ANALISISFINANSIAL PEMANFAATAN CASSAPRO
DENGAN MENSUBSTITUSI JAGUNG DALAM RANSUM
TERHADAP TERNAK AYAM KAMPUNG DI KOTA MEDAN
SKRIPSI
Oleh:
Denny Lumban Gaol 110306016/Peternakan
PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
ANALISISFINANSIAL PEMANFAATAN CASSAPRO
DENGAN MENSUBSTITUSI JAGUNG DALAM RANSUM
TERHADAP TERNAK AYAM KAMPUNG DI KOTA MEDAN
SKRIPSI
Oleh:
Denny Lumban Gaol 110306016/Peternakan
Skripsi sebagai salah satu syarat untuk dapat memperoleh gelar sarjana di Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
Judul : AnalisisFinansial Pemanfaatan Cassapro dengan Mensubstitusi Jagung Dalam Ransum Terhadap Ternak Ayam Kampung di Kotamadya Medan
Nama : Denny Lumban Gaol
NIM : 110306016
Program Studi : Peternakan
Disetujui Oleh : Komisi Pembimbing
Ir. Armyn Hakim Daulay, MBA Ir. Iskandar Sembiring, MM Ketua Anggota
Mengetahui,
Prof. Dr. Ir. Hasnudi, MS Ketua Program Studi Peternakan
ABSTRAK
DENNY LUMBAN GAOL, 2017,“Analisis Finansial Pemanfaatan Cassapro dengan Mensubstitusi Jagung dalam Ransum terhadap Ternak Ayam Kampungdi Kota Medan”. Dibimbing oleh ARMYN HAKIM DAULAY dan ISKANDAR SEMBIRING.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kelayakan dan efisiensi nilai ekonomis usaha pemeliharaan ternak ayam kampung dengan pemanfaatan cassapro yang mensubstitusi jagung dalam ransum dengan berbagai level pada ayam kampung umur 0 – 12 minggu.Penelitian ini dilaksanakan di Desa Tanjung Slamat, Tanjung Anom, Tanjung Rejo, Gedung Johor, Kedai Durian,Suka Maju, Namu Gajah, Sidomulyo, Ladang Bambu pada bulanDesember 2015 sampai Maret 2016.Penelitian ini menggunakan metode survei untuk menentukan harga pakan yang digunakan dalam penelitian.Perlakuan cassapro terdiri dari level 0% (P0), 10% (P1), 20% (P2), 30%(P3), 40% (P4). Parameter yang diamati yaitu total biaya produksi, total hasil produksi, analisis laba/rugi, Revenue/Cost ratio (R/C ratio) dan Income Over Feed Cost (IOFC) untuk periode 3 bulan.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa rataan laba selama 3 bulan yang tertinggi pada perlakuan P4 (Rp 504.844,-) dan laba terendah pada perlakuan P0 (Rp 490.411), rataan R/C ratio tertinggi pada perlakuan P4 (2,23) dan terendah pada perlakuan P0 (2,15), rataan IOFC selama 3 bulan yang tertinggi pada perlakuan P4(Rp 860.844,-) dan terendah pada perlakuan P0 (Rp 846.411). Kesimpulan dari penelitian ini menunjukkan bahwa cassaprosebagai pensubstitusijagung dalam ransum sampai level 40% dapat memberikan keuntungan yang lebih besar dan layak untuk diaplikasikan kepada masyrakat.
ABSTRACT
DENNY LUMBAN GAOL, 2017, "Financial Analysis of Substitution of Corn by Utilizing Cassapro On Kampong Chicken’s Feed In Medan". Guided by ARMYN HAKIM DAULAYand ISKANDAR SEMBIRING.
This study aims to determine the feasibility and efficiency of the economic value of the business of raising chicken livestock with substituting cassapro by utilizing cassapro at various levels in kampong chickens agingfrom 0 to 12 weeks. This research was conducted at Tanjung Slamat, Tanjung Anom, Tanjung Rejo, Gedung Johor, Kedai Durian,Suka Maju, Namu Gajah, Sidomulyo, Ladang Bambu village fromDecember 2015 until March 2016. This research used a survey method to determine the price of feed used in this research. The treatment of utilized cassapro consists of 0% (P0), 10 (P1), 20% (P2), 30% (P3), 40% (P4). Observed parameters consists of the total cost of production, total production, analysis of profit / loss, Revenue / Cost ratio (R/C ratio) and Income Over Feed Cost (IOFC) for a period of 3 months.
The result showed that the highest average of profit for a period of 3 months was P4 (IDR 504.844,-) and the lowest was on P0 (IDR 490.411,-). The highest R/C ratio was on P4 (2.23) and the lowest was on P0 (2.15). The highest average of IOFC was on P4 (IDR 860.844,-) and the lowest was on P0 (846.411,-). These research concluded that substituting corn using cassapro on kampong chicken’s feed until at 40 % were proved to be profitable and were proper to be apllied within the breeder.
.
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Medanpada tanggal 28April 1993 dari ayahJonedi
Lumban Gaol dan ibu Erika Pangaribuan, penulis merupakan anak keempat dari
empat bersaudara. Tahun 2011 tamat dari SMA Budi Murni 2 Medan dan pada
tahun yang sama masuk ke Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara melalui
jalur Undangan.Penulis memilih Program Studi Peternakan.
