Pada Kambing : Tinjauan Manfaat Dan Aspek Bentuk Fisik Pakan Serta Respon Ternak. Loka Penelitian Kambing Potong, Sumatra Utara.
Hamidah. 2004. Perilaku Konsumen Dan Tindakan Pemasaran. Univertsitas Sumatra Utara: USU digital library
Jannah, et al. 2012. Strategi Pemasaran Wafer Ransum Komplit untuk Ternak Sapi. Manajemen IKM, Februari 2012 (57-70) ISSN 2085-8418.Vol 8 No 1. http://journal.ipb.ac.id/index.php/jurnalmpi/
Jogiyanto.2005. Sistem Informasi strategic untuk Keunggulan Kompetitif. Penerbit Andi Offset: Yogyakarta
Jurnal Terbaru Fakultas Ekonomi Pembangunan. 2005. Pembelajaran yang Menumbuhkan Sikap Wirausahawan. Jurnal Terbaru Fakultas Ekonomi Pembangunan Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta.
Khasrad dan Rusdimansyah. 2012. Pengaruh Imbangan Konsetrat-Jerami Padi Amoniasi dan lama Penggemukan terhadap Bobot Badan dan Kualitas Fisik Daging Sapi Pesisir. Jurnal Ilmu Ternak dan Veterniner, 17(2): 152-160. Khasrad. 2006. Pertumbuhan, Konsumsidan Konversi Ransum Sapi Pesisir yang
Digemukkan dengan Tingkat Pemberian Ransum dan Lama Penggemukan Berbeda. Jurnal Ilmu-Ilmu Peternakan, 9: 215-223.
Kotler, Philips. 2004. Manajemen Pemasaran Jilid 2. Terjemahan Drs. Benyamin Molan. PT Indeks Kelompok Gramedia
Masyadi,2010. Pakan Lengkap Silase Komplit. http://kumpulan-artikel- kuliah.html. (Diakses pada 11 April 2015).
Mulyaningsih, T. 2006. Penampilan Domba Ekor Tipis (Ovisaries) Jantan yang Digemukkan dengan Beberapa Imbangan Konsentrat dan Rumput Gajah (Pennisetumpurpureum). Fakultas Peternakan Institut Pertanian, Bogor. Purbowati, E., C. I. Sutrisno, E. Baliarti, S. P. S. Budhi, dan W. Lestariana. 2007.
Pengaruh Pakan Komplit dengan Kadar Protein dan Energi yang Berbeda pada Penggemukan Domba Lokal Jantan Secara Feedlot Terhadap Konversi Pakan. Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner.
Rangkuti, F. 2001. Analisis SWOT teknik Membedah Kasus Bisnis. PT. Gramedia Pustaka Utama: Jakarta
Rangkuti, F. 2005. Manajemen Strategis. Edisi Sepuluh. Penerbit Salemba Empat: Jakarta
xiv
Rangkuti, J. H. 2011. Produksi dan Kualitas Susu Kambing Peranakan Etawah (PE) pada Kondisi Tatalaksana yang Berbeda. Departemen Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor. Ratekin, M. A. 2010. Customer Survey Research. Walker Information,
Pennsylvania.
Retnani, Y., W. Widiarti, I. Amiroh, L. Herawatidan K.B. Satoto.2009. Daya Simpan dan Palatabilitas Wafer Ransum Komplit Pucuk dan Ampas Tebu untuk Sapi Pedet. Media Peternakan, 32(2): 130-136.
Rudiah. 2011. Respon Kambing Kacang Jantan Terhadap Waktu Pemberian Pakan. Media Litbang Sulteng IV (1) : 67 – 74.
Scholz, M.C. 2005. Laboratory tests defined. PCRI; 8(2) : 1-6.
Siswanto, Bambang. 2014. Membuat Pakan Ternak Sapi Potong Modern. http://www.usahaternak.com/2014/04/membuat-pakan-ternak-sapi-potong-modern.html. (Diakses pada 7 September 2014).
Subekti, S., R.S. Wahyuni, dan H. Puspitawati. 2000. Pengaruh pemberian rimpang temulawak (Curcuma xanthorrhiza) dan temu hitam (Curcuma aerugenosa) dalam urea molasses block (UMB) pada gambaran darah dan fungsi hati dan ginjal domba yang diinfeksi dengan cacing Haemonchuscontortus. MKH; 16(1): 1-8.
Sugiono. 2010. Metode Penelitian Pendidikan. Bandung: Alfabeta. Sukardi. 2004. Metodologi Penelitian Pendidikan. Jakarta: Bumi Aksara.
Sukria, H. A dan R. Krisnan. 2009. Sumber dan Ketersediaan Bahan baku pakan dari Indonesia. Institut Pertanian Bogor (IPB) Press, Bogor.
Supranto.1997. Metode Riset dan Aplikasinya dalam Pemasaranedisi ke-6. Penerbit: PT. Ranika Cipta: Jakarta
Syamsu, J.A., L.A.Sofyan, K.Mudikdjo dan E. Gumbira Sa'id. 2003. Daya Dukung Limbah Pertanian Sebagai Sumber Pakan Ternak Ruminansia di Indonesia. Wartazoa 13(1) : 30-37
Trisyulianti, E., Suryahadidan V.N. Rakhma. 2003. Pengaruh Penggunaan Molases dan tepung Gaplek sebagai Bahan Perekat Terhadap Sifat Fisik Wafer Ransum Komplit. Media Peternakan, 26: 35-40.
Wahjuni dan Bijanti. 2006. Uji Efek Samping Formula Pakan Komplit Terhadap Fungsi Hati dan Ginjal Pedet Sapi Friesian Holstein. Media Kedokteran Hewan Vol. 22, No. 3, September 2006. Universitas Airlangga.
xv
Winarto, B. 2013. Tata Laksana Kegiatan Management Ternak Sapi Perah. http://bagus-winarto-fkh13.web.unair.ac.id/ (diakses pada 7 September 2014)
