• Tidak ada hasil yang ditemukan

Amaike, S. & N.P. Keller. (2011). Aspergillus flavus. Phytopathol 49:

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2021

Membagikan "Amaike, S. & N.P. Keller. (2011). Aspergillus flavus. Phytopathol 49:"

Copied!
5
0
0

Teks penuh

(1)

40

Abano, E.E.; H. Ma & W. Qu. (2011). Effects of Pretreatments on the Drying Characteristics and Chemical Composition of Garlic Slices in a Convective Hot Air Dryer. J. Agric. Food. Tech 1(5):50-58.

Almasyhuri; S. Wardatun & L. Nuraeni. (2012). Perbedaan Cara Pengirisan Dan Pengeringan Terhadap Kandungan Minyak Atsiri Dalam Jahe Merah (Zingeber officinale Roscoe.Sunti Valeton). Bul. Penelit. Kesehatan Vol 40(3): 123-129. Amaike, S. & N.P. Keller. (2011). Aspergillus flavus. Phytopathol 49:107-133.

Anam, C. (2010). Ekstraksi Oleoresin Jahe (Zingiber officinale) Kajian dari Ukuran Bahan, Pelarut, Waktu dan Suhu. J. Pert. MAPETA. Vol XII (2):72-144.

Apriyantono, A.; D. Fardiaz; N.L. Puspitasari; S. Yasni; S. Budijanto. (1989). Petunjuk Laboratorium Analisis Pangan. Departemen Pendidikan dan Kebudayaan Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi. Institut Pertanian Bogor.

Arisman. (2009). Keracunan Makanan. EGC. Jakarta.

Asgar, A. & D. Musaddad. (2008). Pengaruh Media, Suhu, dan Lama BlansingSebelum Pengeringan terhadap Mutu Lobak Kering. J. Hort. 18(1):87-94.

Bhattarai, S.; V.H. Tran & C.C. Duke. (2001). The stability of gingerol and shogaol in aqueous solutions. J. Pharm. Sci., 90(10):1658-1663.

Canadanovic, B.; S.S. Savatovic; G.S. Cetkovic; J.J. Vulic; S.M. Djilas, S.L. Markov & D.D. Cvetkovic. (2011). Antioxidant and Antimicrobial Activites of Beet Root Pomace Extracts. Czech J. Food Sci., 29: 575-585.

Chaethong, K. & R. Pongsawatmanit. (2015). Influence Of Sodium Metabisulfite And Citric Acid In Soaking Process After Blanching On Quality And Storage Stability Of Dried Chili. J. of Food Process. and Preserv. 39: 2161-2170.

Daryono, E.D. (2012). Oleoresin dari Jahe Menggunakan Proses Ekstraksi dengan Pelarut Etanol. Institut Teknologi Nasional.

Dharmaputra, O.S.; S. Ambarwati; I. Retnowati; dan A. Windyarani. (2013). Kualitas Fisik, Populasi Aspergillus flavus dan Kandungan Aflatoksin B1 pada Biji Kacang Tanah Mentah. J. Fitopatol Indones. Vol 9 (4):99-106.

(2)

Donia, M.A.A. (2008). Microbiological Quality and Aflatoxinogenesis of Egyptian Spices and Medicinal Plants. Global Veterinaria 2(4):175-181.

Doymaz, I. (2010). Effect of citric acid and blanching pre-treatments on drying and rehydration of Amasya red apples. Food and Bioproducts Processing 88: 124-132.

Eissa, H.A.; G.M. Fouad & A.E.A. Shouk. (2009). Effect of some thermal and chemical pre-treatments on smoked oyster mushroom quality. Inter. J. of Food Sci. and Techn. 44(2): 251-261.

Espada, A.C.; K.V. Wood; B. Bordelon & B.A. Watkins. (2004). Anthocyanin Quantification and Radical Scaveging Capacity of Concorf, Norton, and Marechal Foch Grapes and Wines. J. Agric. Food Chem. Vol. 52(22): 6779-6786.

Eze, J.I. & K.E. Agbo. (2011). Comparative studies of sun and solar drying of peeled and unpeeled ginger. Am. J. Sci. Ind. Res. 2:136-143.

FAO. (2013). Food and Agriculture Organization Of The United Nations Statistics Division. http://faostat3.fao.org/download/T/TP/E

Fellows, P.J. (2000). Food processing technology. CRC Press. Washington, DC.

