vi Universitas Kristen Maranatha
DAFTAR ISI
HALAMAN PENGESAHAN………... I
PERNYATAAN ORISINALITAS LAPORAN PENELITIAN... II
PERNYATAAN PUBLIKASI LAPORAN PENELITIAN... III
KATA PENGANTAR………... IV
DAFTAR ISI………..….... VI
DAFTAR GAMBAR………...…... VIII
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ...………..…... 1
1.2 Permasalahan dan Ruang Lingkup...……….... 2
1.3 Tujuan Perancangan...………...….…………...……. 3
1.4 Sumber dan Teknik Pengumpulan Data....………..…...…... 3
1.5 Skema Perancangan...….…... 5
BAB II LANDASAN TEORI 2.1 Wisata Kuliner... 6
2.2 Desain Komunikasi Visual... 7
2.3 Brand………... 7
2.4 Promosi…... 8
2.4.1 Tujuan Promosi... 10
BAB III DATA DAN ANALISIS MASALAH 3.1 Data dan Fakta... 13
3.1.1 Lembaga Terkait... 13
3.1.2 Lembaga Pendukung... ... 14
3.1.2.1 DISPORBUDPAR Kota Cirebon... 14
3.1.2.2 Teh Giju... 16
3.1.3 Wisata Kuliner di Kota Cirebon... 17
vii Universitas Kristen Maranatha
3.2 Analisis Terhadap Permasalahan Berdasrkan Data dan Fakta... 44
viii Universitas Kristen Maranatha
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Diagram Srategi Menurut Tujuannya... 10
Gambar 2. Logo Kota Cirebon………...... 13
Gambar 3. Logo Branding Wisata kota Cirebon ... 14
Gambar 4. Logo dan Prodak Teh Giju... 16
Gambar 5. Foto Penyebaran Makanan Khas Kota Cirebon... 17
Gambar 6. Foto Nasi Jamblang Mang Gaber... 18
Gambar 7. Foto Empal Gentong H. Bisri... 19
Gambar 8. Foto Mie Koclok H. Salam... 20
Gambar 9. Foto Docang Pak Tara…………... 21
Gambar 10. Foto Gado-gado Ayam Pak Djumadi... 22
Gambar 11. Foto Nasi Lengko Ibu Aishya... 23
Gambar 12. Foto Bubur Sop AyamPak Nano………... 25
Gambar 13. Foto Sate Kalong Mang Jhony………..... 26
Gambar 14. Foto Keraton Kasepuhan... 27
Gambar 15. Foto Gua Sunyaragi... 28
Gambar 16. Foto Petilasan Sunan Kalijaga……...... 29
Gambar 17. Foto Pelabuhan Cirebon………...... 30
Gambar18. Foto Pantai Kejawanan…….. ... 31
Gambar 19. Foto Pasar Kanoman………….... 32
Gambar 20. Grafik Kuesioner I………... 35
Gambar 21. Grafik Kuesioner II... 36
Gambar 22. Grafik Kuesioner III... 36
Gambar 23. Grafik Kuesioner IV ... 37
Gambar 24. Grafik Kuesioner V... 37
Gambar 25. Grafik Kuesioner VI... 38
Gambar 26. Grafik Kuesioner VII ... 38
Gambar 27. Grafik Kuesioner VIII... 39
Gambar 28. Grafik Kuesioner IX... 39
Gambar 29. Foto Logo Bandung Tourism…….... 41
Gambar 30. Timeline Strategi Promosi Wisata Kuliner Kota Cirebon... 51
1 Universitas Kristen Maranatha
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Kota Cirebon adalah kota strategis yang terletak diujung timur pantai utara Jawa
Barat, faktor tersebut membuat kota ini berkembang menjadi sebuah kota yang maju.
