ANALISIS SISTEM PENGENDALIAN MUTU PRODUK
PINTU BERBAHAN BAKU KAYU DENGAN
MENGGUNAKAN PENDEKATAN
LEAN SIX SIGMA
PADA
PT. SUMATERA TIMBERINDO INDUSTRY
TUGAS SARJANA
Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari Syarat-Syarat Memperoleh Gelar
Sarjana Teknik
Oleh
OLOAN PARSAORAN SIMORANGKIR
NIM. 090403090
D E P A R T E M E N T E K N I K I N D U S T R I
F A K U L T A S T E K N I K
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan rahmat dan kasih karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan Tugas Sarjana ini. Tugas Sarjana merupakan salah satu syarat akademis yang harus dipenuhi oleh mahasiswa Teknik Industri untuk memperoleh gelar Sarjana Teknik.
Penulis melaksanakan Tugas Sarjana di PT. Sumatera Timberindo Industry yang bergerak di bidang pengolahan kayu menjadi pintu. Tugas Sarjana ini berjudul “Analisis Sistem Pengendalian Mutu Produk Pintu Berbahan Baku Kayu dengan Menggunakan Pendekatan Lean Six Sigma pada PT.
Sumatera Timberindo Industry”.
Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam laporan Tugas Sarjana ini. Oleh karena itu, penulis sangat mengharapkan saran dan masukan yang sifatnya membangun untuk kesempurnaan laporan ini. Kiranya laporan ini dapat bermanfaat bagi penulis sendiri, PT. Sumatera Timberindo Industry, dan pembaca lainnya.
Medan, Februari 2015
UCAPAN TERIMAKASIH
Segala puji syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan banyak sekali kasih karunia-Nya kepada penulis untuk merasakan dan mengikuti pendidikan di Departemen Teknik Industri USU serta telah menolong penulis selama masa kuliah dan penulisan laporan tugas sarjana ini.
Dalam penulisan tugas sarjana ini penulis telah mendapatkan bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak, baik berupa materil, spiritual, informasi maupun administrasi. Oleh karena itu sudah selayaknya penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Kedua orang tua tercinta, S. Simorangkir dan M. Br. Sihombing yang telah banyak memberikan semangat, dukungan dan motivasi dan materi kepada penulis sehingga penulisan laporan ini dapat diselesaikan.
2. Ibu Ir. Khawarita Siregar, M.T., selaku Ketua Departemen Teknik Industri Universitas Sumatera Utara, yang telah memberi izin pelaksanaan Tugas Sarjana ini.
3. Bapak Ir. Ukurta Tarigan, M.T., selaku Sekretaris Departemen Teknik Industri Universitas Sumatera Utara yang telah memberikan arahan dan masukan yang membangun.
masukan yang diberikan kepada penulis dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini.
5. Bapak Prof. Dr. Ir. Sukaria Sinulingga, M.Eng., selaku Koordinator Bidang Rekayasa Manufaktur dan Dosen Pembimbing I atas waktu, bimbingan, pengarahan, dan masukan yang diberikan kepada penulis dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini.
6. Ibu Tuti Sarma Sinaga, S.T., M.T., selaku Dosen Pembimbing II atas waktu, bimbingan, pengarahan, dan masukan yang diberikan kepada penulis dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini.
7. Bapak Johannes Sembiring, S.E., selaku Direktur Utama PT. Sumatera Timberindo Industry atas waktu, bimbingan, pengarahan, dan masukan yang diberikan kepada penulis dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini.
8. Bapak Hendrawan selaku pembimbing lapangan PT. Sumatera Timberindo Industry yang telah membantu dan membimbing penulis dalam penelitian dan pengumpulan data di lantai produksi.
9. Adik-adik penulis yang terkasih Syafri Simorangkir dan Janter Simorangkir yang telah banyak memberikan doa, dukungan dan masukan kepada penulis. 10.Adik penulis yang terkasih Suryati Simamora dan teman penulis Ester F
Tampubolon yang telah memberikan dorongan semangat, doa dan motivasi serta menjadi tempat berbagi di saat penulis mengerjakan penelitian ini.