Fitriani S., A. Ali & Widiastuti. (2013). Pengaruh Suhu Dan Lama Pengeringan Terhadap Mutu Manisan Kering Jahe (Zingiber Officinale Rosc.) Dan Kandungan Antioksidannya. SAGU 12 (2):1-8.

Fukumoto, L.R. & G. Mazza. (2000). Assesing Antioxidant and Prooxidant Activities of Phenolic Compounds. J. Agri. Food Chem. Vol. 48(8): 3597-3604.

Guo, J.; H. Wu; L. Du; W. Zhang & J. Yang. (2014). Comparative Antioxidant Properties of Some Gingerols and Shogaols, and the Relationship of Their Contents with the Antioxidant Potencies of Fresh and Dried Ginger (Zingiber officinale Roscoe). J. Agr. Sci. Tech. Vol 16: 1063-1072.

Hernani & E. Haryani. (2001). Identification of chemical components on red ginger (Zingiber officinale var. Rubrum) by GC-MS. Proc. International Seminar on natural products chemistry and utilization of natural resources. UI-Unesco, Jakarta : 501-505.

Hossain, M.A. & B.K. Bala. (2006). Drying of Hot Chilli Using Solar Tunnel Drier. Solar Energy 81: 85-92.

(3)

Ioannou, I. & M. Ghoul. (2013). Prevention Of Enzymatic Browning In Fruit And Vegetables. Europ. Sci. J. Vol 9(30): 310-341.

Javan, A.J.; A. Nikmanesh; K. Keykhosravy; S. Maftoon; M.A. Zare; M. Bayani; M. Parsaiemehr & M. Raeisi. Effect of Citric Acid Dipping Treatment on Bioactive Components and Antioxidant Properties of Sliced Button Mushroom (Agaricus bisporus). J. of Food Quality and Hazards Control 2: 20-25.

Kendall, P. & J. Sofos (2003). Preparation Drying Fruits. Colorado State University Cooperative Extension. USA.

Kim, E.C.; J.K. Min; T.Y. Kim; S.J. Lee; H.O. Yang; S. Han; Y.M. Kim & Y.G. Kwon. (2005). 6-Gingerol, a pungent ingredient of ginger, inhibits angiogenesis in vitro and in vivo. Biochem. Biophys. Res. Commun. 335: 300-308

Lestari, W.E.W. (2006). Pengaruh Nisbah Rimpang dengan Pelarut dan Lama Ekstraksi terhadap Mutu Oleoresin Jahe Merah (Zingiber offiinale var. rubrum). Skripsi. Institut Pertanian Bogor.

Mac Dougall, D. B. (2000). Colour in Food (Improving Quality). CRC Press. Cambridge. England.

Masuda, Y.; H. Kikuzaki; M. Hisamoto & N. Nakatani. (2004). Antioxidant properties of ginger related compounds from ginger. Biofactors. 21: 293-296.

Nour, V.; I. Trandafir & M.E. Ionica. (2011). Effects Of Pre-Treatments And Drying Temperatures On The Quality Of Dried Button Mushrooms. South west J. Hortic Biol Environ Vol 2(1): 15-24.

Parker, R. (2003). Introduction to Food Science. Delmar. America.

Phoungchandang, S.; S. Nongsang & P. Sanchai. (2009). The development of ginger drying using tray dring, heat pump dehumidified drying and mixed mode solar drying. Dry. Technol. Vol 27(10): 1123-1131.

Pitt, J.I. & A.D. Hocking. (2009). Fungi and Food Spoilage. Third Edition. Springer. Australia.

Puengphian, C. & A. Sirichote. (2008). [6]-gingerol content and bioactive properties of ginger (Zingiber officinale Roscoe) extracts from supercritical CO2 extraction. As. J. Food Ag-Ind 1(01): 29-36.

(4)

Prasetyo, S. & A.S. Cantawinata. (2010). Pengaruh Temperatur, Rasio Bubuk Jahe Kering Dengan Etanol, Dan Ukuran Bubuk Jahe Kering Terhadap Ekstraksi Oleoresin Jahe (Zingiber officinale, Roscoe). J. Teknik Kimia Fakultas Teknik Undip Semarang C-23:1-7.

Ravindran, P.N. & K.N. Babu. (2005). Ginger The Genus Zingiber. CRC Press. New York.

Riba, A.; S. Mokrane & F. Mathieu. (2008). Mycoflora and ochratoxin A producing strains of Aspergillus in Algerian wheat. Inter. J. of Food Micro. 122(1-2): 85-92.

