1
ANALISIS KANDUNGAN LOGAM BERAT TIMBAL (Pb) PADA IKAN
PELAGIS KECIL YANG DIDARATKAN DI PPS BELAWAN
KECAMATAN MEDAN BELAWAN SUMATERA UTARA
NOVITA SARI SIBORO
120302040
PROGRAM STUDI MANAJEMEN SUMBERDAYA PERAIRAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2016
2
ANALISIS KANDUNGAN LOGAM BERAT TIMBAL (Pb) PADA IKAN
PELAGIS KECIL YANG DIDARATKAN DI PPS BELAWAN
KECAMATAN MEDAN BELAWANSUMATERA UTARA
SKRIPSI
NOVITA SARI SIBORO
120302040
PROGRAM STUDI MANAJEMEN SUMBERDAYA PERAIRAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2016
3
ANALISIS KANDUNGAN LOGAM BERAT TIMBAL (Pb) PADA IKAN
PELAGIS KECIL YANG DIDARATKAN DI PPS BELAWAN
KECAMATAN MEDAN BELAWAN SUMATERA UTARA
SKRIPSI
NOVITA SARI SIBORO
120302040
Skripsi Sebagai Satu Diantara Beberapa Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Perikanan Di Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan
FakultasPertanian Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI MANAJEMEN SUMBERDAYA PERAIRAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2016
4
PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN SUMBER
INFORMASI
Saya yang bertanda tangan dibawah ini : Nama : Novita Sari Siboro
NIM : 120302040
Menyatakan bahwa skripsi saya yang berjudul “Analisis Kandungan Logam
Berat Timbal (Pb) pada Ikan Pelagis Kecil yang Didaratkan di PPS Belawan
Kecamatan Medan Belawan Sumatera Utara” adalah benar hasil karya saya
sendiri dan belum dijadikan dalam bentuk apapun kepada perguruan tinggi manapun. Semua sumber data dan informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan didalam teks dan dicantumkan dalam bagian akhir skripsi ini.
Medan, September 2016
Novita Sari Siboro NIM. 120302040
5
LEMBAR PENGESAHAN
Judul Penelitian :Analisis Kandungan LogamBerat Timbal (Pb) pada Ikan Pelagis Kecil yang Didaratkan di PPS Belawan
Kecamatan Medan Belawan Sumatera Utara Nama : Novita Sari Siboro
NIM : 120302040
Program Studi : ManajemenSumberdayaPerairan
DisetujuiOleh : KomisiPembimbing
Prof. Dr. Ir. Hasan Sitorus, MS Indra Lesmana, S.Pi., M.Si
Ketua Anggota
Mengetahui :
Dr.Ir. Yunasfi, M.Si
Ketua Program StudiManajemenSumberdayaPerairan
i
ABSTRAK
NOVITA SARI SIBORO : Analisis Kandungan Logam Berat Timbal (Pb) pada Ikan Pelagis Kecil yang Didaratkan di PPS Belawan Kecamatan Medan Belawan Sumatera Utara. Dibawah bimbingan HASAN SITORUS dan INDRA LESMANA.
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis konsentrasi logam berat timbal dalam air laut dan tubuh ikan pelagis kecil (ikan Layang, ikan Kembung dan ikan Tembang) yang didaratkan di PPS Belawan dan menganalisis korelasi logam Pb pada air laut dan tubuh ikan.Penelitian ini dilakukan di Kecamatan Medan Belawan, Sumatera Utara.Analisis kandungan logam Pb dalam air laut dan tubuh ikan dilakukan di Balai Riset dan Standardisasi Indusrti Medan. Hasil kandungan logam berat Pb pada air laut rata-rata 0,17 ppm − 0,20 ppm, sementara pada tubuh ikan dari ikan Layang 0,50 ppm − 1,18 ppm, ikan Kembung 0,24 ppm − 0,97 ppm dan ikan Tembang 0,23 ppm − 0,50 ppm. Dibandingkan dengan Badan Standarisasi Nasional tahun 2004 bahwa konsentrasi logam berat Pb pada tubuh ikan melebihi batas maksimum 0,2 ppm. Berdasarkan dari analisis regresi korelasi (r) dari konsentrasi logam berat pada air laut sangat kuat terhadap konsentrasi pada tubuh ikan dengan nilai 0,7278.