Kemajuan tersebut dapat dilihat dari banyak pembangunan yang terjadi dikota
Cirebon. Selain dari hasil laut yang merupakan komoditas utama dari kota tersebut,
kota ini juga memiliki potensi besar dibidang kepariwisataannya walaupun tidak
sebanyak kota wisata lainnya yang ada di Indonesia. Potensi pariwisata di kota
Cirebon apabila dikelola dan dikembangkan dengan baik dapat menjadikan Cirebon
sebagai salah satu primadona daerah tujuan wisata Indonesia dan mendatangkan
keuntungan bagi masyarakat dan pemerintah kota tersebut.
Pada umumnnya wisata kuliner kota Cirebon memiliki kesinambungan dan saling
mendukung dengan wisata lain dalam membentuk sebuah citra kota Cirebon yang
khas. Wisata kuliner kota Cirebon pun dapat memberikan andil dalam membentuk
citra kota dimana perkembangan kuliner kota Cirebon berkaitan erat dengan sejarah
terbentuknya kota Cirebon, hal ini membuat kota ini memiliki keanekaragaman
makanan yang kaya dan khas sehingga wisata kuliner ini memiliki potensi besar
meningkatkan pariwisata kota Cirebon secara keseluruhan. Wisata kuliner kota
Cirebon dapat pula menjadi suatu daya tarik dalam mengundang wisatawan untuk
berkunjung ke kota Cirebon, hal ini memungkinkan karena terjadinya pergeseran
makna makanan yang tidak hanya sebagai kebutuhan pokok tapi juga sebagai gaya
hidup.
Wisata kuliner dapat memberikan manfaat lain yaitu menambahkan pengetahuan
mengenai kota, kebudayaan dan sejarah kota tertentu melalui aneka ragam
2 Universitas Kristen Maranatha Bapak Chaerul Salam, S.pd, M.Hum kurang lebih 75 persen wisatawan yang
berkunjung ke kota Cirebon bertujuan untuk menikmati dan mencari makanan khas
yang ada dikota tersebut. hal itu dapat dijadikan sebuah peluang besar dalam usaha
peningkatan potensi wisata kota Cirebon.
Dalam usaha meningkatkan potensi pariwisata kota Cirebon, penulis
mengidentifikasikan adanya permasalahan dalam kegiatan promosi yang telah
dilakukan oleh kota Cirebon. Informasi mengenai kekhasan, keunikan kuliner sulit
didapat oleh wisatawan yang datang ke Cirebon sehingga berdampak kurangnya
minat dan ketertarikan wisatawan khususnya wisatawan dari kota Jakarta dan
sekitarnya untuk berkunjung ke kota Cirebon. Atas dasar itulah penulis melihat
solusi branding serta promosi yang tepat sasaran dan menarik akan mampu
memunculkan minat wisatawan kota Jakarta berwisata ke kota Cirebon.
1.2 Permasalahan dan Ruang Lingkup
Untuk meningkatkan pariwisata kota Cirebon serta menarik wisatawan
khususnya wisatawan dari kota Jakarta dan sekitarnya, diperlukan peningkatan
informasi mengenai pariwisata Cirebon agar menjadi daya tarik dari sektor
pariwisata maka kegiatan perbaikannya harus bisa menjawab pertanyaan sebagai
berikut:
Bagaimana meningkatkan pariwisata kota Cirebon agar memiliki daya tarik yang kuat dan khas sehingga mampu menarik wisatawan dari kota
Jakarta dan sekitarnya?
Bagaimana menjadikan wisata kuliner khas kota Cirebon sebagai wisata unggulan dalam peningkatan potensi pariwisata kota Cirebon?
Ruang lingkup Tugas Akhir ini berada di area kota Cirebon. Adapun tentang
waktu pelaksanaannya dari tahun 2012-2013 dengan segmentasi wisatawan yang
3 Universitas Kristen Maranatha serta promosi wisata kuliner kota Cirebon untuk meningkatkan jumlah wisatawan
terutama yang berasal dari kota Jakarta dan sekitarnya.
