PEMANFAATAN LIMBAH CAIR INDUSTRI MIE INSTANT
UNTUK PROSES PEMBUATAN SABUN MANDI CAIR
SKRIPSI
MARKAM A SINAGA
080822004
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
PERSETUJUAN
Judul : PEMANFAATAN LIMBAH CAIR INDUSTRI
MIE INSTANT UNTUK PROSES PEMBUATAN SABUN MANDI CAIR
Kategori : SKRIPSI
Nama : MARKAM ALFENGKI SINAGA
Nomor Induk Mahasiswa : 080822004
Program Studi : SARJANA ( S 1 ) KIMIA EKSTENSI
Departemen : KIMIA
Fakultas : MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN
ALAM (FMIPA) UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
NIP. 195512181987012001 NIP. 195408301985032001
Diketahui / Disetujui Oleh Departemen Kimia FMIPA USU
Ketua,
ABSTRAK
USE OF LIQUID WASTE INDUSTRIAL INSTANT NOODLES FOR MAKING LIQUID SOAP
ABSTRACT
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa yang telah memberikan rahmat dan karunia-Nya kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan Skripsi ini.
Adapun judul Skripsi ini adalah “Pemanfaatan Limbah Cair Industri Mie
Instant Untuk Proses Pembuatan Sabun Mandi Cair”.
Selesainya Skripsi ini tidak terlepas dari bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak dengan baik secara langsung maupun tidak langsung. Untuk itu pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Ibu DR. Rumondang Bulan Nst, MS, sebagai Ketua Departemen Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara sekaligus Dosen Pembimbing I penulis.
2. Ibu Dra. Emma Zaidar, MSi, sebagai Dosen Pembimbing II atas bimbingan dan arahan yang diberikan kepada penulis untuk menyelesaikan Skripsi ini.
3. Bapak dan Ibu Dosen Departemen Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara yang telah memberikan ilmu, arahan dan bimbingan selama penulis mengikuti perkuliahan.
4. Pegawai Departemen Kimia yang banyak membantu penulis dalam memberikan informasi dan menyelesaikan administrasi kampus.
5. Kedua Orang Tua (M.Sinaga dan K. Siagian), serta adik-adik (Junior Effendi Sinaga dan Steven Sinaga) yang telah memberikan dukungan yang luar biasa dalam hal materi, motivasi dan doa kepada penulis.
6. Teman-teman mahasiswa Jurusan Kimia Ekstensi stambuk 2008, yang telah membantu dalam menyelesaikan skripsi ini.
Medan, Juni 2012
Penulis,
DAFTAR ISI
2.7. Penentuan Sifat Minyak dan Lemak Sebagai Bahan Dasar Untuk Proses Pembuatan Sabun Cair ... 21
2.7.1. Asam Lemak Bebas ... 21
2.7.2. Bilangan Penyabunan ... 21
2.8.1. Asam Lemak Bebas/Kadar Alkali Bebas ... 22 Sehingga Diperoleh Minyak Goreng Bekas ... 27
3.3.2. Proses Penghilangan Kotoran (Despicing) Minyak Goreng Bekas ... 27
3.3.3.Proses Netralisasi Minyak Goreng Hasil Despicing ... 27
3.3.4. Proses Pemucatan (Bleaching) ... 28
3.3.5. Pemeriksaan Kadar Asam Lemak Bebas Pada Minyak Goreng Hasil Reprocessing ... 28
3.3.6. Pemeriksaan Bilangan Penyabunan ... 29
3.3.7. Proses Pembuatan Sabun Cair ... 29
3.3.8. Pemeriksaan Uji Organoleptik Sabun ... 30
3.3.9. Pemeriksaan pH Sabun Cair ... 30
3.3.10. Pemeriksaan Kadar Alkali Bebas Sabun Cair ... 30
3.3.11. Pemeriksaan Viskositas Sabun Cair ... 31
3.4. Bagan Alir Penelitian ... 32
3.4.1.Proses Pemisahan Minyak dari Limbah Cair ... 32
3.4.2. Proses Pemisahan Kotoran (Despicing), Netralisasi dan Pemucatan (Bleaching) Minyak Goreng Bekas ... 33
3.4.3. Pemeriksaan Kadar Asam Lemak Bebas dan Bilangan Penyabunan Pada Minyak Goreng Hasil Reprocessing .. 35
3.4.4. Proses Pembuatan Sabun Cair ... 36
3.4.5. Pemeriksaan Kadar Alkali Bebas/ Asam Lemak Bebas Sabun Cair... 37
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 38
4.1.1. Hasil Analisa Minyak Goreng Reprocessing ... 38
4.1.2. Hasil Analisa Sabun Mandi Cair ... 43
4.2. Pembahasan ... 43
4.2.1. Analisa Minyak Goreng Reprocessing ... 43
4.2.2. Analisa Sabun Mandi Cair ... 45
BAB VII KESIMPULAN DAN SARAN ... 47
7.1. Kesimpulan ... 47
7.2. Saran ... 47
DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR SINGKATAN
ALB : Asam Lemak Bebas BM : Berat Molekul
BOD : Biological Oxygen Demand CMC : Carbokximethil Cellulosa COD : Chemical Oxygen Demand cP : centi Poise
CSAS : Cyclic Sequential Activated Sludge FFA : Free Fatty Acid
IPAL : Instalasi Pengolahan Air Limbah N : Normalitas
NN : No Name
pH : Derajat Keasaman
SNI : Standar Nasional Indonesia Sv : Bilangan Penyabunan TSS : Total Suspended Solid
DAFTAR TABEL
TABEL HALAMAN
2.1. Standar Mutu Minyak Goreng ... 13
2.2. Syarat Mutu Sabun Cair ... 20
4.1. Hasil Analisa Minyak Goreng Reprocessing ... 38