Kata kunci :Timbal, Air Laut, Ikan Pelagis Kecil, Belawan
ii
ABSTRACT
NOVITA SARI SIBORO : Analysis of Heavy Metals Plumbum (Pb) and Cadmium (Cd) in Small Pelagic Fish Landed at PPS Belawan, Medan Belawan Subdistrict North Sumatera. Under academic supervision by HASAN SITORUS dan INDRA LESMANA.
The objective of the the research are to analize the heavy metal concentration of Pbin sea water and small pelagic fishes (Decapterussp, Rastrelliger sp and Sardinella fimbriata) landed at PPS Belawan and analysis the correlation of heavy metal Pb in sea water and body of fishes. The research was conducted at Medan Belawan Subdistrict, North Sumatera Province. Analysis of heavy metal Pb content in sea water and body of fishes was carriedout at the Medan Research and Industry Standarization Laboratory. Result showed that the range concentration of Pb in sea water was 0.17 ppm to 0.20 ppm, while in body of fish of Decapterussp was 0.50 ppm to 1.18 ppm, Rastrelliger sp was 0.24 ppmto 0.97 ppm and Sardinella fimbriatawas 0.23 ppm to 0.50 ppm. Compared to Regulation of National Standarization on 2004 the concentration of heavy metal Pb in body fishes had exceeded the level standard of 0.2 ppm. Based on the regresion analysis the correlation (r) of heavy metal contentration in sea water was very strong to heavy metal concentration in body fishes with value 0.7278.
Keywords : Plumbum, Sea Water, Small Pelagic Fish, Belawan
iii
RIWAYAT HIDUP
Penulis lahir di Medan, 23 Januari 1993 dari pasangan Bapak Hendri Siboro dan Ibu Zuraidah Tanjung. Penulis adalah anak kedua dari tiga orang bersaudara.
Pendidikan formal yang telah ditempuh penulis adalah SD Swasta Katolik ST. Antonius V tahun 2005, SMP Swasta Katolik Tri Sakti 1 Medan tahun 2008 dan SMA NEGERI 14 Medan tahun 2011. Pada tahun 2012, penulis diterima di program studi Manajemen Sumberdaya Perairan, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara melalui Seleksi Nasional Masuk Peguruan Tinggi Negeri (SNMPTN). Selain mengikuti perkuliahan, penulis juga menjadi anggota Himpunan Mahasiswa Perikanan Indonesia, anggota organisasi Ikatan Mahasiswa Sumberdaya Perairan (IMASPERA), anggota IMK ST. Fransiskus Xaverius FP USU, anggota UKM KMK UP FP Universitas Sumatera Utara, serta melaksanakan PKL di Pelabuhan Perikanan Samudera Belawan, Sumatera Utara tahun 2015.
Untuk menyelesaikan studi di Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara, penulis melaksanakan penelitian dengan judul skripsi “Analisis Kandungan Logam Berat Timbal (Pb) pada Ikan Pelagis Kecil yang Didaratkan di PPS Belawan Kecamatan Medan Belawan,Sumatera Utara” yang dibimbing oleh Bapak Prof. Dr. Ir. Hasan Sitorus, MS dan Bapak Indra Lesmana, S.Pi., M.Si.
iv
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas rahmat serta karunia-Nya, penulis dapat menyelesaikan penelitian dengan judul: “Analisis Kandungan Logam Berat Timbal (Pb) pada Ikan
Pelagis Kecil yang Didaratkan di PPS Belawan Kecamatan Medan Belawan
Sumatera Utara”. Skripsi ini merupakan satu diantara beberapa syarat untuk
dapat memperoleh gelar Sarjana Perikanan di Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara.
Penulis mengucapkan terimakasih yang sebesar-besarnya kepada:
1. Kedua orangtua tercinta, ayahanda Hendri Siboro dan ibunda Zuraidah Tanjung yang telah banyak memberi dukungan doa, kasih sayang, moril dan materil kepada penulis.