12.Adik Kelompok Kecil penulis, Mazmur Efendi Simanjuntak yang telah mendukung dalam doa dan memberikan motivasi kepada penulis.
13.Seluruh teman-teman kost penulis, Fitria Simamora, Jesima Samosir, Cita Sitohang, Bang Donald, Bang Fai, Kak Mona, Phion Surbakti, Julius Sinaga, dan Kak Irene Silalahi yang telah memberikan dukungan dalam doa dan motivasi kepada penulis. yang turut memberikan dukungan doa dan motivasi dalam pengerjaan laporan penelitian ini.
14.Sahabat-sahabat penulis Bermart A. Parapat, Recky Yohani Pantra Simamora, S.T., Nurhayati Saragih, S.T., Vachiona Napitu, S.T., Hendra Simorangkir, Yon Handika Siregar, Rodearto Prayuda Damanik, Perlin Martua Limbong, S.T., Bagus Eko Prayitno, Fredrik Wesly Nainggolan, S.T., Ade Gorat, S.T., Leonard Pasaribu, Tonggo Hutabarat,S.T., Prima Satria Barus , Ezrilona Silalahi, S.T., Donny Heri Pasaribu, S.T., Raysha Cynthia Dewi Pratama Ginting, S.T., Hasianna Situmorang,S.T., Lusi Astri Tanjung,S.T., Christiany Simanungkalit, S.T., Regina Melisa Napitupulu, Uci Marlina Pasaribu,S.T., Andi Suranta Meliala, S.T., Teguh Sitepu,S.T., Azhar Mufawwad, William Lusention, S.T., Johan Liman, S.T., Jansen David, S.T., Enrico Waldo Harahap, Hasmar Lubis, Richard Nainggolan dan seluruh teman-teman stambuk 2009 (IE-KLAN) lainnya yang telah banyak memberikan dukungan dan semangat.
16.Sahabat SMA tercinta Lia Waroka Sianturi, Ester Purba Rotua Simanjuntak, Leo Rahmat Simanjuntak, dan Astra Panggabean yang banyak memberikan dorongan dan motivasi bagi penulis.
17.Staf pegawai Teknik Industri, Bang Mijo, Kak Dina, Bang Nurmansyah, Kak Rahma, Kak Mia, Bang Ridho dan Ibu Ani, terima kasih atas bantuannya dalam pengurusan administrasi untuk melaksanakan Tugas Sarjana ini.
DAFTAR ISI
BAB HALAMAN
LEMBAR JUDUL ... i
LEMBAR PENGESAHAN ... ii
KATA PENGANTAR ... iii
UCAPAN TERIMA KASIH ... iv
DAFTAR ISI ... vii
DAFTAR TABEL ... xiii
DAFTAR GAMBAR ... xvi
DAFTAR LAMPIRAN ... xvii
ABSTRAK ... xviii
I PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang Masalah ... I-1 1.2. Rumusan Masalah ... I-3 1.3. Tujuan Penelitian ... I-3 1.4. Manfaat Penelitian ... I-4 1.5. Batasan dan Asumsi Penelitian ... I-4
II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN
DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB HALAMAN
DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB HALAMAN
3.3.1.1. Project Statement ... III-9 3.3.1.2. Diagram SIPOC ... III-9 3.3.1.3. Value Stream Mapping ... III-11 3.3.1.4. Voice of Customer... III-17 3.3.2. Measure ... III-17 3.3.2.1. PengukuranWaktu dengan StopwatchTime Study III-17 3.3.2.2. Perhitungan Metrik Lean ... III-25 3.3.2.3. Critical To Quality (CTQ) ... III-26 3.3.2.4. Perhitungan Tingkat Sigma... III-26 3.3.3. Analyze ... III-28 3.4.3.1. Time Traps ... III-28 3.3.3.2. Diagram Sebab Akibat ... III-28 3.3.3.3. Diagram Five Why ... III-29 3.3.4. Improve ... III-30 3.4.4.1. Metode 5S ... III-30 3.3.5. Control ... III-31 3.3.5.1. Standard Operating Procedures ... III-31
DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB HALAMAN
5.2.2. Tahap Measure ... V-30 5.2.3. Tahap Analyze ... V-53 5.2.4. Tahap Improve ... V-62 5.2.5. Tahap Control ... V-73 5.3. Estimasi Hasil Peningkatan ... V-78 5.3.1. Estimasi Hasil Peningkatan Kecepatan ... V-78 5.3.2. Estimasi Hasil Peningkatan Kualitas ... V-83 5.4. Fokus Lean dan Six Sigma ... VI-88
VI ANALISIS DAN EVALUASI
DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB HALAMAN VII KESIMPULAN DAN SARAN
7.1. Kesimpulan ... VII-1 7.2. Saran ... VII-3
DAFTAR TABEL
TABEL HALAMAN
2.1. Jam Kerja pabrik PT. Sumatera Timberindo Industry ... II-5 2.2. Standar Kualitas Produk Pintu PT. STI ... II-13 3.1. Jenis-jenis Pemborosan/Waste ... III-5 3.2. Simbol-simbol yang Digunakan dalam Value Stream Mapping ... III-15 5.1. Data Permintaan Produk Oktober 2011 ... V-1 5.2. Data Mesin dan Waktu setup ... V-2 5.3. Waktu Siklus Pembuatan Produk Pintu Bulan Oktober 2014 ... V-8 5.4. Penilaian Rating Factor Operator ... V-13 5.5. PenetapanAllowance Terhadap Proses Produksi ... V-17 5.6. Data Kecacatan Produk pada Setiap Kegiatan ... V-23 5.7. Rekapitulasi Uji Keseragaman Data Pengukuran Waktu ... V-33 5.8. Data Pengukuran Proses Keenam pada Stasiun Pengetaman ... V-36 5.9. Rekapitulasi Uji Kecukupan Data Waktu Siklus ... V-37 5.10.Perhitungan Waktu Normal dan Waktu Baku Pembuatan Pintu
5.16. Persentase Total Kecacatan pada Tahap Inspeksi III ... V-56 5.17. Diagram Five Why Atribut Veneer Board Bergelombang pada
Tahap Inspeksi I ... V-60 5.18. Diagram Five Why Atribut Veneer Board Tidak Merekat
dengan Kuat pada Tahap Inspeksi I ... V-60 5.19. Diagram Five Why Atribut Rakitan Glazing Bar Longgar
pada Tahap Inspeksi II ... V-61 5.20. Diagram Five Why Atribut Warna Cat Glazing Bar Tidak
Seragam pada Tahap Inspeksi II ... V-61 5.21. Diagram Five Why Atribut Hasil Rakitan Longgar pada
DAFTAR TABEL (LANJUTAN)
TABEL HALAMAN
5.34. Ringkasan Hasil Estimasi Sebelum dan Sesudah Usulan Perbaikan V-88 6.1. Gambaran Hasil Perhitungan Metrik Lean Sebelum dan
DAFTAR GAMBAR
GAMBAR HALAMAN
2.1. Struktur Organisasi PT. Sumatera Timberindo Industry... II-3 2.2. Daun Pintu Tipe Butter ... II-8 3.1. Cause and Efect Diagram ... III-29 4.1. Kerangka Berpikir Penelitian ... IV-2 4.2. Blok Diagram Prosedur Penelitian ... IV-7 5.1. Diagram SIPOC Proses Produksi Formulir ... V-27 5.2. Process Box untuk Tahap Penyortiran Material Inti ... V-28 5.3. Value Stream Mapping untuk Satu Siklus Proses Produksi ... V-29 5.4. Peta Kontrol Waktu untuk Proses Kedelapan ... V-31 5.5. Value Stream Mapping Produk Pintu ... V-49 5.6. Diagram Sebab Akibat Atribut Veneer Board Bergelombang
pada Tahap Inspeksi I... V-57 5.7. Diagram Sebab Akibat Atribut Veneer Board Tidak Merekat
dengan Kuat pada Tahap Inspeksi I ... V-57 5.8. Diagram Sebab Akibat Atribut Rakitan Glazing Bar Longgar
pada Tahap Inspeksi II ... V-58 5.9. Diagram Sebab Akibat Atribut Warna Cat Glazing Bar
Tidak Seragam pada Tahap Inspeksi II ... V-58 5.10. Diagram Sebab Akibat Atribut Hasil Rakitan Longgar pada