1.3 Tujuan Perancangan
Merujuk pada perumusan masalah, maka tujuan perancangan adalah:
Menjadikan wisata kuliner kota Cirebon sebagai daya tarik utama dalam usaha meningkatkan potensi pariwisata yang ada di kota Cirebon
Membangun brand kota Cirebon sebagai kota wisata kuliner dengan cara membranding wisata kuliner kota Cirebon serta membuat keteraturan
sistem agar dapat mempermudah pemberian informasi yang lengkap,
jelas, dan menarik kepada wisatawan yang akan berkunjung ke kota
Cirebon.
1.4 Sumber dan Teknik Pengumpulan Data
Dibutuhkan berbagai data dan teori mengenai “peningkatan pariwisata kota Cirebon dengan menggunakan daya tarik wisata kuliner khas Cirebon” dalam hal ini saya mengumpulkan melalui berbagai cara.
Pengumpulan data
Observasi
Observasi dilakukan dengan melihat secara langsung tempat kuliner dan
wisata dan fenomena yang sedang terjadi di kota Cirebon.
Literatur (Teoritis)
Data-data mengenai pendukung argument, penulis dapatkan dari buku
4 Universitas Kristen Maranatha
Wawancara
o Wawancara dilakukan kepada Disporbudpar (Dinas Pemuda
Olahraga Budaya dan Pariwisata kota Cirebon) yang dilakukan
melalui tatap muka secara langsung, dilaksanakan pada tanggal 12
September 2012.
o Kepada Para pemilik usaha kuliner di kota Cirebon dilaksanakan
tanggal 14 – 22 September 2012.
o Para konsumen yang telah menikmati kuliner khas Cirebon baik
dari dalam kota maupun luar kota Cirebon.
Kuesioner
Untuk mengetahui bagaimana kesan masyarakat luar kota Cirebon
terhadap wisata kuliner dan pariwisata di kota Cirebon, dibuatlah
berbagai pertanyaan dalam bentuk angket, yang disebarkan kepada para
67 Universitas Kristen Maranatha
BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
5.1
Kesimpulan
5.1.1 Kesimpulan Tema
Berdasarkan data dan fakta yang didapat, kota Cirebon sebenarnya memiliki potensi
pariwisata yang sangat besar, salah satunya adalah dibidang wisata kuliner ini dimana
Cirebon adalah salah satu kota yang memiliki banyak warisan makanan khas yang begitu
bermacam oleh karena itu wisata kuliner dapat dijadikan sebagai peluang besar untuk
mendatangkan wisatawan.
Salah satu cara untuk menjadikan peluang tersebut menjadi nyata untuk mendatangkan
wisatawan adalah dengan cara menjadikan wisata kuliner kota Cirebon sebagai daya tarik
utama wisata di kota Cirebon dan memperkenalkan wisata ini ke pasar Jakarta, hal tersebut
dikarenakan orang-orang Jakarta khususnya orang muda Jakarta sangatlah rentan terkena
stress dari rutinitas keseharianya sehingga membutuhkan hiburan dalam kehidupanya. Selain
itu juga orang-orang muda Jakarta khususnya sangat suka meluangkan waktu untuk
bertamasya, hal tersebut dapat dijadikan sebagai peluang bagi wisata kuliner kota Cirebon
sebagai opsi tujuan wisata bagi orang-orang muda Jakarta.
Solusi DKV yaitu membranding wisata kuliner tersebut dikarenakan hal tersebut dapat
menjadikan citra kota Cirebon dimata masyarakat berubah, yang awalnya Cirebon memiliki
citra sebagai kota pusat religi menjadi sebuah kota makanan khas yang besar dan pada
awalnnya dikenal sebagai kota yang terlalu kolot menjadi lebih menyenangkan. Branding
tersebut juga akan memberikan dampak membentuk keteraturan dalam sistem dari segi
visual, penyajian pengemasan serta suasana yang ditawarkan wisata kuliner kota Cirebon ini.