Rukmana, R. (2000). Usaha Tani Jahe. Kanisius. Yogyakarta.

Rukmana, R. (2001). Aneka Olahan Jahe. Kanisius. Yogyakarta.

Rukmi, I. (2009). Keanekaragaman Aspergillus pada Berbagai Simplisia Jamu Tradisional. J. Sains & Matematika (JSM). Vol 17(2):82-89.

Singh, U.; S.K. Jain; A. Doshi; K.H. Jain & K.V. Chahar. (2008). Effects of Pretreatments on Drying Characteristics of Button Mushoom. Intern. J. Food Eng. 4, 4

SNI 01-7084-2005. Simplisia Jahe. Badan Standardisasi Nasional.

Sudrajad, H. (2004). Pengaruh Ketebalan Irisan dan Lama Perebusan (Blanching) terhadap Gambaran Makroskopis dan Kadar Minyak Atsiri Simplisia Dringo (Acorus calamus L.). Media Litbang Kesehatan Vol XIV No 4.

Suprapti, M.L. (2003). Aneka Awetan Jahe. Kanisius. Yogyakarta.

Suryaningrum; D.T. Wikanta & H. Kristiana. (2006). Uji aktivitas antioksidan dari rumput laut Halymenia harveyana dan Euchema cotonii. J. Pascapanen dan Biotek. Kelautan dan Perikanan Vol 1(1):51-63.

Susanti, A.D.; D. Ardiana; G. Gumelar & Y. Bening. (2012). Polaritas Pelarut Sebagai Pertimbangan Dalam Pemilihan Pelarut Untuk Ekstraksi Minyak Bekatul Dari Bekatul Varietas Ketan (Oriza Sativa Glatinosa). Simposium Nasional RAPI XI.

Swanson, M. A. (2003). Drying Fruits &Vegetables. A Pacific Northwest Extension Publication. Idaho.

Thuwapanichayanan, R.; C. Phowong; D. Jaisut & J. Stencl. (2014). Effects Of Pretreatments And Drying Temperatures On Drying Characteristics, Antioxidant

(5)

Properties And Color Of Ginger Slice. Acta Universitatis Agriculturae Et Silviculturae Mendelianae Brunensis Vol 62(5):1125-1134.

Toshniwal, U. & S.R. Karale. (2013). A Review Paper on Solar Dryer. Inter. J. of Eng. Research and Applications (IJERA) Vol 3(2) : 896-902.

Uhl, S.R. (2000). Handbook of Spices, Seasonings and Flavoring. Technomic Publishing Co. Inc. Lancaster-USA.

Vujanovic, V.; W. Smoragiewicz & K. Krzysztyniak. (2001).Airborne fungal ecological niche determination as one of the possibilities for indirect mycotoxin risk assessment in indoor air. Environ Toxicol 16:1–8.

Referensi

Dokumen terkait

Hasil penelitian ini diharapkan akan memberikan masukan kepada PTPN-II dalam meningkatkan produktivitas tanah dan tanaman tembakau deli yang keberadaannya semakin terancam dengan

Bila menipu manusi begitu mudahnya, bagaimana cara menipu al- khabir (yang Maha Cermat). Khazanah Islam sangat kaya dengan cerita-cerita layanan a la Tuhan yang

Perjalanan karir Muhammad di bidang perdagangan dapat dirumuskan sebagai berikut: Muhammad mengenal perdagangan usia 12 tahun atau diistilahkan dengan magang

Dari segi yang disedekahkan, sedekah yang diberikan tidak terbatas pada harta secara fisik, perkataan yang baik, tenaga, memberi maaf kepada orang lain, memberi pertolongan kepada

Dengan mengucapkan puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah Yang Maha Esa yang telah melimpahkan rahmatNya, sehingga Laporan Penelitian Hibah Bersaing tahap

Penurunan nafsu makan pada pasien gagal ginjal kronik salah satunya berkaitan dengan tingginya kadar ureum akibat tidak memadainya terapi hemodialisis yang

Sehubungan dengan dilaksanakannya proses evaluasi dokumen penawaran dan dokumen kualifikasi, Kami selaku Panitia Pengadaan Barang dan Jasa APBD-P T. A 2012 Dinas Bina Marga

Pemilihan CB ( Circuit Breaker ) Dalam pemilihan sebuah pemutus dan penghubung listrik CB ( Circuit Breaker ) dilapangan pemilhan alat pemutus tegangan pada kubikel