4 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Tanaman Tebu
Teks penuh
Gambar
Garis besar
Dokumen terkait
Penggunaan utama Asam Sitrat saat ini adalah sebagai zat pemberi cita rasa dan pengawet makanan dan minuman, terutama minuman ringan. Sifat sitrat sebagai larutan
Pada reaksi hidrolisis ini air akan memecah komponen karbohidrat atau hemiselulosa menjadi gula atau monosakarida yang lebih sederhana seperti glukosa, galaktosa,
Penentuan glukosa secara reaksi reduksi kurang spesifik dibanding cara enzimatik, terutama bila dalam darah terdapat bahan yang dapat mereduksi misalnya kreatinin, asam urat,
untuk melepaskan glukosa. Sebagian asam amino dipecah oleh hepar untuk menghasilkan glukosa. Ketiga proses tersebut tidak memerlukan insulin, setelah glukosa masuk ke dalam
Bahan baku yang digunakan dalam pembuatan permen jelly antara lain: gula, gelatin, pewarna alami, asam sitrat, sirup glukosa, dan castor (Hidayat dan Ikarisztiana, 2004)..
Tahap kedua menggunakan asam dengan konsentrasi yang lebih tinggi untuk menghidrolisis gula yang berasal dari golongan heksosa seperti selulosa menjadi glukosa, biasanya
Reaksi Esterifikasi Asam hidroksisitrat Dengan butanol Trietil hidroksi sitrat dibuat dengan mereaksikan asam hidroksi sitrat dari garam kalsium hidroksi sitrat secara in situ
Asam sitrat, asam merupakan beberapa antioksidan yang ditambahkan pada edible film untuk meningkatkan kestabilan dan mempertahankan komposisi gizi dan warna makanan