Branding ini juga dapat memunculkan dampak lain yaitu makanan khas Cirebon dapat lebih
dikenal lagi dan lebih terangkat derajatnya, potensi pariwisata kota Cirebon lainnya juga
dapat ikut berkembang dan dikenal juga apabila banyak wisatawan yang tertarik datang ke
68 Universitas Kristen Maranatha
5.2
Saran
5.2.1 Saran Umum
Potensi besar yang dimiliki kota Cirebon dalam bidang pariwisata seharusnya pemerintah
kota Cirebon dapat lebih peka dan antusias dalam usaha meningkatkan potensi tersebut dan
selebihnya pemerintah kota mulai menyadari keuntungan yang akan didapat apabila
pemerintah kota mengelola potensi pariwisatanya dengan baik, selain dapat mendatangkan
keuntungan pengembangan potensi pariwisata yang ada juga dapat meningkatakan derajat
kota dan kota lebih dikenal dikalangan masyarakat nusantara. Khususnya kuliner pemerintah
juga seharusnya dapat melihat hal tersebut sebagai peluang besar dalam meningkatkan
pariwisata kota Cirebon keseluruhan. Kuliner khas yang memiliki keragaman jenis, kaya
akan citarasa dan telah ada beberapa makanan yang telah dikenal hal tersebut dapat
mempermudah pemerintah kota Cirebon dalam menjadikan wisata kuliner khas ini sebagai
daya tarik utama pariwisata kota Cirebon.
Kita sebagai masyarakat umum pun harus mengerti dan menyadari bahwa warisan kuliner
khas yang dimiliki kota Cirebon sangatlah berharga dan dapat mendatangkan keuntungan
bagi kota tersebut. Kiranya kita sebagai warga kota Cirebon patut merasa bangga dapat
saling menjaga kuliner khas ini selalu ada dan dapat hadir dikalangan masyarakat wisata
yang datang kekota Cirebon dan dapat membantu memperkenalkan makanan khas lainnya
ke masyarakat luas.
5.2.2 Saran Khusus
Saran untuk pihak Universitas Kristen Maranatha khususnya Fakultas Seni Rupa dan Desain
adalah agar para pembimbing tugas akhir dapat terus memotivasi dan memperhatikan
mahasiswa/i bimbingannya agar dapat terus berusaha semaksimal mungkin tanpa merasa
tertekan karena waktu yang kurang atau karena gaya visual belum ditemukan.
Saran untuk calon peserta tugas akhir adalah harus menguasai topik, jangan berasumsi tetapi
harus berdasarkan fakta, harus menyukai topik yang dipilih agar dapat segera menentukan
arah dari gaya visual kita, dan harus memanfaatkan waktu seefisien mungkin agar tidak
52 Universitas Kristen Maranatha
DAFTAR PUSTAKA
Bibliografi
- Rangkuti Freddy. 2008. Power of brand. Jakarta. PT Gramedia Pustaka Utama
- Rangkuti Freddy.2009 Strategi Promosi yang Kreatif dan Analisis Kasus
Integrated Marketing Communication. Jakarta. PT Gramedia Pustaka Utama
- Susanto, A.B. 2000. Manajemen pemasaran di indonesia. Jakarta. Salemba Empat
- Susanto, A. B., Wijarnako Himawan. 2001. Power branding: membangun merek unggul
dan organisasi pendukungnya. Jakarta.
Webliografi
- www.adadibandung.com - Diunduh pada tanggal 16 September 2012/11:34 WIB
- www.bandung.go.id- Diunduh pada tanggal 21 september 2012/09:16 WIB
- www.bandungtourism.com - Diunduh pada tanggal 13 september 2012/17:31 WIB
- www.disporbudpar.cirebonkota.go.id - Diunduh pada tanggal 15 September
2012/14:32 WIB
- www.disparbud.jabarprov.go.id - Diunduh pada tanggal 3 September 2012/20:13
WIB
- www.jabar.tribunnews.com - Diunduh pada tanggal 17 September 2012/17:34 WIB
- www.kulinerbandung,com - Diunduh pada tanggal 15 September 2012/14:46 WIB
- www.pikiran-rakyat.com - Diunduh pada tanggal 13 September 2012/19:34 WIB