Selama mengikuti perkuliahan penulis aktif sebagai anggota Ikatan
Mahasiswa Peternakan (IMAPET).Selain itu penulis juga aktif dalam organisasi
Ikatan Mahasiswa Kristen Peternakan (IMAKRIP).
Penulis juga telah melakukan praktek kerja lapangan (PKL) pada bulan
Juli 2014 sampai Agustus 2014 di Peternakan Kerbau Murrah Pantai Labu Lubuk
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang
telah memberikan berkat serta karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
skripsi ini. Adapun skripsi ini berjudul “Analisis Finansial Pemanfaatan Cassapro
dengan Mensubstitusi Jagung dalam Ransum terhadap Ternak Ayam Kampung di
Kotamadya Medan”.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya
kepada kedua orang tua penulis atas doa dan pengorbanan materil maupun moril
yang telah diberikan selama ini. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada
Ir. Armyn Hakim Daulay, MBA selaku ketua komisi pembimbing dan Ir. Iskandar
Sembiring, MM selaku anggota komisi pembimbing yang telah memberikan
banyak arahan dalam menyelesaikan penulisan skripsi ini sehingga dapat
terlaksana dengan baik dan tepat pada waktunya. Penulis juga mengucapkan
terima kasih kepada segenap Dosen dan Pegawai Program Studi Peternakan
Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara yang telah membimbing, mendidik
dan mengarahkan penulis selama menjalani pendidikan di perguruan tinggi.
Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada teman - teman di dalam maupun
di luar peternakan yang telah banyak membimbing, memberikan ilmu
pengetahuan, serta motivasi dan dukungan kepada penulis untuk penyelesaian
skripsi ini.
Penulis mengharapkan saran dan kritik yang membangun untuk skripsi ini
ke depan. Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih atas saran yang diberikan
DAFTAR ISI
Hal
ABSTRAK ...i
ABSTRACT ...ii
RIWAYAT HIDUP ...iii
KATA PENGANTAR ...iv
DAFTAR ISI ...v
Kegunaan Penelitian ...3
TINJAUAN PUSTAKA
Income Over Feed Cost ...8
Ayam Kampung ...9
Ubi Kayu ...12
Aspergillus Niger ...14
Cassapro ...15
Skema Pembuatan Cassapro ...18
BAHAN DAN METODE PENELITIAN Tempat dan Waktu Penelitian ...19
Bahan dan Alat Penelitian ...19
Bahan...19
Alat ...19
Metode Penelitian ...19
Data Usaha Peternakan ...20
Metode Pengumpulan Data ...20
Analisis Data ...21
Metode Penganbilan Data ...22
Parameter Penelitian ...23
Pelaksanaan Penelitian ...24
Survey Pendahuluan ...24
Survey dan Melakukan Wawancara ...24
Tabulasi Data ...25
Analisis Data...25
Menyimpulkan Data ...25
HASIL DAN PEMBAHASAN Total Biaya Produksi...26
Total Hasil Produksi ...28
Laba/Rugi ...30
R/C Ratio ...33
IOFC ...35
KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan ...38
Saran ...38
DAFTAR PUSTAKA ...39
DAFTAR TABEL
No. Hal
1. Kebutuhan gizi ayam kampungumur 0-22 Minggu ...12
2. Kandungan gizi ubi kayu ...14
3. Kandungan nutrisi dalam cassapro ...17
4. Total biaya produksi dengan menggunakan cassapro (Rp/20 ekor) ...26
5. Total biaya produksi di peternakan kota Medan (Rp/20 ekor) ...27
6. Total hasil produksi dengan menggunakan cassapro (Rp/20 ekor) ...28
7. Total hasil produksi di peternakan kota Medan (Rp/20 ekor) ...29
8. Laba/rugi dengan menggunakan cassapro (Rp/20 ekor) ...30
9. Laba/rugi di peternakan kota Medan (Rp/20 ekor) ...32
10. R/C ratio dengan menggunakan cassapro (Rp/20 ekor) ...33
11. R/C ratio di peternakan kota Medan (Rp/20 ekor) ...34
12. IOFC dengan menggunakan cassapro (Rp/20 ekor) ...35
DAFTAR LAMPIRAN
No. Hal
1. Formula ransum ayam kampung penelitian ... 42
2. Harga pakan tiap perlakuan ... 42
3. Harga bibit DOC (Rp/5 ekor) ... 44
4. Biaya obat-obatan selama penelitian (Rp/5 ekor) ... 44
5. Biaya peralatan kandang selama penelitian (Rp/5 ekor) ... 45
6. Biaya sewa kandang selama penelitian (Rp/5 ekor) ... 45
7. Biaya transportasi selama penelitian (Rp/5 ekor) ... 45
8. Biaya tenaga kerja (Rp/5 ekor) ... 46
9. Data rataan konsumsi ransum (gr/minggu) ... 46
10. Biaya konsumsi ransum selama penelitian (gr/5 ekor) ... 46
11. Biaya bibit di peternakan masyarakat(Rp/ekor) ... 47
12. Data pakan dan biaya pakan di peternakan masyarakat (kg/ekor/hari)... 48
13. Biaya Penyusutan dan peralatan kandang di petenakan masyarakat (Rp) .. 49
14. Biaya obat-obatan dan transportasi di peternakan masyarakat (Rp) ... 50
15. Konsumsi pakan dan biaya pakan bila diasumsikan menggunakan 40 % cassapro (Rp) ... 51