2. Bapak Prof. Dr. Ir. Hasan Sitorus, MS selaku Ketua Komisi Pembimbing dan Bapak Indra Lesmana, S.Pi., M.Si selaku Anggota Komisi Pembimbing yang telah membimbing dalam penulisan skripsi ini.
3. Bapak Dr. Ir. Yunasfi, M.Si selaku Ketua Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan.
4. Bapak dan Ibu staff pengajar di Program Studi manajemen Sumberdaya Perairan.
5. Saudari penulis, Henni Kristian Siboro, S.Sos dan Putri Anggriani Siboro yang telah memberikan dukungan doa, material serta semangat kepada penulis.
v
6. Sahabat terkasih Rendel Herbert Ginting (Peternakan USU 2012) yang telah memberikan semangat dan membantu penulis selama penelitian.
7. Teman-teman sepermainan Denny Setiady Sihite, S.KM dan Desica Gloria Gultom, S.Pd.
8. Teman-teman seperjuangan Putri Permata Sari Sirait, Luli Nanda Arista, Amos Christoper Meliala, Tiur Natalia Manalu, S.Pi, Vinces Agriani Lase, S.Pi, Enzelia R. Gultom, Nancy Rolina, Ade Artia Gultom dan teman-teman seperjuangan MSP stambuk 2012 yang telah membantu penulis selama perkuliahan serta dukungan semangat kepada penulis selama penelitian.
Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat sebagai dasar penelitian selanjutnya dan dapat menjadi sumber informasi bagi pihak-pihak yang membutuhkan untuk kemajuan ilmu pengetahuan, khususnya dibidang kelautan dan perikanan.
Medan, September 2016
Penulis
vi
Ikan Kembung (Rastrelliger sp) ... 7
Ikan Layang (Decapterus sp)...8
Ikan Tembang (Sardinella fimbriata) ... 9
Karakteristik Logam Berat... 10
Logam Timbal (Pb)... 11
Logam Berat dalam Ikan ... 12
Batas Cemaran Logam Berat ...13
Spektrofotometri Serapan Atom (SSA) ...13
vii
Penentuan Kadar Air ... 16
PembuatanLarutan Baku Pb ... 17
Protokol Analisis ... 17
Analisis dengan Spektroskopi Serapan Atom ... 18
Analisis Deskriptif ………...…. 18
Hubungan Kandungan Logam dalam Air dan Ikan ... 18
viii
DAFTAR GAMBAR
No. Teks Halaman
1. Kerangka Pemikiran Penelitian ...4
2. Ikan Kembung (Rastrelliger kanagurta) ...7
3. Ikan Layang (Decapterus sp)... 9
4. Ikan Tembang (Sardinella fimbriata) ...10
5. Lokasi Pelabuhan Perikanan Samudera Belawan ...14
6. Kurva Regresi Hubungan Kandungan Logam Timbal Dalam Air Laut dan Tubuh Ikan Layang ...20
7. Kurva Regresi Hubungan Kandungan Logam Timbal Dalam Air Laut dan Tubuh Ikan Kembung ...22
8. Kurva Regresi Hubungan Kandungan Logam Timbal Dalam Air Laut dan Tubuh Ikan Tembang ...23
9. Kurva Regresi Hubungan Kandungan Logam Timbal Dalam Air Laut dan Seluruh Sampel Ikan Pelagis Kecil ... 25
ix
DAFTAR TABEL
No. Teks Halaman
1. Interval Koefisien dan Tingkat Hubungan Antar Faktor ... 19 2. Kandungan Logam Pb pada Air Laut dan Seluruh Ikan Pelagis Kecil.... 20 3. Kandungan Logam Pb pada Air Laut dan Ikan Layang... 21 4. Kandungan Logam Pb pada Air Laut dan Ikan Kembung... 23 5. Kandungan Logam Pb pada Air Laut dan IkanTembang... 24
x
DAFTAR LAMPIRAN
No. Teks Halaman
1. Sampel Ikan dan Air Laut ... 35
2. Kegiatan di PPS Belawan ... 36
3. Pembuatan Larutan Baku Pb ... 37
4. Hasil Identifikasi Logam Timbal dari BARISTAND Medan ... 38
5. Perhitungan Koefisien Korelasi Logam Pb pada Ikan ... 39
